Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Čipy bez oleja zo zeleniny a ovocia sú oveľa užitočnejšie ako v snackoch s veľkým množstvom tuku a korenín. Už dlho sa etablovali na pozitívnej strane a majú každú šancu vytlačiť zemiakové lupienky, ale vďaka vysokej cene je tento produkt k dispozícii iba pre niektoré skupiny obyvateľstva. Ak poznáte správne spôsoby prípravy ovocných a zeleninových triesok v sušičke, môžete ich vyrobiť doma a telo povie „ďakujem!“.

Špecifiká sušenia triesok zo zeleniny a ovocia doma

Prírodný zdravý produkt

Užitočné sušené taniere s minimálnym množstvom oleja alebo bez neho sa môžu pripraviť z takmer akéhokoľvek produktu, ale uprednostňovať by sa malo iba niektoré druhy ovocia a zeleniny. Neoddeliteľnou podmienkou varenia je krájanie na tenké plátky. Prezrite si náš výber najlepších druhov ovocia a zeleniny s receptami na výrobu chutných chipsov.

  • Banana. Sladké banány môžu byť ešte sladšie alebo naopak môžu pridať korenistú chuť a pikantnosť. Ovocie nakrájajte na malé krúžky a dochutíme pomarančovým džúsom a škoricou. Medzi mexické korenie patrí citrónová šťava, paprika, olivový olej.
  • Citrusové plody. Z citrónov a pomarančov nie sú tak chutné, ale majú vynikajúci vzhľad a sú vhodné na zdobenie zákuskov. Sú sušené bez prísad spolu s pokožkou.
  • Jablká a hrušky. Škorica je optimálnym doplnkom jabĺk a hrušiek. Ovocie sa nakrájame na plátky šupkou, posypeme škoricou, prípadne cukrom a odošle do pece.
  • Kiwi. Varenie z kiwi nevyžaduje použitie ďalších korenín. Dosky však budú chutnejšie, ak budú poslané citrónovou šťavou pred odoslaním na sušenie. Kôra by sa mala prirodzene odstrániť.
  • Tekvica. Ovocie sa olúpajú a nakrájajú na tenké plátky. Z korenín je jemná soľ vhodná pre tekvicu. Vhodná je omáčka z gréckeho jogurtu, kôpru, cesnaku a citrónovej šťavy.
  • Repa. Lúpaná repa sa nakrája na tenké plátky. Posypané rozmarínom, zmes talianskych bylín, soľ. Pred vyschnutím môžete naliať malé množstvo oleja.
  • Mrkva. Plody šťavnatej mrkvy sa olúpajú a nakrájajú na tenké kúsky pozdĺž alebo naprieč. Prípravky sa ukladajú do misky zmiešanej s minimálnym množstvom soli, korenia a olivového oleja.

Metódy sušenia triesok zo zeleniny a ovocia

Profesionáli si vyberú sušičku na výrobu ovocných a zeleninových plátkov. Priestorná rúra nie horšia ako sušička vám umožní sušiť veľkú dávku ovocia. V najhoršom prípade je vhodný slnečný priestor, stodola alebo priestranný parapet.

Proces sušenia

Ak sa rozhodnete vážne preorientovať sa na zdravú výživu a plánujete do budúcnosti sušiť zeleninu - kúpte sušičku, napríklad, VOLTERA 1000 Lux. Elektrická sušička umožní pripraviť najlepšie dávky užitočného produktu. Vyskúšajte všetky dostupné možnosti sušenia a zastavte sa pri tej, ktorá sa vám najviac páčila.

V rúre

Najlacnejším spôsobom sušenia zeleninových a ovocných plátkov je rúra. Polovýrobky sa do nich odosielajú na pergamenových listoch a počas sušenia sa prevracajú. Nastavte teplotu na 50 stupňov a počkajte 4 až 6 hodín, kým sa nedosiahne konečný výsledok.

Nevýhodou takéhoto sušenia je časovo náročný nízky výťažok produktu. Nesprávne nastavená teplota vás zbaví dlho očakávaných dobrôt: môžu horieť alebo zostať surové.

V dehydratátore

Dehydratátor je najlepším vynálezom na prípravu sušenia z ovocia, bobúľ, zeleniny, orechov a dokonca aj húb. Jeho charakteristickou črtou je prítomnosť termostatu, ktorý okráda plody vlhkosti a nielen ich vysušuje. Teplota v prístroji by nemala prekročiť 38 stupňov.

