- Kde sa dajú pestovať huby?
- Chov v suteréne pre začiatočníkov
- Technológia pestovania húb na otvorených posteliach
- Čo je to mycelium v krajine?
- Pristátie na otvorených posteliach
- Ziskovosť pestovania húb doma
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Šampiňóny sú elitné huby, ktoré sú súčasťou každodennej stravy každej rodiny. Majú vynikajúcu chuť, ľahko sa pripravujú. Z nich môžete variť širokú škálu jedál. Ak máte chalupu so suterénom a túžite potešiť svoju rodinu s týmito úžasnými hubami po celý rok, po preštudovaní technológie, môžete ich začať pestovať sami. Verte mi, výsadba šampiňónov nie je vôbec ťažká. A naše pokyny, ako postupovať krok za krokom pre začiatočníkov, vám v tejto veci pomôžu.
Kde sa dajú pestovať huby?
Huby doma sa môžu pestovať v posteliach aj v pivniciach. Tento druh húb môžete pestovať na lôžkach vlastnými rukami určitý čas, pokiaľ to poveternostné podmienky umožňujú. Ale v suteréne môžete rásť neustále. Na tento účel stačí pripraviť špeciálny substrát, správne pripraviť miestnosť, študovať všetky nuansy pestovania a byť trpezlivý.
Šampiňóny - pomerne nenáročné huby, ktoré sa môžu pestovať v krajine aj v suteréne
Chov v suteréne pre začiatočníkov
Predtým, ako začnete pestovať huby, musíte si pripraviť miestnosť na pestovanie húb. Je lepšie pristupovať k tejto otázke vážne, pretože plodina a kvalita húb závisí od podmienok pestovania.
Pri vybavovaní suterénu na pestovanie húb je potrebné mať na pamäti, že podlaha v suteréne musí byť betónová. Je to potrebné, aby sa v miestnosti udržala primeraná vlhkosť a určitá teplota, ako aj aby sa zabránilo výskytu krýs, krtkov a rôznych druhov hmyzu v pivnici.Pri príprave suterénu na pestovanie húb je dôležité vykonávať tieto činnosti:
- Vyčistiť suterén zvyškov zeleniny;
- Na bielenie stien a stropu vápnom, do ktorého sa pridal síran meďnatý;
- Ak v dôsledku skladovania zeleniny v suteréne sú ovocné stredy, je potrebné spracovať priestory chlorofozómu;
- Pri vchode umiestnite škatuľu s pilinami namočenými do dezinfekčných prostriedkov. Tým sa zabráni vstupu baktérií do miestnosti;
- Dezinfikovať všetky povrchy a stojany;
- Nainštalujte ďalšie vetranie, klimatizáciu a čističe vzduchu;
- Na strope a stenách by nemala byť pleseň;
- Po spracovaní je miestnosť dobre vetraná.
Pripravený suterén pre pestovanie šampiňónov
Príprava podkladu doma
Na prípravu substrátu budete potrebovať;
- hnoj z koní - 100 kg;
- suchá slama - 100 kg;
- močovina - 2, 5 kg;
- sadra - 8 kg;
- superfosfát - 2 kg;
- krieda - 5 kg;
- voda - 400 litrov.
Príprava výživného kompostu by sa mala robiť vonku alebo na dobre vetranom mieste. Ak sa substrát pripravuje na ulici, je vhodné postaviť ochranný kryt, ktorý chráni kompozíciu pred dažďom a priamym slnečným žiarením. Slamka je namočená a ponechaná 2 dni.
Na kompostovanie je lepšie použiť pšenicu alebo ražnú slamu bez známok plesne.Po namočení sa slama a hnoj zmiešajú a nechajú sa prehriať. Po 3 dňoch sa zmes mieša, pridá sa k nej močovina a superfosfát. Keď sa tieto zložky pridajú, objaví sa štipľavý zápach amoniaku.
V deň 7 sa do kompozície pridá sadra alebo alabastr, kompozícia sa dobre premieša tak, aby sa horná vrstva pohybovala dovnútra. Po ďalších 3 dňoch sa pridá krieda a voda. Potom urobte ďalšie 4 prerušenia každé 4 dni. Pri prerušovaní je potrebné dôkladne premiešať všetky komponenty tak, aby boli rovnomerne rozložené v celkovej hmotnosti.
Hotový kompost pre huby by mal byť bohatý na bielkoviny
Keď kompost prejde, zmení sa na tmavohnedú, zápach amoniaku zmizne. Hmota bude pružná, slama zmäkne a kompost zanechá po stlačení mokré stopy na dlaniach. Ak sa voda uvoľní zo substrátu počas kompresie, musí sa znova prerušiť a rozptýliť do sucha. K tomu môžete pridať 2 kilogramy kriedy. Proces kompostovania trvá 21 dní. Tento objem je dostatočný na plochu 3 metrov štvorcových. m.
