Kúpiť bravčové mäso na trhu je dosť drahé potešenie a takéto mäso nie vždy vzbudzuje dôveru. Kto vie, či boli v krmive prítomné rastové hormóny pre ošípané, čím boli vykrmované a nakoľko bezpečné boli doplnky? Preto, ak je to možné, je lepšie chovať ošípané sami, správne sa o ne starať a kontrolovať, čo jedia.

Správny výkrm ošípaných je najefektívnejší spôsob, ako dosiahnuť rýchly rast a získať veľké množstvo najjemnejšieho mäsa za relatívne nízke náklady na krmivo.Nemyslite si však, že zvieratá budú mať dostatok odpadu zo záhrady a kuchyne, ich strava by mala obsahovať tekutú a suchú potravu, koncentráty, bioaditíva a vitamíny.

bravčové chutí rybie z odpadu z rybárskeho priemyslu

Chuť mäsa, jeho štruktúra a kvalita veľmi závisí od toho, čím prasa kŕmite:

  • z odpadu z rybárskeho priemyslu získava mäso rybiu príchuť;
  • pridanie mliečnych výrobkov dodáva mäsu ošípaných chutnú chuť;
  • strava s prevahou zemiakov, pohánky, pšeničných otrúb, kukurice robí bravčové mäso voľné a bez chuti;
  • z veľkého množstva zeleniny sa tuk stáva ochabnutým;
  • výkrm ošípaných hlavne na sójových bôboch, koláčoch, rybej múčke a ovse má za následok zlú kvalitu mäsa.

Tieto krmivá by ste však z jedálnička zvierat nemali úplne vylúčiť, len si treba vymyslieť, kedy a v akom pomere podávať to či ono krmivo.

Video o výkrme ošípaných

Ako vybrať prasiatko

Na nákup je najlepšie vybrať prasiatka neskorého zimného a skorého jarného pôrodu. Tento mladý porast je najvhodnejší. Následná kultivácia prebieha na jar, v lete a na jeseň. Toto sú najlepšie obdobia roka. Priemerný vek prasiatka na výkrm je 2-2,5 mesiaca s hmotnosťou minimálne 25 kg. Určite si vyberajte z plemien, ktoré sú chované v požadovanom klimatickom pásme. Najlepšie výsledky dávajú krížené mladé zvieratá z kríženia 2-3 plemien. Pozornosť treba venovať aj správnemu zhryzu a dobre zovretým čeľustiam. Ak chcete skontrolovať pľúca, musíte prasa poháňať 1-2 minúty. Vzhľad kašľa, sipot znamená prítomnosť ochorenia. Uši by mali byť vztýčené alebo visiace nad očami. Chrbát je rovný alebo klenutý, široký hrudník a rovné, silné nohy. Prasiatko by malo jesť jedlo s potešením a nie ho vysávať.Tieto kritériá vám pomôžu vyhnúť sa chybám pri výbere.

Ako správne vykrmovať ošípané, aby ste dosiahli požadovaný výsledok

V závislosti od toho, čo chcete získať: chudé mäso, slanina alebo masť, výkrm ošípaných doma bude mať svoje vlastné charakteristiky. Všetky plemená ošípaných sú rozdelené do troch hlavných kategórií v závislosti od fyziologických vlastností. V prvom rade si treba vybrať správne plemeno a zabezpečiť vhodné mäso, slaninu a šunku alebo výkrm.

Mäsový variant

Od veku 2,5-3 mesiacov začína výkrm a končí 6-8 mesiacov. Ak budete správne postupovať podľa receptúry na kŕmenie, do tejto doby je živá hmotnosť ošípaných v priemere 90-120 kg. Výsledný produkt je veľmi jemný, mastná vrstva na chrbte nepresahuje 2,5-4 cm.Tento druh mäsa je najobľúbenejší a stabilne žiadaný.

Pre správny výkrm tohto typu musí jeho denné množstvo zabezpečiť správny a rýchly prírastok hmotnosti počas celého obdobia.Požadovaný výsledok sa dosiahne s krmivami s vysokým obsahom bielkovín. Napríklad zelená hmota trávy, hrachu, strukovín, odstredeného mlieka atď. Keď hmotnosť dosiahne 70 kg., Je potrebné upraviť stravu. Je potrebné zvýšiť obsah šťavnatého krmiva a koncentrátov na 10-15 kg. za deň. Musíte tiež pridať do krmiva 10-30 gr. obyčajná soľ a 5-20 gr. krieda za deň, odchýlka je spôsobená vekom zvieraťa.

