Vždy si chcete kúpiť šťavnatý zrelý melón. Ale je tiež dôležité, aby zodpovedala vlastnostiam, ktoré sú potrebné na skladovanie.
Kde kúpiť? Je nežiaduce kupovať vodné melóny na skladovanie v supermarketoch. Do obchodov sa spravidla dovážajú nedozreté tekvice, aby sa uľahčila preprava. Navyše sú často nasýtené dusičnanmi, čo nepriaznivo ovplyvňuje nielen skladovanie, ale aj zdravie. Maloobchodné predajne a trh tiež nie sú príliš vhodné na nákup vodných melónov na skladovanie.Najlepšou možnosťou je nákup od ľudí, ktorí si ich pestujú sami. Pár dní pred kúpou by ste mali požiadať o vybratie melónu, aby si trochu ľahol a potom ho zobrať a previezť.Takto budú melóny dlhšie skladované.
Na začiatku možno nebude také ľahké nájsť záhradníkov, ktorí pestujú vodné melóny na predaj. Ale ak od nich budete neustále kupovať vodné melóny, v budúcnosti nebudú žiadne problémy.
Ktoré vodné melóny sú vhodné na uskladnenie? Ak chcete melón udržať dlhšie, vyberte si odrodu s hrubou šupkou a hustou dužinou. Najvhodnejšie na skladovanie sú odrody, ktoré dozrievajú v septembri: Volzhanin, Icarus, Astrakhan. Sú to sladké odrody odolné voči chorobám.
Ako prepravovať? Na prepravu sú vhodné nie príliš veľké melóny, každý s hmotnosťou 5-7 kg s neporušenou šupkou. Je dôležité venovať pozornosť farbe. Jednotná farba a svetlé pruhy na bobuli svedčia o kvalite. Aby sa vodné melóny nepoškodili, prepravujú sa v škatuliach na slame.
Pravidlá skladovania vodného melónu
Skladovanie bobúľ na dlhú dobu je jednoduché, ak budete dodržiavať určité pravidlá.
- Je neprijateľné skladovať vodné melóny vedľa iných plodín. Najhorším „susedom“ sú zemiaky. Vedľa neho sa bobule rýchlo stanú bezcennými.
- Vodové melóny sú uložené na stojanoch so slamou. Je dôležité, aby sa navzájom nedotýkali.
- Pred položením na stojany sa tekvice na jeden deň umiestnia pod listy. Je to nevyhnutné na odparenie prebytočnej vlhkosti.
- Správne skladovanie je neustála kontrola ovocia. Ak si všimnete, že sa na melóne objavila aj malá škvrna, odstráni sa zo skladu. Kontrola, ako aj iné úkony s vodovými melónmi, sa vykonáva v rukaviciach.
Možnosti skladovania nájdete v súkromnom dome aj v byte.
V byte sú vodné melóny uložené na lodžii alebo zasklenom balkóne, medziposchodí, v kúpeľni, špajzi alebo veľkej chladničke. V extrémnych prípadoch sa dajú rozložiť pod posteľ alebo pod okno.
V súkromnom dome je hľadanie miesta na uskladnenie ešte jednoduchšie. V prvom rade sú bobule umiestnené na stojanoch v pivniciach. Na uskladnenie je vhodná povala alebo garáž, dokonca aj chladná špajza v dome. S letnou kuchyňou je veľmi jednoduché nájsť v nej miesto pre pár bobúľ.
V akých podmienkach sa skladujú vodné melóny?
Priemerná trvanlivosť vodných melónov je 3-4 mesiace. Ale na to, aby mohli v tomto období klamať, sú potrebné určité podmienky.
Skladovanie vyžaduje vhodnú teplotu a vlhkosť. Vlhkosť ovplyvňuje zachovanie šťavnatosti vodných melónov a pohybuje sa od 60 do 80 %. Teplota sa môže pohybovať od 5 do 8 stupňov Celzia. Ak je vyššia, bobule vykysnú.