Varenie dehydratátora

V prístroji nie sú žiadne nedostatky, pretože poskytuje nielen kvalitné sušenie, ale udržuje aj ovocie a zeleninu „živé“. V prípade dosiek, ktoré nie sú úplne vysušené, sa však skladovateľnosť znižuje. Najužitočnejšie sú však vlhké triesky vo vnútri, takže sa môžu konzumovať v prvých dňoch po varení. Naopak, úplne vysušené plátky v zariadení môžu predĺžiť ich trvanlivosť.

V sušičke

Občerstvenie v sušičke

Sušička je lacnejšia ako sušička a má určité rozdiely v zariadení. Distribuuje vzduch po povrchu ovocia a zeleniny a spôsobuje ich úplnú dehydratáciu. Priemerná teplota sušenia je 70 stupňov. Výrobky sú usporiadané do niekoľkých úrovní, čo šetrí priestor na sušenie. Spotrebič je kompaktný a zmestí sa aj do najmenšej kuchyne.

V mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra bude variť chutné zeleninové a ovocné chipsy rýchlejšie ako iné spotrebiče. Vlhkosť sa z ovocia odstraňuje v dôsledku tvorby tlaku pary uvoľňovaného počas činnosti zariadenia. V závislosti od jemnosti krájania ovocia nepresiahne čas potrebný na varenie 5-10 minút.

V mikrovlnnej rúre sa proces urýchľuje

Plátky sa musia položiť na pergamen namazaný olejom a odstrániť až po úplnom vysušení. Nevýhodou mikrovlnnej rúry je to, že nie je schopná sušiť veľké množstvo triesok súčasne a nezachováva vitamíny.

Vo vzduchu gril

Vzduchový gril je funkčnejším zariadením, ako sa zdá na prvý pohľad, pretože v ňom môžete okrem šťavnatého mäsa variť aj chrumkavé lupienky. Plátky ovocia a zeleniny sa položia na spodnú a hornú mriežku a sušia sa 10 minút pri teplote 200 - 230 stupňov. Ventilátor v zariadení ohrieva produkty zhora z dôvodu horúceho vzduchu.

Proces tekvica

Zverením výroby vzduchového grilu získate skutočne chutné a chrumkavé občerstvenie. Nevýhodou tohto zariadenia je to, že na úplné vysušenie budete musieť prevrátiť ovocie a zeleninu.

Vo vzduchu

Najskúsenejší, najbezpečnejší a najobľúbenejší spôsob sušenia potravín je otvorený. Pôsobenie ultrafialového žiarenia slnečných lúčov dezinfikuje produkty, vďaka ktorým sú úplne bezpečné.

Na priamom slnečnom svetle sa vlhkosť rýchlejšie vyparuje, ale včasné sušenie sa zabezpečí aj skladovaním nasekaného ovocia a zeleniny v stodole alebo stodole.

Hlavným problémom, ktorému ženy v domácnosti pri sušení na vzduchu čelia, je výskyt hmyzu. Vo večerných hodinách budete musieť priniesť polotovary z ulice do krytej miestnosti, aby sa nezhoršovali rannou rosou.

Ako skladovať a používať hranolky zo zeleniny a ovocia

Misky na ovocie a zeleninu sú najrýchlejšie a najzdravšie desiatu. Sú neoddeliteľnou súčasťou stravy športovcov, detí a všetkých ľudí, ktorí sa usilujú dodržiavať zdravý životný štýl. Na šálku čerstvo sušených čipov a zaujímavý film môžete stráviť večery so svojou rodinou, vziať si ich so sebou na výlet alebo do práce. Čipy by samozrejme nemali vytlačiť čerstvé ovocie a zeleninu z potravy.

Príklad skladovania v trojlitrových nádobách

Prírodné produkty sa skladujú nie dlhšie ako 6 - 9 mesiacov a je lepšie ich používať v prvých týždňoch po výrobe. Čas použiteľnosti pri malom percentuálnom obsahu vlhkosti je výrazne znížený. Dbajte na bezpečnosť produktu a vložte ho do zapečatených celofánových alebo papierových vreciek. Vyberte si najlepší spôsob výroby a chrumkajte svoje zdravie!

Môžete tiež pripraviť sušené zemiaky a mrkvu na zimu alebo na túru.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty