Vyznávači správnej výživy využívajú každú príležitosť na obohatenie stravy o vitamíny, minerály a iné užitočné látky. Pestovaním slnečnicových mikrogreenov sa táto úloha dá ľahko zvládnuť. Čerstvo vytvorené listy obsahujú desaťkrát viac živín ako pletivá dospelej rastliny. Dnes v predaji nájdete všetko, čo potrebujete na pestovanie microgreens. Celý cyklus od zasiatia semien po zber zvyčajne netrvá dlhšie ako 1-2 týždne.

Aká je výhoda slnečnicových mikrozelenín?

Slnečnicové mikrozeleniny rastú veľmi rýchlo. Už po 7 dňoch od výsevu bude možné krájať šťavnaté zelené listy a pridávať ich do šalátov, príloh, vitamínových nápojov.

Výskum vedcov potvrdil celý rad kultúrnych výhod:

  • mladá zelenina obsahuje vyvážený komplex aminokyselín podieľajúcich sa na budovaní svalov a tvorbe enzýmov;
  • klíčky obsahujú živiny v ľahko stráviteľnej forme a sú telom úplne spracované;
  • najmä veľa kyseliny listovej a vitamínov B v slnečnicových mikrozeleninách, produkt je mimoriadne užitočný pre deti a tehotné ženy;
  • antioxidanty obsiahnuté v klíčkoch spomaľujú proces starnutia, pomáhajú pri oprave buniek, posilňujú srdcový sval;
  • časť vitamínov C a E, ako aj selén zlepšujú stav obehového systému, normalizujú krvný tlak;
  • zelená je ideálna do diétneho jedla, jej prítomnosť v jedálničku pomáha pri chudnutí;
  • lecitín obsiahnutý v klíčkoch podporuje imunitné funkcie, obnovuje normálnu činnosť mozgu a pečene, znižuje cholesterol;
  • pravidelná konzumácia slnečnicových mikrozelenín priaznivo vplýva na reprodukčné zdravie mužov a žien vďaka výraznému obsahu zinku.

Ako vybrať a pripraviť slnečnicové semienka?

Kupovať slnečnicové semienka v supermarketoch sa neoplatí ani surové. Pred predajom sa semená podrobujú rôznym druhom spracovania, aby sa zachovali obchodné kvality, čo výrazne zhoršuje klíčivosť.

Aby všetky semená vyklíčili, sadivový materiál by sa mal nakupovať od poľnohospodárskych výrobcov. Pre výsadbu na microgreens sa špeciálne vyberajú semená šetrné k životnému prostrediu, ktoré neboli ošetrené fungicídmi a inými dezinfekčnými prostriedkami.Predávajú sa nie v bežných niekoľkogramových vrecúškach, ale vo veľkom balení.

Microgreens môžete pestovať zo slnečnicových semienok akejkoľvek odrody. Takýto materiál má spravidla stopercentnú klíčivosť. Aby semienka rýchlejšie vyklíčili, odporúča sa ich najskôr na 6-8 hodín namočiť do prečistenej (nie však prevarenej) vody. Najlepšie je to urobiť v sklenenej alebo keramickej nádobe s pokrievkou.

Názov slnečnice hovorí sám za seba - rastlina potrebuje veľa svetla. Kultúra je navyše nenáročná, microgreens možno pestovať ako v hlinenom substráte, tak aj vo vode.

Pestovanie slnečnice microgreens v nádobách so zeminou

Slnečnicu microgreens (microgreens) môžete pestovať rôznymi spôsobmi. Napríklad v nádobách naplnených zeminou. Veľký význam má správny výber nádoby. Kapacita by mala byť široká, ale nie vysoká.

Najjednoduchšie použitie:

  • plastové podnosy so stranami vysokými 5-6 cm;
  • keramický alebo sklenený pekáč;
  • torty, v ktorých sa často pestujú sadenice.

Vrstva pôdy by mala mať hrúbku 4-5 cm.Tento objem pôdy stačí na zakorenenie sadeníc. Na výsadbu je najlepšie použiť čistú rašelinu alebo zmes záhradnej zeminy s riečnym pieskom a rašelinovým substrátom. Zakúpená pôda by sa mala používať opatrne, po uistení sa, že nebola ošetrená rôznymi chemikáliami. Informácie o tom by ste mali hľadať na obale, môžete sa opýtať predajcu alebo poradcu na stránke výrobcu pôdy.

Samotvorná pôda sa pred sejbou dezinfikuje kalcináciou v peci pri teplote 80-100 °C počas 30-40 minút.

