Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Fazuľa je zeleninová plodina, ktorá sa šíri od nepamäti. Fazuľa pochádza z pobrežia Stredozemného mora. Je známe, že tisíc rokov pred naším letopočtom sa fazuľa pestovala v Palestíne, v starovekom Grécku. A v starovekom Egypte bola fazuľa vôbec považovaná za posvätnú.
Fazuľa sa nachádza v mnohých starovekých pojednaniach a biografiách. Staroveký grécky mysliteľ Pytagoras veril, že duše mŕtvych ľudí obývajú fazuľu, takže by sa nemala jesť.
Fazuľa v prírode nerastie, keďže je to kultúrna rastlina. Ako zeleninová plodina sa fazuľa pestuje v Európe, Afrike, Indii, Amerike.
Vo všetkých regiónoch (okrem Ďalekého severu) sa fazuľa pestuje ako potravina a kŕmna plodina. Väčšina aminokyselín nachádzajúcich sa vo fazuli je nevyhnutná pre syntézu bielkovín a sú prospešné pre ľudské telo.
Kvety fazule sú medonosné a v teplom zamračenom počasí produkujú veľké množstvo nektáru.
Botanický popis fazule
Fazuľa - jednoročná rastlina z rodu "Vika" , príbuzná strukovinám. Sú to mrazuvzdorné plodiny. Klíčenie semien fazule je možné pri teplote +3 a sadenice vydržia prvé mrazy až do -4. Úroda fazule je dobrá, aj keď leto rastlinám nekazí teplo.
Fazuľa miluje vodu, najmä počas klíčenia semien, kvitnutia a tvorby plodov. Blízkosť spodnej vody však fazuli neprospieva.
Skúsení záhradníci pestujú fazuľu ako zákulisie. Kombinácia s uhorkami je obzvlášť dobrá, fazuľa je vysadená na oboch stranách uhorkového hrebeňa, aby chránila rastliny pred vetrom.V čase, keď sú uhorky zasadené a pestované, fazuľa je už vysoká, takže je celkom schopná pokryť mladé výhonky uhoriek.
Stonka fazule je hrubá, rovná, 4-stranná. Výška stonky - od 30 do 120 centimetrov. Má malé rozvetvenie. Listy sú pripevnené k stonke v 3-5 kusoch. Rastlina má silný koreň, ktorý dorastá až do hĺbky jeden a pol metra.
Kvitne v zhlukoch až štrnástich kvetov s bielymi, modrými, hnedými, žltými a čiernymi škvrnami. Po odkvitnutí sa tvoria struky dlhé až 20 centimetrov, ktoré môžu byť v závislosti od odrody rovné alebo zakrivené. Vo vnútri struku sa tvoria zelené, žlté, fialové, čierne, hnedé semená.
Chemické zloženie fazule:
- bielkoviny - 35%,
- sacharidy - 55%,
- tuk - do 1,5 %.
Plody obsahujú vitamíny, enzýmy, minerály. Fazuľa je bohatá na vápnik, fosfor, draslík, karotén.
Najlepšia fazuľa
Odrody fazule sú rozdelené na základe načasovania dozrievania. Celkovo sú štyri skupiny:
- Skoro. Od vyklíčenia po dozretie strukov trvá približne 65 dní.
- Stredne skoro. Od vyklíčenia po dozretie strukov trvá približne 75 dní.
- Stredne zrejúce. Od vyklíčenia po dozretie strukov trvá približne 90 dní.
- Neskôr. Od vyklíčenia po dozretie strukov trvá približne 100 dní.
Fazuľa sa delí na dva druhy: severnú a západnú. Severné sú vhodné na pestovanie v chladnom podnebí, zatiaľ čo západoeurópske sú vhodné na pestovanie v teplejších klimatických podmienkach.
Odroda Velena
Týka sa cukrových odrôd stredne skorého dozrievania, zrelosť dosahuje za tri mesiace. Dorastá do výšky jedného metra.Lusky - až dvanásť centimetrov, každý tvorí štyri okrúhle biele fazule, ktoré sa nakoniec menia na plavé. Priemerná úroda odrody je 1500 gramov na 1 m2
Zoradiť "bieloruský"
Patrí do kategórie medzisezónnych odrôd, dorastá do výšky jeden a pol metra. Na jednej stonke sa vytvorí asi 6 strukov, dozrievanie nastáva asi po 70 dňoch a po 100 dňoch môžete zberať. Každý struk produkuje až 5 fazule. Z výsevnej plochy 1 m2. zber až kilogram úrody.
Virovsky odroda
Odroda je klasifikovaná ako stredná sezóna, dozrievanie nastáva 100 dní po vyklíčení. V strukoch dlhých až 9 centimetrov sa tvorí matná svetložltá fazuľa. Plody majú výbornú chuť v štádiu mliečnej zrelosti. Z jedného štvorcového metra plodín sa zozbiera asi 600 gramov fazule.
Odroda Aushra
Odroda je kŕmna, odolná voči suchu. Doba zrenia - asi 4 mesiace. Na stonkách vyrastajú struky dlhé až 8 centimetrov. Na potravu sa zbierajú struky aj zelená hmota.
Čierna ruská odroda
Odroda bola oficiálne zaregistrovaná v štátnom registri v roku 1943. Odroda je mrazuvzdorná a patrí medzi stredne skoré dozrievanie. Dorastá do metrovej výšky, má struky dlhé až osem centimetrov s malým množstvom fazule. Fazuľa má jemnú sladkú chuť, keď je jedlá, svetlozelenú farbu a tmavofialovú, keď je úplne zrelá. Úroda odrody je až 600 gramov na meter štvorcový.
Odroda "Widnsor"
Európska strednodobá odroda.Odoláva mrazu a jarným teplotným extrémom. Dorastá do výšky 120 cm, tvorí veľké a mäsité struky, vo vnútri ktorých dozrievajú až tri fazule. Plody majú spočiatku svetlozelenú farbu, potom hnednú.
Odroda má výbornú chuť, je bohatá na vitamíny a má vysoký obsah kalórií. Z jedného štvorcového metra sa urodí až 1800 gramov úrody.
Funkcie pestovania fazule na stránke
Ako si vybrať miesto na pestovanie fazule?
Bôb je schopný rásť na rašeliniskách, hlinitých, černozemných, ílovitých pôdach. Pri zvýšenej kyslosti treba pôdu riediť vápnom.
Pôdy hnojené organickými a minerálnymi hnojivami majú priaznivý vplyv na rast fazule.
Fazuľa dobre rastie v nížinách a vysočinách s vysokou vlhkosťou, v uličkách zeleniny. Treba sa však vyhnúť stagnujúcej vlhkosti, aby sa zabránilo hnilobe semien a koreňov.
Fazuľa sa pestuje na slnečnom a svetlom mieste.
Aké hnojivá budú potrebné
Fazuľa miluje organické zlúčeniny v pôde. Preto sa v oblasti, kde sa plánuje ich pestovanie, pred zimou privezie hnoj, humus a kompost. Pri kopaní sa do pôdy aplikuje superfosfát alebo iné hnojivá s obsahom fosforu, ako aj zmesi s bórom a horčíkom.
Moričité a piesočnaté pôdy sú obohatené o hnojivá s obsahom medi.
Počas sezóny sa fazuľa prihnojuje draslíkom, fosforom, iné minerálne a organické hnojivá sú prijateľné.
Dobrí a zlí predchodcovia
Fazuľa dobre rastie na záhonoch, kde sa minulú sezónu pestovala zelenina a túto pôdu pohnojila organickou hmotou. K predchodcom fazule sa celkom hodia paradajky, uhorky, zemiaky.
Ale samotná fazuľa je dobrým predchodcom takmer akejkoľvek zeleniny a ovocia. Korene fazule sú schopné priťahovať dusík do pôdy vďaka obsahu špeciálnych nodulových baktérií.Po hnilobe koreňov sa všetok dusík dostane do pôdy a má priaznivý vplyv na rast následných plodín.
Korene fazule dobre absorbujú komplexné zlúčeniny fosforu, ktoré iné záhradné plodiny nedokážu absorbovať. Po asimilácii sa tieto zložky vracajú do pôdy a tiež ju obohacujú, vďaka čomu je lepšia pre následné plodiny.
Koreň fazule je dlhý a zasahuje hlboko do pôdy. Po odumretí zostanú v pôde kanály, do ktorých preniká kyslík. V pôde dochádza k aktivácii biologických procesov a zlepšuje sa jej štruktúra.
Príprava semien na siatie
Semená fazule sa pred zasadením pripravujú tak, že sa vytriedia a skontrolujú sa klíčivosť. Deformovaná a poškodená fazuľa nie je vhodná na výsadbu. Namáčanie fazule nie je nevyhnutný postup, pretože znižuje klíčivosť semien. Ale ak si myslíte, že namáčanie je potrebné, nemalo by to byť dlhšie ako pätnásť hodín. Ak je potrebné fazuľu dezinfikovať, mala by sa namočiť na 30-50 minút do horúcej vody a potom vysušiť.
Výsev semien fazule
Vysiatie semien fazule a následné presádzanie sa praktizuje len zriedka. Je to spôsobené tým, že kultúra nie vždy dobre znáša presádzanie, a tiež preto, že fazuľa je schopná tolerovať nízke teploty. Niektorí pestovatelia však sejú semená fazule do nádob a potom ich presádzajú.
Semená nie je potrebné namáčať, výsev sa vykonáva do vlhkej pôdy, potom sa nádoba prikryje fóliou a umiestni sa na svetlé miesto. Nádoba je denne vetraná a podľa potreby zalievaná. Po vyklíčení sa film odstráni.
Výsadba na voľnej pôde
Výsev fazule začína od konca apríla. Moderné odrody sa dokážu prispôsobiť poveternostným podmienkam a dokonca vydržať aj slabé mrazy, preto sa v mnohých regiónoch praktizuje skorá výsadba fazule.
Ak je jar vždy neskoro, siatie fazule sa vykonáva v máji. Fazuľa je prehĺbená o 8 centimetrov.
Ak sa výsadba vykonáva v jednom rade, medzi fazuľami zostáva do 40 cm, ak v dvoch radoch - 20 cm. Ak vo viacerých hrebeňoch, medzi nimi zostáva 50 cm.
Po zasiatí semien do pôdy sa vykoná výdatná zálievka a hrebene sa zhutnia špeciálnym „klzisko“. V prípade potreby sú hrebene uzavreté pred vtákmi.
30-35 gramov semien bude potrebných na 1 meter štvorcový pôdy.
Ak majú semená dostatok vlahy a tepla, sadenice je možné vidieť za 15-20 dní. Po ich objavení sa hrebeň pravidelne kyprí, odburiňuje a polieva.
K tvorbe strukov dochádza pri teplote, ktorá je pre rastlinu príjemná +22 stupňov. Ak je teplo, na stonkách sa tvoria prázdne kvety.
Starostlivosť o plodiny
Fazuľa nie je náročná a rastie so štandardnou starostlivosťou: zalievanie, pletie, kyprenie pôdy, hnojenie.
Zalievanie je potrebné pre rez po výsadbe a počas obdobia kvitnutia.Potom je dôležité zamerať sa na úroveň vlhkosti pôdy. Ak vyschne, fazuľu zalejte. Ak je mokrý, nie. Ak nie je dostatok vlahy, nedôjde k tvorbe strukov, alebo sa vaječník začne vytvárať len na spodných konároch.
Fazuľa sa klasifikuje ako samoopelivé a čiastočne opelené rastliny. Kvet sa otvára popoludní, okolo druhej popoludní a zatvára sa pri západe slnka. V tomto čase sa ku kvetom hrnú včely a čmeliaky, ktoré sa zúčastňujú procesu opeľovania.
