Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Jedlá z fazule sú lahodné a veľmi výživné - aj malé porcie dobre zasýtia a pomáhajú obnoviť silu po ťažkej fyzickej práci. Fazuľa je však cenená nielen pre svoju chuť a nutričnú hodnotu, jej prospešné vlastnosti sú široko používané v ľudovom liečiteľstve na liečbu rôznych chorôb a na celkové zlepšenie organizmu.

Čo je užitočná obilná fazuľa: červená a biela

Všetky prospešné vlastnosti fazule, zrna aj zelenej fazule, podrobne zvážime nižšie. Okamžite však treba poznamenať, že v niektorých prípadoch by sa fazuľa mala používať opatrne - prínos a poškodenie tejto strukovinovej plodiny do značnej miery závisí od spôsobu jej prípravy.

Jesť surovú fazuľu sa teda striktne neodporúča, pretože obsahuje toxické látky, ktoré sa tepelnou úpravou ničia. Fazuľu pred varením určite dobre namočte, inak spôsobí zvýšenú tvorbu plynov v črevách. Stojí za to dávať pozor na fazuľové jedlá pre tých, ktorí trpia žalúdočnými vredmi, pankreatitídou, cholecystitídou, nefritídou, dnou, gastritídou s vysokou kyslosťou. Pri výskyte týchto chorôb je vhodná fazuľa struková, ktorej benefity sú rovnako veľké ako obilná fazuľa, no struky sú považované za diétnejšiu potravinu a lepšie sa vstrebávajú.

S fazuľovými jedlami by ste mali byť opatrní pre tých, ktorí trpia žalúdočnými vredmi

V prvom rade je obilná fazuľa cenená pre vysoký obsah bielkovín, ktoré telo absorbuje zo 75%. Fazuľové zrná ľahko nahradia ryby a mäso, pričom nezaťažia telo živočíšnym tukom, čo je veľmi dôležité pre každého, komu záleží na harmónii vlastnej postavy.Využitie fazule ako diétneho produktu spočíva aj v tom, že je bohatá na vlákninu, ktorá poskytuje pocit sýtosti na dlhú dobu. Okrem toho vláknina odvádza z tela škodlivé toxíny, chráni pred vznikom zhubných nádorov a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Zloženie fazule zahŕňa najdôležitejšie vitamíny A, C, B1, B2, B6, E, PP, zinok, meď, draslík, jód, železo, síru, horčík, ako aj aminokyseliny lyzín, arginín, metionín, tyrozín. Vďaka tomuto zloženiu fazuľa:

  • lieči imunitný systém;
  • zvyšuje odolnosť voči infekciám;
  • má liečivé vlastnosti;
  • reguluje metabolizmus;
  • má pozitívny vplyv na nervový systém;
  • pomáha tvorbe červených krviniek;
  • podporuje odstraňovanie kameňov zo žlčníka a obličiek;
  • zlepšuje fungovanie urogenitálneho systému;
  • eliminuje zápalové procesy v pečeni;
  • priaznivo ovplyvňuje činnosť žalúdka;
  • zabraňuje tvorbe plaku.
Video o výhodách a škodách fazule

Črevné infekcie, ochorenia priedušiek, reuma - na tieto ochorenia sa odporúča najmä červená fazuľa, jej prospešné vlastnosti sú vyššie ako u iných odrôd fazule. Neskutočné množstvo antioxidantov, ktoré zachovávajú mladosť, vysoký obsah železa, škrobu a vitamínu B6, ktorý zlepšuje stav pokožky – na to je užitočná červená fazuľa. Majte však na pamäti, že medzi ich "príbuznými" inej farby sú práve červené fazule považované za najjedovatejšie - jej výhody budú nesporné až po dlhšom namáčaní. Červená fazuľa by mala byť namočená aspoň desať hodín a potom dusená dve hodiny alebo viac. Osobitnú pozornosť si zaslúži aj biela fazuľa: jej prospešné vlastnosti sú vo zvýšenom obsahu horčíka, vlákniny a kyseliny listovej.Pre tých, ktorí trpia neustálou zápchou, bude obzvlášť prospešná konzumácia bielej fazule.

Špargľa a zelené fazuľky - užitočné vlastnosti

Zelené fazuľky si medzi gazdinkami získavajú čoraz väčšiu obľubu, ktorých výhodou je výnimočne nízky obsah kalórií (asi 30 kcal na 100 g). Špargľu a zelenú fazuľku nazývame zelenou, hoci v skutočnosti ide o rôzne druhy strukovín. Pozrime sa bližšie na to, ako je užitočná zelená špargľa a zelené fazuľky.

Zelené fazuľky si medzi gazdinkami získavajú čoraz väčšiu obľubu

Fazuľa špargle (jej prospešné vlastnosti sú obzvlášť dôležité pre tých, ktorí trpia obličkovými kameňmi) sa vyznačujú tenkými a rovnými strukami, jemnejšou chuťou a vysokým obsahom bielkovín. Jedia sa struky aj zrnká špargľových bôbov – výhody zostávajú nezmenené v oboch variantoch. Struky špargle sa uvaria veľmi rýchlo, sú dobre stráviteľné a vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu vitamínov sa môžu konzumovať pri akejkoľvek diéte.Aké sú výhody špargľových bôbov? Dokonale odstraňuje prebytočné soli z tela (samozrejme, ak varíte bez korenín a málo solite), odľahčuje kardiovaskulárny systém, odvádza prebytočné tekutiny vďaka priaznivému pomeru sodíka a draslíka. Arginín nachádzajúci sa v špargli je svojím účinkom podobný inzulínu, takže jedlá zo špargle sú skvelé pre diabetikov.

Video o výhodách zelených fazúľ

Fazuľové struky majú takmer ploché struky, hrubšie a kratšie ako špargľa. Farba strukov je žltá alebo svetlozelená, ale to takmer neovplyvňuje chuť a prospešné vlastnosti zelených fazúľ. Mladé struky sú nabité vitamínmi E, C a A, ktoré viditeľne zlepšujú stav pokožky a dodávajú jej mladší a svieži vzhľad. Výhody fazuľových strukov sú veľmi dôležité pre tehotné ženy - jedlá zo zelených strukov pomáhajú vyrovnať sa s nervozitou, úzkosťou, zmenami nálad.Navyše pre nastávajúce mamičky spočívajú benefity zelenej fazuľky aj v tom, že obsahujú značné množstvo kyseliny listovej a železa.

Ako užitočné sú zelené fazuľky pre všetkých ostatných? Zaradením do jedálnička si zabezpečíte plynulý chod tráviaceho systému, znormalizujete sekréciu žalúdočnej šťavy a zlepšíte stav obličiek a pečene. Pre mužov budú zelené fazuľky chrániť pred adenómom prostaty a poskytujú zinok, ktorý je pre mužské telo veľmi dôležitý. Fazuľa je nepostrádateľná aj pre diabetikov, pretože pôsobí ako inzulín. Varte polievky, prílohy k mäsu a rybie pokrmy zo zelených fazúľ, pripravujte šťavy a vaše zdravie sa výrazne zlepší!

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zelenina a bylinky