Cesnak zasadený pred zimou je potrebné zbierať skôr ako pri jarnej sejbe. Načasovanie zberu je ovplyvnené poveternostnými podmienkami aktuálnej sezóny a podmienkami, v ktorých bola zelenina pestovaná.
Dôležité je zberať načas: cesnak musí dozrieť, ale nie prezreť, inak sa čiastočne stratia obchodné kvality a úžitkové vlastnosti zeleniny.
Astrológovia tiež odporúčajú dodržiavať odporúčania lunárneho kalendára, v takom prípade sa zozbieraná úroda lepšie uskladní.
Čo určuje načasovanie zberu cesnaku?
Zimný a jarný cesnak sa líšia dátumom výsadby. V prvom prípade sa vykonáva zimná výsev, na jeseň sa vysádzajú klinčeky alebo cibuľky na záhradnom záhone, v druhom prípade sa výsadba vykonáva na jar po roztopení snehu. Kvôli rozdielom v dátumoch výsadby prebieha vývoj plodín rôznymi spôsobmi.
Zimnyak začína zakoreniť na jeseň, keďže sa vysádza asi 3-4 týždne pred príchodom mrazov (asi v polovici októbra). Na jar začína zelenina rýchlo rásť. Jeho rozvoj je uľahčený veľkým množstvom roztopenej vody v pôde. Po vysadení sa jarný cesnak najskôr zakorení, tento proces trvá minimálne 10 dní, potom sa objavia výhonky.
Preto vegetačné obdobie jarného cesnaku trvá dlhšie, úrodu je možné získať až do konca sezóny. Dozrievanie zimného cesnaku je oveľa rýchlejšie. V podstate je pripravený na zber už v polovici júla, najneskorší čas dozrievania zeleniny sú prvé augustové dni.
Kedy kopať zimný cesnak v regiónoch?
Každý región má svoje vlastné poveternostné podmienky. V južnom podnebí prichádza teplo v apríli, v strednom pruhu hrozba mrazu zmizne do polovice mája, v severných oblastiach dokonca aj v júni môže dôjsť k prudkým teplotným výkyvom. V súlade s tým sa posúva aj načasovanie vegetačného obdobia cesnaku:
- na Kryme a na území Krasnodar sa čistenie vykonáva začiatkom júla;
- v strednom pruhu, letní obyvatelia kopú cesnak uprostred toho istého mesiaca;
- na Sibíri a na Urale sa zberové práce vykonávajú koncom júla.
Na proces zrenia vplývajú aj poveternostné podmienky v lete. V suchom a horúcom počasí cesnak rýchlejšie dozrieva, dlhotrvajúce dažde odďaľujú tvorbu hlávok. Načasovanie zberu závisí aj od veľkosti klinčekov použitých na výsadbu. Malý cesnak dozrieva o 7-10 dní neskôr ako veľký cesnak.
Čo ovplyvňuje načasovanie zberu?
Pri zbere cesnaku zo záhrady na uskladnenie by ste mali venovať pozornosť aj vlastnostiam odrody. Skoré odrody sa zbierajú o 2 týždne skôr ako neskoré.
Tí, ktorí dôverujú astrológii, si môžu skontrolovať načasovanie zberu cesnaku podľa lunárneho kalendára. Netreba nič počítať. Astrológovia vopred určujú priaznivé a nepriaznivé dni na prácu v záhrade a na záhrade na základe vplyvu mesiaca. Sadia a zbierajú zeleninu s jedlou podzemnou časťou vo fáze ubúdania nočnej hviezdy.
Naši predkovia nemali žiadne vedecké informácie o tom, koľko dní zelenina dozrieva, kedy ju treba zozbierať, aby bola dobre uskladnená. Ľudové znaky slúžili dlho ako jediný návod pre záhradkárov.
Niektoré z nich boli spojené s udalosťami počasia, iné boli viazané na konkrétne dátumy. Podľa ľudových nápisov sa verilo, že cesnak treba zo záhrady vyskladniť pred 12. júlom (Deň apoštolov Petra a Pavla), inak zelenina rýchlo skazí.
V lete by sa šípom nemalo dovoliť, aby sa rozvinuli a stiahli na seba potravu. Vyrezávajú sa alebo vylamujú, keď dosiahnu dĺžku 12-15 cm.Predtým nie je potrebné šípky odstraňovať, inak opäť vyrastú. Potom budú cibule dozrievať rýchlejšie. Niektorí záhradníci tesne pred zberom viažu listy cesnaku na uzol v domnení, že sa tým urýchli dozrievanie zeleniny, no nie každý túto techniku podporuje.
Znaky zrelého cesnaku
Asi mesiac pred plánovaným zberom sa záhon s cesnakom prestane zalievať. Po ďalších 5 dňoch sa vykoná dôkladné uvoľnenie, aby sa zem nasýtila kyslíkom. Skôr ako začnete okopávať úrodu, musíte sa uistiť, že zelenina je zrelá podľa vzhľadu rastlín.
Zrelosť cesnaku môžete určiť kombináciou niekoľkých znakov:
- rastlinám prestali rásť nové listy;
- topy zožltli o 2/3 a zomreli;
- Špirálovité šípy narovnané;
- škrupina zakrývajúca cibuľky na stopke začala praskať.
