Napriek tomu, že korene zeleru sú svojimi liečivými vlastnosťami porovnateľné so ženšenom, domáci záhradkári ich pestujú menej často ako listové odrody, ktoré sa používajú na zeleň. Áno, a bežné odrody koreňového zeleru sa dajú ľahko spočítať na prstoch.
Stredne skoré odrody koreňového zeleru
Zeler bol do Ruska privezený za vlády Kataríny II. a spočiatku sa používal len na dekoratívne a liečebné účely – cenil sa najmä pre množstvo užitočných vlastností koreňového zeleru. Oveľa neskôr bola táto úžasná zeleninová rastlina široko používaná vo varení a chovatelia chovali rôzne odrody zeleru, listového a koreňového zeleru.
Liečivé vlastnosti koreňov zeleru sú porovnateľné so ženšenom
Pražský gigant
Od okamihu, keď sa objavia výhonky, uplynie 120 dní pred dozretím koreňových plodín. V odrode Prague Giant sú okopaniny veľké, repovité, s jemnou svetlou dužinou. Korene majú výraznú vôňu a jasnú chuť.
Video o pestovaní zeleruDiamant
Po vegetačnom období 150 dní dozrievajú okrúhle hladké okopaniny s priemernou hmotnosťou 200 g Dužina z koreňa zeleru Diamant si dokonale zachováva svoju bielu farbu aj po uvarení. Odroda sa vyznačuje mohutnými tmavozelenými listami a odolnosťou proti vystreľovaniu.
Cascade
Technická zrelosť okopanín nastáva 150 dní po vzídení. Zrelé koreňové plodiny majú zaoblený tvar, strednú veľkosť a bielu dužinu, ktorej farba sa nemení ani po varení. Bočné korene sú nízke.
Jablko
Listy tohto kultivaru, zhromaždené v malej ružici, majú príjemnú vôňu. Doba dozrievania okopanín môže trvať od 90 do 160 dní (v závislosti od poveternostných podmienok a poľnohospodárskych postupov). V zrelých, hladkých, zaoblených koreňových plodinách má dužina snehobielu farbu a je bohatá na cukry. Hmotnosť koreňových plodín sa pohybuje od 80 g do 140 g Z jedného štvorcového metra záhrady možno získať až 5 kg koreňových plodín. Koreňový zeler odrody Apple je odolný voči chorobám a zachováva si kvalitu.
Zrelé hladké korene okrúhleho tvaru majú snehobielu farbu a sú bohaté na cukry
Root Gribovsky
Koreňoviny získavajú komerčnú hmotnosť za 120-150 dní, pričom hmotnosť sa môže pohybovať od 65 do 135 g. Dužina koreňov je svetlá s niekoľkými žltými škvrnami. Zaoblené korene odrody Kornevoy Gribovsky majú vynikajúcu chuť, vysokú aromatickosť a môžu sa konzumovať čerstvé aj sušené.
Koreňový zeler - odrody strednej zrelosti
Albin
Od prvých výhonkov po technickú zrelosť zeleru ubehne 120 dní. Koreňové plodiny majú zaoblený tvar, s priemerom asi 12 cm, biela šupka v hornej časti chrbtice má zelenkastý odtieň. Hlavná časť koreňovej plodiny odrody Albin vyčnieva nad zemou, koreňový systém rastie iba v spodnej časti. Albín má výbornú úrodu, korene je možné konzumovať čerstvé aj varené, biela dužina je odolná voči tvorbe dutín.
Silný muž
Po 170 dňoch od vyklíčenia naberajú okopaniny hmotnosť až 400 g. Korene sú veľké, okrúhle, biele s jemným žltým odtieňom. Snehobiela dužina je bohatá na cukry a minerálne soli, má jasnú arómu. Listy tvoria polovyvýšenú ružicu, bočné korene sú u odrody Strongman nízke.
Koreňoviny sú veľké, okrúhle, biele s jemným žltým odtieňom
Egor
Od objavenia sa prvých výhonkov uplynie 180 dní do úplného dozretia koreňových plodín. Hladké, veľké zaoblené koreňové plodiny odrody Yegor majú žltkastošedú farbu kože a bielu dužinu. Odroda je cenená pre vysoký obsah cukru v okopaninách, bohatú vôňu a vysokú predajnosť.
Giant
Odroda so zvislou ružicou, veľkými listami a veľkými voňavými koreňmi, na ktorých sú v spodnej časti umiestnené tenké korienky. Zaoblené koreňové plodiny dosahujú hmotnosť 700 g, ich šupka má svetlo béžovú farbu a hustá šťavnatá dužina je biela. Odroda Giant je cenená pre svoje vysoké výnosy, ťažké okopaniny s príjemnou vôňou a sladkou chuťou.
Video o koreni zeleruNeskoré odrody koreňového zeleru
Anita
Pestovateľské obdobie trvá v priemere 160 dní. Odroda má vzpriamené listy a dlhé stopky.Koreniny s hmotnosťou asi 400 g sú oválne alebo okrúhle, so svetlobéžovou šupkou a snehobielou dužinou, ktorá pri tepelnej úprave nemení farbu. Koreňové plodiny Anita sa vďaka svojej vysokej chutnosti používajú na varenie, na čerstvú spotrebu a na mrazenie. Odroda je cenená aj pre svoju odolnosť proti vysadeniu a vysoký výnos.
Maxim
Táto odroda koreňového zeleru dozrieva 200 dní po vzídení mladých výhonkov. Na zaoblených koreňových plodinách sa tvorí malý počet bočných koreňov. Hustá krémovo-biela dužina má jemnú korenistú chuť, hmotnosť okopanín dosahuje 500 g. Odroda Maxim je výborná na dlhodobé skladovanie.