Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kapusta - zelenina, z ktorej si môžete uvariť veľa vynikajúcich šalátov. Je však známa nielen svojou úžasnou chuťou, ale dodáva telu užitočné látky a vitamíny. Dnes existuje veľké množstvo rôznych druhov zeleniny, všetky sú jednoducho nasýtené vitamínmi a líšia sa vzhľadom. Jedným z najužitočnejších pre toto telo je pekingská kapusta, ktorá sa v posledných rokoch stala medzi populárnymi odborníkmi z celého sveta čoraz obľúbenejšou.

Čo je pekingská kapusta

Pekingská kapusta patrí medzi dvojročné rastliny, ktoré sa pestujú ako jednoročné rastliny. V závislosti od odrody má listy svetlo žltej alebo jasne zelenej farby. Táto rastlina je voľnou hlavou kapusty so šťavnatými jemnými listami, ktoré majú bielu žilu. Okraje listov majú krásny zvlnený alebo zubatý tvar.

Zvláštnosťou odrody je to, že nemá pahýľ. Rastliny kapusty sa hodia do polievky alebo nakladajú a listy sa používajú hlavne na prípravu šalátov. Ázia je známa nakladanou kapustou v Pekingu. Nazývajú toto jedlo kimchi a mnohí veria, že to predlžuje životnosť.

Ako pestovať čínsku kapustu

Rys a história pôvodu zeleniny

Pekingská kapusta sa objavila v Číne pred niekoľkými tisíckami rokov, potom prišla do Kórey a Japonska a nakoniec sa rozšírila do ázijských krajín. Po čase sa táto zelenina stala populárnou v Európe, ako aj v našej krajine.

Užitočné vlastnosti

Prečo sa Peking stáva čoraz obľúbenejším? Táto rastlina je zdrojom živín a vitamínov. Hlavnou výhodou odrody je, že ani v zime nestráca svoje vitamíny a prospieva telu.

Medzi najdôležitejšie užitočné látky, ktoré sú súčasťou jeho zloženia, patria:

  • proteín;
  • minerálne soli;
  • vitamíny C, A, K, PP, ako aj skupina vitamínov B;
  • aminokyseliny;
  • organické kyseliny.

Okrem toho má Peking liečivé vlastnosti. Pomáha:

  • s kardiovaskulárnymi chorobami;
  • žalúdočný vred;
  • posilňuje imunitný systém;
  • predlžuje život človeka.
Veľmi zaujímavá je skutočnosť, že táto zelenina obsahuje lyzín, ktorý pomáha čistiť krv a ničí cudzie proteíny. Bean kimchi

Správny spôsob pestovania čínskej kapusty doma

Ktorý záhradník nechce potešiť seba a ostatných s novými úspechmi a pestovať čínsku kapustu doma. Ak chcete pestovať túto rastlinu zo semien, môžete ich zasadiť okamžite na otvorenom priestranstve alebo najskôr sadivo sadenice. Čínska kapusta sa vysadzuje doma v Bielorusku a Moskovskom regióne, ako aj v Urali a na Sibíri podľa rovnakého vzoru.

Jediný rozdiel je v tom, kedy začať siatie semien a v čase, keď zelenina začína kvitnúť. Ak sa rozhodnete použiť prvý spôsob, mali by ste dierovať do záhrady diery vo vzdialenosti 30 cm od seba a do nich naliať humus. Semená sa vysievajú do hĺbky najviac 2 cm, posypeme popolom hore a zakryte fóliou. Za týždeň uvidíte prvé klíčky.

Program výsadby osiva

Čo robiť a ako pestovať semená v krajine alebo na záhrade, aby ste získali dobrú úrodu? Musíte si zvoliť správny čas výsevu. Termín výsadby kapusty v záhrade:

  • na jar od 20. apríla do 20. apríla;
  • v lete od 19. júla do 9. augusta.
Semená kapusty pekingskej

Pestovanie a starostlivosť o sadenice

Ak chcete získať skorú úrodu, mali by sa koncom marca vysiať „sadenice“ pre sadenice. A ak si chcete užiť úrodu v zime, sadenice by mali byť vysadené v druhej polovici júna.

Voľná pôda je pre túto rastlinu vhodná, preto na siatie je najlepšie použiť zmes humusu (1 kg) s kokosovým substrátom (2 kg).

Semená sú ponorené do pôdy nie viac ako 1 cm a umiestnené do tmavej a teplej miestnosti. Keď sa prvé klíčky objavia o 3 dni, mali by sa preniesť na osvetlené miesto.

Musíte sa postarať o čínsku kapustu viac ako obyčajný biely alebo karfiol.

Zalievanie sadeníc je potrebné, keď horná hlinená hrudka vyschne. Avšak 4 dni pred vysadením sadeníc sa zalievanie zastaví.

Klíčky budú všeobecne pripravené na výsadbu za mesiac, keď budú mať 4 listy.

Sadenice kapusty

Prečo sa potápať?

Táto rastlina nemá rád zber a zakorenenie na novom mieste po dlhú dobu. Transplantácia alebo sadba sadeníc pri zachovaní koreňov nebude fungovať. Prežitie na novom mieste bude trvať dlho. Preto sa neodporúča potápať - je lepšie spočiatku zasiať do samostatných nádob alebo rašelinových tabliet.

Kedy môžem zasadiť na otvorenom priestranstve

Pred výsadbou sadeníc na otvorenom teréne sa musí stvrdnúť. Za týmto účelom sa mladé klíčky vyberajú na čerstvý vzduch, najskôr na pár hodín, potom sa čas na ulici postupne zvyšuje. Keď budú môcť stráviť deň na ulici, sadenice budú pripravené na výsadbu na trvalom mieste.

Pokiaľ ide o pôdu pre túto zeleninu, mala by byť dobre odvodnená a uvoľnená. Hlinitá pôda je dobrá voľba. Rastlina tejto odrody by sa okrem toho nemala pestovať na mieste, kde sa pestovali rajčiaky a repa.

Pôda na výsadbu tejto úžasnej odrody sa začína pripravovať už na jeseň. Aby ste to dosiahli, vykopajte pôdu a do nej pridajte vápno. Keď sa na jar vykopáva zemina, pridá sa k nej humus.

Pestovanie hlávkovej kapusty

Ako pestovať a starať sa o Peking v skleníku

Pekingka sa v skleníku cíti skvele. Na tento účel je však nevyhnutné prísne dodržiavať 2 pravidlá:

  1. Dodržiavajte teplotný režim od 15 do 20 stupňov - nevyhrievaný skleník preto nebude fungovať;
  2. Vlhkosť by mala byť medzi 70-80%.

Ak sa tieto normy nedodržiavajú, môže sa tvoriť stopka kvetu a rastlina bude tiež vystavená rôznym chorobám.

Výhodou pestovania pekingskej kapusty v skleníku je to, že môžete nezávisle nastaviť denné svetlo a udržiavať optimálnu teplotu. Skleník tiež pomôže chrániť plodiny pred mrazom. A ak je vyhrievaná, môžete ju pestovať aj v zime.

Pekingská kapusta v skleníku

Pravidlá starostlivosti

Táto rastlina je veľmi rada vlhkosti, chladu a svetla. Mladé výhonky sú obzvlášť citlivé na zmeny teploty a mrazy. Z tohto dôvodu je potrebné ich chrániť a umožniť im kvitnúť netkanou textíliou.

Okrem toho bude plátno chrániť zeleninu pred priamym slnečným žiarením najmä v horúcich dňoch. Pomáha tiež odstraňovať prebytočnú vlhkosť a schovávať klíčky z brukvovitého blchy, ktoré z neho rád profituje. Prospešné bude aj mulčovanie pôdy, ktorá zadržiava vlhkosť a zabraňuje výskytu buriny.

Aby sa dosiahla vynikajúca úroda, musí sa zelenina polievať raz týždenne teplou vodou.

Hnojenie je ovplyvnené vrchným obväzom. Prvé obliekanie sa uskutoční 14 dní po výsadbe na otvorenom priestranstve.

Obzvlášť užitočné infúzie kuracieho hnoja, trávy alebo divulínu. Pod každú rastlinu sa naleje jeden liter takéhoto hnojiva. Ak bola kapusta vysadená na jar, potom by sa vrchný dresing mal robiť trikrát, a ak je to v lete, potom dvakrát.

Ak chcete získať dobrý vaječník, potom postavte do litra horúcej vody a do 9 litrov studenej kvapky 2 g kyseliny boritej a týmto roztokom upravte Peking.

Sadenice vysadené v prístave

Zber a skladovanie plodín

Aby sa zelenina udržiavala v pivnici čo najdlhšie, je lepšie uprednostniť odrody, ktoré sa zberajú v septembri. A tiež, čím viac lístia zostane s hlavou kapusty, tým dlhšie bude rastlina uložená. Okrem toho bude ležať dlhšie, ak bude umiestnená v miestnosti s vysokou vlhkosťou. Zároveň je každá hlava kapusty dobre zabalená do plastovej fólie. Mala by sa tiež skontrolovať každých 14 dní v každej hlávke kapusty, odstrániť sušené alebo zhnité listy.

V žiadnom prípade neuchovávajte „Peking“ vedľa jabĺk. Vylučujú látku, ktorá spôsobuje vädnutie listov rastliny.

Kapusta sa môže skladovať aj v chladničke alebo na balkóne. Hlavná vec je, že na ňom nevzniká kondenzácia a teplota neklesne pod 0 stupňov.

Vo všeobecnosti platí, že pri skladovaní kapusty na balkóne alebo chladničke je potrebné dodržiavať rovnaké pravidlá ako pri skladovaní kapusty.

Mali by ste tiež vedieť, že zelenina bude v takýchto podmienkach ležať 1 až 4 mesiace. Ak chcete, aby ležala dlhšie, môžete použiť nasledujúce spôsoby ukladania:

  • droždie;
  • zasushivaniem;
  • zmrazenie.
nakladané kapusta

Prvý spôsob je kvas. Je to jeden z najjednoduchších spôsobov ukladania. Recept na štartovaciu kultúru je veľmi jednoduchý: musíte naliať 10 kg kapusty kapusty do 600 ml vody a pridať 100 mg octu, každý po 2 lyžičkách. soľou a cukrom, ako aj 2 strúčiky cesnaku vytlačené lisom. Ďalej, pod tlakom, by to všetko malo stáť v miestnosti s izbovou teplotou asi jeden deň a potom 14 dní v chlade.

Aby sa Peking vysušil, rozreže sa na prúžky a umiestni sa do rúry predhriatej na 100 stupňov a dvere sa otvoria pootvorené. Ona bude pripravená do 4 hodín, po ktorej je sušená zelenina vložená do vatových tašiek.

Na zmrazenie sa nasekaná kapusta hodí na 3 minúty do slanej vriacej vody. Potom sa zelenina vysuší a zmrazí.

Ako vidíte, čínska kapusta je nádherná rastlina, ktorá bude vyzerať ako dekorácia na akomkoľvek stole. Neboj sa kultivácie Pekingu, pretože to nie je zložité v starostlivosti a veľmi užitočné. Preto by mal každý záhradník prideliť miesto v jeho letnej chatovej oblasti pekingskej kapusty.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zelenina a bylinky