Keď začne tvorba kvetov, zaštipnite stonku fazule, aby rastlina dostala viac živín, čo sa týka tvorby kvetov a plodov, a tiež zabránili výskytu vošiek v hornej časti výhonku.
Po vyklíčení pravidelne kyprejte pôdu a odstraňujte burinu v blízkosti fazule.
Zber a skladovanie fazule
Zber fazule začína v závislosti od účelu použitia. Ak je potrebná mladá fazuľa na priamu a úplnú konzumáciu, odreže sa na mäkko, keď hustá fazuľa ešte vnútri nenarástla.
Ak sú fazule potrebné priamo, struky sa trhajú v štádiu technickej zrelosti. Ale v tejto dobe už dvere na potraviny nie sú vhodné. Fazuľa sa zberá každých 7-10 dní, v 3 prechodoch. Najprv sa struky vytrhnú zo spodnej časti rastliny, pretože rýchlejšie dozrievajú, a potom stúpajú vyššie.
Treba brať do úvahy aj vegetačné obdobie odrody.
Po zbere sa fazuľa suší a skladuje na suchom a tmavom mieste. Na skladovanie nepoužívajte plastové alebo celofánové nádoby. Uprednostňujte papierové škatule, látkové vrecká alebo nádoby vyrobené z prírodných materiálov.
Čerstvé fazuľky vydržia v chladničke až tri dni. Zmrazené - až 6 mesiacov a sušené fazule si zachovajú svoje prospešné vlastnosti až rok.
Fazuľa sa používa do šalátov, príloh, konzerv, cestovín a omáčok.
Ak sa fazuľa chystá na semienka, pred uskladnením ich môžete otestovať na klíčivosť. Do nádoby sa naleje soľný roztok a tam sa umiestnia fazuľa. Nevhodné exempláre vyplávajú na hladinu, zatiaľ čo kvalitný sadivový materiál klesne ku dnu.
Výhody fazule do záhrady
Fazuľa sa považuje za rastliny, ktoré priaznivo vplývajú na kvalitu pôdy v záhrade. Fazuľa zvyšuje koncentráciu dusíka v pôde, inhibuje rast baktérií v dôsledku fytoncídov a zlepšuje kvalitu pôdy.
Okrem toho fazuľa pôsobí ako zelené hnojenie, ktoré zvyšuje obsah užitočných prvkov v pôde. Na tieto účely ich efektívne vysádzajte, spárované s lupinou, horčicou, ražou. Po zbere sa nadzemné stonky fazule odrežú a spália, pričom koreňové časti sa nechajú a vykopú.
Je zvykom sadiť fazuľu a zemiaky súčasne. Fazuľa sa vysádza v uličkách, klíči rýchlejšie ako zemiaky a tiež dozrieva.Fazuľa odpudzuje škodcov a zemiaky štruktúrujú pôdu. Plodiny sa navzájom dopĺňajú, takže je šanca získať fazuľu aj zemiaky na rovnakej ploche v sezóne.
Fytoncídy vylučované fazuľou môžu odpudzovať škodcov a hlodavce.
Záhradnícke recenzie fazule
Pozrite si aj recenzie vo videách:
- Zber fazule:
- čierna fazuľa:
- Abeceda krajiny: fazuľa:
- Pestovanie fazule:
Záver
Fazuľa je jednoročná rastlina, ktorá sa konzumuje a zlepšuje pôdu v záhrade. Fazuľa je schopná rásť na akomkoľvek type pôdy, toleruje mráz a zmeny teploty a tiež miluje vlhkosť.
Starostlivosť o rastliny nie je náročná, dôležité je zabezpečiť zálievku, nedostatok buriny a včas kyprieť pôdu, aby bol zabezpečený prístup kyslíka ku koreňovému systému.
V závislosti od odrody od 1 štvorca. m pozemok s fazuľami odstránenými z 0,5 až 1,8 kg fazule. Používajú sa čerstvé na jedlo, používajú sa pri varení, zbierajú sa na budúce použitie a konzervujú sa.