Medzi fanúšikmi zdravej výživy je veľmi populárna téma prospešnosti a škodlivosti pekingskej kapusty, ktorej sa budeme venovať práve teraz v tomto článku. Produkt je naozaj veľmi zaujímavý ako jedna zo zložiek mnohých receptov zdravej výživy a je jednoducho nemožné ho ignorovať.
Trošku histórie a starostlivosti
Aj hrdinka nášho článku nesie meno „Číňanka“, keďže sa prvýkrát začala pestovať v Nebeskej ríši a svojím podlhovastým tvarom nevyzerá ako Európanka. Z Číny sa presťahovala do mnohých ďalších krajín po celom svete, kde už dokázali oceniť jej chuťové a liečivé vlastnosti, ako aj nízky obsah kalórií v jedlách s ňou - dusené mäso, šaláty, polievky a dokonca aj boršč.Posledná pekingská krása dáva ešte väčšiu bohatosť chuti. Zároveň je jej chuť jemnejšia a jemnejšia ako u kapusty, na ktorú sme zvyknutí.Akákoľvek časť listu obsahuje veľa živín. Kapustové listy je najlepšie konzumovať surové, pretože prinášajú najviac úžitku.
Pekingská kapusta, ktorá patrí do krížovej rodiny, je naša príbuzná. Veľmi veľké objemy zeleniny sa vyvážajú aj z Japonska a Kórey. Mimochodom, mnohí z nás poznajú pikantnú kórejskú mrkvu. Bude vás zaujímať, že práve v Kórei radi varia aj pikantnú chrumkavú čínsku kapustu. Fermentujú to a získavajú ďalší značkový národný produkt.
Video o čínskej kapusteHoci zelenina žije dva roky, odporúča sa jesť ju len v prvom roku. Je jednoduchšie si ho kúpiť ako pestovať, pretože nie každá záhrada sa môže pochváliť tou správnou pôdou a nie každý majiteľ sa môže pochváliť prítomnosťou špecifických hnojív.Aj keď sú tu názory rozdelené - mnohí veria, že tempo rastu čínskej ženy dokonca kompenzuje nedostatok hnojív. V každom prípade je rastlina veľmi náročná na slnečné svetlo. Mimochodom, listy hrdinky článku, keď dosiahne zrelosť, zozlatnú, ako keby boli zafarbené slnečnými lúčmi, a predtým sa chváli svetlozeleným odtieňom. Ďalším nesporným plusom je, že zelenina nevyžaduje chemické ošetrenie, pretože je ľahostajná voči škodcom. Ekologický výrobok!
Výhody čínskej kapusty
Množstvo vitamínov: A, B (1,2,5,6,9), C, E, PP (navyše v rekordnom množstve aj na zeleninu) a K. Mimochodom, vitamín C, ak by niekto nevedel, toto je jeden z hlavných bojovníkov za našu imunitu. Okrem toho jeho množstvo v samotnom produkte vám umožňuje skladovať „Peking“ po dlhú dobu bez špeciálnej konzervácie. V zime a v prvých jarných mesiacoch, v období beri-beri, sa čínsky zázrak môže stať skutočným liekom na všetky neduhy, dodá vám veselosť, energiu na celý deň a vyrovná váš psychický stav.
Obrovské množstvo životne dôležitých minerálov: fosfor, draslík, vápnik, sodík, selén, chlór, mangán, železo, síra, meď, zinok, jód a fluór. Za zmienku stojí aj najužitočnejšia aminokyselina - lyzín, ktorý sa podieľa na veľkom množstve metabolických procesov. To všetko pomáha zbaviť sa bolestí hlavy a udržiavať zdravú líniu vlasov.
Vďaka tak nízkemu obsahu kalórií možno zeleninu zaradiť do takmer každej diéty
Chudnutie trápi mnoho žien a dokonca aj mužov. Vedieť - obsah kalórií v našej kapuste nepresahuje 16 kcal! Sto gramov produktu obsahuje iba 300 mg tuku a o niečo viac ako 1 gram bielkovín a sacharidov. 97 gramov zo sto sú pre telo najužitočnejšie látky a, samozrejme, voda. Vďaka tak nízkemu obsahu kalórií môže byť zelenina zaradená do takmer každej stravy, ktorá vám umožní cítiť sa ľahko v tele a čisto v hlave.
Šalát z pekingskej kapusty sa odporúča používať aj tehotným a dojčiacim ženám.Niekedy však ich používanie môže priniesť nielen výhody, ale aj škody, aj keď nie často, a malé deti môžu mať nadúvanie. Preto lekári radia najskôr vyskúšať, aby videli, ako bude telo bábätka reagovať.
Ak trpíte hypertenziou, chronickým zápalom žalúdka, kardiovaskulárnymi ochoreniami (vrátane aterosklerózy), ale aj dvanástnikovým vredom či žalúdočným vredom, cukrovkou, určite zaraďte do svojho jedálnička pekinskú kapustu, ktorej kalorický obsah a prospešné vlastnosti sú už všeobecne známe a šanca na vymiznutie príznakov chorôb sa výrazne zvýši. Výrazne sa prejavuje aj celkové posilnenie imunity.
Prípravok stačí len použiť, bez toho, aby ste si kúru skomplikovali prípravou extraktov či odvarov. Preferovaná forma na konzumáciu je surová, pečená alebo varená, pretože výhody sa znižujú (v dôsledku výskytu určitých chemických reakcií počas varenia).
Video o prospešných vlastnostiach čínskej kapustyJe niečo zlé?
V skutočnosti sme toľko hovorili o výhodách hrdinky nášho článku, môže to byť tak, že z nej nie je nič zlé? Bohužiaľ, ako každý, dokonca aj najužitočnejší produkt, môže tiež poškodiť. V akých prípadoch? Hneď ich uvedieme:
- Gastritída a enteritída s vysokou kyslosťou. Keďže pekingský krížový zástupca obsahuje pomerne veľa kyslých zlúčenín (najmä z množstva vitamínu C), jeho písomná konzumácia môže v tomto prípade vyvolať exacerbácie. V prítomnosti týchto ochorení, ako aj pri pankreatitíde, zápale pečene a žlčníka, krvácaní z gastrointestinálneho traktu sa budete musieť poradiť s lekárom. Niekedy je kapusta povolená, v malom množstve a niekedy nie.
- Ak trpíte tráviacimi ťažkosťami a nevoľnosťou, napriek tomu, že konzumujete veľa kapusty, lekári odporúčajú trochu obmedziť množstvo kapusty, pretože tieto príznaky môžu znamenať nadmernú kyslosť.
- Čínsku kapustu by nemali jesť ani ľudia, ktorých častými problémami je plynatosť a nadúvanie, pretože takéto reakcie tráviaceho traktu možno odôvodniť množstvom konzumovanej vlákniny.
Šalát z čínskej kapusty sa odporúča používať aj pre tehotné a dojčiace ženy
Výhody a poškodenia pekingskej kapusty, ako vidíme, súvisia tak s jej obsahom kalórií, ako aj so špecifickými prvkami v zložení. Spočiatku sa oplatí konzumovať ju opatrne a ak sa neobjavia žiadne negatívne príznaky, jedzte koľko chcete, pretože jej prospešné vlastnosti sú pre väčšinu ľudí neoceniteľné!