Kapusta savojská je záhradná rastlina, ktorá svojou chuťou a nutričnými vlastnosťami môže konkurovať aj obyvateľom našej krajiny známej bielej kapuste. Jeho jemné a šťavnaté listy sú nepostrádateľné v letných šalátoch a sú skvelé aj na prípravu kapustových závitkov, kapustnice a vegetariánskych polievok. V našom článku si povieme, ako sa táto zelenina pestuje a rozoberieme, aká náročná je starostlivosť o ňu.

Čo je savojská kapusta?

Rodisko kapusty je Stredozemné more, presnejšie talianske grófstvo Savoy, kde sa táto nezvyčajná zelenina používa pri príprave národných jedál už dlhé roky.Jeho pestovanie je rozšírené na severoamerickom kontinente, ako aj v západnej Európe a severnej Afrike. U nás sa savojská kapusta, žiaľ, veľmi nevyskytuje. Miestni farmári ako dôvody uvádzajú nízke výnosy, vysoké nároky na starostlivosť a určité ťažkosti pri skladovaní.

A skutočne, savojská kapusta je vhodná na konzumáciu až v druhom roku života. Keďže v prvom roku po výsadbe môže na jej hrubej stonke vyrásť len malá ružica pozostávajúca zo sivozelených zvrásnených listov, ktoré sú navyše krehké a náchylné na praskanie. Ale v druhom roku života sa jej kapustová hlava stane veľmi rozvetvenou, bude pozostávať z mnohých kučeravých, šťavnatých a veľmi jemných listov. Okrem toho jej stonka začne kvitnúť, čo vám umožní zbierať semená, aby ste mohli v budúcom roku obnoviť pestovanie. Hmotnosť hlávky kapusty dosahuje 3 kg, jej úroda je nižšia ako u bielej kapusty, ale na druhej strane je odolnejšia voči škodlivým účinkom listových červov, výborne odoláva chorobám typickým pre záhradné rastliny, je mrazuvzdorná a dobre znáša nedostatok vlhkosti.

Savojská kapusta je použiteľná až v druhom roku

Vlastnosti pestovania

Prekvapivo sa pestovanie kapusty dá založiť na záhradných poliach stredného pruhu. Jeho semená klíčia pri teplotách nad 3 stupne a odolávajú mrazom na zemi až do -7. Navyše nízka teplota v čase aktívneho rastu tejto záhradnej rastliny má veľký vplyv na chuť a šťavnatosť jej listov.

Robme všetko po poriadku. Pestovanie tejto záhradnej zeleniny si vyžaduje venovať pozornosť nasledujúcim faktorom:

  • vlastnosti pôdy;
  • vlhkosť pôdy;
  • teplota vzduchu.

Pôda pridelená pre túto rastlinu by mala byť vysoko úrodná

Pôda pridelená pre túto rastlinu musí mať zvýšenú úrodnosť. No, ak je možné ho spracovať organickými a minerálnymi hnojivami. To platí najmä pre stredne a neskoro dozrievajúce odrody.

Napriek tomu, že kapusta má vysokú odolnosť voči suchu, dospelá rastlina vyžaduje čo najviac vlahy. Od toho bude závisieť šťavnatosť listov. Sadenice tejto rastliny sú menej náročné na vlahu a nevyžadujú častú zálievku.

Optimálna teplota na klíčenie semien kapusty je 16 - 18 stupňov. Sadenice, ktoré sa zakorenili, dokonale tolerujú mrazy na zemi až do -4, skoré dozrievajúce odrody až do -2. Nízke teploty, ako je uvedené vyššie, len zlepšujú jeho chuť.

Video o savojovej kapuste

Príprava pôdy a starostlivosť o sadenice

Pre vysoký výnos kapusty by mala byť pôda na jej výsadbu pripravená na jeseň. Je dobré, ak na ňom predtým rástli uhorky, mrkva, obilniny alebo strukoviny. Plochu určenú na pestovanie tejto rastliny je potrebné uvoľniť, kyslú pôdu vápniť a tiež hnojiť fosfátovými hnojivami, popolom a kompostom zmiešaným s riečnym pieskom.Potom by sa mali záhony pohrabať a nechať do jari.

Pre vysokú úrodu kapusty by mala byť pôda na výsadbu pripravená na jeseň

Na jar by sa mali záhony pripravené na výsadbu tejto odrody kapusty opäť dodatočne prihnojiť organickými hnojivami a superfosfátom.

Pestovanie sadeníc sa odporúča v substráte, ktorého zložkami budú rašelina, piesok a trávnatá pôda v rovnakých pomeroch. Prvé semená by mali byť zasadené začiatkom marca. Starostlivosť o ne nebude náročná.

Jeden a pol týždňa po vyklíčení sadeníc by sa mal potápať a potom, čo sa na stonkách objavia 2 listy, nakŕmiť. Sadenice by sa mali pravidelne zalievať a 2 hodiny pred výsadbou do zeme bude potrebné ju hojne navlhčiť.

Video príbeh o pestovaní pod fľašami

Starostlivosť o kapustnicu na otvorenom priestranstve

Sadenice je možné presádzať do zeme až po objavení 5 listov na každej stonke, bez prehĺbenia do pôdy. Starostlivosť bude spočívať v pravidelnom kyprení a zalievaní. A počnúc 20. dňom budú musieť byť stonky dodatočne nakopené a kŕmené. Na prevenciu chorôb a poškodenia stoniek škodcami sa odporúča posypať lôžka popolom. Je tiež možné zasiať priamo pod fóliu ihneď do zeme. Starostlivosť v tomto prípade bude rovnaká.

Kapusta savojská sa odstráni, keď sa hlávky stanú hustými a elastickými. Táto zelenina môže zostať na záhradných záhonoch až do prvého mrazu. Ani nočné mrazy, ani prvý sneh nie sú pre túto rastlinu strašné, na rozdiel od bielej kapusty.

Ošetrovací valec na kapustu

Nasledujúce odrody budú dobre prispôsobené na pestovanie v našom strednom pruhu:

  • Výročie 2170;
  • Zlaté skoré;
  • Melissa F1;
  • Owasa F1;
  • Chrom F1;
  • F1 Sphere a ďalšie

Na pestovaní kapusty Savoy nie je nič zložité. Hlavná vec je pristupovať k tejto záležitosti so všetkou zodpovednosťou a vypestovaná úroda na seba nenechá dlho čakať.

Kategórie:

Zelenina a bylinky