Surovú a varenú mrkvu dôrazne odporúčame jesť s hypo- a beriberi, pretože obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre telo. Viete však, aké vitamíny obsahuje mrkva a aký vplyv má na naše zdravie?

Úplný zoznam vitamínov, ktoré mrkva obsahuje

S najväčšou pravdepodobnosťou ste od detstva vedeli, že mrkva obsahuje vitamín A, ktorý je potrebný pre rast malých detí a pre zlepšenie zraku dospelých. Je čas výrazne rozšíriť svoje vedomosti a prísť na to, na čo je ešte užitočná táto nádherná koreňová plodina!

Vezmime si napríklad obyčajnú žltú mrkvu a podrobne zvážime jej chemické zloženie. Obsah kalórií v 100 g koreňovej zeleniny sa rovná 33 kalóriám, tuk - 0,1 g, bielkoviny - 1,3 g, sacharidy - 7,2 g, vláknina - 0,8 g.

Video o prospešných vlastnostiach mrkvy

Obsah vitamínov v mrkve na 100 g výrobku a percento dennej potreby:

  • vitamín A - 183,3 mcg, 20,4 % normy;
  • beta-karotén - 1,1 mg, 22 % normy;
  • vitamín B1 - 0,1 mg, 6,7 % normy;
  • vitamín B2 - 0,02 mg, 1,1 % normy;
  • vitamín B5 - 0,3 mg, 6% normy;
  • vitamín B6 - 0,1 mg, 5 % normy;
  • vitamín B9 - 9 mcg, 2,3 % normy;
  • vitamín C - 5 mg, 5,6 % normy;
  • vitamín E - 0,6 mg, 4 % normy;
  • vitamín H - 0,06 mcg, 0,1 % normy;
  • vitamín PP - 1,2 mg, 6,1 % normy;
  • vitamín K - 13,2 mcg, 11% normy.

Kohokoľvek sa opýtate, aké vitamíny sú v mrkve, určite vám povie vitamín A

Okrem toho má mrkva vysoký obsah kob altu (20 % normy), molybdénu (28,6 %), bóru (10 %), mangánu (10 %), draslíka (9,4 %), horčíka ( 9 %), meď (8 %), železo (7,8 %), fosfor (7,5 %), chróm (6 %), sodík (5 %) a mnoho ďalších dôležitých minerálov a stopových prvkov.

Aké sú užitočné vitamíny v mrkve

Vitamín A

Kohokoľvek sa opýtate, aké vitamíny obsahuje mrkva, určite vám povie vitamín A. Aké benefity tento vitamín prináša okrem pozitívneho vplyvu na zrak a rastové procesy u detí? Niet divu, že vitamín A sa nazýva „vitamín krásy“, pretože posilňuje vlasy a nechty, chráni pred vráskami, dodáva pokožke rovnomerný tón a zdravý vzhľad.Okrem toho vitamín A chráni telo pred rôznymi infekciami.

vitamíny B

Ak sa chcete zbaviť depresií a podráždenosti, jedzte mrkvu - vitamíny skupiny B sú zodpovedné za správne fungovanie nervového systému, ušetria vás nespavosti, migrény a únavy. A z nedostatku vitamínu B2 sa môžu objaviť lupiny a praskliny v kútikoch úst. Do rovnakej skupiny patrí aj vitamín PP, známy aj ako B3, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi, chráni pred trombózou, cukrovkou, kardiovaskulárnymi ochoreniami a hypertenziou. Zaradený do skupiny vitamínov B a vitamín H (biotín alebo B7) - vitamín vitality, energie a optimizmu.

Ak sa chceš zbaviť depresie a podráždenosti, jedz mrkvu

Vitamín C

Elasticitu a elasticitu ciev, mladistvosť pleti dodáva vitamín C, ktorý dáva telu schopnosť samostatne vytvárať kolagén, ktorý je zodpovedný za stav pokožky. Okrem toho každý vie, že vitamín C posilňuje obranyschopnosť organizmu a šetrí tak vírusové ochorenia.

Vitamín E

Vitamínová mrkva je pre mladé ženy veľmi užitočná vďaka obsahu vitamínu E, ktorý je zodpovedný za zdravie a mladosť žien. Tento vitamín je považovaný aj za najsilnejší antioxidant, ktorý chráni telo pred účinkami karcinogénov.

Vitamín K

Vitamín K hrá veľkú úlohu pri tvorbe kostí - v mrkve je ho dostatok

Prišli sme na to, aké vitamíny obsahuje mrkva a ako ovplyvňujú zdravie. Ale kde je ten úžasný vitamín, kvôli ktorému deti jedia mrkvu v nádeji, že vyrastú? Vitamín K hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kostí – v mrkve je ho dostatok. Tento vitamín je užitočný nielen pre deti, ale aj pre dospelých, ktorí majú zlomeniny alebo sú náchylní na osteoporózu. Okrem obnovy kostí vitamín K posilňuje steny krvných ciev, normalizuje fungovanie svalov a gastrointestinálneho traktu a neutralizuje účinky rôznych jedov, ktoré vstupujú do tela.

Najlepší spôsob, ako jesť mrkvu

Čerstvá nastrúhaná mrkva a mrkvová šťava dokonale prečisťujú krv, odstraňujú piesok a kamene z obličiek, prečisťujú pečeň, normalizujú metabolizmus a zlepšujú trávenie, pôsobia ako mierne preháňadlo. Ak budete jesť aspoň jednu mrkvu denne alebo vypijete pohár čerstvej mrkvovej šťavy, vaše zdravie sa výrazne zlepší a váš imunitný systém sa posilní. Mimo sezóny pridajte k strúhanej mrkve trochu medu na posilnenie obranyschopnosti organizmu.

Video o výhodách mrkvy

Ak chcete, aby sa karotén z mrkvy lepšie vstrebal do tela, musíte strúhanú mrkvu zmiešať s tukmi: s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom. Ešte lepšie je použiť varenú mrkvu - jej prospešné vlastnosti sa tým len zvýšia.

Ak chcete, aby sa karotén z mrkvy lepšie vstrebal do tela, musíte strúhanú mrkvu zmiešať s tukmi

Teraz už viete, aké vitamíny obsahuje mrkva, ako sú užitočné pre naše telo a aké dôležité je konzumovať túto sladkú šťavnatú koreňovú zeleninu čo najčastejšie. Len to nepreháňajte: pár pohárov mrkvovej šťavy môže spôsobiť zožltnutie pokožky a migrény a ľuďom s gastritídou, žalúdočnými vredmi, cukrovkou a ochorením pečene sa odporúča jesť mrkvu iba varenú.

Kategórie:

Zelenina a bylinky