Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Výhody zeleru sú známe už od staroveku. Zaslúžili si ho nielen uzdravenie, ale aj magické vlastnosti. Tam bolo znamenie, že ak zavesíte korene pri vchode do domu, potom bude v dome vždy šťastie a prosperita. Zeler bol dovezený do Ruska za vlády Kataríny II. Od tej doby si táto zdravá zelenina získala zaslúženú popularitu.

Chemické zloženie zelerových koreňov

Zeler z koreňa zeleru je bohatý na zložky ako:

  1. Kyselina askorbová (vitamín C) . Podporuje regeneráciu tkanív, zlepšuje zrážanie krvi, zvyšuje imunitu proti infekčným chorobám, posilňuje krvné cievy, pomáha pri regenerácii pokožky a posilňuje zuby a kosti.
  2. Retinol (vitamín A) . Zúčastňuje sa na tvorbe nových buniek, spomaľuje starnutie tela, urýchľuje zotavenie z infekcií dýchacích orgánov, osýpok, oparu, infekcií tráviaceho ústrojenstva a genitourinárneho traktu.
  3. Tiamín (vitamín B1) . Normalizuje mozog, zlepšuje pamäť, stimuluje činnosť srdcového svalu, zlepšuje chuť do jedla, spomaľuje starnutie tela a upokojuje bolesť zubov. Je stimulátorom rastu svalov a kostí, odstraňuje chorobu z pohybu. Znižuje účinky tabaku a alkoholu na organizmus.
  4. Riboflavín (vitamín B2) . Je potrebné zlepšiť fungovanie štítnej žľazy, rast nechtov a vlasov a udržiavanie zdravej pokožky. Znižuje účinky toxických látok na pľúca a dýchacie cesty. Znižuje únavu očí a zvyšuje ostrosť zraku. Urýchľuje hojenie s poškodením tkaniva. Zlepšuje fungovanie nervového systému. Posilňuje imunitný systém, zúčastňuje sa na metabolizme.
  5. Kyselina nikotínová (vitamín PP) . Pomáha predchádzať infarktu, mozgovej príhode, migréne. Chráni pred krvnými zrazeninami, cukrovkou. Normalizuje pečeň a žalúdok. Zlepšuje rast tkanív, podieľa sa na tvorbe hormonálnych hladín. Odstraňuje cholesterol, podporuje metabolizmus tukov.
Koreňový zeler

Koreňový zeler obsahuje:

  • sacharidy. Sú zdrojom energie.
  • proteíny. Slúži ako stavebný materiál pre stavbu tkanív a buniek.
  • tuky. Vytvárajte ochranné membrány orgánov.
  • draselný. Udržiavanie krvného tlaku, regulácia srdcového rytmu, zlepšenie funkcie obličiek, normalizácia funkcie čriev.
  • horčíka. Odstraňuje toxíny, zlepšuje prietok krvi do srdca a uvoľňuje svaly. Nedostatok horčíka vedie k nadmernej únave, spomaleniu rastu, výskytu tachykardie a nespavosti.
  • fosfor. Vysoká koncentrácia v kostiach. Nedostatok tela vedie k hormonálnym poruchám.

Kalorický obsah koreňovej plodiny je 34 kcal na 100 g :

  • proteín - 1, 3 g;
  • tuky - 0, 3 g;
  • uhľohydráty - 6, 5 gramov.

Vitamíny a kalórie stonky

Stonky zeleru obsahujú vitamíny, makro a stopové prvky :

  • kyselina askorbová (vitamín C);
  • kyselina nikotínová (vitamín PP);
  • alfa tokoferol (vitamín E);
  • kyselina listová (vitamín B9);
  • riboflavín (vitamín B2);
  • pyridoxín (vitamín B6);
  • tiamín (vitamín B1);
  • ekvivalent retinolu (vitamín A);
  • beta karotén;
  • fosfor (P);
  • draslík (K);
  • horčík (Mg);
  • sodík (Na);
  • vápnik (Ca)
  • železo (Fe).
Stonky zeleru

Kalorický obsah stoniek na 100 gramov je:

  • proteín - 0, 9 gramu;
  • uhľohydráty - 2, 1 gramu;
  • tuk - 0, 1 gramu;
  • vláknina z potravy - 1, 8 gramu;
  • voda - 94, 1 gramu;
  • popol - 1 gram.
Denná dávka zeleru pre zdravého človeka nie je vyššia ako 300 gramov.

Môžete ho jesť v surovej forme, varené alebo pečené (koreňová plodina). Stopky sa môžu vyprážať alebo dusiť a listy sa môžu pridať do šalátu. Semená zeleru sa môžu použiť ako korenie.

Výhody celerového koreňa

Táto zelenina nie je len užitočným produktom, ale má aj liečivé vlastnosti. Zelerový koreň má nasledujúce prospešné vlastnosti:

  1. Vďaka vysokému obsahu biologicky aktívnych látok a éterických olejov má dobrý vplyv na organizmus pri nadmernej práci, zvyšuje pracovnú kapacitu . Uvoľňuje nervové napätie, zvyšuje odolnosť v stresových situáciách a zlepšuje spánok.
  2. Pri reumatizme, vredoch, ochoreniach dýchacích ciest, neuralgických ochoreniach pomáha tinktúra koreňa dobre.
  3. Vďaka vysokej koncentrácii vitamínov a minerálov sa pri pravidelnom používaní v potrave zlepšuje stav pier, pokožky, vlasov a očí .
  4. Ak sa soľ pridá do jedla, môže sa zlikvidovať. Zeler výrazne zlepšuje chuť jedál a je vhodný pre ľudí, ktorí dodržiavajú diétu bez solí.
  5. Koreňová plodina má diuretické vlastnosti. Používa sa na prevenciu zápalu močového mechúra a na liečbu ochorení obličiek.
  6. Zvyšuje potenciu mužov, bráni zápalom prostaty a chorobám močového ústrojenstva.
  7. Odporúča sa pridať do potravín pre deti staršie ako 1 rok, aby sa zabránilo nedostatku vitamínu.
  8. Pri použití 100 gramov v dennej strave čerstvých koreňov sa tlak znižuje s hypertenziou.
  9. V dôsledku vysokého obsahu železa sa stav zlepšuje s anémiou, anémiou a vyčerpaním tela .
  10. Vďaka prítomnosti vlákniny prispieva k chudnutiu.
  11. Posilňuje nervový systém.
  12. Odstraňuje soli z tela a zabezpečuje pohyblivosť kĺbov.
  13. Stimuluje pamäť, zameriava pozornosť.
  14. Posilňuje imunitný systém pri chorobách.
Pri pridávaní strúhaného zeleru do jedla môžete soľ odmietnuť

Užitočné vlastnosti stoniek a listov

  1. Čistí telo toxínov;
  2. Zabraňuje progresii rakoviny;
  3. Posilnenie imunitného systému;
  4. Znižuje zápalové procesy pri reumatizme a artritíde, znižuje opuchy a bolesti kĺbov;
  5. Posilňuje nervový systém ;
  6. V liečbe urogenitálnych chorôb sa používa ako diuretikum;
  7. Reguluje krvný tlak ;
  8. Zlepšuje funkciu pečene;
  9. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
  10. Stimulácia trávenia pri chudnutí;
  11. Zvyšuje energiu sexuálnej túžby žien;
  12. Zabraňuje vyčnievaniu ciev po dlhých prechádzkach v pätách;
  13. Vysoký obsah vlákniny zmierňuje zápchu, normalizuje funkciu čriev .

Výhody šťavy

Šťavu môžete naniesť iba v prípade, že je v obličkách piesok. V prítomnosti kamene šťavu nemožno vziať! Pitie šťavy by malo byť v malých dúškoch hodinu pred jedlom 2-3 krát denne. Šťavnatá šťava
  1. Zvyšuje tón tela;
  2. Normalizuje regeneráciu kyseliny;
  3. Znižuje túžbu jesť mastné potraviny a sladkosti;
  4. Pomáha odstraňovať celulitídu, opuchy, nadváhu;
  5. Upokojuje nervový systém ;
  6. Odstraňuje piesok z obličiek;
  7. Odstraňuje sčervenanie očí;
  8. Použitie ako anestetikum a antiseptikum na rany a poranenia;
  9. V kozmetike sa pridávajú do pleťových masiek. Priaznivý vplyv na stav pokožky.

Výhody semien

  1. Infúzia semien znižuje bolesť počas menštruačného cyklu ;
  2. Pomáhajú normalizovať hormonálne pozadie u žien s menopauzou, zlepšujú náladu a tónujú.
Počas menštruačného cyklu sa odporúča používať iba infúziu semien. Použitie infúzie stoniek, koreňových plodín a listov môže spôsobiť silné krvácanie. Infúzia zelerových semien zmierňuje bolesť počas menštruácie

zranenia

Napriek všetkým prospešným vlastnostiam má zeler kontraindikácie. Je prísne zakázané jesť:

  1. Pacienti s epilepsiou . Vyvoláva zhoršenie choroby;
  2. Môže byť škodlivý pri kyslosti, vredoch, gastritídach ;
  3. V prítomnosti kŕčových žíl;
  4. Obličkové kamene, Je aktivovaný pohyb kameňov;
  5. Počas tehotenstva . Môže vyvolať potrat na začiatku funkčného obdobia a predčasné narodenie na konci roka;
  6. Pri dojčení. Zeler sťažuje produkciu mlieka, silnejšie éterické oleje môžu u dieťaťa spôsobiť črevnú koliku. Prítomnosť špecifickej chuti môže spôsobiť, že sa dieťa vzdá prsníkov.

Varenie aplikácie

Použitie tejto zeleniny pri varení je rôzne:

  • do šalátov sa pridávajú zelené, zdobia jedlá;
  • používa sa ako príloha;
  • zelerová polievka sa používa na diétu;
  • Sušená koreňová zelenina korení na mäso a zeleninové jedlá;
  • Vitamínové koktaily sa vyrábajú zo šťavy a používajú sa na prípravu omáčok;
  • pridané počas konzervovania.
Zeler sa používa v rôznych šalátoch.

V kozmetike

Esenciálny olej vyrobený zo zelerových semien sa používa:

  • v aromaterapii;
  • pri masáži;
  • na kúpanie (má relaxačný a upokojujúci účinok);
  • pridané do krému (bieliaci účinok);
  • na utretie tváre sa používa mrazená zelerová šťava. Má protizápalové účinky, tónuje pokožku, znižuje výskyt akné.
  • pre mastnú pokožku sa vyžaduje zeler, varí sa vriacou vodou 4 hodiny, filtruje sa a používa sa ako tonikum na utretie tváre.
  • maska zeleného zeleru a vaječného bielka, nanášaná na tvár po dobu 5 až 10 minút, významne zužuje póry;
  • maska proti starnutiu pre starnúcu pleť sa pripravuje z 50 ml mlieka a 1 lyžice nasekaného zeleného zeleru. V tomto roztoku nechajte variť namáčanú gázu a potom ju naneste na pokožku po dobu 15 minút. Zostávajúca maska sa odstráni vatovým tampónom.
Zelerový éterický olej

V medicíne

Používa sa široko v medicíne:

  • zmierňuje bolesť a zápal žalúdočných vredov;
  • používa sa na maláriu ;
  • na liečbu urtikárie, zbavenia;
  • so zápalom pečene, obličiek, močového mechúra;
  • deti na zlepšenie chuti do jedla;
  • prevencia aterosklerózy ;
  • ako preháňadlo;
  • normalizovať metabolizmus voda-soľ u starších ľudí;
  • ako choleretické činidlo;
  • zvýšiť výkon;
  • na zlepšenie funkcie mozgu .

Niet divu, že zeler sa nazýva sklad výživných látok. Nezabudnite však, že vo všetkom je potrebné prijať opatrenie. Denná dávka by nemala prekročiť 150 gramov. Rozumné používanie tejto zeleniny prinesie telu veľké výhody.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty