Skladovanie hrušiek doma.
Ktoré hrušky možno dlho skladovať
Aby ste pochopili, aký druh ovocia, ako dlho môže ležať, musíte vedieť, o aký druh ide. Hoci teoreticky existujú tri klasifikácie, letná, jesenná a zimná, pre seba som si ich obrazne rozdelil na dve časti.
Odrody hrušiek sa líšia dobou dozrievania.
- Letné alebo skoré odrody. Nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, pretože ich plody sú mäkké a šťavnaté, skladovateľné aj niekoľko týždňov. Ale robia šťavu, džem, džem na zimu.
- Odrody hrušiek, ktoré sa zbierajú na jeseň, sú jeseň, jeseň-zima a zima. Majú rôznu trvanlivosť, ktorá závisí od odrody a doby zberu hrušiek, spôsobu ich výberu a prípravy na skladovanie.
Kedy je správne odstrániť hrušky
Hrušky zbieram na dlhodobé skladovanie, keď nie sú úplne zrelé, s vyberateľnou zrelosťou. Stonka takýchto hrušiek sa ľahko oddelí od výhonku. Zbieram ručne, aby som nepoškodil plody a neodtrhol stopku.
Čas zberu ovocia koniec septembra, začiatok októbra. Ale toto je podľa mojich noriem a ja som Sibír, ako viete. Počasie v deň zberu by malo byť suché a slnečné. Je to dôležité, aby sa ovocie nepoškodilo a zachovala sa jeho prezentácia.
Existujú plody, ktoré sa viažu na najvrchnejšie výhonky. Aby ste ich odstránili bez straty, musíte použiť špeciálne zberače ovocia, ktoré nepoškodia hrušky.Odborný názorSergej Fedorovič MozhevitinCelý život som pestoval ovocné stromy vo svojej záhrade na vidieku. Teraz na dôchodku venujem všetok svoj čas svojej obľúbenej práci.Kúpil som si pár záludných prístrojov, no najefektívnejší bol domáci dizajn z plastovej fľaše.
Výber ovocia
Pred ukladaním hrušiek na uskladnenie sa vytriedia. Tento postup sa mi nepáči, pre mňa je malá práca drina, ale je potrebná.
Ovocie bez stopky, naklepané alebo s priehlbinami vyberáme a posielame na spracovanie. Je potrebné kontrolovať kvalitu plodov, pretože aj jedna pokazená hruška môže pokaziť celú úrodu v pivnici.
Potom sa triedia podľa veľkosti a dávajú do pripravených nádob. Ovocie rovnakej veľkosti je lepšie skladovať v jednej krabici.
Mokré alebo umyté hrušky nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Plody by mali byť pravidelne kontrolované, pokazené čisté. Stáva sa, že pri triedení prehliadli a priložili poranený plod. Potom sa môže celá úroda rýchlo znehodnotiť, čo dokazujú trpké skúsenosti.
Pravidlá skladovania a nádoby
Pestovať bohatú úrodu nestačí, treba ju aj šetriť.
Je množstvo dôležitých požiadaviek, ktoré by sa mali brať do úvahy pri ukladaní plodiny na uskladnenie. Tu je môj zoznam tipov:
- Do jednej škatule sa zmestí ovocie s rovnakým obdobím dozrievania.
- Hrušky sú poskladané v jednej vrstve, stopky nahor.
- Nemali by sa navzájom dotýkať.
- Každú hrušku môžete zabaliť do papiera a voľne vložiť do nádoby.
- Miestnosť, kde bude ovocie umiestnené, musí byť dobre uprataná.
- Nepovolená blízkosť zeleniny.
Na uskladnenie sú vhodné drevené alebo plastové boxy s otvormi. Pred kladením hrušiek ich treba dezinfikovať. Spodok je pokrytý hrubým papierom.
Odborný názorSergej Fedorovič MozhevitinCelý život som pestoval ovocné stromy vo svojej záhrade na vidieku. Teraz na dôchodku venujem všetok svoj čas svojej obľúbenej práci.Plody môžu byť tiež posypané pieskom, slamou, pilinami. Táto možnosť sa mi páči najviac. Hrušky posypem suchým preosiatym pieskom. Dobre udržuje teplotu, absorbuje vlhkosť.Ukladacie miesto
Skladovanie hrušiek v krabici je najlepšia možnosť.
Hlavná podmienka pre skladovanie hrušiek, teplota v miestnosti by nemala klesnúť pod 0, ale nie nad +5 stupňov, vlhkosť vzduchu 80-90%. Vo väčšine prípadov je najlepšou možnosťou suterén. Miestnosť musí mať dobré vetranie. Niektoré odrody hrušiek je možné skladovať až do marca.
Môžete ho uložiť v pivnici, pivnici, v mestskom byte na balkóne, hlavnou vecou je vytvoriť priaznivé podmienky. Hrušky môžete skladovať aj v chladničke. To je, ak máte v chladničke veľa políc.
Počul som, že v priemyselnom meradle sa používajú špeciálne látky, ktoré pomáhajú dlhšie zachovať celistvosť ovocia. Je to druh vodnej zmesi antiseptika a liečiva tvoriaceho film. Presný recept vám nepoviem, myslím, že ich nájdete na internete.
Iné spôsoby skladovania hrušiek
Hrušky môžu byť zmrazené, sušené alebo sušené. Na tieto účely sú vhodné odmietnuté ovocie. Teraz sú k dispozícii všelijaké sušičky ovocia, ktoré vám pomôžu urobiť zdravú maškrtu, ja sama som sa stala fanúšikom takéhoto dezertu.
Mrazené hrušky
Plody sa umyjú, sušia a nakrájajú na kúsky, pričom sa odstráni jadro. Aby počas skladovania nestmavli, ponoria sa na niekoľko sekúnd do roztoku kyseliny citrónovej, potom sa vysušia a vložia do nádoby.
Mimochodom, tento spôsob prípravy hrušiek vrelo odporúčam na prípravu všetkých druhov zákuskov a múčnikov. Moja žena robí úžasnú hruškovú charlotte.
Nakrájanie hrušiek na mrazenie.
Sušené a trhané
Hrušky sa nakrájajú na kúsky požadovaného tvaru, poukladajú sa na plechy a sušia sa na vzduchu alebo v rúre s pootvorenými dvierkami. Sušiť môžete aj v špeciálnych elektrických sušičkách.
Sušené hrušky sú veľmi chutná pochúťka, no ich príprava si vyžaduje trochu námahy. Ale vnúčatá s radosťou zjedia takýto chutný a zdravý snack.
Z čoho si vybrať
Radím vám - skúste aspoň raz zachrániť divočinu na zimu. Mnohí to podceňujú, pretože chuť a vzhľad je úprimne taký. Ale keď tieto hrušky poležia, získajú veľmi príjemnú sladkastú chuť.
Z bežných odrôd preferujem Marble, Elegant Efimova, Parisienne, Pervomaiskaya, Charles Cognier, Yakovlev's Favorite.
Hruškové ovocie Obľúbená Yakovleva.
Záver
Správne zozbierané jesenné a zimné hrušky možno dlhodobo skladovať na vhodnom mieste. Môžu byť tiež zmrazené, sušené alebo sušené. Správne uskladnené vypestované plodiny môžu seba a svojich blízkych rozmaznávať celú zimu.