Výsadba hubového mycélia doma v pivnici
Keď je substrát pripravený, položí sa do suterénu, položí sa do krabíc alebo vreciek na pestovanie húb a vysadí sa mycélium. Môžete si ho kúpiť v špeciálnych obchodoch alebo na farmách, ktoré sa zaoberajú pestovaním húb.
Je potrebné prehĺbiť mycélium do hĺbky 5 cm, vzdialenosť medzi výklenkami by mala byť najmenej 20 cm. Odporúča sa pristúpiť k šachovnicovému vzoru. Po výsadbe je mycélium posypané zeminou.
Mycélium na výsadbu v obale
Ak sa vysádzajú huby, potom sa v tomto prípade zasejú na povrch pripravenej pôdy. Po výseve nie sú spóry posypané a pôda nevyžaduje dodatočnú vlhkosť. Je dôležité zakryť pôdu handrou a pravidelne ju navlhčiť. Do 5 dní dôjde k rastu mycélia. V tomto okamihu je potrebné udržiavať vnútornú vlhkosť 80 - 92% a teplotu 22 až 27 stupňov. Po 12 dňoch, keď sa začína zvyšovať rast húb, musí byť povrch pokrytý zmesou nasledujúcich zložiek:
- rašelina - 5 dielov;
- pôda - 4 časti;
- vápenec - 1 diel.
Vrstva musí byť hrubá najmenej 3 centimetre. Po položení vrchnej vrstvy by malo uplynúť ďalších 5 dní. Pôda sa musí pravidelne navlhčiť.
Poťahová vrstva musí byť sterilná, inak môžete infekciu priniesť a celé mycélium zomrie. Na sterilizáciu sa pôda vyleje vriacou vodou alebo naparí v peci!Po 5 dňoch sa teplota v miestnosti musí znížiť na 13 - 16 stupňov. V tomto období začína rast húb.
Vysadené mycélium, ktoré potrebuje čas na rast
Nútenie ovocných tiel
Prvá plodina sa môže odstrániť po štyroch mesiacoch. Je dôležité zabezpečiť, aby huby nepre dozrievali. Zhromažďujte v okamihu, keď je na spodnej strane uzáveru stále biely film a nie sú viditeľné hnedé platne. Huby nemôžu byť rezané nožom, pretože infekcie zo zvyškov strihanej nohy sa môžu dostať do mycélia. Každá huba musí byť starostlivo skrútená.
Po zbere musia byť miesta, na ktorých rástli huby, pokryté pôdou. Do 7-14 dní dôjde k aktívnemu rastu húb, čo umožní zber až 8-krát. Najväčšie množstvo je možné získať v prvých troch zberoch, potom výnos klesne.
Technológia pestovania húb na otvorených posteliach
Huby sa pestujú nielen vo vnútri, ale aj na otvorených posteliach.
Pri pestovaní húb sa na severnej strane pozemku nachádza posteľ, ktorá je chránená pred priamym slnečným žiarením a chránená pred prievanom.Ideálnym miestom by bolo umiestnenie pod baldachýnom alebo vedľa múru alebo tehlového plotu. Chráni tak mycélium pred slnečným žiarením a dažďom.
Výhodou pestovania húb v otvorenom teréne je to, že nie je potrebné ďalšie vetranie, lôžko je prirodzene vetrané, čo zabraňuje riziku hniloby mycélia v zemi.
Na pestovanie na otvorenom lôžku je vhodný kuracie hnoj, kôň alebo kravský hnoj zmiešaný so slamou.
Šampiňóny môžu rásť v suteréne aj na otvorenej záhrade
Čo je to mycelium v krajine?
Na sadenie a pestovanie húb je potrebné mycélium. Mycélium je koreňový systém huby, ktorá je sieťou jemných bielych vlákien umiestnených v hornej pôdnej vrstve. Jeho úlohou je reprodukovať huby. Rastie zo spór, ktoré sú obsiahnuté v prezretej hubovej čiapke v procese umierania. Pre úspešný rast potrebuje vlhkosť.
Na pestovanie húb doma je možné mycélium kúpiť v špecializovaných predajniach alebo osobne pestovať.Pristátie na otvorených posteliach
Pre výsadbu šampiňónov je lepšie variť pozemok na jeseň. Vo vybranej oblasti je potrebné odstrániť vrchnú vrstvu pôdy 30 cm, lôžko by malo byť široké najmenej 1 meter. Vzdialenosť medzi radmi je 55 cm, na dno je potrebné naliať vrstvu expandovaného ílu, ktorá bude slúžiť ako drenážna vrstva.
Hrúbka vrstvy by mala byť 9 cm, potom sa na odtokovú vrstvu strieka burínová tráva, zaleje sa mulleínovým roztokom, posype pôdou odstránenou z tohto záhradného lôžka a nechá sa až do budúceho roka. Pred položením podkladu na postele sa musí pôda dezinfikovať. Na tento účel môžete použiť riešenie karbácie. Hrúbka podkladu by mala byť 22 cm a šíriť vlnami, ktorých výška je 32 cm a základňa je 52 cm.
Usporiadanie postelí so šampiňónmi otvoreného typu
V substráte musíte urobiť diery s hĺbkou najmenej 5 cm. Hľuzy by sa mali prehĺbiť do otvoru 2 cm pod povrch pôdy a zakryť ho substrátom. Ak je mycélium cereálie, stačí ho posypať na povrch pôdy, posypať vrstvou substrátu s veľkosťou 3 cm a ľahko zapchať.
Na okraji postele je potrebné urobiť kohútiky na odtok prebytočnej vody!Ak je teplota pôdy +25 stupňov, rast mycélia nastane do dvoch týždňov. Ak je teplota +30, mycélium zomrie. Na uľahčenie sa mycélium vysadzuje striedavo s odstupom 25 cm od medových dier. Na konci výsadby musia byť postele mleté slamkou, aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti. Hrúbka vrstvy by mala byť 25 cm.
Slamka sa pravidelne navlhčuje tak, aby sa voda nedostala na substrát. Skontrolujte proces klíčenia mycélia za 5 dní. Za týmto účelom opatrne nadvihnite kompost. Po 14 až 21 dňoch bude povrch substrátu opletený vláknami mycélia.
Po zakorenení mycélia musí byť slama odstránená a pokrytá krycou vrstvou. Vrchný lak sa pripravuje takto:
- rašelina - 9 častí;
- krieda - 1 diel.
Pôda musí byť vlhká. Rozotrite ju na povrch, zhutnite a prikryte slamkou. Hrúbka pôdy by mala byť 3, 5 cm.
Po 7 až 10 dňoch by sa mali objaviť prvé huby. Ak je horúce počasie, plodenie sa môže zastaviť. S nástupom poklesu teploty o niekoľko stupňov huby obnovia rast.
Huby sa zbierajú 21 až 30 dní po výsadbe . Keď je klobúk na ružovom odtieni, je potrebné zbierať huby. Nie je možné nechať zrelé huby, pretože oslabujú mycélium. Okrem toho prezreté huby výrazne zhoršujú chuť. Pri zbere húb sa nestrihajú. Musia byť starostlivo skrútené. Nové huby rastú do dvoch mesiacov.
Prvé huby klíčiace na záhrade
Ziskovosť pestovania húb doma
Aby sme pochopili, aké výhodné je pestovať šampiňóny doma, je potrebné jasne uviesť všetky nuansy tohto podnikania, konkrétne:
- prenájom dokončenej budovy alebo výstavby novej;
- nákup mycélia;
- dezinfekčné prostriedky na ošetrenie miestností;
- potrebné vybavenie (stojany, kontajnery);
- Zariadenia na vetranie a čistenie vzduchu;
- hygienická prehliadka hotových výrobkov.
Skúsme vypočítať nákladovú časť:
- kompost 20 ton - 13 335 rubľov;
- mycélium - 6 700 rubľov;
- kúrenie - 33 335 rubľov;
- mzdy - 40 000
Celkom - 93, 370 rubľov.
Pestovanie šampiňónových húb v priemyselnom meradle
Výpočet zisku:
Za 20 ton kompostu môžete získať 4 t hotových výrobkov. Priemerné náklady na šampiňóny sú 150 rubľov. Predajom 4 ton získame 600 000. Čistý zisk bude teda predstavovať 506 630 rubľov.
Tieto výpočty však nezohľadňujú investície do vybavenia, priestorov a výdavkov vynaložených v procese pestovania. V súlade s tým je možné očakávať návratnosť nákladov a prvý zisk najskôr 12 mesiacov, ak sú splnené všetky požiadavky týkajúce sa technológie pestovania.
Malo by sa pamätať na to, že výpočet sa vykonal pre priemernú farmu. Doma bude mierka oveľa menšia, a preto nákladná časť nebude tak veľká. Môžete použiť najjednoduchší spôsob - pestovanie v taškách.Môžete začať pestovať šampiňóny s niekoľkými škatuľami a po zvládnutí kultivačnej technológie, ponorení do všetkých odtieňov, môžete bezpečne rozvíjať tento druh podnikania.