Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Za charakteristickú črtu sušených kuriat sa považuje nielen ich krásny vzhľad, ale aj výrazná aróma. Z nich si môžete pripraviť veľa zdravých a chutných jedál: od hríbových polievok po zemiaky v rúre. Aby však jedlo chutilo, musíte hubu poriadne vysušiť.
Špecifiká sušenia húb
Sušenie je najlepšou možnosťou zberu húb na zimu. Takto sa produkt lepšie vstrebáva a zachováva si svoju pôvodnú arómu. Pre tento spôsob zberu je vhodná iba liška. Je však potrebné pochopiť, že horkosť spojená s hubou zostane.
Sušené lišky sa odporúča skladovať na suchom a tmavom mieste.
Na prípravu húb existuje niekoľko pravidiel:
- Umývanie sa neodporúča. Je potrebné ich vyčistiť od špiny navlhčenou utierkou. Niektorí odborníci to zakazujú.
- Vyberte iba silné a odolné huby bez vážneho poškodenia. Ich nohy sú často odrezané.
- Je dôležité zoradiť podľa veľkosti, aby boli pripravené v procese súčasne. Ak bude produkt krájaný, musíte zoskupiť rovnaké kúsky.
Metódy sušenia liškami
Existuje niekoľko možností sušenia liškami. Získaný výsledok závisí od toho, ktorá metóda sa vyberie.
Sušenie v rúre
Sušenie v peci trvá asi 10 hodín. Na tento účel sa pergamenový papier alebo fólia umiestni na plech na pečenie. Rozmiestnené sú lišty rovnakej veľkosti. Počas niekoľkých prvých hodín by mala byť teplota v rúre nastavená na 45 stupňov. Potom sa oplatí zvýšiť na 60 stupňov. Pre lepšie vysušenie zo všetkých strán je možné ich zmiešať.
Odporúča sa mierne otvoriť dvierka skrinky, aby sa umožnilo vetranie vzduchu.
Mikrovlné sušenie
Táto možnosť je najrýchlejšia zo všetkých. Lišky možno sušiť doslova za hodinu. Položia sa na gril a vložia sa do mikrovlnnej rúry na 20 minút. Po uplynutí tejto doby sa musia nechať vychladnúť a znova zaslať. Spravidla postačujú 2 - 3-krát na konečné sušenie lišty.
Sušenie sušičkou
Pre túto metódu sa pripravené huby rozložia v zariadení a nastaví sa program. Už sa neočakáva žiadna manipulácia. Sušička pracuje podľa pokynov. Napríklad vložením húb do sušičky Voltaire 1000 Lux a nastavením časovača si môžete byť istí, že huby nevyschnú, a nakoniec získate skvelý produkt.
Sušenie kuričiek v sušičke trvá 7-10 hodín
Sušenie vlákna
Za najjednoduchší a najjednoduchší spôsob sa považuje prirodzené sušenie nití. V tomto prípade nie sú potrebné žiadne špeciálne zariadenia. Odporúčame radiť lišty podľa veľkosti, predtým ich očistiť od špiny a navliecť na niť. Táto možnosť sušenia bude trvať 1-2 týždne. Všetko záleží na veľkosti a slnečnom svetle.
V ruskej rúre
Pred rozšírením húb do rúry je lepšie položiť mriežku na tehly. Toto zabezpečí potrebnú odľahlosť húb z horúceho ohniska pece. Lišky sú navlečené na špajdle alebo položené na drôtený stojan. Keď teplota klesne na 50 - 60 stupňov, je potrebné vkladať huby do rúry. Ak je toho viac, lišky horia, menej - môžu byť opotrebované. Pre cirkuláciu vzduchu je uzávierka otvorená.
Dôležité! Charakteristickým znakom sušenia v peci je použitie komína. Na začiatku sušenia sa otvára 0, 75 krát viac ako uzávierka a postupne sa v procese sušenia posúva ďalej. Nakoniec sa všetko uzavrie.Vo vzduchu gril
Odporúčaná teplota je 60 - 70 stupňov. Je dôležité, aby gril zostal pootvorený. Medzi dvere a telo môžete vložiť špíz. To umožní, aby vychádzal vlhký vzduch. Huby je potrebné monitorovať a pravidelne vyberať z nich. Inak vyschnú a stratia arómu.
Nad sporákom
Jedna z najhorších možností, ktorá má množstvo negatívnych aspektov. Po prvé, proces je zdĺhavý. Varenie sa neodporúča, pretože huby absorbujú všetky arómy. Po druhé, kachle vyrábajú veľké množstvo tepla. Ak sa však neočakávajú iné možnosti, musíte huby naviazať na šnúru a zavesiť na sporák.
Pri nepretržitom sušení nad sporákom to bude trvať asi tri dni
Ako si vyrobiť hubovú sušičku sami?
Existuje veľa možností pre domáce sušičky. Vytvorme solárny dizajn.
Podrobné pokyny na vytvorenie sušiča húb:
- Z tyčí vytvoríme rám a do dutiny inštalujeme police. Ich umiestnenie sa uskutočňuje v smere slnečného svetla v pravom uhle.
- Spodná a bočná časť tela sú šité obkladovými panelmi.
- Pre prietokové vetranie sú v hornej a dolnej časti vytvorené malé otvory. Na ochranu húb pred hmyzom sú diery pokryté sieťou proti komárom.
- Spodná časť tela je zošitá kovovým plechom. Všetko na zabezpečenie ohrevu sušičky.
- Aby sa dosiahol účinok skleníka, vnútorná dutina domácej sušičky je čierna.
- Na konci urobte horný kryt pre štruktúru. Môže to byť sklo alebo z iného priehľadného materiálu.
Ak chcete pripraviť chutnú misku sušených kuriat, musia byť správne vysušené. Ak to chcete urobiť, môžete použiť dostupné metódy alebo navrhnúť spôsob sušenia. Niekoľko ľahkých pohybov a dizajn je pripravený. Odporúčame tiež prečítať si, ako sušiť cibuľu a mrkvu doma.