Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Veľa ľudí miluje reďkovky. Použitie koreňových plodín má priaznivý vplyv na telo - zlepšujú sa metabolické procesy, posilňuje sa imunita. Preto je škoda, keď je reďkovka horká a nedá sa jesť. V tomto prípade treba hľadať príčinu v nesprávnej starostlivosti o rastliny. Našťastie existujú spôsoby, ako napraviť zlý vkus.

Príčiny horkosti v ovocí

Pri správnom pestovaní majú reďkovky sladkú, jemne korenistú chuť. Niekedy však zelenina dáva toľko horkosti, že musíte úrodu poslať rovno na kompost. Je to spôsobené nedodržaním agrotechniky.

Hlavné príčiny horkej chuti:

  • zlé a nerovnomerné zavlažovanie;
  • príliš hustý strih;
  • nedostatok kyslíka;
  • žiadne pletie;
  • prezreté korene.

Reďkovky nemôžete považovať za plodinu, ktorá si vôbec nevyžaduje pozornosť, hoci je dosť nenáročná. Aby chuť koreňových plodín potešila, musíte sa o rastlinu pravidelne starať.

Správna starostlivosť

V počiatočnej fáze pestovania je dôležité plodiny preriediť, pretože pri príliš hustej výsadbe si okopaniny budú navzájom konkurovať o potravu, svetlo a vlahu, čo nevyhnutne negatívne ovplyvní ich kvalitu.

Medzi sadenicami je potrebné nechať vzdialenosť asi 5 cm, inak bude reďkovka horká, šťavnatá, nejedlá.

Reďkovka je vlhkomilná plodina, dôležitá je pre ňu pravidelná zálievka. Zalievaním reďkoviek raz týždenne je nemožné pestovať chutné okopaniny. Kvôli nedostatku vlahy bude zelenina malá, nepravidelného tvaru a môže prasknúť. Pôda v záhrade by nemala vyschnúť. V horúčave sa zem denne zvlhčuje, v chladnom počasí sa zalievanie vykonáva raz za 2-3 dni. Voda by mala nasiaknuť zem po celej dĺžke koreňov. Polievanie sa vykonáva v ranných alebo večerných hodinách.

Záhon s reďkovkami je dôležité včas odburiniť, inak nastane rovnaká situácia ako pri príliš hustej výsadbe: koreňovým plodinám bude chýbať svetlo, výživa a vlaha. Aby sa plody dobre vyvíjali, potrebujú kyslík, preto sa pôda pravidelne kyprí - po každej zálievke či daždi.

Nenechajte reďkovku príliš dozrieť. Zbiera sa v niekoľkých krokoch, ako prvá vytiahne už zrelú zeleninu.

Ako opraviť horkú chuť?

Ak je reďkovka mierne horká, situácia sa dá napraviť. Existujú aspoň 3 spôsoby, ako to urobiť:

    Umývanie v slanej vode. Pred konzumáciou sa reďkovky nakrájajú na plátky a dôkladne sa umyjú v slanej vode (2 ČL soli v 2 šálkach vody). Po takomto spracovaní horkosť odíde.
  1. Namočenie do vriacej vody. Koreňové plodiny sa umyjú, rozdrvia, nalejú sa vriacou vodou na 10 minút. Výsledkom je, že reďkovka stráca nadmernú ostrosť. Nevýhodou tejto metódy je strata niektorých živín.
  2. Ošetrenie citrónovou šťavou a cukrom. Táto metóda je vhodná pre reďkovky, ktoré sa majú použiť v šaláte. Umyté koreňové plodiny sa rozotrie na hrubom strúhadle, nalejú sa čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou a posypú sa malým množstvom cukru. Ak chcete, namiesto cukru je možné použiť med.

Ak nechcete, aby koreňové plodiny stratili svoje živiny, nemôžete ich umývať ani namáčať, ale skúste chuť zamaskovať použitím kyslej smotany ako zálievky na šalát. Kyslý výrobok dokonale skryje horké tóny.

Vedieť, prečo reďkovky zhorknú, pomôže v budúcnosti neopakovať chyby. Dodržiavanie pravidiel poľnohospodárskej techniky je pre každú plodinu životne dôležité, preto by sa nemali zanedbávať.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zelenina a bylinky