Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Vo francúzskej kuchyni sa na prípravu chutných jedál vo veľkej miere používajú rôzne druhy zeleru: zemiaková kaša a bujóny sa pripravujú z koreňovej zeleniny, dusia sa na smotane, stonkový zeler sa vypráža, plní, pridáva sa do polievok a šalátov. U žien v domácnosti nie je táto zeleninová rastlina taká populárna, a ak je kôpor vždy prítomný v akejkoľvek záhrade, potom sa zeler vyskytuje niekoľkokrát menej často, hoci nie je vôbec ťažké ho pestovať. Zároveň výhody zeleru nemožno preceňovať.

Odrody stopkového alebo stonkového zeleru

Odrodov stopkového a listového zeleru je málo, ale z dostupného sortimentu si môžete vybrať niekoľko odrôd vhodných na pestovanie v skleníku, v črepníku na parapete alebo vo voľnej pôde.Ak vás viac zaujíma koreňová zelenina, pozrite si obľúbené odrody koreňového zeleru v príslušnom článku na našej stránke.

Koreňové odrody majú príliš dlhé vegetačné obdobie

Možno sa pýtate: prečo nezasadiť koreňový zeler, aby ste z neho hneď získali zelené lístie aj koreňové plodiny? Háčik je v tom, že koreňové odrody majú príliš dlhé vegetačné obdobie – zeleň bude musieť dlho čakať. Aj stredne skorý zeler Diamantový alebo jablkový zeler dozrieva minimálne 150 dní. Okrem toho sa z koreňového zeleru môžu odrezať iba bočné listy, inak koreňová plodina nedozrie a zostane malá. Preto je lepšie pestovať listové odrody zeleru na zeleň, ktoré rýchlo vytvoria sviežu ružicu s voňavými listami, a získať elastické, dužinaté stonky, zasadiť zeler stopkový.

Video o pestovaní zeleru

Pestovanie stopkového zeleru u nás nie je veľmi bežné, takže výber odrôd je malý. Hlavné odrody stonkového zeleru: Utah, Malachite, Triumph, Golden, Pascal, Florida, Tango, ako aj holandský Loret, Avalon, Ducklet, Bolivar, Greenlet.

Malachit

Jedna z obľúbených odrôd s vegetačnou dobou 80 dní. Malachitový stopkový zeler má tmavozelené listy a stopky sú husté, šťavnaté a mäsité.

Zlato

Pred nástupom technickej zrelosti trvá približne 150 dní

Pestujte túto stredne skorú odrodu, aby ste získali šťavnaté stopky vynikajúcej chuti, nie duté vo vnútri. Ďalšou výhodou odrody Golden je, že je samobieliaca. Do začiatku technickej zrelosti uplynie približne 150 dní.

Pascal

Odroda zeleru so stopkami intenzívnej tmavozelenej farby, ktoré sú dlhé 22 cm.Od objavenia sa prvých výhonkov po začiatok zrelosti stonkového zeleru odrody Pascal uplynie až 100 dní.

Triumph

Stonkový zeler s vegetačnou dobou 130 dní je klasifikovaný ako stredne neskorý. Môže byť použitý na pestovanie v otvorenom teréne a doma. Zeler dorastá do výšky 65 cm, ružica je kompaktná so šťavnatými dužinatými stonkami dlhými 30 cm.Farba stopiek je smaragdovo zelená.

Stonkový zeler s vegetačnou dobou 130 dní patrí do skupiny stredne neskorých

Tango

Stopkatá odroda Tango s dlhou vegetačnou dobou (až 180 dní) sa vyznačuje zvláštnym modrozeleným odtieňom stoniek. V dospelej rastline je vytvorená vertikálna ružica s dlhými stopkami bez vlákien, zvnútra zakrivenými.Stonkový zeler odrody Tango oceňujú zeleninári najmä pre jeho aromatickosť, výbornú chuť, schopnosť udržať si dlho atraktívnu prezentáciu a pre vysoké úrody.

Zelerové listy, obľúbené odrody

Medzi u nás pestovanými odrodami listového zeleru sa pomerne nedávno objavili nové úspešné odrody: Zakhar, Samurai, Nezhny, Athena, Parus.

Kartuli

Gruzínska odroda listového zeleru odporúčaná na pestovanie. Prvá zeleň sa reže už po 65 dňoch od vzídenia výhonkov, počas leta je možné rastúcu zelenú hmotu zrezať niekoľkonásobne viac. Ružica rastliny je vytvorená vzpriamená s tmavozelenými stonkami a veľmi voňavými listami, ktoré sú dobré čerstvé aj sušené. Ďalšou výhodou odrody Kartuli je odolnosť voči suchu a nízkym teplotám.

Ružica rastliny tvorí vzpriamené s tmavozelenými stonkami a veľmi voňavými listami

Veselost

Zelení medzisezónnej odrody Vigor majú tiež vysokú aromatickosť. Vegetačné obdobie odrody je v priemere 70 dní. Ružice sú mohutné, vzpriamené so silne členitými lesklými listami. Rázny zeler sa tiež nezľakne sucha a nízkych teplôt a zeleň sa dá strihať aj niekoľkokrát za sezónu.

Zakhar

Prvú zeleň tejto medzisezónnej odrody možno rezať po 105 dňoch, ale úplná technická zrelosť nastáva až 150 dní po vyklíčení. Úroda zelenej hmoty je dvakrát až trikrát vyššia ako u iných listnatých odrôd, zeleň po reze pomerne rýchlo opäť dorastie. Jemné listy so strednými listovými lalokmi majú silnú príjemnú vôňu, sú vhodné na spracovanie a sú široko používané čerstvé.

Video o pestovaní stopkového zeleru

Jemný

Vysokoúrodná, stredne dozrievajúca odroda listov s vegetačným obdobím približne 100 dní. Zeler tvorí polozvislú ružicu s množstvom bočných výhonkov. Listy a stopky strednej dĺžky. Tmavo zelená, stredný lesk, veľmi voňavá.

Samuraj

Znakom odrody samurajských listov je kučeravá zeleň, ktorú možno strihať 75 dní po vyklíčení. Na zvislej ružici dosahujúcej výšku 65 cm sa tvoria dlhé duté stopky a stredne veľké listy s vlnitými okrajmi. Zelená hmota má dobrú chuť a výraznú aromatickosť, vo varení má široké využitie v sušenej i čerstvej forme a je vhodná aj na spracovanie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zelenina a bylinky