Sušená chaga pomáha liečiť rakovinu, cukrovku, ochorenia žalúdka, infekcie, psoriázu a desiatky ďalších chorôb. Pleseň posilňuje imunitný systém, zvyšuje mentálnu aktivitu a tonus tela. Zbierajte správne a doma doma. Stojí najmenej 80 rubľov na 100 g bez záruky čerstvosti a kvality. Avšak hodnotný liek si môžete zbierať a sušiť sami. O tomto sa budeme baviť v tomto článku.
Správna kolekcia Chaga
Chaga sa nachádza v zmiešaných lesoch alebo v brezovom háji. Jedná sa o huby parazitov, ktoré sa usadzujú na kmeňoch listnatých stromov a živia sa bunkovou šťavou, ale liečivé vlastnosti má iba breza.
Suroviny sa zbierajú kedykoľvek v priebehu roka.
Úroda je výhodnejšia, keď nie je husté lístie, čo komplikuje hľadanie húb.Predpokladá sa, že počas toku jarnej šťavy a prípravy brezy na zimu huby absorbujú maximálne množstvo živín. Z tohto dôvodu sa hlavná úroda chaga uskutočňuje na jeseň a na jar.
Pravidlá zberu:
- Šetrnosť k životnému prostrediu. Huby rýchlo hromadia toxické látky: rádionuklidy, ťažké kovy atď. Chaga preto nemožno zbierať v lesoch, ktoré sa nachádzajú v blízkosti priemyselných podnikov, tovární a diaľnic.
- Výber. Chaga rez z živých alebo čerstvo vyrezaných stromov má dobré vlastnosti. Nevyberajte huby umiestnené na suchom teréne alebo blízko k zemi. V nich je výrazne znížené množstvo živín.
- Skrátenie. Huby sú rezané sekerou, rezané ostrým nožom alebo pílkami na základni. Okamžite očistené od brezy, kusy dreva, pavučiny a hmyz.
Chaga - úžasná tvorba prírody
Chaga je často zamieňaný so škvarovou hubou, ktorá tiež rastie na breza. Tvar hubičky má tvar kopyta, huba má zamatový alebo hladký povrch svetlého odtieňa. Vždy oválny alebo okrúhly tvar s tmavým povrchom, početnými tuberkulózami a trhlinami.
Prečo musím huby vysušiť
Liečivé vlastnosti chaga sú určené obsahom: melanínu, betulínu, sterolov, karboxylových kyselín, fenolov, aminokyselín, flavonoidov, mikro a makro prvkov.
Chaga - najsilnejší biostimulant
Enzymatické a oxidačné reakcie sa v narezanej hube urýchľujú. Suroviny rýchlo strácajú užitočné látky, stmavujú a môžu sa stať plesňami. Preto sa musí spracovať rýchlejšie.
Na tento účel sa používajú rôzne spôsoby sušenia. Je to zložitý biochemický proces, počas ktorého sa vlhkosť odparuje z huby pod vplyvom vysokej teploty. Môže prirodzene vyschnúť.
Suché, strašne nemožné.
Na zachovanie hlavných účinných látok by teplota nemala prekročiť 40 ° C a aby sa vlhkosť odparila, relatívna vlhkosť by nemala prekročiť 55 percent.Pred sušením sa suroviny vyčistia. Ostrým nožom odstránia tmavú kôru, častice brezy, ľahkú drobivú základňu v mieste, kde huba zapadá na kmeň stromu. Výsledkom by mal byť pevný a hnedastý kus suroviny. Je nakrájaná na malé kúsky s priemerom 5 až 6 cm.
Pretože je huba veľmi tvrdá, pri prepichnutí sa zlomí. Preto sušenie na vlákne v pozastavenom stave nefunguje. Chaga sa suší iba vtedy, keď sa rozloží.
Metódy sušenia brezovej huby
Podľa požiadaviek liekopisu by zvyšková vlhkosť v čaga po vysušení nemala prekročiť 14%. Pri tomto ukazovateli je ťažké regulovať domy. Pri priemernej teplote 40 ° C nízka vlhkosť sušenie trvá 7-10 hodín. Pretože časové rozpätie je veľké, je lepšie zamerať sa na vonkajšie znaky chaga. Dobre vysušené kúsky sú pokrčené, čierne s tmavohnedým jadrom, bez zápachu.
Sušenie sušičkou
Na najlepšie vysušenie huby sa odporúča používať zariadenie VOLTERA 1000 Lux. Toto je najlepší spôsob umelo vysušenia chaga. Prístroj udržuje nastavenú teplotu, zabezpečuje prúdenie vzduchu a odvádzanie vlhkosti. Prevádzkový režim sušičky je určený na sušenie, pričom sa berie do úvahy maximálna bezpečnosť živín.
