Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Od pradávna používali naši predkovia veľa zeleniny nielen ako jedlo, ale aj ako lieky na rôzne choroby. Obzvlášť sa ocenila obyčajná vodná fajka obsahujúca rôzne množstvo stopových prvkov, vitamíny a ďalšie užitočné látky. Jeho užitočné vlastnosti a kontraindikácie budeme analyzovať v tomto článku.

Čo je okrúhlica?

Vodnice patrí do krížovej rodiny. Vyzerá to ako rastlina s veľkým sukulentným koreňom s priemerom 8 až 20 centimetrov, ktorá obyčajne slúži ako jedlo a listy, ktoré sú na vrchu s rastom. V prvom roku v nej za dobrých podmienok rastú iba bazálne listy a budúci rok sa objavia kvetenstvo a stonkové listy.

Ružová vodnica
Žltá vodnica
Biela okrúhlica

Západná Ázia je považovaná za rodisko zeleniny, ale bola distribuovaná aj do iných častí sveta. Napríklad v starovekom Egypte ho používali ako jedlo stavitelia pyramíd, pretože vodná fajka nahradila sily stratené počas práce. Starí Peržania a Gréci považovali túto koreňovú plodinu za príliš jednoduchú, preto ich kŕmili iba otrokmi.

V Rusku to bolo veľmi dôležité. To bolo varené, pečené, solené, plnené a dokonca fermentované na zimu. Ale potom, čo Peter Veľký zaviedol zemiaky do rozšíreného používania, koreňová plodina trochu stratila svoju bývalú popularitu.

Až doteraz sa táto zelenina nachádza v záhradách. Je veľmi nenáročný a poskytuje bohatú úrodu, a to aj v severných oblastiach. Svoje prospešné a výživné vlastnosti si zachováva takmer rok.

To je dôvod, prečo sú okrúhlice v modernom svete rešpektované.

Užitočné vlastnosti zeleniny

Vodnice je koreňová plodina bohatá na užitočné látky. Dvesto gramov nasekanej zeleniny obsahuje:

vitamíny

  • C, 21 mg.
  • A, 18 mcg.
  • B1, 0, 05 mg.
  • B2, 0, 04 mg.
  • E, 0, 1.
  • PP, 2 mg.
  • Beta karotén, 0, 1 mg.
Vitamíny a minerály z repy

Minerálne látky

  • Vápnik, 50 mg.
  • Draslík, 240 mg.
  • Horčík, 16 mg.
  • Sodík, 18 mg.
  • Fosfor, 35 mg.
  • Železo, 0, 8 mg.

štruktúra

  • 90 g vody;
  • 6 g mono- a disacharidu;
  • 2 g vlákniny;
  • 0, 8 g popola;
  • 0, 3 g škrobu;
  • 0, 1 g organických kyselín.

Tuřín je cenný tým, že obsahuje veľmi vzácny a vzácny prvok - glukorafanín, ktorý bojuje proti rakovinovým bunkám a má antiseptické vlastnosti.

100 gramov koreňa obsahuje 28 kcal.

Bielkoviny: 1, 5 g (6 kcal)

Tuky: 0, 1 g (1 kcal)

Sacharidy: 5, 1 g (21 kcal)

Informácie o zložení a obsahu tuhých látok rôznych látok sú uvedené v priemernej hodnote. Množstvo vitamínov, stopových prvkov a kcal v nich sa môže líšiť v závislosti od podmienok, v ktorých rastlina pestovala.

Výhody pre telo

Vďaka vysokému obsahu živín a živín sú priaznivé účinky vodnice na ľudské telo veľké:

  • Nízkokalorická zelenina. Vhodný pre tých, ktorí sú na diéte, a na prevenciu nadváhy, pretože dáva pocit sýtosti po dlhú dobu. Z vodnice môžete variť veľké množstvo rôznych jedál, čo znamená, že sa jej chuť nebude nudiť.
  • Antibiotikum. Odďaľuje a zabraňuje rozvoju určitých patogénnych baktérií, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie.
  • Zlepšuje proces trávenia. Pozitívne ovplyvňuje činnosť pečene a bráni rozvoju žlčových kameňov. Vlákno obsiahnuté v tejto koreňovej plodine tiež ovplyvňuje kontrakciu črevných stien, čím bráni stagnácii prospešných látok. Znižuje množstvo cholesterolu v tele.
  • Zubár. Žltá šťava a dužina posilňujú zuby a ďasná, čistia ich od škodlivých baktérií a bránia rozvoju chorôb ústnej dutiny.
  • Prírodné antiseptikum. Zabraňuje zápalom, urýchľuje hojenie rán a zmierňuje bolesti.
  • Čistenie toxínov a toxínov v tele. Vďaka diuretickému pôsobeniu rýchlo odstraňuje škodlivé látky z tela.
  • Prevencia nedostatku vitamínov. V zime je zelenina zdrojom veľkého množstva vitamínov a minerálov, podporuje imunitný systém a chráni pred vírusovými chorobami.
  • S ochorením dýchacích ciest. Zeleninová šťava zmierňuje príznaky bronchitídy a astmy, zmierňuje aj prechladnutie hrdla a obnovuje ochabnutý hlas.
    Kvaka zlepšuje trávenie
    Listy okrúhlice sú bohaté na vitamíny
    Vodné vývary ako sedatívum
    Dužina šťava má veľa liečivých vlastností
  • Sedatívum. Vývar z koreňovej plodiny pomáha normalizovať spánok, ovplyvňuje rýchly srdcový rytmus (napríklad pri tachykardii), upokojuje ho a spomaľuje na normálne ukazovatele.
Listy z repy majú okrem koreňovej zeleniny aj liečivý účinok, ktorý má okrem vysokého obsahu živín vynikajúcu chuť a je vhodný na prípravu rôznych šalátov.

kontraindikácie

  • Kvôli vysokému obsahu celulózy vo vláknach môže spôsobiť nadúvanie a plyn u ľudí, ktorí zriedkavo jedia túto koreňovú plodinu.
  • Škodlivé pre ľudí s ochorením štítnej žľazy, pretože ovplyvňuje produkciu hormónov a jódu.
  • Pre diuretický účinok je nebezpečný pre ľudí s chorobami močového ústrojenstva.
  • Surové vodnice by nemali používať ľudia s protézami, pretože jej dužina je dosť tuhá a môže kaziť umelý materiál.
  • Surová zelenina je nebezpečná pre pacientov so zápalom žalúdka a čriev.
  • Túto zeleninu nemôžete používať ani u ľudí s akútnym srdcovým zlyhaním.
Vyrážka ako alergická reakcia na okrúhlice

Alergia na túto zeleninu je zriedkavá, ale stále je nebezpečná. Ak človek túto zeleninu najskôr vyskúšal, musí najskôr zjesť malú kúsok koreňovej zeleniny a pozorovať jej pohodu.

Potravinová intolerancia koreňovej plodiny sa prejavuje takto:

  • nevoľnosť;
  • opuch pier;
  • ostré bolesti brucha;
  • vracanie a hnačka;
  • vyrážka na tele.
Ak sa tieto príznaky objavia krátko po konzumácii vodnice, musíte sa bezodkladne poradiť s lekárom, pretože následky môžu byť život ohrozujúce.

V ľudovom liečiteľstve

Používanie vodnice v tradičnej medicíne je veľmi časté. Najčastejšie sa z nej pripravujú odvary, obklady, infúzie a jednoducho sa vtierajú do stavu vyčerpania na použitie vo vnútri.

Liečba respiračných chorôb. Antiseptické vlastnosti koreňovej plodiny, ako aj jej schopnosť zmierniť opuchy, sú vhodné na liečenie prechladnutia a zmiernenie astmatických záchvatov. Na tento účel pripravte odvar a vezmite ho po celú dobu choroby. Strúhaná varená vodnica sa konzumuje na obnovenie hlasiviek.

Tuřínový šalát proti nedostatku vitamínov

Modré a malé rany. Na dezinfekciu a rýchle zahojenie hrán sa rana ošetrí buď rastlinnou šťavou alebo sa na ňu položí kúsok repy. Na odstránenie opuchu a pomliaždenia sa používa bandáž, v ktorej je zabalená buničina koreňovej plodiny.

Na prevenciu a liečbu nedostatku vitamínov. V tomto prípade sa surová zelenina pridáva do rôznych šalátov alebo sa 3 lyžice strúhanej buničiny konzumujú niekoľkokrát denne. Je tiež užitočná na zlepšenie ostrosti zraku.

S dnou. Drvené varené vodnice zmiešané s ghí sa ukladajú na boľavé miesto. Okrem liečivého účinku zmierňuje bolesť.

S arytmiou. Použitie niekoľkých polievkových lyžíc koreňovej šťavy denne má priaznivý a upokojujúci účinok na srdcové rytmy, čím sa počet kontrakcií srdcového svalu priblíži norme zdravého človeka.

Na choroby ústnej dutiny. Na zmiernenie bolesti zubov sa vodná šťava vypláchne ústami trikrát denne. Tento postup tiež zabraňuje vývoju patogénnych baktérií. Ak ďasná krvácajú, vypláchnite si ústa odvarom.

Na zlepšenie trávenia a metabolizmu sa každý deň konzumuje malé množstvo tunice. Plátok vodnice pomáha pri drobných zraneniach

Počas stravovania. Pretože tuhá repa s nízkym obsahom kalórií je veľmi uspokojivým výrobkom, v strave sa často nahrádza zemiakmi. Okrem toho reguluje trávenie a zlepšuje funkciu čriev.

Liečba nespavosti. Odvar tejto zeleniny sa konzumuje pred spaním. Do miestnosti môžete vložiť aj tanierik s nastrúhanou dužinou, ktorého vôňa upokojuje a podporuje hlboký a zdravý spánok.

Použitie tuřín v kozmetike, medicíne a každodennom živote

Kvôli bohatému obsahu vitamínov boli vodnice použité ako kozmetický výrobok v starovekom Rusku. Aby sa do pokožky dostalo viac výživných látok, bola aplikovaná koreňová dužina ako maska, rovnako ako na trenie tváre šťavou a opláchnutie vlasov odvarom zeleniny.

Čistenie pokožky tváre: Utrite pokožku kúskom olúpanej zeleniny krúživými pohybmi, potom opláchnite čistou vodou pri izbovej teplote a utrite ju suchou utierkou s tvrdou vlasou.

Z pihy: koreňovú šťavu naneste na čistú a suchú pokožku vatovým tampónom a nechajte pôsobiť 15 minút, potom dôkladne opláchnite. Na zvýšenie účinku môžete pridať citrónovú šťavu, ale za predpokladu, že je typom pokožky tváre mastná. V prípade suchej pokožky sa rastlinné mäso zmieša s malým množstvom mlieka alebo kefíru a na tvár sa nanesie hrubá vrstva. Takáto maska sa dá robiť každý druhý deň.

Vodnice sa používajú v kozmetike na prípravu masiek

Pre zvlhčenie a vyživenie pokožky: Pre hlbší efekt sa repná dužina najlepšie zmieša s čerstvou dužinou inej zeleniny, napríklad uhorky, paradajky, mrkvy. Takáto maska okrem výživy odstraňuje z pokožky aj stopy po únave, vyhladzuje ju, robí ju čerstvšou a pevnejšou.

Aby sa normalizovala funkcia mazových žliaz: strúhaná dužina zeleniny sa zmieša s vaječným bielkom a maska sa drží na tvári asi 15 minút.

Pred vytvorením tvárových masiek z vodnice je vhodné vyskúšať alergickú reakciu: šťavu a dužinu naneste na lakťovinu.

Ak po 10 až 15 minútach nie je pozorované začervenanie, môžete použiť koreňovú plodinu ako kozmetický produkt.

V modernej medicíne sa tunice najčastejšie používajú ako expektorancia a diuretika. Lekári s touto zeleninou sú však veľmi opatrní, a preto nedostal širokú distribúciu v klasickej medicíne.

Ako jedlo

Najdôležitejšou hodnotou okrúhlice v každodennom živote je jesť. Môže sa pripraviť ako:

Jednoduché občerstvenie. Tenká nasekaná koreňová dužina sa zmieša s nasekanou uhorkou a tvarohom, solená. Výsledná hmota sa vloží do koláčikov.

Vodná polievka
Karamelizovaná vodnica
Pečená repa
Vodná kaša

Hlavný chod. Malá koreňová zelenina, ošúpaná a nakrájaná na podlahy, sa pol hodiny nakladá v zmesi majonézy, sójovej omáčky a rozdrveného cesnaku. Po zabalení do fólie a pečení na drevenom uhlí alebo v rúre. Podávame zdobené zelení.

Dezert. Cukor s malým množstvom vody (3 až 1) sa predhrieva v panvici, po zahustení hmoty sa do neho úplne ponoria plátky koreňovej plodiny navlečené na špajdlech. Ďalej sa karamelizované vodnice posypú práškovým cukrom a podajú sa na stôl.

Existuje veľké množstvo receptov z tradičnej ruskej zeleniny, navyše pri tepelnom spracovaní nestráca väčšinu svojich užitočných vlastností.

Vodnice je veľmi hodnotná a na výživu bohatá zelenina, ktorej správne použitie nielen nasýti, ale uzdravuje celé telo rôznymi smermi, prispieva k štíhlej postave a vonkajšej kráse.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Dizajn a usporiadanie