Verzia slaniny

Čistokrvné a krížené plemená bielej farby, s podlhovastým telom, sú najoptimálnejšie na výkrm zvierat na slaninu. Vek začiatku výkrmu je tiež 2,5-3 mesiace s hmotnosťou 25 kg. Výkrm je tiež rozdelený na dve časti a trvá do hmotnosti 80-105 kg.

Prvá časť trvá asi 3 mesiace. Priemerný prírastok hmotnosti za deň je 450 gramov. Druhá časť je ďalších 2,5-3 mesiacov v čase s denným prírastkom hmotnosti asi 600 gramov. Potrava zahŕňa fazuľu, hrach, proso, jačmeň, kukuricu a raž. Potraviny živočíšneho pôvodu sú nevyhnutnosťou pre získanie správnej slaniny.Počas tohto obdobia je potrebné odstrániť krmivo, ktoré môže ovplyvniť chuť mäsa. Patria sem bagasa, otruby, sója a rybí odpad.

Variant bravčovej masti

Na dosiahnutie vysokého obsahu tuku v čo najkratšom čase sú najvhodnejšie prasnice s hmotnosťou 100-110 kg. Vhodné sú aj mladé zvieratá rovnakej hmotnosti.

Na dosiahnutie požadovaného výsledku sa používa krmivo s vysokým obsahom uhľovodíkov. Ide o repu, kukuricu, pšenicu a zemiaky. Postupne je potrebné zvyšovať obsah pšenice a kukurice v krmive až na 2-3 kg. za deň. Kukuricu v strave za posledných 30 dní čiastočne nahradilo proso a jačmeň. Toto krmivo zlepšuje vlastnosti tuku. Ošípané sa zabíjajú, keď dosiahnu 180 – 200 kg živej hmotnosti. Percento mäsa/tuku je v priemere 30/50 percent.

Výber doplnkových látok do krmiva pre ošípané

Pomocou špeciálnych kŕmnych doplnkov je možné dodatočne znížiť finančné náklady na krmivo a zvýšiť priemerný denný prírastok hmotnosti.Vhodne vybrané bioaditíva zvyšujú ziskovosť chovu zvierat a zároveň zlepšujú kvalitu mäsa a chránia zvieratá pred chorobami.

Pridaním kŕmnych zmesí do stravy zvierat môžete dosiahnuť zvýšenie denného prírastku hmotnosti o 30%

Použitím aminokyselín a vitamínov pri výkrme mäsa alebo slaniny môžete výrazne zvýšiť nutričné vlastnosti mäsa a dosiahnuť jeho najlepšiu chudosť. Z prírodného hrubého alebo šťavnatého krmiva len 35 % bielkovín absorbujú zvieratá, zvyšok sa jednoducho vylúči z tela spolu s exkrementmi. Pridanie syntetických aminokyselín a vitamínov zvýši percento stráviteľných bielkovín a zabezpečí vysoký prírastok živej hmotnosti.

Pre normálnu tvorbu tuku a zlepšenie chuťových vlastností bravčového mäsa sa používajú vyvážené premixy pre ošípané s potrebným obsahom vitamínov a minerálov. Do krmiva pre zvieratá je samozrejme možné pridávať prísady prírodného pôvodu, napríklad jazerný kal, ktorý obsahuje veľké množstvo medi, vápnika, zinku, síry, horčíka a iných stopových prvkov, ale hmotu kalu možno skladovať napr. len štyri dni a nie vždy je možné ho získať.

Video o kŕmení doma

V kompletnom zmiešanom krmive pre ošípané sú obsiahnuté rôzne vitamíny, makro a mikroelementy a ďalšie užitočné prísady. Pridaním kŕmnych zmesí do stravy zvierat môžete dosiahnuť zvýšenie denného prírastku hmotnosti o 30%.Materiál aktualizovaný 19.02.2018

Kategórie:

Poľnohospodárstvo