Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Hlavná hodnota slnečnice spočíva vo vysokom obsahu oleja v jej semienkach, no na získanie kvalitného oleja z nich je potrebné slnečnicu správne spracovať a zorganizovať skladovanie semien. Ak tomu nebudete venovať náležitú pozornosť, utrpí tým kvalita a množstvo rastlinného oleja.

Prečo nie sú neošetrené slnečnicové semienka dobre skladované?

Skladovanie slnečnicových semienok v nevhodných podmienkach - pri vysokej teplote a vlhkosti, vedie k chemickým zmenám tukov a následne bielkovín. A keďže čerstvo zozbierané slnečnicové semienka sa vyznačujú nízkou stabilitou pri skladovaní, treba sa v prvom rade postarať o ich spracovanie, ktoré zahŕňa čistenie od nečistôt a sušenie semienok.

Pestovanie slnečnice môže byť celkom výnosným biznisom, ak budete dodržiavať poľnohospodárske postupy, dodržiavať dátumy siatia a zberu a tiež organizovať správne skladovanie semien. Pri priemyselnom spracovaní slnečnicových semien totiž vznikajú okrem rastlinného oleja aj ďalšie vedľajšie produkty - múčka, koláč, šupky, ktorých predaj prináša dobrý dodatočný zisk.

Pestovanie slnečnice môže byť celkom výnosný biznis, ak budete dodržiavať poľnohospodárske postupy

Skladovacia stabilita semien je znížená v dôsledku ich vysokého obsahu vlhkosti a vysokého obsahu oleja. Čerstvo zozbieranú úrodu vysokoolejných odrôd slnečnice stačí nechať niekoľko hodín bez ošetrenia a v dôsledku vysokého obsahu vlhkosti semien začne ich hromadné samozahrievanie, čo povedie k zníženiu kvality. oleja.

Video o čistení slnečnicových semien pomocou triedičky farieb

Slnečnicový samoohrievací proces je veľmi rýchly:

  • po prvé, teplota semien stúpne na +25 stupňov, pričom kvalita semien zostáva nezmenená;
  • v druhom štádiu teplota stúpne na +40 stupňov, na semenách sa začnú rýchlo vyvíjať mikroorganizmy, z ktorých chuť semienok zhorkne, zmizne lesk, objaví sa zatuchnutý zápach a pleseň. Takéto semená sa už považujú za chybné, pretože je v nich zvýšená kyslosť oleja;
  • keď teplota dosiahne +50 stupňov, vyvinú sa teplomilné baktérie, semená zhorknú a zatuchnú, jadrá stmavnú, šupka stmavne;
  • v poslednej, štvrtej fáze teplota stále stúpa, jadrá sčernejú alebo tmavohnedú, ich defektnosť dosahuje 100 %.

Prečo sa slnečnicové semienka samozohrievajú? Dôvodom je skutočnosť, že normálnu mikroflóru slnečnicových semien predstavujú plesňové huby a epifytické baktérie.V závislosti od kvality semien, ich počiatočnej vlhkosti a teploty v násype sú hydrolytické a oxidačné procesy intenzívnejšie alebo menej. Tieto slnečnicové semienka sú dobre skladované, ktorých vlhkosť je nižšia ako 7% a teplota nepresahuje +10 stupňov.

Zhoršuje heterogenitu semien, pokiaľ ide o vlhkosť, nepretržitý zber

Ďalším dôvodom zlej trvanlivosti slnečnice je nerovnomerné dozrievanie semien v košíkoch - líšia sa nielen veľkosťou a zrelosťou, ale aj vlhkosťou. Heterogenita semien z hľadiska vlhkosti sa zhoršuje nepretržitým zberom.

Spracovanie slnečnicových semienok pred uskladnením

Slnečnica ide na spracovanie vo forme zmesi pozostávajúcej z: neporušených semien; zlomené, zhnité, naklíčené, mrazom poškodené a nedostatočne vyvinuté semená; úlomky stoniek, súkvetí a košíkov; hrudy zeme, kamene, prach a pod.e) Prímes burín je veľmi hygroskopická, jej obsah vlhkosti je dvakrát vyšší ako u semien, za takýchto podmienok sa mikroorganizmy vyvíjajú oveľa rýchlejšie. Preto musí byť zozbieraná úroda semien podrobená dvojitému čisteniu od nečistôt.

Pri prvom čistení od ľahkých a veľkých nečistôt sa používajú čističky vzduchu, ktorých priemer sita je 1,2-1,5 cm. Druhé čistenie od jemnej podstielky sa vykonáva pomocou vzduchových sitových separátorov. Pred čistením sa semená skladujú pri vlhkosti nie vyššej ako 12% za podmienok aktívneho vetrania.

Spracovanie slnečnicových semienok

Semená očistené od nečistôt sa posielajú na sušenie, ktoré sa vykonáva hlavne v banských sušiarňach obilia v prísnom súlade s priemyselnými predpismi. Ak sa zvýši obsah vlhkosti slnečnicových semien, vykoná sa dvakrát alebo trikrát sušenie. Hlavnou vecou v procese sušenia je zachovať kvalitu oleja v semenách a jeho množstvo.Olej najvyššej kvality možno dosiahnuť po vysokoteplotnom sušení semien v recirkulačných sušičkách obilia.

Skladovanie slnečnice v priemyselných podmienkach

Na dlhodobé skladovanie sú vhodné semená, ktorých znečistenie nepresahuje 2% a vlhkosť po vysušení je 6-7%. Pri nízkych teplotách možno takto ošetrené slnečnicové semienka skladovať tri až šesť mesiacov, najmä ak bola ich teplota pred uskladnením znížená z 0 na +10 stupňov.

Video o linke na čistenie a triedenie slnečnicových semien

Slnečnicové semená sa skladujú v čistých, vopred dezinfikovaných, suchých priestoroch v látkových vreciach naskladaných na drevených paletách vo výške šiestich radov. Semená, ktoré sú určené na priemyselné účely, sa skladujú vo veľkom vo výťahoch alebo v skladoch, ktoré sa predtým ochladili pomocou chladničiek alebo pomocou aktívneho vetrania vzduchom pri teplote nepresahujúcej 10 stupňov.

Aby sa na slnečnicových semenách neobjavila pleseň, suchá a sivá hniloba alebo infekcia sklerotíniou, semenný materiál sa šesť mesiacov pred sejbou ošetrí zásterou alebo roveralom. Do prípravku sa pridáva aj síran mangánu alebo zinočnatého na zvýšenie klíčivosti semien a zvýšenie hmotnosti semien v košoch.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradníctvo