- Chuť a farba
- Zloženie: Vitamíny a minerály
- Užitočné vlastnosti a kontraindikácie agátového medu
- Prínos a ujma
- O rastlinách medu
- Podmienky skladovania
- Liečivé vlastnosti akátového medu
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Podľa výhodných vlastností je agát považovaný za jeden z najcennejších druhov medu. Priťahuje vôňou, chuťou, farbou. Ktorá rastlina je medová rastlina, budeme hovoriť o výhodných vlastnostiach a kontraindikáciách agátového medu v tomto článku.
Chuť a farba
Akátový med je najľahší zo všetkých. S podobným zložením sa líši farbou v závislosti od rastliny medu - bielej alebo žltej arabskej gumy. V prvom prípade je priehľadný, po kryštalizácii získa bielu farbu, má jemnozrnnú štruktúru. V druhej - získava svetlo žltú, citrónovú farbu s mierne zeleným odtieňom. Pri čerstvom čerpaní je veľmi tekutý. V tomto ohľade je voda trochu hustejšia.
Jeho charakteristickou črtou je pomalá kryštalizácia: počas roka zostáva v tekutom stave. Je to kvôli zvýšenému množstvu fruktózy a nízkej sacharóze.Chuť a aróma sú jemné, zjemňujú sa po požití. Kvetinová sladkosť tohto druhu sa nemôže zamieňať s ničím.
Domáce agátový med
Zloženie: Vitamíny a minerály
Charakteristickým rysom medu agátového je jeho vysoký obsah fruktózy, ktorý je najsladšou prírodnou látkou. Jeho zloženie je takéto:
| štruktúra | % |
| fruktóza | 40 |
| glukóza | 36 |
| voda | 19 |
| polysacharidy | 8 |
| trstinový cukor, popol, organické kyseliny, iné látky | 7 |
Med z akácie obsahuje tieto stopové prvky:
- mangánu;
- niklu;
- chróm;
- meď;
- bor;
- cín;
- Zinok a ďalšie.
Minerály sú zastúpené soľami:
- sodného;
- fosforu;
- vápnik;
- jódu;
- Železo.
Z organických kyselín nájdete jablčnú, mliečnu, citrónovú, šťaveľovú, vínnu.
Vďaka bohatosti vitamínov je výrobok jednoducho skladom zdravia vďaka prítomnosti vitamínu C (do 2 mg), A (karotén), kyseliny listovej, PP (0, 2 g), N (biotín), B2 (0, 5 g), E a K, iné vitamíny.
100 g obsahuje až 3% bielkovín, viac ako 77% uhľohydrátov. A teraz si povedzme o výhodách agátového medu.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie agátového medu
Diabetici sa môžu používať, na jeho spracovanie nie je potrebný inzulín.Osoby trpiace alergiou ho používajú voľne, pretože po jeho užití neexistuje žiadna negatívna reakcia. Na jeho použitie neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie. Med z akácie má antimikrobiálny účinok. Vďaka prítomnosti enzýmov v zložení má pozitívny vplyv na trávenie. Je veľmi výživný (336 kcal na 100 g produktu). Používa sa v medicíne, kozmetike, varení. A existuje najmenej sto receptov na jeho správnu prípravu.
Liečivý med z akácie sa vylial do bánk
Prínos a ujma
Vzhľadom na to, že akátový med je vysoko kalorický, jeho použitie by malo byť mierne. Dospelý by mal jesť 80 - 90 gramov denne. Dieťa spotrebuje trikrát menej. Tieto normy by sa nemali prekročiť, pretože výhody sa menia na ujmu, najmä pre mladý organizmus.
Zanedbanie týchto upozornení je spojené s metabolickými poruchami a nepriaznivým účinkom na autonómny nervový systém. Pre každú osobu sa dávka denného príjmu volí individuálne.
O rastlinách medu
Akátový med sa v južných oblastiach krajiny zberá čoskoro kvôli skutočnosti, že med je agát, ktorý kvitne v máji. Je to bežné na týchto územiach, a preto sa produkt získava bez nečistôt. Táto medová rastlina kvitne dva týždne a zber peľu a nektáru trvá asi desať dní.
Napriek tak krátkemu času sa včelám podarí produkovať med vo veľkých objemoch. Napríklad z jedného hektára agátových plantáží sa získa 700 až 800 kg produktu. Je dôležité, aby ste nevynechali také krátke obdobie kvitnutia a počas tohto obdobia sa spoliehali na dobré počasie.
Možno vás budú zaujímať nasledujúce články:
- Indikácie, kontraindikácie a liečivé vlastnosti propolisu.
- Použitie včelieho vosku v kozmetike a tradičnej medicíne.
- Tajomstvo liečby tinktúry voskovej mory.
- Všetko o príprave masti propolisu doma.
Podmienky skladovania
Skladujte v akejkoľvek miestnosti: prízemie, suterén, suterén. Skladuje sa v hermeticky uzavretých nádobách v skriniach, na balkónoch, v letných kuchyniach. Tento produkt nevyžaduje určený priestor. Teplota by nemala prekročiť +39 a -35 stupňov, pretože nad uvedenou teplotou sa stráca jej kvalita a pri nižšej teplote tento včelí produkt zamrzne.
Na udržanie tekutého stavu sa med uchováva v teplotnom režime 18 - 20 stupňov tepla. V tomto prípade sa však zvyšuje riziko aktivácie špecifických baktérií, čo povedie k jeho fermentácii.
Ak med začal kryštalizovať, je tento proces nezvratný.Po začiatku kryštalizácie je výhodné zvoliť teplotu skladovania medzi +5 a +10 stupňov.
Ak nie je med hermeticky uzavretý, hrá veľkú úlohu aj vlhkosť vzduchu. Pri vysokej vlhkosti polieva. Optimálny režim vlhkosti je 60%.
Vyvarujte sa dlhodobému vystaveniu medu priamemu slnečnému žiareniu, inak je narušená jeho štruktúra. Na dlhodobé skladovanie použite sklenené hermeticky uzavreté nádoby. Plasty a kovy na to nie sú vhodné. Môže zostať tekutý po dlhú dobu a prakticky bez cukru.
Správne skladovanie agátového medu v obchode
Liečivé vlastnosti akátového medu
Liečivé vlastnosti medu sú jednoducho prekvapujúce. Používa sa na enurézu u detí. Na tento účel sa lyžička produktu používa pred spaním. Nie je potrebné piť. Med absorbuje nadmernú vlhkosť počas spánku. S vredmi a gastritídou tiež pomáha - lieči postihnuté oblasti sliznice.
Pomáha tiež pri hypertenzii a zlepšuje fungovanie srdca a krvných ciev. S tým sú oči uzdravené. Vision sa zlepšuje aj pri jednoduchých pleťových vodách. Pomáha fungovať pečene a obličiek.
Vďaka použitiu sa celková imunita tela zvyšuje v období jesene-zima a zima-jar pri nedostatku vitamínov a minerálov.Májový med je cenený pre svoje uzdravenie a chuť. Jeho charakteristickou črtou je schopnosť zostať dlho v tekutom stave a úžasne krásna farba priťahuje zákazníkov ešte viac.
A nakoniec video, ktoré ukazuje, ako zbierať med z bielej akácie.