Ak ste zozbierali bohatú úrodu chrenu, treba dať pozor, aby nevyschol a nevyklíčil. Existujú tri obľúbené spôsoby skladovania koreňovej zeleniny, ktoré vám zeleninu vydržia ešte niekoľko mesiacov.

V krabici s pieskom v pivnici

Nazbieraný chren je celkom vhodné uložiť do pivnice. Teplota v miestnosti by nemala byť vyššia ako 4 stupne Celzia a zároveň neklesnúť pod nulu. Za optimálnu vlhkosť sa považuje 80-90%.
Na dno čistej drevenej škatule sa nasype navlhčený riečny piesok. Korene chrenu treba dať do nej tak, aby sa navzájom nedotýkali. Potom opäť príde vrstva piesku, potom chrenu a tak striedavo, kým sa nezaplní celá krabica.
Výrobok nie je potrebné pred uskladnením umývať. Kontrolujte svoj inventár približne raz za mesiac. Poškodené korene musia byť okamžite oddelené od zvyšku. Aby zelenina nevyschla, do škatule sa pravidelne pridáva mokrý piesok. Koreňové plodiny sú niekedy posypané popolom, aby sa zabránilo klíčeniu.

V plastovom vrecku v chladničkeJe niekoľko spôsobov, ako skladovať chren v chladničke. Najpopulárnejšie z nich:

  • na poličke so zeleninou;
  • v mrazničke.
Pre prvý spôsob sú vhodné malé korienky, ktoré je potrebné umyť, olúpať a vysušiť. Sú zabalené a uložené na spodnej polici chladničky.
Najlepšie je použiť vákuum, ktoré vzniká odstránením vzduchu cez slamku.
Práca pôjde oveľa rýchlejšie, ak si vysávač zakúpite vopred. Za takýchto podmienok zelenina nevysychá a takmer nehnije. Pri pravidelnej kontrole sa môže skladovať niekoľko týždňov.Chren môžete dať aj do mrazničky, takže vydrží čerstvý šesť mesiacov. Ošúpte korienky a nakrájajte ich na kocky. Vysušený predvalok sa tiež vloží do vákuových vreciek a umiestni sa do mrazničky.

V pilinách alebo drevených hoblinách

Koreňoviny môžu byť dokonale konzervované vo vlhkých pilinách. Výrobky na spracovanie dreva obsahujú fungicídy, ktoré pôsobia na mikroorganizmy nebezpečné pre zeleninu a zabraňujú jej množeniu.
Vezmite škatuľu alebo vedierko, na dno dajte vrstvu pilín alebo drevených hoblín.
Zľahka sa navlhčí rozprašovačom. Nasleduje umytý chren. Potom opäť piliny a takto striedavo, kým nie je dostatok miesta. Obrobok sa pravidelne strieka, aby sa udržala vlhkosť.Nádobu je vhodné zhora utiahnuť fóliou. Umiestnite boxy na lodžiu alebo do inej chladnej miestnosti, bolo by pekné ich spustiť do pivnice. Korene nevyschnú, vydržia čerstvé a šťavnaté 5 mesiacov.

Kategórie:

Zelenina a bylinky