Ak si nie ste úplne istý, môžete vykopať 2-3 žiarovky zo zeme a skontrolovať ich. Hlavy musia byť dostatočne veľké. Po dozretí sa na nich objavia fialové pruhy. Zuby by mali byť na dotyk pevné.
Čo sa stane, ak preženiete cesnak v zemi?
Ak sa cesnak z nejakého dôvodu neodstráni zo záhrady v správnom čase, stane sa nevhodným na pestovanie, nebude dlho skladovaný. V takejto situácii by sa mali najskôr použiť žiarovky. Hlavy môžu:
- celý naklad;
- začnite zimnú prípravu;
- vyrobte cesnakovú omáčku;
- minúť na šaláty a iné jedlá.
Navyše, ak sa porušia termíny, zber je náročný. Preexponované žiarovky začnú praskať v zemi a rozpadajú sa na jednotlivé klinčeky.
Ako zbierať zeleninu?
Aby sa zozbieraná úroda skladovala dlhšie, zber musí prebiehať podľa pravidiel.
Pri kopaní cesnaku odborníci odporúčajú zvážiť nasledujúce body:
- zber začína ihneď po objavení sa známok zrelosti úrody;
- hrabanie cesnaku je potrebné v suchom a jasnom počasí;
- narábajte s vidlami opatrne, poškodené hlavy neklamú;
- Vykopané cibuľky necháme 10 dní sušiť na záhrade alebo pod prístreškom.
Zberaná plodina nesmie byť vystavená vlhkosti. Ak podľa predpovede prídu dažde, cesnak sa prenesie do vetranej maštale.Aj z voľnej pôdy je lepšie nevyťahovať rastliny rukami, inak môže dôjsť k narušeniu celistvosti hláv. S čistením sa musíte vysporiadať za 1 deň, aby všetky žiarovky vyschli za rovnaký čas.
Lepivé čiastočky zeme by ste nemali odtrhávať rukami, po zaschnutí cesnaku sa pôda sama rozpadne.
Sušené listy a korienky sa po usušení odrežú, ak plánujete skladovať cesnak vo vrkočoch, nechajte vrchy. Pred uskladnením sa zelenina vytriedi, odstráni sa hlávky so známkami poškodenia alebo znehodnotenia.
Zároveň triedenie podľa veľkosti. Keďže malé cibuľky sa horšie skladujú, jedia sa ako prvé. Samostatne odložte hlavy, ktoré budú v prípade potreby použité na jesennú výsadbu. Odrezané listy je možné spáliť, výsledný popol bude výborným hnojivom.
Podmienky skladovania plodín
Skladovanie cesnaku je jednoduché. Najprv sa musí pripraviť: na triedených hlavách sa miesta rezov vrcholov a koreňov utesnia roztaveným parafínom a odstránia sa exfoliované šupky. Ako kontajnery na skladovanie môžete použiť krabice, vrecká, sklenené nádoby. Cibuľky sa ukladajú vo vrstvách do nádob a posypú ich riečnym pieskom, pilinami, popolom.
Ak nie je dostatok úložného priestoru, môžete cesnak zapletať do vrkočov a zavesiť. V tejto verzii nezaberie miesto navyše.
Zeleninu môžete zavesiť aj do nylonových sietí, ktoré sú zakúpené v záhradkárskych predajniach. Mriežky sú výhodnejšie na nákup podľa záberov. Neskôr sa nastrihajú na rukávy dlhé 50 cm, zospodu sa zaviažu na uzol a naplnia sa cibuľkami cesnaku.
Nádobu s cesnakom je najlepšie umiestniť do pivnice, kde teplota nestúpne nad 3-5°C a parameter vlhkosti sa udržiava v rozmedzí 50-70%.Táto možnosť sa nazýva metóda skladovania v chlade. Ak to nie je možné, budete musieť plodinu skladovať doma (pri teplote nepresahujúcej 20 ° C a vlhkosti do 90%). Cesnak zachránite tak, že hlávky posypete suchou soľou alebo šupkou z cibule.
Niektorí ľudia lámu cibuľky na klinčeky a ukladajú ich do pohárov s múkou alebo rastlinným olejom. Malá úroda sa môže skladovať v chladničke v priehradke na zeleninu. Až do ďalšej úrody je nepravdepodobné, že by zimný cesnak ležal, ale je celkom možné ho zachrániť až do konca zimy. Uskladnenú úrodu treba vytriediť a cesnak so známkami hniloby alebo plesne odstrániť, aby neinfikoval susedné cibule.
Cesnak zimný sa vyznačuje veľkou veľkosťou cibule. Aby sa plodina dobre zachovala, je potrebné poskytnúť kultúre vhodné podmienky na pestovanie a zber v správnom čase. Cesnak nie je vysadený v oblastiach, kde voda stagnuje, pôda by nemala obsahovať prebytočné dusíkaté hnojivá. Cibuľky by sa mali vykopať hneď, ako sa objavia vonkajšie známky zrelosti rastlín.Samotné skladovanie musí prebiehať pri určitých parametroch teploty a vlhkosti.