Koreňové plodiny sa musia skladovať tak, aby nezaschli, nehnieli ani nevyklíčili, inak mrkva stratí svoju chuť a zdravé vlastnosti. Účinné metódy a odporúčania letných obyvateľov pomôžu zachovať šťavnatosť a čerstvosť zeleniny. Poďme zistiť, ako a kde správne skladovať mrkvu .

Ako skladovať mrkvu v súkromnom dome av byte v zime?

Na súkromnom dvore (chate) je najčastejšie suterén - to je najlepšie miesto na skladovanie zeleniny .

Po vedomí zložitosti správnej prípravy môže mrkva ležať vo vnútri suterénu až do jari. Niektorým sa to podarí udržať až do leta.

Všetko záleží na rozmanitosti a prípravných prácach. Stupeň konzervácie je ovplyvnený skutočnosťou, že nakúpená mrkva je položená v suteréne alebo pestovaná na záhrade.

V podmienkach bytu si koreňová plodina zachováva svoje vlastnosti, ak je umiestnená na balkóne, kde nie je zima, v zime alebo v komore. Vyžaduje si to aj odbornú prípravu a správne miesto.

Okrem domácej konzervácie sú tu vhodné možnosti zberu koreňových plodín pre budúce použitie. Napríklad, konzervovať, sucho alebo mrazom.

Malé množstvo sa dá jednoducho umiestniť do chladničky, kde môžu ležať koreňové plodiny a až 2 mesiace sa nezhoršia.

Mrkva sa môže skladovať až do jari a až do leta

V pivnici

Tradične sa nádoby na skladovanie mrkvy nepoužívali, jednoducho do nej naliali hromadu piesku a zakopanú koreňovú zeleninu. Teraz sa od tejto metódy často odchýlia pomocou plastových alebo drevených kontajnerov.

V spodnej časti škatule, aby sa piesok nezobudil, prikryte papierom alebo celofánom. Uprednostňuje sa papier, pretože umožňuje priechod vzduchu. Položili vrstvu piesku navrch a vyrovnali ju, ak narazia na kamene, odstránia sa.

Položia korene do rovnomernej vrstvy a zanechávajú malé medzery, aby sa piesok prebudil bez problémov.

Piesok je posypaný mrkvou tak, aby bol dobre zakrytý. Všetky sú dobre zarovnané pre ďalšiu vrstvu koreňových plodín.

Tip: Namiesto piesku môžu byť koreňové plodiny posypané pilinami alebo cibuľovými šupkami .

Striedajte vrstvy podľa toho, ako to výška boxu umožňuje . Ak je to potrebné, môžete uložiť niekoľko škatúľ na skladovanie, všetko záleží na množstve mrkvy.

Krabice okrem piesku nie je potrebné zakrývať. Prečítajte si, ako správne pripraviť koreňové plodiny v materiáli uvedenom nižšie.

V pivnici sa môžu koreňové plodiny skladovať v drevených alebo plastových prepravkách v piesku, pilinách alebo cibuľových šupkách.

Na balkóne

Pred začiatkom chladného počasia je možné zeleninu konzervovať aj na neglazovaných balkónoch. Je však lepšie, ak má balkón chránený pred vlhkosťou a slnkom, kde je v zime teplota - 0 - 1 ° C.

Musíte ukladať mrkvu v škatuliach a prekrývať vrstvy novinového papiera . Zakryte hornú časť škatule celofánom a handričkou, koreňové plodiny budú mať dostatok vlhkosti a chladu.

Tip: Namiesto papiera môžete použiť piesok ako v suteréne.

Mraznička

Takmer všetka zelenina sa konzervuje zmrazením, mrkva je na tento účel ideálna . Táto metóda šetrí čas pri varení, pretože zelenina sa olúpa a naseká.

Pred položením do mrazničky musia byť koreňové plodiny očistené a umyté pod tečúcou vodou . Mrkvu môžete zmraziť rôznymi spôsobmi:

  • nakrájané na kocky, krúžky alebo prúžky;
  • nastrúhajte alebo obrúste kombináciou;
  • použiť strúhadlo na kórejskú mrkvu;
  • nakrájané na kocky alebo celé.
Metóda rezania sa vyberá individuálne na základe osobných preferencií. Napríklad, strúhaný je vhodný na vyprážanie, spolu s kockami a celý na šťavu z mrkvy.

Rozdrvená zelenina sa ukladá do mrazených plastových vreciek alebo uzavretých nádob. Vložte ho do mrazničky alebo mrazničky. Jediným negatívnym bodom mrazu je to, že zelenina stráca 65-80% svojej užitočnosti.

Dôležité: Týmto spôsobom môžete ukladať až do nasledujúcej úrody, takáto metóda nikdy nezlyhá.

Rozdrvená zelenina sa ukladá do mrazených plastových vreciek alebo uzavretých nádob

Je možné skladovať v byte v chladničke

Vo vnútri chladničky si koreňová zelenina dokáže udržať svoju hodnotu a tvar dostatočne dlho.

Mrkva sa bude cítiť pohodlne na spodnej polici chladničky, ak budete dodržiavať niektoré pravidlá:

  1. Správne pripravte koreňové plodiny, v žiadnom prípade ich neumývajte.
  2. Umytá mrkva nie je vhodná na dlhodobé skladovanie. Ak sa umyje, osušte ho a vložte do plastového vrecka. Zatvorte ho a vlhkosť zostane vo vnútri.
  3. V prípade nespranej zeleniny je potrebné ich vysušiť. Vypočítajte tak, aby nedošlo k hnilobe a poškodeniu. Vložte plastový sáčok a pripevnite ho tak, aby nebol prístup k vzduchu.
  4. Na skladovanie zeleniny sa zvyčajne používa špeciálna nika alebo polica na spodku chladničky.
Ak potrebujete mrkvu vytiahnuť z chladničky, rozbaľte tašku, zoberte ju podľa potreby a zatvorte ju späť. V takom prípade by ste sa mali presvedčiť, či sa vo vnútri nenachádzajú korene.

Ak je všetko v poriadku, nemali by ste sa báť. Ak sa zistí poškodenie hnilobou, je lepšie mrkvu spracovať alebo zmraziť.

V baleniach doma

Ak vložíte koreňovú zeleninu do obalu a uložíte ju v byte, ak je zelenina vysokej kvality, môžu tam ležať 2-3 týždne.

Neexistuje však žiadna záruka, že sa nezhoršia . Zhora všetko môže vyzerať dobre, ale vo vnútri sa mrkva začne hniť.

Pri tejto metóde musíte pravidelne kontrolovať balíčky, či neobsahujú hnilobu.

Ak vložíte koreňovú zeleninu do obalu a uložíte ju do bytu, môžu takto ležať 2-3 týždne

Ako pripraviť mrkvu na skladovanie

Prípravný okamih je najdôležitejší, od ktorého a ako bude zelenina skladovaná, od toho závisí trvanlivosť.

Ak sa chcete vyhnúť chybám, mali by ste dodržiavať prísne pravidlá :

  1. Nikdy pred umývaním zeleninu neumývajte. Výnimkou je mrazenie zeleniny.
  2. Každá koreňová plodina sa dôkladne skontroluje a najmenšie poškodenie sa vylúči. Takéto koreňové plodiny sa najlepšie využívajú na zber.
  3. Triedená zelenina sa mierne suší vo vetre. Nie je potrebné príliš dlho sušiť a udržiavať na slnku. Zároveň sa mrkva môže otáčať z jednej strany na druhú.
  4. Skladujte ako je popísané vyššie s pieskom alebo v baleniach.
  5. Ak používate tašky, musia byť pevné a pevné. Obaly môžu byť zviazané alebo utesnené páskou.

Zber a príprava mrkvy na skladovanie:

Bezpečnosť je ovplyvnená odrodou a podmienkami, za ktorých sa pestovanie uskutočnilo . Ak bolo obdobie dažďov alebo bolo silno napojené, môže hniť.

Stáva sa, že nakúpená zelenina sa silne spracováva chémiou - to tiež ovplyvňuje konzerváciu .

Najlepšie odrody na ukladanie záložiek: Shantane, Moscow Winter, Vitamin, Carotel.

Uskladnenie mrkvy je pre obyvateľov leta dosť nepríjemné . Bez vhodných podmienok je to však ťažké dosiahnuť. Ak sa to urobí správne, zostane šťavnaté a čerstvé až do novej plodiny!

Kategórie:

Zelenina a bylinky