- Chuť a farba bieleho medu, prečo dostal také meno
- Zloženie: Vitamíny a minerály
- Užitočné vlastnosti
- Kontraindikácie a poškodenie
- Z toho, čo sa ukazuje, ktorá medová rastlina?
- Podmienky skladovania
- Aké sú hlavné liečené choroby?
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Názov tohto medu povedie k určitému zmätku a zmätku, keďže sme zvyknutí vidieť, že tento včelársky produkt je hnedý, žltý, v extrémnych prípadoch citrónová. V závislosti od rastliny medu je tento med takmer bielej farby, napríklad pečené kondenzované mlieko.
Biely med z Baškirska je známy po celom svete, kde sa z generácie na generáciu prenášajú tradície včelárstva - lesné včelárstvo a výroba divého medu. Patrí medzi elitné odrody medu.
Amatéri a odborníci oceňujú jeho užitočné vlastnosti. Z čoho to vychádza a prečo je taký hustý? Biely med je všeobecný názov mnohých odrôd, ktoré po sladení pochádzajú z jeho farby.
Chuť a farba bieleho medu, prečo dostal také meno
Biely med okamžite po čerpaní má svetlo žltú farbu a nazýva sa tak, pretože po kryštalizácii je takmer biely ako olej. Jeho chuť je odlišná a závisí od medu. Ak včely vzali nektár z kvetov malín alebo ruží, aróma tohto medu je jemná. Chuť je sladká, bez horkosti. Roztaví sa v ústach a zanecháva príjemnú dochuť.
Biely med
Vanilková chuť získava túto sladkosť, ak je ďatelina medom. Vďaka kvetinám lucerny má med po kryštalizácii špecifickú sladkú chuť a textúru smotany. Sainfoin dodáva sladkej sladkej chuti. Linden med sa niekedy nazýva aj biely, pretože po cukrení získava takúto farbu. Rovnaká situácia s úplatkom z bielej akácie.
Takmer jediná rastlina medu, ktorej chuťové vlastnosti sa po cukrení prejavujú, je bavlna. Konzistencia takéhoto medu je vzdušná. Čerstvé je lepšie ho nepoužiť, ale čakať na kryštalizačný proces.Zloženie: Vitamíny a minerály
Vzhľadom na skutočnosť, že rôzne rastliny sú medovými rastlinami, je tiež odlišné zloženie.
| zloženie | % |
|---|---|
| fruktóza | 38-41 |
| glukóza | 33-36 |
| Voda, polysacharidy, sacharóza, popol, organické kyseliny, iné látky | 23-29 |
Zloženie obsahuje asi tristo minerálov a stopových prvkov.
Hlavné prvky sledovania sú:
- fluorid;
- mangánu;
- zinok;
- niklu;
- chróm;
- Meď a ďalšie.
Biely med v pohári
Minerály sú zastúpené soľami:
- železo,
- sodného;
- jódu;
- fosforu;
- vápnik;
Obsahuje veľké množstvo esenciálnych aminokyselín . Obsahuje vitamíny C, B, vitamíny K a E a ďalšie.
100 g výrobku obsahuje od 280 do 320 kcal.
Užitočné vlastnosti
V rôznych krajinách sa biely med oceňuje na základe závodu na výrobu medu . V Spojených štátoch uprednostňujú ďatelinu. V Rusku - vápno a arabská guma.
Vďaka prítomnosti enzýmov v zložení má biely med pozitívny vplyv na trávenie . Užíva sa s diétnymi postupmi. Ak príjem predchádzal fyzickému a psychickému stresu, pomôže obnoviť tón tela. Keďže biely med má liečivý účinok vďaka baktericídnym vlastnostiam, odporúča sa ho používať po zraneniach a operáciách.
Chlapec jesť med
Na rozdiel od iných odrôd je užitočný pre malé deti, ale nie pre deti . V tomto veku musíte dávku znížiť v porovnaní s dospelým štyrikrát až päťkrát. Je lepšie použiť ho v čistej forme na lačný žalúdok, ktorý sa po 1 minúte vymyje pohárom teplej vody. Horúce prostredie poškodzuje enzýmy a vitamíny. Preto by ste túto sladkosť nemali chovať v horúcom čaji alebo len vo vriacej vode.
Biely med pomáha vyrovnať sa s neurózou, takže je užitočné ho užívať v noci pred spaním, má antiseptické vlastnosti. Úspešne bojuje proti angíne a bronchitíde pri akútnych ochoreniach dýchacích ciest.
Tento produkt včelárstva môže tiež pomôcť obnoviť rytmus srdca, činnosť čriev, pečene a obličiek.
Biely med je kombinovaný koncept, ktorý obsahuje mnoho druhov medu, a preto sú jeho užitočné vlastnosti odlišné.
Kontraindikácie a poškodenie
Biely med má rovnaké kontraindikácie ako akýkoľvek iný, s výnimkou zníženého veku. To znamená, že deti od jedného a pol roka sa podávajú v malom množstve - až do 20 gramov denne. V dospievaní - do 50 rokov ho môže dospelý jesť až do 100 - 110 gramov. Je lepšie, ak to bude trikrát: ráno, na lačný žalúdok, popoludní pred jedlom a v noci, pred spaním.
Tí, ktorí netolerujú včelie produkty, je lepšie sa zdržať ich používania. Pacienti s cukrovkou ho môžu jesť po konzultácii s lekárom, hoci obsahuje veľa fruktózy.
Zdravý človek by to nemal premýšľať . Inak je možná alergická reakcia.
Z toho, čo sa ukazuje, ktorá medová rastlina?
Pretože v bielom mede existuje veľa rastlín medu, doba zberu nektáru sa časom predlžuje . Začína na jar a končí na jeseň.
Akátový nektár sa zhromažďuje v južných regiónoch krajiny v máji. Je to bežné na týchto územiach, preto sa med získava bez nečistôt. Táto medová rastlina kvitne dva týždne a zber nektáru trvá asi desať dní. Napriek tak krátkemu času sa včelám podarí produkovať med vo veľkých objemoch. Napríklad z jedného hektára agátových plantáží sa získa až 0, 8 t medu.
Včela zbiera nektár na bielom kvetom agátu
Biely med tiež vychádza z lip, ktorá kvitne hojne v júni až júli v závislosti od klimatických podmienok rastu. Z jedného medového stromu zbierajú včely nektár, ktorý produkuje až 15 kg medu. Z 1 ha plantáží - asi jedna tona.
Linden kvety a včely
Melilot ako medová rastlina je obzvlášť cenná pre svoje liečivé vlastnosti. Jedná sa o bylinnú dvojročnú rastlinu, ktorá kvitne v druhom roku celé leto a začiatkom jesene. Z 1 ha výsevu sa zozbiera až 0, 3 t medu.
Žltý ďatelina
Ďalšou rastlinou medu z bieleho medu je lucerna, ktorá kvitne od júna do konca leta. Jeden kvet kvitne od dvoch do štyroch dní. Včely berú úplatok z 1 ha výsevu, z ktorého sa vyrába med od 0, 1 do 0, 3 t. Sainfoin má podobné charakteristiky, pokiaľ ide o produkciu nektáru a dobu kvetu.
Včela zbiera nektár z kvetov lucerny
Maliny sú osobitne zaujímavé pre včely . Kvitne od mája do augusta - v najteplejších obdobiach roka. Závisí to od odrody a od pestovateľských podmienok. Pri opravných odrodách sa doba kvitnutia predlžuje. Včely radi zbierajú nektár z tejto rastliny kvôli jeho aróme. To isté sa získava s voňavými, voňavými a sladkými medmi.
Malinový kvet so včelou
Podmienky skladovania
Aby sa zachovali užitočné vlastnosti bieleho medu dlhšie, uchováva sa pri teplote +5 až +18 stupňov .
Pri teplotách nad 40 stupňov a pod 35 so znamienkom mínus stráca med svoje užitočné vlastnosti a používa sa jednoducho ako liečivo.Doba kryštalizácie závisí od rastliny medu a určuje sa niekoľko mesiacov. Vlhkosť sa výhodne udržuje v oblasti 60%. Priame slnečné žiarenie negatívne ovplyvňuje štruktúru medu. Pri takýchto podmienkach skladovania si zachováva svoje užitočné vlastnosti jeden a pol až dva roky. Najlepšie balenie je sklo . Plastové jedlo je vhodné na prepravu a dočasné skladovanie.
Aké sú hlavné liečené choroby?
Biely med pomáha vyrovnať sa s dýchacími problémami, pomáha pri kašle, bronchitíde, akútnych respiračných infekciách. V prípade očných chorôb (konjunktivitída) stačí pripraviť medový roztok a niekoľkokrát ich vypláchnuť, aby sa zmiernili zápalové procesy. Pociťuje ochorenie gastrointestinálneho traktu a je tiež užitočné, pretože med obnovuje črevnú mikroflóru. Preto sa pri gastritíde užíva perorálne.
Vďaka pozitívnym účinkom bieleho medu sa metabolizmus normalizuje a zlepšujú sa funkcie obličiek, srdca a pečene. Med pomáha pri nespavosti, má upokojujúce vlastnosti.
Biely med, ako spoločný názov mnohých odrôd medu, má toľko jedinečných prospešných vlastností. Je užitočné, keď milujú hostia o sladkostiach a skutoční znalci tohto včelieho produktu. Jeho použitie má priaznivý vplyv na ľudské telo a pomáha vyrovnať sa s mnohými chorobami.