Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ak sa za Chruščova všade pestovala kukurica a s úctou ju nazývali „ruské zlato“ a „kráľovná polí“, teraz záujem záhradníkov o túto zeleninovú rastlinu opadol. Je oveľa bežnejšie vidieť kukuricu na regáloch v podobe obilnín, múky, oleja alebo konzervovaných obilnín, ako ju vidieť rásť niekomu v záhrade. Ale kukurica sa cení nielen pre chuť - jej užitočné vlastnosti nie sú horšie ako fazuľa, mrkva, paradajky a iné zeleninové plodiny!

Čo je užitočné v kukurici, aké vitamíny a minerály obsahuje

V priemyselnom meradle sa kukurica teraz pestuje v Rostove, Volgogradskom regióne, na Krasnodarskom území a ďalších južných regiónoch.Ale aj v klimatických podmienkach Sibíri môžete získať dobrú úrodu kukuričných klasov, ak rastlinám poskytnete dostatok vlahy a ochránite ich pred mrazom. Kukuričné klasy dozrievajú do augusta, môžete ich zbierať do konca septembra, ihneď jesť alebo zbierať pre budúce použitie.

Užitočnosť kukurice spočíva aj v tom, že dodáva nášmu telu nenasýtené mastné kyseliny

Kukurica má vyvážené zloženie bielkovín, tukov a uhľohydrátov a z hľadiska obsahu bielkovín nezaostávajú ani kukuričné zrná za mäsom - zvlášť pozor by si mali dať vegetariáni a tí, ktorí sa snažia obmedziť množstvo mäsa v strave tejto zeleninovej rastline.

Video o prospešných vlastnostiach kukurice

Užitočnosť kukurice spočíva aj v tom, že dodáva nášmu telu nenasýtené mastné kyseliny (arachidonová, linolová, linolénová) a esenciálne aminokyseliny (tryptofán a lyzín).

Vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v kukuričných zrnách:

  • vitamíny B1, B2, PP, E, C, D, K;
  • minerálne soli draslíka, fosforu, horčíka, vápnika, železa, sodíka;
  • stopové prvky nikel a meď.

Treba si uvedomiť, že pri varení sa strácajú niektoré vitamíny a mikroelementy, ale nie je dôvod pochybovať: je kukurica po tepelnej úprave zdravá? Minimálne 20% vitamínov a minerálov vo varenej kukurici zostáva.

Kukurica – škodí a prospieva nášmu telu?

Ako hodnotná potravina bohatá na vitamíny a živiny môže byť kukurica užitočným doplnkom každodennej stravy, najmä pre deti a tých, ktorí sa snažia o zdravú výživu. Nenasýtené kyseliny obsiahnuté v kukurici pomáhajú odstraňovať z tela škodlivý cholesterol, čo znamená, že pridaním kukurice do mastných jedál môžete aspoň trochu neutralizovať jej škodlivosť.Spolu s fazuľou a fazuľou sa kukuričné zrná môžu stať základom vegetariánskej stravy.

Konzumácia kukurice má priaznivý vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu a zmierňuje zápchu

Čo je užitočná kukurica:

  • jedenie kukurice má priaznivý vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu a zmierňuje zápchu;
  • kukuričný škrob podporuje tvorbu svalových vlákien a vyživuje nervové bunky;
  • pektíny obsiahnuté v zrnách vykazujú protinádorovú aktivitu;
  • kyselina glutámová zlepšuje pamäť a má tiež pozitívny vplyv na metabolické procesy v mozgu;
  • mladá kukurica čistí telo od škodlivých látok a nahromadených toxínov;
  • choleretické vlastnosti kukurice sa využívajú pri liečbe hepatitídy, cholecystitídy;
  • kukuričné jedlá odporúčame pre tých, ktorí trpia obezitou, cukrovkou, alergiami;
  • kukurica je užitočná ako diétna potravina pri zápale obličiek, epilepsii, dne a ochoreniach pečene.
Video o kukurici

Ako vidíte, výhody kukurice sú obrovské a aj pri absencii týchto zdravotných problémov by sa mala konzumovať čo najčastejšie. Neobmedzujte sa len na varené kukuričné klasy - zrná je možné konzumovať pečené a vyprážané, pridávať do šalátov, polievok, kastrólov, dusených pokrmov, obilnín. Malé klasy sa jedia surové (mliečna kukurica) a grilované.

Kukurica môže uškodiť len vtedy, ak máte nejaké problémy so žalúdkom, črevami alebo zvýšenú zrážanlivosť krvi. A samozrejme, že poškodenie kukurice sa nebude prejavovať pomaly, ak budete konzumovať veľké množstvo kukuričných vločiek, lupienkov alebo pukancov, pretože pri výrobe týchto produktov sa používa veľa škodlivých prísad a umelých náhrad.Užitočné vlastnosti kukurice v takýchto výrobkoch úplne chýbajú.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zelenina a bylinky