Najlepšou možnosťou na uskladnenie sú rošty zavesené na strope. Ak to nie je možné, použite krabice alebo stojany.
Kde a ako sa skladujú vodné melóny?
Chladnička, ak má dostatok priestoru, je jednou z najlepších možností na uskladnenie vodných melónov. Pre nich bude dostatok chladu a vlhkosti. Dobrou alternatívou je pivnica, kde je vždy chladno a vlhko.
Pri skladovaní na verande, v letnej kuchyni, na balkóne či lodžii musíte zabezpečiť, aby teplota neklesla príliš nízko. Minimálna teplota, ktorú bobule znesie, je -1 stupeň C.
5 spôsobov skladovania vodného melónu
Pri správnom skladovaní si vodný melón zachová všetky živiny vrátane lykopénu a betakaroténu.
Vodové melóny v izbe dlho nevydržia. Teplota je pre nich príliš vysoká, takže budú ležať mesiac a pol, nie viac.
Bobule sa najlepšie uchovávajú v pivnici a skladovateľnosť je až 10 mesiacov a dokonca až rok. Dôležité je len udržiavať potrebnú vlhkosť a teplotu vzduchu.
Vodové melóny sa dobre skladujú v chladničke pri zachovaní všetkých parametrov. Jediným problémom je nedostatok miesta. Ale položiť 2-3 melóny na poličku po položení mäkkej handričky na poličku je vždy možné.
V mrazničke strácajú bobule niektoré zo svojich užitočných vlastností. Po zmrazení sa melón zvyčajne používa iba na výrobu nápojov, pretože štruktúra buničiny je zničená. Ak sa však melón bude používať len na tieto účely, nareže sa na plátky, vloží do vrecúšok a vloží do mrazničky, kde tak dlho leží.
Ako prázdne miesta. Rovnako ako ostatné bobule, melón konzervovaný. Malé vodné melóny sa vyrábajú namočené ako jablká. Ďalšou možnosťou je nakrájať bobule na kúsky a zrolovať ich pod viečkami.
Nezvyčajné spôsoby skladovania vodných melónov
Aby si melóny zachovali svoju chuť a úžitkové vlastnosti, vymysleli niekoľko spôsobov skladovania, ktoré sa dajú tiež použiť.
S voskom alebo parafínom. Nezáleží na tom, ktorý z nich použiť, pretože výsledky a skladovanie sú rovnaké. Bobule sú „obalené“ voskom alebo parafínom. Urobte to nasledujúcim spôsobom.Hmota určená na obaľovanie sa roztopí a nanesie v niekoľkých vrstvách na vodný melón. Hrúbka ochrannej vrstvy by zároveň nemala presiahnuť 1 cm. „Parafínové“ bobule sa uchovávajú v chladnej miestnosti.
Používanie piesku, popola alebo obilia. Vodný melón je najlepšie zachovaný, ak je umiestnený v krabici stopkou nadol a pokrytý pieskom. Namiesto piesku sa niekedy používa zrno. Iba čisté, nepoškodené. Nie horšie ako bobule sú uložené v popole, pretože zabíja baktérie a zabraňuje rozkladu.
V hlinenej kôre. Na tento účel je melón po zmiešaní s vodou potiahnutý hlinkou. Keď hlina zaschne, vytvorí sa kôra, v ktorej sa bobule uchovávajú niekoľko mesiacov. Keďže hlina má dezinfekčné vlastnosti, vodné melóny sa pod hlinenou kôrou dlhšie skladujú a lepšie si zachovávajú svoje vlastnosti.
Pod slamkou. Do škatule sa naleje slama alebo suchý mach a melón sa položí stopkou nahor. Hlavnou podmienkou je absencia kontaktu so stenami krabice.Vzduch vstupuje do bobule zo všetkých strán a dobre sa skladuje. Namiesto slamy sa používa seno, suchý mach. Jediné na čo si treba dávať pozor je, aby hlodavce nepoškodili vodné melóny.
V studenej vode. Metóda je nezvyčajná, ale spoľahlivá. Na skladovanie sú vhodné drevené nádoby. Plody sa do nich vkladajú a skladujú niekoľko mesiacov, pričom sa voda raz za mesiac vymieňa. Do Nového roka bude melón takmer taký čerstvý.
V mriežke. Toto je jeden z najbezpečnejších spôsobov skladovania, pretože melón neprichádza do kontaktu s ostatnými. Každé bobule je zabalené v mäkkej tkanine, aby sa predišlo poraneniu sieťou, a umiestnené do siete spod zeleniny. Potom sa bobule zavesia zo stropu v pivnici alebo špajzi, blízko vetracieho otvoru.
Doba skladovania vodného melónu
V priemere sa melón skladuje 3 mesiace. Ak sú plody správne vybrané a sú splnené podmienky skladovania, sladké melóny sa môžu jesť nielen na Nový rok, ale aj na jar.Ak existuje túžba zachovať iné tekvice, potom ležia dobre v rovnakých podmienkach ako vodné melóny.
Ako sa vyhnúť chybám pri ukladaní?
Niekedy nie je možné zjesť na Silvestra lahodný zrelý melón, hoci bol skladovaný práve na tento dátum. Ak nie sú splnené podmienky skladovania, vodný melón sa kazí skôr. Nedodržanie čo i len jedného pravidla často vedie k tomu, že melón začne hniť. Dokonca aj výber bobúľ zohráva úlohu. Keď v pivnici alebo na balkóne leží bobule s defektom alebo nedozreté, potom by sa o chutnom melóne ani nesnívalo.
Zmeny vlhkosti vzduchu majú negatívny vplyv na plod. Pri skladovaní v pivnici takéto problémy s najväčšou pravdepodobnosťou nebudú. Ale keď melón leží na balkóne alebo lodžii, sú možné.
To isté s teplotou. Ak sú pozorované jeho ostré skoky, bobule sa rýchlo zhoršia.
Je veľmi dôležité neustále kontrolovať vodné melóny. Najmenšia škvrna povedie k tomu, že bobule nevydržia predpísané obdobie. Navyše je možné, že ho poškodia parazity.
5 tipov na skladovanie vodného melónu
- Skladujte iba zrelé vodné melóny. Počas skladovania nemusia dozrieť. Po prvé, môže to nepriaznivo ovplyvniť jeho trvanie. Po druhé, chuť vodných melónov, ktoré dozrievajú na mieste, je výrazne horšia ako tie, ktoré dozrievajú.
- Na uskladnenie určite použite niečo mäkké. Vodové melóny budú dobre ležať na sene, slame, machu. Ak ich položíte na tvrdý povrch, rýchlemu skazeniu sa nevyhnete.
- Umiestnite bobule v určitej vzdialenosti od seba, a čo je najdôležitejšie od iných plodín. Hniloba sa vyskytuje najčastejšie v miestach dotyku.
- Z času na čas melóny prevráťte, najskôr si oblečte rukavice, aby ste nepoškodili pokožku.
- Odstráňte bobule, ktoré sú svetlejšie. Chudnutie naznačuje poškodenie hnilobou, chorobou.
Záver
Vodný melón na novoročný stôl je skvelý! Nie každému sa to ale podarí dodržať až do tohto času.Spoľahlivé skladovanie vyžaduje určitú vlhkosť a teplotu. Dokonca aj v suteréne sú bobule náchylné na hnilobu a napadnutie hlodavcami. Budeš si musieť dávať pozor, aby si ich nepokazil.
Ak vám stačia 1-2 vodné melóny, potom existuje istý spôsob, ako ich mať doma. Umiestnite ich k vchodovým dverám alebo k dverám na balkón a skontrolujte ich, otočte ich každý druhý deň. Potom s najväčšou pravdepodobnosťou budete môcť ochutnať melón na novoročné sviatky!