Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Kiwi je kedysi exotickým ovocím, ktoré dnes nájdete v každom obchode v našej obrovskej krajine. V ovocnom svete je to jeden z najzdravších. Niet divu, že sa to nazýva „špajza vitamínov“. Šťavnaté jasne zelené plody sa používajú na prípravu dezertov, v kozmetike a tradičnej medicíne. Jedna kivi alebo čínska egreše obsahujú toľko vitamínu C ako tri stredné pomaranče. Ako však uchovať výživné látky pri zbere ovocia na budúce použitie? Najlepšie je pripraviť sušené alebo sušené ovocie.
Špecifiká sušenia kivi doma
Zdá sa, že sušenie ovocia by mohlo byť jednoduchšie? Existujú však dôležité podrobnosti. Nie všetky plody sa dajú zbierať. Na tento účel sú vhodné iba čerstvé zrelé plody s hladkou hladkou pokožkou tmavo zelenej farby. Nemali by byť prepadnutí. Plody sa musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou a nakrájať na kocky alebo stredne veľké kocky. „Čínsky angrešt“ je veľmi šťavnatý, preto ho pred prípravou na sušenie alebo sušenie treba trochu umiestniť na miesto prístupné teplému vzduchu. Tým sa odstráni prebytočná vlhkosť a obrobok bude ľahký a príjemný.
Ak chcete kiwi rýchlejšie schnúť, nakrájajte ho na tenké kruhy
Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť doma.
Sušenie v rúre
Najobľúbenejší spôsob pre svoju jednoduchosť a dostupnosť. Okrem toho umožňuje hosteske nezávisieť od počasia mimo okna. Pred sušením v rúre sa musí ovocie pár dní vetrať na čerstvom vzduchu. Je potrebné vyblednúť v tieni, aby slnečné lúče neklesli na plátky.
Plátky sa položia na plech na pečenie pokrytý pergamenom a prenesú sa do pece v priemere 5 hodín pri teplote 50 ° C. Vlhkosť sa odparuje v dôsledku vystavenia vysokým teplotám. Existuje však niekoľko odtieňov. Budete musieť starostlivo sledovať mieru pripravenosti. Rýchlosť varenia koniec koncov závisí od technických charakteristík rúry. Okrem toho. Táto metóda sa nepovažuje za šetrnú za užitočné látky, pretože plátky sú vystavené vysokým teplotám.
Sušené kiwi v rúre rýchlo varí, ale je dôležité sledovať proces varenia.
Sušenie v elektrickej sušičke
Vplyv teploty tu nie je taký agresívny ako v rúre. Preto sa zvyšuje šanca zachrániť všetky prospešné vlastnosti. Aby ste zachovali príjemnú zelenú farbu ovocia pred sušením, môžete plátky namočiť do cukrového sirupu. Plátky sa ukladajú do špeciálnych podnosov sušiča, ako je napríklad VOLTERA 1000 Lux. Dostávajú teplý vzduch z ventilátora. Mal by sa sušiť približne 12 hodín pri teplote 55 ° C.
Existuje iba jedna mínus - je potrebné mať elektrický sušič. Ak si chcete poskytnúť voňavé ovocie, aromatické bylinky a sušenú zeleninu od zimy do zimy, budete si musieť kúpiť tento domáci spotrebič.
Sušené kiwi v elektrickej sušičke si zachováva maximálne užitočné vlastnosti
Vonkajšie sušenie
Rovnako tak aj naše matky a babičky. Kusy sa musia zložiť na čistú vrstvu látky, prikryť ďalšou vrstvou tejto látky a zaslať na sucho na tmavom mieste. Vlhkosť sa vyparuje pod vplyvom nepriameho slnečného svetla a vzduchu. Avšak dnes si nie každý môže dovoliť taký luxus. Koniec koncov, v blízkosti miesta sušenia by nemali byť cesty, pracovné továrne, predajne pneumatík a iné podniky, ktoré by mohli znečistiť vzduch. Okrem toho musí byť človek pripravený na útok na osy, muchy a mravce, ktorých priťahuje sladká vôňa kivi.
Sušenie kivi na otvorenom priestranstve trvá asi týždeň
Ako sušiť ovocie na parapete
Plátky ovocia sa ukladajú na okenný parapet potiahnutý pergamenom a na hornú stranu pokrytý rovnakou vrstvou pergamenu. Sušenie nastáva v dôsledku vystavenia slnečnému žiareniu a teplému vzduchu z batérie. Táto metóda je pomerne časovo náročná - v priemere kiwi zaschne až päť dní.
Suchý kivi na parapete na dlhú dobu, ale bez nákladov
Varenie Sušené kiwi
Existuje iný spôsob, ako je užitočné pripraviť kiwi na zimu: ovocie môžete zasiať. Z tohto dôvodu sa plody olúpajú a nakrájajú na plátky. Potom sa vložia do hlbokej misky a pokryjú sa cukrom. Panvica je poslaná do chladničky na noc, aby nechala ovocie naliať šťavu. Potom sa z neho pripraví sirup a zohreje sa na oheň. Kiwi rezy sa pridajú do nádoby so sirupom a zahrievajú sa do varu. Po odstránení z ohňa. Ovocie majú dostatok času na vylúhovanie a potom, ako sa umiestnia do pohárov a nádob na potraviny. Kiwi sušené na slnku si zachováva nielen farbu, ale aj všetky vitamíny.
Nech už si vyberiete ktorýkoľvek z vyššie uvedených spôsobov, ovocie je už uvarené. Hostesky majú otázku, ako uchovávať a kde používať kivi.
Kiwi sušené na slnku je skutočne chutný dezert
Čínske egreše sa môžu skladovať suché rok. Po vysušení je lepšie premiestniť kivi do uzavretej plastovej nádoby alebo ušiť na to špeciálny textilný vak. Čistia sa na tmavom, chladnom a dobre vetranom mieste. V uzavretých sklenených nádobách sa môže vlhkosť vytvárať na ovocných klinoch pleseň.
Sušené ovocie sa môže používať na zdravé desiatu a do obilnín sa pridáva na raňajky. Používajú sa na prevenciu tvorby obličkových kameňov, srdcových chorôb a pálenia záhy. Kiwi je tiež schopný normalizovať krvný tlak. A to nie je prekvapujúce, pretože ovocie obsahuje draslík, vápnik, železo, horčík, fosfor, vitamíny B, ovocie a kyselinu listovú.
Jasne zelené plody pomáhajú so zápchou, zápalom tkanív obklopujúcich zub a zabraňujú pigmentácii kože. Prírodná zlúčenina inositol obsiahnutá v kivi normalizuje mozgový obeh a zmierňuje únavu.Prečítajte si tiež, ako pripraviť sušený melón a ako pripraviť kandizovanú tekvicu.