Nástupný postup:

    Pripravená pôda sa navlhčí a nádoba sa ňou naplní, pričom sa ponechá malá vzdialenosť k okrajom strán.
  1. Zem treba zľahka utlačiť.
  2. Semená sú položené na substráte tesne, môžu byť dve vrstvy. Objem úrody závisí od hustoty výsadby.
  3. Semená sa striekajú vodou z rozprašovača zhora.
  4. Nádoba je uzavretá vekom, v ktorom je vopred vytvorených niekoľko otvorov pre prístup vzduchu.
  5. Raz denne treba plodiny skontrolovať a v prípade potreby navlhčiť postrekovačom.
  6. Keď sa objavia výhonky, odstráňte veko a nádobu postavte na dobre osvetlené miesto.

Mikrozelená zálievka sa najlepšie vykonáva postrekom. Sadenice je potrebné často zavlažovať (2-3 krát denne), ale postupne. Po 7-10 dňoch sú slnečnicové mikrozeleniny pripravené na rezanie. V tomto bode by mali rastliny vyvinúť 2 pravé listy. Môžete zberať celú úrodu naraz alebo výsadbu preriediť, čím dáte slabším sadeniciam príležitosť na ďalší rozvoj.

Ak plánujete obnoviť výsev semien, pôdu po použití nevyhadzujte. Pinzetou sa z nej vyberú korene a potom sa pripravené semená opäť položia na povrch. Tá istá pôda môže byť použitá na pestovanie microgreens trikrát.

Pestovanie slnečnicových mikrozelenín bez pôdy

Zaoberanie sa klíčením slnečnicových semien je celkom možné urobiť bez pôdy. Tento spôsob pestovania sa nazýva hydroponický a má určité výhody. Netreba kupovať zeminu a báť sa o jej kvalitu. Zelenina po narezaní zostáva čistá, nie je potrebné ju umývať.

V tomto prípade sú namiesto zeminy použité iné materiály:

  • ľanové koberce;
  • kokosové vlákno;
  • minerálna vlna;
  • umelá plsť;
  • jutové seno;
  • burlap;
  • vermikulit;
  • perlit;
  • gáza.

Ak je materiál tenký, mal by sa zložiť do niekoľkých vrstiev.

Každý z týchto substrátov musí byť pred výsevom naplnený filtrovanou alebo roztopenou vodou. Vodu z vodovodu radšej nepoužívajte kvôli veľkému množstvu nečistôt.

Výsev sa vykonáva rovnakým spôsobom, akým bola použitá pôda:

    Pripravené semená sa rozsypú na substrát v súvislej vrstve.
  1. Plodiny sa zavlažujú z rozprašovacej fľaše a prikryjú sa vekom alebo fóliou s malými otvormi na cirkuláciu vzduchu.
  2. Akonáhle sa na tácke objavia klíčky, odstráňte veko a umiestnite nádobu bližšie k okennému sklu alebo pod lampu.

Voda by nemala semená úplne zakryť, inak odumrú.

Na získanie hydroponických microgreens môžete použiť špeciálne klíčiče, čo sú tácka so sieťkou. Semená sú rozptýlené na mriežke a voda sa naleje do panvice na takú úroveň, aby sa vlhkosť dotýkala semien, ale úplne ich nezakrývala. V tomto prípade sa voda mení denne.

Keď sa pestujú v zemi, sadenice berú výživu pre rast z klíčkov semien a z pôdy. Pri pestovaní microgreens v hydropónii môžete rastliny kŕmiť 1-2 krát pomocou slabo koncentrovaného roztoku minerálnych hnojív namiesto zalievania. Na tieto účely je vhodný zvyčajný komplexný vrchný obväz. Pri príprave roztoku sa koncentrácia hnojív zníži 2-3 krát oproti dávke odporúčanej výrobcom.

Existujú aj automatizované klíčiče semien - klíčiče. V nich sa mikrogreeny pestujú s malým alebo žiadnym zásahom človeka. Zavlažovanie v takomto zariadení sa vykonáva automaticky.V niektorých zariadeniach sa mikroklíma udržiava pomocou snímačov teploty a vlhkosti. Najpokročilejšie modely výhonkov je možné ovládať na diaľku - pomocou počítača alebo smartfónu cez špeciálnu aplikáciu.

Mikrogreeny sú často označované ako „vitamínová bomba“ a slnečnica je jednou z najobľúbenejších plodín v tejto oblasti. Semená rastlín sú lacné, rýchlo klíčia. Sadenice nevyžadujú starostlivú starostlivosť, ale sú mimoriadne užitočné. Používajú čerstvé microgreens, pridávajú ich do rôznych jedál, neznesú tepelnú úpravu.

Kategórie:

Zelenina a bylinky