Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pestovanie obilných klíčkov, zeleniny a zeleniny sa stalo obľúbenou zábavou. Hrachové mikrozeleniny nasýtia telo ľahko stráviteľnými bielkovinami, železom a vitamínmi. Výsledné produkty možno použiť na ozdobenie jedál, ako prílohu, uvedenú na predaj. Microgreens vyrastie za krátky čas, potrebujete len semená, nádobu, substrát a čistú vodu. Starostlivosť o rastliny sa obmedzuje na zalievanie a udržiavanie optimálnej úrovne osvetlenia.
Čo je mikrozelená?
Microgreens sú klíčky vypestované zo semien s 2-3 pravými listami. Práve v tejto fáze je vývoj rastliny maximálne nasýtený vitamínmi, minerálmi a biologicky aktívnymi látkami. V obsahu živín sú microgreens desaťnásobné pred dospelými rastlinami a vyklíčenými semenami.
Zelené klíčky sú dnes neoddeliteľnou súčasťou diétneho a zdravého stravovania. Doplniť stravu o microgreens je obzvlášť užitočné v období jeseň-zima, kedy jedálny lístok obsahuje obmedzený súbor potravín bohatých na vitamíny.
Semená hrachu pre mikrozeleniny
Hrach je jednou z obľúbených plodín používaných na klíčenie. Chuť tohto microgreen je jemná, textúra je šťavnatá, chrumkavá, pripomínajúca mladý hrášok.
Je dôležité vybrať správne semená, aby boli klíčky jemné. Napríklad cícer (cícer, populárny vo východných krajinách) nie je vhodný na pestovanie microgreens: jeho stonky a listy sú príliš tvrdé.Je lepšie kúpiť semená zeleného hrášku, sú lacné. Uprednostňované by malo byť balenie 50-100 g, pretože pristátie na microgreens by malo byť dosť husté.
Užitočné vlastnosti hrachových klíčkov
Pestovaný hrach microgreens obsahuje značné množstvo vitamínov skupiny B, ďalej vitamín C, mangán, železo, zinok, fosfor, horčík, vápnik. Produkt je bohatý na esenciálne aminokyseliny a antioxidanty, bohatý na vlákninu.
Jesť hrachové klíčky môže mať liečivý účinok. To sa dosiahne:
- imunita je posilnená, telo lepšie odoláva infekciám a prechladnutiu;
- zlepšuje prácu krvotvorných orgánov;
- zrýchľuje metabolizmus;
- procesy trávenia sú normalizované;
- telo sa čistí.
Tí, ktorí pravidelne konzumujú klíčky hrachu, zaznamenávajú všeobecné zlepšenie pohody a nárast sily. Zlepšuje tiež stav pokožky, vlasov a nechtov. Problémy s pamäťou miznú, zvyšuje sa efektivita. Látky obsiahnuté v hrášku microgreens majú pozitívny vplyv na reprodukčný systém mužov a žien, zvyšujú sexuálnu túžbu.
Pre vysokú biologickú aktivitu prípravku je lepšie nepoužívať prípravok pre malé deti a tehotné ženy. U niektorých môže hrachový mikrogreen spôsobiť individuálnu intoleranciu, ktorá sa prejavuje príznakmi alergie. Na začiatok by ste mali vyskúšať len pár listov a uistiť sa, že nedochádza k negatívnej reakcii tela.
Ako pestovať hrachu microgreens doma bez pôdy
Doma sa hrachový mikrogreens môže pestovať v pôde alebo hydroponicky.Použitie pôdy má jednu nevýhodu: pri tomto spôsobe pestovania sa klíčky často znečistia, musia sa dôkladne umyť. To je dôvod, prečo veľa ľudí volí pestovanie microgreens hydroponicky. K tomu budete potrebovať okrem semien aj klíčiaci prostriedok, substrát, žiarivku alebo fytolampu na nasvietenie.
Druhy klíčkov
Semená hrachu je vhodné klíčiť v širokej nádobe s nízkymi stenami.
Často je na webe dodávateľa ponúkaný k zakúpeniu spolu so semenami aj klíčik alebo darovaný ako darček pri objednávke určitého množstva.
Zásobník na klíčenie je podnos s vložkou zo sieťoviny a nevyžaduje použitie žiadneho ďalšieho substrátu. Do panvice sa denne naleje čistá voda a semená sa položia na mriežku. Hladina vody by mala byť taká, aby sa semien dotýkala, no nezakrývala ich úplne.
Môžete použiť aj ako nakličovač:
- plastové podnosy;
- sklenený alebo keramický pekáč;
- torty (často sa v nich pestujú sadenice).
Nádoba musí byť čistá. Pre účely dezinfekcie je možné vaničky dodatočne opláchnuť roztokom manganistanu draselného.
Tí, ktorí sú ochotní minúť peniaze, si môžu kúpiť automatický mikrozelený klíčok. Cena zariadenia začína od 2500 rubľov. Zavlažovanie v takomto zariadení sa vykonáva automaticky pomocou čerpadla. Zložitejšie modely môžu byť navyše vybavené časovačom, snímačmi teploty a vlhkosti.
Najvyspelejšie zariadenia - klíčky - je možné ovládať na diaľku pomocou špeciálnej aplikácie. Majiteľ bude môcť vykonať zmeny v procese pomocou počítača alebo smartfónu. Klíčky v podstate kupujú tí, ktorí chcú organizovať podnikanie v pestovaní mikrozelených rastlín.Zariadenie môže byť navrhnuté na špecifickú požiadavku. Reguluje sa veľkosť pracovnej komory, počet sekcií. Takáto „posteľ“ je vybavená vstavaným osvetlením, pretože bude ťažké umiestniť takú veľkú štruktúru na parapet. Existujú však aj celkom kompaktné modely klíčkov.
Materiály použité ako substrát
Namiesto zeminy možno na klíčenie semien použiť iné organické a umelé materiály:
- ľanové koberce;
- kokosové vlákno;
- minerálna vlna;
- jutové seno;
- umelá plsť;
- vermikulit;
- papierové utierky;
- gáza.
Akýkoľvek z týchto substrátov sa pred sejbou položí na dno podnosu a mierne navlhčí vodou, ak je to potrebné, preloží sa do niekoľkých vrstiev, ak je materiál tenký.
Na rozdiel od základného náteru, ktorý možno použiť až 3x, všetky ostatné podklady sa použijú raz.
Nezalievajte substrát príliš silno, podmáčanie môže spôsobiť pleseň vo vaničke.
Výsev a starostlivosť o mikrozeleň
Semená hrachu sa musia pred výsevom namočiť na 6-10 hodín do roztoku peroxidu vodíka (1 lyžička na pohár vody). To pomôže pripraviť hrášok na klíčenie a zároveň ho zbaví patogénnej mikroflóry.
Vlastnosti siatia:
- Semená sú položené na povrchu navlhčeného substrátu v jednej vrstve.
- Plodiny sú prikryté vekom alebo fóliou s otvormi pre prístup vzduchu.
- Plodiny v tejto fáze nepotrebujú osvetlenie, teplota by sa mala udržiavať na 20-22 °C.
- Akonáhle sa semená vyliahnu, presuňte nádobu na svetlo a odstráňte veko.
Na parapete sa najčastejšie držia nádoby s mikrozeleňami. Pri pestovaní na stojane je osvetlenie povinné. Na okne je zeleň osvetlená len na jeseň a v zime, ráno a večer svieti lampa na niekoľko hodín.
Microgreens bude pripravený na rez za 8-10 dní od zasiatia. Počas pestovania klíčky zalievame 2x denne malým množstvom vody alebo striekame z rozprašovača. Listy a horná časť stonky sa používajú na potravu, korene microgreens sa likvidujú. Strihanie sa vykonáva ostrými nožnicami.
Ak sú klíčky čisté, nemusíte ich umývať. Microgreens nepodliehajú tepelnému spracovaniu. V prípade potreby je možné klíčky hrachu uchovávať v chladničke v plastovej nádobe. Trvanlivosť produktu nepresahuje 2-3 dni.
Supermarkety dnes predávajú rôzne druhy zeleniny po celý rok, ale výhody klíčkov nie sú porovnateľné s tým, čo môže dať obyčajná petržlenová vňať alebo kôpor.Microgreens sú z nejakého dôvodu nazývané vitamínovou bombou a mnohí vyznávači zdravej výživy už tento efekt na sebe zažili. Proces pestovania produktov si nevyžaduje veľa času, vážne náklady a starostlivú starostlivosť.