Nezvyčajným doplnkom záhrady je záhon rastlín z Japonska, ktorých obyvatelia sa vyznačujú dlhovekosťou. Táto zelenina a korenie môžu spestriť rodinnú stravu.

Daikon

Daikon - "veľký koreň" , biela reďkovka, japonská alebo čínska reďkovka. Táto koreňová plodina patrí do čeľade krížovitých. Má menej výraznú vôňu a chuť ako naša tradičná zelenina. V Japonsku sa konzumuje v solenej a nakladanej forme, dusí sa a pridáva sa do polievok, šalátov s maslom a pripravujú sa z neho omáčky.
Veľkosť koreňa daikonu je 30-40 cm. Rastlina je bohatá na vitamín C a tradiční liečitelia jej pripisujú schopnosť rozpúšťať obličkové kamene. Daikon by mal byť zasadený do svetlého piesku pôdy, humus a popol, monitorujte vlhkosť - pri nedostatku vody budú plody malé a nie šťavnaté.
Stojí za to chrániť rastlinu pred škodcami, napríklad kapustovou muškou, ktorej larvy môžu úplne zničiť úrodu. Pred chladným počasím je potrebné zbierať daikon: mráz kazí jeho chuť.

Perilla

O tejto rastline z čeľade Lamiaceae vieme málo, ale jej vlastnosti nie sú horšie ako bazalka, oregano, medovka. V Japonsku a Číne sú perila trváce kry vysoké cez 1 m, u nás sú to nízke letničky.
Perilla navonok pripomína bazalku. Listy rastliny sú veľmi tenké a veľké. Majú zelenú, červeno-zelenú alebo fialovú farbuPerilla je nenáročná na podmienky pestovania: dobre sa rozvíja v tienistej prímestskej oblasti aj v mestskom byte. Greenery sa nebojí chladného počasia a reprodukuje sa sama - semená, ktoré padli na jeseň, klíčia na jar. Pri prvej výsadbe sa odporúča použiť sadenice. Perilla je odolná voči suchu, ale je lepšie ju nezbavovať vlhkosti.
Zelení obsahujú obrovské množstvo vitamínu A a éterických olejov. Listy sa používajú v surovej aj sušenej forme - na ozdobenie jedál a priamo do jedla. Sušené semienka výborne dopĺňajú chuť mäsových jedál.

Japonská kapustaJaponská kapusta sa nazýva aj mizuna. Ide o veľmi rýchlo dozrievajúcu krížovú rastlinu, ktorá vyzerá a chutí ako rukola. Mizuna je plodina odolná voči chladu, veľmi nenáročná na podmienky pestovania: úrodu je možné zbierať už od prvých teplých jarných dní. V tejto dobe je ešte malý a nízky. Ale ak zasadíte japonskú kapustu do skleníka, rýchlo narastie do veľkých rozmerov.

Semená Mizuny sú malé, nasadené nahusto a sadenice je potrebné preriediť. Zelení nevyžadujú hnojivo, pretože kapusta berie všetky potrebné látky z pôdy a hromadí sa v listoch.U nás si môžete kúpiť semená troch odrôd - "Malá morská víla" , "Kámo" , "Smaragdový vzor" . Japonská kapusta obsahuje veľké množstvo antioxidantov, vlákniny, železa, vitamínu A. Používa sa čerstvá - do šalátov alebo ako príloha k tradičnému japonskému sushi.

Kategórie:

Zelenina a bylinky