Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Zdravotnú starostlivosť možno nazvať módnym trendom, ktorý zachytil celý civilizovaný svet. Tí, ktorí si chcú predĺžiť mladosť a udržať si postavu, radi behajú, športujú a snažia sa jesť zdravé jedlo. Ľudia, ktorých trápi vysoká hladina cholesterolu v krvi, obmedzujú konzumáciu živočíšnych produktov a niektorí dokonca odmietajú mäso. Nie je však ľahké rozhodnúť sa pre takýto výkon: ako žiť bez mäsitých jedál, na ktoré ste tak zvyknutí?
Prečo je morka považovaná za najzdravšie mäso?
Výživoví poradcovia ponúkajú milovníkom mäsa lahodný kompromis - nahradiť tučné bravčové mäso a iné, nie príliš zdravé druhy mäsa, diétnym morčacím mäsom.Zrejme nie nadarmo šéfuje na Vianoce na sviatočnom stole Američanov voňavý moriak. Takže je čas, aby sme zistili, aké užitočné je morčacie mäso!
Mäso z moriek je klasifikované ako diétny výrobok kvôli úžasnej kombinácii vysokej nutričnej hodnoty a nízkeho obsahu kalórií. Je v ňom málo tuku, obsah cholesterolu je oveľa nižší ako v bravčovom či hovädzom mäse, ako aj v mäse iných vtákov. Medzitým môže veľké množstvo cholesterolu viesť k infarktu a iným nepríjemným následkom.
Video o prospešných vlastnostiach morčacieho mäsaV porovnaní s hovädzím mäsom vyzerá morka ako šampión v obsahu železa a železo z moriaka sa v ľudskom tele vstrebáva lepšie ako z kuracieho mäsa. Zaradením moriaka do jedálnička si citeľne posilníte imunitu vďaka tomu, že jeho mäso obsahuje veľa zinku.
Viete, ako je morka dobrá pre pacientov s hypertenziou? Faktom je, že mäso tohto vtáka je bohaté na sodík, ktorý normalizuje metabolické procesy v ľudskom tele.Veľké množstvo sodíka umožňuje použiť pri varení moriaka menej soli, čo je veľmi dôležité pre ľudí trpiacich cievnymi a srdcovými chorobami a hypertonikov, pretože nadmerné solenie riadu môže viesť k zvýšeniu krvného tlaku.
Vysoký obsah sodíka umožňuje menej soli na varenie moriaka
Do stravy sa odporúča pridať aj morku:
- tehotné ženy, kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej v moriakoch, ktorá je počas tehotenstva veľmi dôležitá;
- dojčiace ženy (morka je hypoalergénna);
- pre malé deti ako chutné a ľahko stráviteľné doplnkové jedlo;
- Pre tých, ktorí trpia nespavosťou, pretože moriak obsahuje tryptofán, ktorý má prirodzený účinok navodzujúci spánok;
- tí, ktorí majú sklony k stresu a depresii (tryptofán podporuje tvorbu serotonínu – hormónu šťastia);
- ľudia zažívajúci ťažkú fyzickú námahu, keďže morčacie mäso obsahuje veľa bielkovín, ktoré sa ľahko spracujú na životnú energiu.
Za zmienku stojí, že morka, ktorej prospešné vlastnosti sú popísané vyššie, obsahuje toľko fosforu ako ryba. Okrem toho je bohatý na vitamíny A, B12, B2, B6, PP, draslík, vápnik, horčík, selén, jód, mangán a síru.
V kombinácii s ľahkými jedlami môže morka dokonca niekoľkonásobne znížiť riziko rakoviny
Teraz už súhlasíte s tým, že pridanie morčacieho mäsa do vašej stravy bude pre vaše telo veľkým prínosom? Morčacie mäso je však chutnejšie ako kuracie mäso a je ľahšie stráviteľné ako hovädzie alebo teľacie mäso. V kombinácii s ľahkými jedlami môže morka dokonca niekoľkonásobne znížiť riziko rakoviny!
Morčacia pečeň – dobrá alebo zlá?
Tmavá, hnedo-červená morčacia pečeň má široké využitie pri varení: robia z nej paštéty, kotlety, palacinky, kebab a pilaf, používajú ju do šalátov, pri pečení v rúre plnia samotného moriaka mletou pečeňou.Jemná textúra a nádherná chuť pečene sú dokonale zachované rôznymi druhmi tepelnej úpravy.
Video o morčacom mäsePečeň – najkalorickejšia časť moriaka, bohatá na vitamíny, minerály, enzýmy a aminokyseliny. Obsahuje veľa kyseliny listovej, užitočnej pre tehotné ženy a malé deti, ako aj vitamín K, ktorý je potrebný pre metabolizmus v kostiach a spojivových tkanivách.
Tmavá, hnedo-červená morčacia pečeň sa široko používa pri varení
Môže pečeň škodiť organizmu? Ako každý živočíšny produkt bohatý na bielkoviny, morčacia pečeň sa neodporúča ľuďom s dnou alebo zlyhaním obličiek. Inak je tento vedľajší produkt celkom bezpečný. Len nezabudnite, pri kúpe jaternice v obchode si určite dajte pozor na jej čerstvosť a trvanlivosť.