Sušenie Chaga
Na sušenie sa na miskách sušiča položia kúsky chaga a teplota sa nastaví na 40 ° C. Počas procesu sa horná a dolná tácka vymieňajú každé 1-2 hodiny.
Nevýhoda tejto metódy je iba podmienená - sušičku je potrebné zakúpiť. Avšak rýchlo ospravedlnila investované peniaze, najmä na farmách s vlastnou záhradou. Chaga je skôr špecifická huba na sušenie v sušičke. Sušenie cibule, mrkvy alebo zemiakov je omnoho ľahšie.
Sušenie v rúre
Suroviny rozprestreté na plech na pečenie sa umiestnia do rúry. Aby ste odstránili odparenú vlhkosť, sú dvierka rúry na pečenie ponechané otvorené.
Výhodou tohto spôsobu sušenia je prístupnosť, v každej domácnosti je kachle s rúrou. Nevýhody - je ťažké regulovať teplotu a vetranie, rúra bude zaneprázdnená 7 - 8 hodín, teplo pochádza z otvorených dverí. Aj pri starostlivom monitorovaní stráca viac živín ako pri spracovaní v elektrickej sušičke.
Vynikajúci v peci, sušenom korení a tekvici.
V ruskej rúre
Pec musí byť zaplavená vopred. Keď pec vychladne na t +50 ° C, uhlie a popol sa z nej odstránia.
Sú položené na plech na pečenie. Sú umiestnené v rúre na vopred pripravené podpery alebo tehly tak, aby sa spodná časť nádoby nedotýkala spodnej časti rúry.
Pred sušením chaga v ruskej rúre by sa malo vziať do úvahy, že sa zohreje na teplotu vyššiu ako 300 ° C a pomerne pomaly ochladzuje.
Počas sušenia dochádza k aktívnemu odparovaniu vlhkosti zo suroviny, ktorá musí byť z pece odstránená. Preto je uzáver umiestnený na stojane a zanecháva malú medzeru na dne pre prúdenie vzduchu z miestnosti. Horná časť uzáveru je mierne naklonená dozadu, aby sa odstránil vlhký vzduch.
Komín sa otvára 2/3 uzatváracieho ventilu, keďže surovina zasychá, postupne sa uzatvára, 15 - 20 pred pevným uzavretím konca sušenia.
Pros - sušenie v ruskej peci je šetrnejšie ako spracovanie v peci. Nevýhody - zložitosť a trvanie.
Pec musí byť zaplavená, počkajte, kým vychladne, regulovať zátku a teplotu 7-10 hodín.Nie všetky kachle udržiavajú teplo po dlhú dobu, nemusia vyschnúť.
Prirodzené sušenie doma
V lete je vhodné sušiť na verande alebo balkóne. Na jeseň av zime vedľa vykurovacích telies. Na tento účel sa suroviny môžu umiestniť na parapet alebo stôl vedľa batérie.
Najlepšie podmienky sušenia:
- teplota vzduchu - +18 - 25 ° C;
- vlhkosť vzduchu nie viac ako 55%;
- bez prístupu k slnečnému žiareniu;
- pravidelné vetranie miestnosti.
Na prirodzené sušenie surovín sa vyberie vetraná miestnosť so suchým vzduchom
Približná doba sušenia je 14-20 dní. Po celú dobu sa suroviny pravidelne obracajú a kontrolujú. Kusy s plesňou sa odstránia a vyhodia, až sa rozšíri na zdravé huby.
Výhody prírodného sušenia sú nízke náklady, dostupnosť, maximálna ochrana účinných látok. Nevýhody - trvanie a zložitosť riadenia procesu. V oblastiach s vysokou vlhkosťou sa suroviny môžu rýchlo formovať.
Vysušená chaga sa uchováva v tesne uzavretých sklenených nádobách alebo papierových vreckách v suchej a tmavej miestnosti.Huby by sa nemali umiestňovať vedľa potravín so špecifickým zápachom alebo chemikáliami. Suroviny rýchlo absorbujú akékoľvek látky. Huba si zachováva svoje prospešné vlastnosti až dva roky.
Z toho sa pripravujú infúzie, alkoholové tinktúry, čaje, maslo a dokonca aj kvas. Tento liek je obzvlášť cenný pre pacientov s rakovinou po chemoterapii, pomáha regenerovať a zabraňuje objaveniu sa metastáz. Medzi prírodnými liečivami neexistujú žiadne analógy.