Koriandr je povrchovo podobný petržlenu, ale v skutočnosti je to úplne iná rastlina s vlastnou špecifickou vôňou a chuťou. Stojí za to sa dozvedieť, aké prospešné vlastnosti a aký vplyv má koriander na telo a ako správne používať tento produkt, ako aj kontraindikácie na použitie.
Koriander alebo koriander - opis a opis
Bylinná rastlina patrí do čeľade koriandrov. Jeho domovinou je východné Stredozemie. Dnešný koriander sa nachádza takmer v každom kúte sveta .
Kvitne s malými ružovkastými kvetmi zhromaždenými vo zväzkoch pripomínajúcich dáždnik. Plody majú hnedasto-žltú farbu a tvarom vyzerajú ako gule. Listy však padajú na stôl. Pridáva sa do šalátov, teplých jedál, ktoré sa používajú ako chuťové prísady, ako aj na prípravu vitamínových nápojov.
Aróma trávy hrá dôležitú úlohu pri príprave jedál, niekedy sa listy pridávajú iba kvôli nej. Aj keď nie každý má rád túto vôňu, mnohí ju porovnávajú s plošticami.
- Listy koriandra
- semeno
Po vysušení stráca korenie túto aromatickú vlastnosť, pretože látka, ktorá ju má v surovej forme, eroduje.
Semená tejto rastliny sa nazývajú koriander, pretože niekedy sa zelené výhonky nazývajú nesprávne.Užitočné vlastnosti koriandra pre ľudské telo
Látky, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo, sa nachádzajú v zelených listoch a zrnách . Patria sem stopové prvky, soli, oleje, vitamíny.
- Provitamín A;
- Vitamíny B, B1;
- PP;
- C;
- Kyselina listová;
- Riboflovin;
- pektín;
- Ruthin;
- draslíka;
- vápnik;
- cholín;
- sodného;
- fosforu;
- železo;
- meď;
- Éterické oleje.
Obsah kalórií v produkte na 100 gramov je iba 23 kcal, čo hovorí o dobrej možnosti výživy.
Cilantro je nízkokalorická diéta
Okrem toho má tráva schopnosť odstraňovať prebytočnú tekutinu a toxíny . Čerstvo pridaná rastlina zlepšuje chuť do jedla a trávenie.
Samostatne stojí za to sa bližšie pozrieť na mužov, ktorí chcú zvýšiť potenciu, pretože androsterón je v zložení prítomný. Táto zložka sa nazýva aj prírodný testosterón. Použitie tohto hormónu je aktívnym patogénom a preventívnym opatrením proti výskytu prostatitídy.
Poškodenie rastlín a kontraindikácie
Koriander je prospešný pre zdravie, existujú však situácie, keď je jeho použitie zakázané.Patrí medzi ne individuálna intolerancia zložky. Alergická reakcia na koriander sa prejavuje vo forme vyrážok a začervenania na koži, nevoľnosti, zvracania a relaxácie stolice, bolesti brucha.
Výskyt chorôb srdca alebo krvných ciev je tiež kontraindikáciou použitia tohto korenia. Stimuluje obehový systém a môže skomplikovať priebeh chorôb, ako je hypertenzia a tachykardia, a poškodiť telo. U ľudí, ktorí prekonali mozgovú príhodu alebo infarkt, sa neodporúča pridávať toto korenie do jedla.
Spotreba tohto korenia za deň je 35 gramov . Vyšší počet môže spôsobiť nespavosť, oslabiť pamäť, narušiť priebeh menštruačných cyklov u žien a viesť k nadmernému vzrušeniu nervového systému.
Spotreba koriandra je 35 gramov za deň
Jedlá s touto rastlinou by sa mali obmedzovať na pacientov s cukrovkou, ktorí majú problémy s črevami alebo žalúdkom. Odporúča sa zaviesť koriander do výživy dieťaťa najskôr 1, 5 roka.
Použitie v lekárskom ľudovom liečiteľstve
Rastlinný prvok sa používa aj na kozmetické účely . Z nej sú vyrobené masky na vlasy a tvár. Koriandrový éterický olej, pridaný do vyživujúceho krému, matuje pokožku a zmierňuje akné. Čerstvo vylisovaná šťava je vhodná na videnie. Používa sa tiež v malom množstve na liečenie nervových porúch a depresie.
V Európe sa koriander začal pestovať až v 19. storočí a jeho použitie na liečebné účely nie je veľmi populárne. V Indii je už dlho známe, aké sú možnosti použitia semien tejto záhradnej trávy v medicíne.
Pridáva sa do ponuky, ak je bežné ľudské jedlo preťažené živočíšnymi tukmi. Rastlina rýchlo obnovuje rovnováhu, znižuje hladinu cholesterolu .
Na rozdiel od petržlenu sa koriander nepovažuje za toxický. Vývar a čaj z čerstvých listov sa môžu piť každý deň .
Vývar koriandra sa môže piť denne
Existujú lieky, ktoré zahŕňajú túto bylinnú zložku. Sú predpísané na nadúvanie, kolitídu, ťažkosti v žalúdku, bolesti čriev.
Čaj z koriandra odstraňuje z tela ťažké kovy, a preto sa počas otravy ortuťou opije.Použitie počas tehotenstva a laktácie
Pri pozorovaní moderovania môže tehotná žena pridať toto korenie do jedla. Hlavná podmienka, ktorá musí byť dodržaná v tomto prípade: budúca matka by nemala mať individuálnu intoleranciu voči tomuto produktu.
Počas laktácie je vhodné zdržať sa konzumácie rastlín kvôli zhoršeniu chuti mlieka . Dieťaťu sa nemusí páčiť špecifická chuť, a preto môže prsník odmietnuť.
Recepty koriandra
Aj v staroveku si ľudia všimli liečivé vlastnosti tejto rastliny a začali ju používať na liečbu. Dekorácie sa používajú na zníženie chuti do jedla, cystitídy, hemoroidov a ďalších chorôb.
Tinktúru je potrebné pripraviť z čerstvého, nakrájaného lístia: suchá tráva nebude fungovať. Obsah sa naleje vriacou vodou a vylúhuje sa jeden deň. Na jednu pohárik je jedna čajová lyžička suchej zmesi. Táto kompozícia sa užíva pol hodiny pred jedlom trikrát denne . Kloktajú sa, ak krvácajú.
Koriandr je vhodný na polievky, hlavné jedlá, šaláty a mnoho zaujímavých šalátových receptov s koriandrom. Je vhodný na polievky, hlavné jedlá.
Kotlety s týmto zeleným korením sa považujú za zaujímavú možnosť. Mäso dodáva rafinovanú chuť a robí jedlo omnoho zdravším.
Mleté sušené semená dobre fungujú aj s iným korením, ako je čierne korenie, slnečnicový chmeľ a iné. Ich pridanie do mäsových a rybích pokrmov zlepšuje a harmonizuje chuť proteínového produktu.
Napriek chuti je cilantro rozšírený v rôznych kuchyniach sveta a tradičnej medicíne.