Venujem sa záhradke 10 rokov, ale nevedel som, že mrkvové vrcholy sú užitočné. Vždy ho vyhoďte do kompostu. Až kým som nešiel navštíviť sestru. Ukazuje sa, že listy koreňových plodín nevyhadzuje, ale suší a pridáva do jedla: prvý a druhý chod, omáčky, šaláty. Plus pripravuje liečivé nálevy, bylinkové čaje. Mrkvové vršky sú bohaté na vitamíny a minerály. Obsahuje vitamíny A, C, skupinu B, ako aj draslík, selén, zinok, vápnik a ďalšie užitočné látky. Tu sú niektoré z liečivých vlastností prírodného doplnku:
- zlepšuje zrak;
- má protizápalový účinok;
- posilňuje imunitu;
- zlepšuje fungovanie nervového systému;
- normalizuje metabolizmus;
- posilňuje srdce;
- detoxikuje;
- znižuje zlý cholesterol;
- zlepšuje stav pleti.
Ale všetko je dobré s mierou. Za deň môže dospelý človek bezpečne zjesť najviac 10 g v sušenej forme a maximálne 100 g v čerstvej forme. Vo všeobecnosti je to pri gastritíde nemožné. Navyše sa neodporúča deťom do 14-15 rokov kvôli obsahu alkaloidov, ktoré silne ovplyvňujú nervový systém.
Ale štipka v čaji alebo polievke, myslím, nespôsobí nič hrozné. Mrkvové vršky majú v čerstvom stave trpko-korenistú chuť. Moja sestra nejaké pridáva do letných šalátov. Sušené dáva do polievok, hlavných jedál, spolu s iným korením.
Zaujali ma aj nálevy a čaje. Najjednoduchší recept: 1 lyžička. sušené vršky zalejeme vriacou vodou a necháme aspoň 10 minút odstáť.
Nápoj bude chutnejší, ak doň pridáte trochu medu alebo cukru a kto má rád - trochu smotany alebo mlieka.
Mrkvové vrchy môžete variť s listovým čiernym čajom. Uprednostňujem rôzne zmesi vrcholov so sušeným ovocím. Vhodné sú šípky, ríbezle, iné sušené ovocie. Na sušenie sú ideálne vršky z mrkvy z vašej záhradky bez škodlivých chemikálií. Vhodné sú skoré odrody, ktorých listy sa zbierajú v prvej polovici júla. V tejto dobe sú najužitočnejšie. Na zber treba mať čas, kým je zeleň šťavnatá, bez žltkastej farby. Keď sa prebytočná voda absorbuje, zeleň by sa mala odrezať a položiť na suché miesto, aby niekoľko dní schla. Ak vonku, tak v tieni. Môžete len v byte.
Listy je potrebné pravidelne prevracať, aby zo všetkých strán vyschli a nezhnili. Ak sa zeleň pri potieraní prstami rozpadá, znamená to, že je úplne suchá. Vrchy skladujte v plátených vrecúškach, v sklenených alebo keramických dózach s uzáverom. Dá sa teda ponechať a používať až do ďalšej sezóny.Teraz suším aj mrkvové chvostíky. Ukazuje sa zaujímavé korenie a čajové lístky na vitamínové infúzie a čaje.
