Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Takmer všetci počuli o hrozne Cabernet Sauvignon, ako aj víne s rovnakým menom. Táto technická odroda sa zvyčajne pestuje na výrobu vína. Mnoho gurmánov ho považuje za „kráľa hrozna“ ako chardonnay. Pokúsme sa pochopiť dôvody popularity Cabernet Sauvignon. Poďme hovoriť o popise a vlastnostiach.

Opis Cabernet Sauvignon

Tento kríženec bol vyšľachtený krížením v 17. storočí vo Francúzsku.

Hlavné charakteristiky odrody:

  1. Sadenice sa vyznačujú silným rastom.
  2. Listy rastliny sú zaoblené, okraje ktorých sú ohraničené charakteristickým červeným odtieňom.
  3. Bisexuálne kvety.
  4. Táto kultúra sa vyznačuje nízkou kyslosťou približne 8 g / l.
  5. Produktivita 94 c / ha.

Obsah cukru v hrozne je asi 19 - 21% a nie je horší ako iné podobné odrody.

Odroda Cabernet Sauvignon pestovaná na výrobu červeného vína

Doba zrenia bobúľ závisí predovšetkým od účelu:

  • ak sa hrozno používa na výrobu stolových vín, plody sa zbierajú približne 143 dní;
  • v prípade dezertných vín je doba zrenia trochu dlhšia a je približne 165 dní.

Kultúra vyrastie najlepšie na južných svahoch. Ak neexistujú žiadne prírodné kopce, je potrebné urobiť umelé. Táto oblasť by mala byť dobre zahrievaná slnkom. Táto odroda sa pestuje v južných regiónoch Moldavska. Kaukaz, Ukrajina, Kazachstan, Francúzsko, USA, Taliansko a Argentína.

Vlastnosti bobúľ

Zhluky majú charakteristický valcový kužeľovitý tvar, sú atraktívne smerom von a do 15 cm dlhé a do šírky 8 cm Kefy sa vyznačujú voľnou štruktúrou.

Hlavné vlastnosti bobúľ:

  • hmotnosť strapca v priemere 70 g;
  • farba bobúľ je tmavo modrá;
  • zvonka sú bobule pokryté voskovým povlakom;
  • tvar bobúľ je správny okrúhly, v priemere 12 - 15 mm;
  • koža je pomerne hrubá;
  • šťavnatá dužina;
  • chuť je sladká, nočný;

V bobule je asi 1-3 semená.

Charakteristickým rysom tejto odrody je charakteristická vôňa ríbezlí v ovocí po dozretí. Cabernet Berries, Sauvignon, closeup

Výhody a nevýhody

Pokúsme sa zistiť, v čom sa líšia výhody a nevýhody tejto kultúry.

Hlavné výhody Cabernet Sauvignon:

  1. Príjemná chuť bobúľ.
  2. Odolnosť voči chorobám.
  3. Táto kultúra sa široko používa pri výrobe kvalitných vín a kvalitných štiav.
  4. Odolnosť proti poveternostným podmienkam: zhluky sú schopné visieť na kríkoch po dlhú dobu bez hniloby.
  5. Dobrý výnos.

Napriek výhodám má táto odroda určité nevýhody:

  • čiastočné alebo hromadné uvoľňovanie vaječníkov;
  • možný peeling.

S náležitou starostlivosťou však môžete zabudnúť na vyššie uvedené nevýhody.

Používanie odrôd na výrobu vína

Cabernet Sauvignon sa považuje hlavne za odrodu vína.
Hrubá kôra bobúľ obsahuje veľké množstvo stopových prvkov, ktoré sa v priebehu času vyvíjajú. Z tohto dôvodu víno mení svoju chuť a arómu.

Vysoká koncentrácia trieslovín obsiahnutých v ovocí zvyšuje chuť vína a jeho nasýtenie. Nápoj má ovocné tóny.

Nápoj zvyčajne dozrieva v dubových sudoch najmenej 9 mesiacov. Výstupom sú pomerne silné vína s obsahom alkoholu 13 - 15%.

Výsledné červené víno z technickej odrody hrozna cabernet

pristávacia

Hrozno sadenice je potrebné pestovať v polovici jesene alebo skoro na jar.

Sadenice je potrebné zakúpiť bezprostredne pred výsadbou, pretože korene rastliny vysychajú pomerne rýchlo.

Základné pravidlá pre výber sadeníc:

  1. Nekupujte jesenné sadenice s množstvom listov.
  2. Je potrebné odstrániť kúsok kože alebo odrezať vrchnú časť. Zelená dužina by mala byť vlhká a šťavnatá.
  3. Pri ohnutí môže vinič mierne prasknúť, ale nerozbije sa.
  4. Obličky by nemali spadnúť.
  5. Sadenice musia byť očkované.

Pred pristátím si musíte zvoliť vhodné miesto.

Pestovaná technická odroda hrozna Cabernet Sauvignon pestovaná na poliach Moldavska

Vyberte si správny web, berte do úvahy nasledujúce faktory:

  1. Vhodná pôda. Pôda by mala byť bohatá na minerály a vápenec.
  2. Dostatočné osvetlenie. Slnečné svetlo by malo dopadnúť na kríky viniča. Z tohto dôvodu by sa hrozno malo nachádzať v kopcoch.
  3. Mierny vietor. Bezveterné prostredie môže spôsobiť tvorbu húb a silný vietor rozbije strapce, listy, výhonky a môže rozbiť vinič.

Na výsadbu vykopávajú štvorcové jamy s rozmerom jedného metra, do ktorého sa aplikujú hnojivá: hnoj, drevný popol, fosfor a potašové hnojivá. Kolíky sú vtiahnuté do každej diery, na ktorú sú sadenice priviazané. Bush je napojený 2-3 vedrámi vody.

Sadenice sa vysádzajú v radoch vo vzdialenosti najmenej 3 m od seba. Vzdialenosť medzi radmi by mala byť najmenej 1, 5 m. Tým sa uľahčí spracovanie kríkov a zber.

Vinica je vysadená zo severu na juh.

Starostlivosť o mladé a zrelé víno

Správna výsadba hrozna ešte nezaručuje bohatú úrodu. Pri pestovaní je dôležitá aj starostlivosť.

Vrchný dresing

Počas vegetačného obdobia je potrebné kŕmiť rastlinu, na ktorú sa zvyčajne používajú minerálne a organické hnojivá. Musí sa vykonať najneskôr do 2. júla.

Následné kŕmenie kríka môže spôsobiť zvýšenú vegetáciu. Hrozno pred slnkom môže uzavrieť veľké množstvo listov, čo vedie k spomaleniu zrenia.

Postrek hrozna práškovými hnojivami

zalievanie

Bobule v období zrenia potrebujú zalievať. Nezatvárajte kríky. To nepriaznivo ovplyvní kvalitu bobúľ - stanú sa vodnatými. Zvýšená vlhkosť je navyše priaznivým predpokladom rozvoja huby.

prerezávanie

Ak chcete vytvoriť vinicu, mali by ste odrezať konáre približne pre 5 až 6 očí. Z tohto dôvodu sa začnú vyvíjať dolné púčiky a v dôsledku toho sa zvýši plodnosť.

Čas zberu závisí od účelu kultivácie. Ovocie môžete zbierať pomocou kombajnu. Jesenné prerezávanie Cabernet Sauvignon pred zimou

Chovné metódy

Hrozno Cabernet Sauvignon vypestované odrezkami. Na rozmnožovanie sa vyberajú výhonky rovnakej veľkosti. Rozrežú sa na 40 až 60 cm pomocou 4 vyvinutých obličiek. Fragmenty sa očistia od listov a antén. Potom sa ponoril do vody počas 24 hodín a potom sa pridal síran meďnatý.

Rezne sa ukladajú na tmavom mieste, napríklad v suteréne. A tiež ich možno vykopať do zeme.

Choroby a škodcovia

Odroda Cabernet Sauvignon je vysoko odolná voči chorobám. Profylaxia sa však odporúča, aby sa zabránilo nepríjemným následkom a aby sa chránila vinič.

Táto odroda sa obáva:

  • plesňové choroby;
  • pavučina a hrozno;
  • hnilobe;
  • černopáska;
  • zudnya.
Hroznová kliešť na zadnej strane listu
Listy hrozna postihnuté svrbením
Krútenie listov v dôsledku poškodenia červov

Špeciálne výrobky sa predávajú v obchodoch, ktoré sa na účely prevencie odporúčajú na spracovanie hrozna. Tieto lieky sú toxické, preto by sa liečba mala vykonávať skoro na jar. Ak sa porážke nedalo vyhnúť, musí sa liečba ukončiť najneskôr mesiac pred zberom.

Aby sa znížilo riziko infekcie kliešťami, môžete kríky postrekovať mydlovým roztokom.

Vosy sú pre plody tejto odrody veľmi nebezpečné. Pravidelne kontrolujte prítomnosť hniezd na mieste. Ak chcete bojovať, musíte nastaviť špeciálne pasce alebo môžete zakryť zhluky gázou.

Hrozno Cabernet Sauvignon je nenáročné na starostlivosť. Avšak, tam sú niektoré funkcie v chove. Správna výsadba a starostlivosť pomôžu sklidiť bohatú úrodu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: