Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Jablká na predaj v obchodoch počas chladného obdobia nie sú potešujúce ani cenou, ani chuťou, takže veľa ľudí má otázku, ako uskladniť jablká na zimu? Je predsa oveľa lepšie zozbierať čerstvú úrodu jabĺk z leta, s láskou vypestovaných vo vašej záhradke alebo kúpených od iných záhradkárov, ako kupovať lesklé plody ošetrené rôznymi chemikáliami v supermarkete.

Tajomstvo úspešného skladovania jabĺk

Pri zbere domácich jabĺk na uskladnenie s istotou budete vedieť, že sa vám do tela nedostanú žiadne škodlivé látky a chuť a vôňa plodov zostane takmer taká bohatá, ako keby boli práve odtrhnuté zo stromu!

Skúsení záhradkári majú svoje osvedčené postupy na uskladnenie jabĺk v zime. Dávame do pozornosti rôzne spôsoby skladovania jabĺk, z ktorých si môžete vybrať ten, ktorý bude vo vašom prípade najefektívnejší a najpohodlnejší.

Pri výbere odrôd jabĺk určite dbajte na takú dôležitú vlastnosť, akou je zachovanie kvality ovocia

To, ako dlho sa vám podarí jablká skladovať, závisí nielen od zvoleného spôsobu skladovania, ale aj od odrody jabĺk. Niektoré odrody nestrácajú chuť ani po šiestich mesiacoch (pri správnom skladovaní), iné je potrebné skonzumovať hneď po zbere. Pri výbere odrôd jabĺk nezabudnite venovať pozornosť takej dôležitej vlastnosti, ako je udržiavanie kvality ovocia - je to ona, ktorá určuje, či je možné zbierať jablká na zimu.

Video o tom, ako skladovať jablká na zimu

Najobľúbenejšie odrody vhodné na dlhodobé skladovanie: Antonovka vulgaris, Bogatyr, Melba, Golden Delicious, Zhigulevskoye, Starkrimson, Jonathan, McIntosh, Welsya, Starking, Northern Sinap, Simirenko.

Aby vám jablká vydržali čo najdlhšie, je dôležité ich správne zbierať zo stromu:

  • ovocie by sa nemali silno stláčať prstami, drviť, škrabať;
  • neodporúča sa rezať stonky;
  • úroda je úhľadne poskladaná do nádob bez spadnutia, inak na jablkách zostanú priehlbiny;
  • plody pri trhaní zo stromu musíte uchopiť celou dlaňou, zdvíhať a posúvať spolu so stonkou;
  • čistenie by malo začať od spodnej vrstvy koruny jablone;
  • zber je možné len v suchom počasí.

Všetky zozbierané jablká musia byť roztriedené na veľké, stredné a malé plody s poškodením. Veľké jablká sa skladujú horšie ako plody tej istej odrody, ale menšie. Tretia kategória sa zvyčajne používa na výrobu kompótov, džemov a iných prípravkov.

Jablká zozbierané zo dospelých stromov na vonkajšej strane koruny vydržia dlhšie

Na trvanlivosť jabĺk majú vplyv aj hnojivá, ktoré ste aplikovali počas sezóny. Pri prebytku dusíkatých hnojív plody rýchlo strácajú svoju hustotu, čo nepriaznivo ovplyvňuje trvanlivosť. Z nadmerného používania fosfátových hnojív plody hrubnú. Nedostatok vápnika spôsobuje sklovitosť a tmavnutie dužiny. Ale ak použijete potašové hnojivá do pôdy v správnom pomere, farba plodov bude atraktívnejšia.

Za zmienku stojí, že jablká zozbierané zo dospelých stromov vydržia dlhšie (mladé jablone sú náchylnejšie na choroby) na vonkajšej strane koruny, kde plody dostávajú viac slnečného svetla.

Vysoká teplota a podmáčanie v období dozrievania jabĺk negatívne ovplyvňuje ich skladovateľnosť - v žiadnom prípade jablone v tomto čase nezalievajte!

Rôzne spôsoby, ako udržať jablká na dlhú dobu

Skladovanie jabĺk na zimu sa vo väčšine prípadov vykonáva v špeciálne pripravenej miestnosti, kde sa teplota udržiava na úrovni 0 až +3 stupne a vlhkosť vzduchu nepresiahne 90% . Z vysokej teploty jablká začnú žltnúť. Steny v klenbe by mali byť najskôr vybielené a podlaha ošetrená roztokom síranu železa.

Skladovanie jabĺk v mestských bytoch je možné v bežných plastových vreckách na potraviny

Pozbieranú úrodu ihneď ochlaďte umiestnením ovocia do chladničky alebo do pivnice. Vytriedené jablká nie je potrebné umývať a utierať, pretože voskový povlak ochráni ovocie pred chorobami. Niekedy sa jablká dodatočne namastia alebo namáčajú do rozpusteného vosku na ochranu pred škodcami.

Najbežnejšia možnosť skladovania: pripravené jablká zabaľte do papiera a stopky vložte do suchej, čistej nádoby (kartónové alebo drevené škatule odolné voči vlhkosti, latkové truhlice, koše).Jablká môžete položiť na bok so stopkami na jednu stranu a každú vrstvu ovocia posunúť papierom, drevenými hoblinami alebo slamou. Samostatne zabalené v papierových jablkách sa lepšie skladujú, pretože ak jedno z nich zhnije, hniloba neprejde na susedné ovocie.

Možnosť skladovania jabĺk v preglejkových škatuliach s pieskom:

  • noviny sú položené na betónovej podlahe pivnice, na ktorej sú v dvoch vrstvách rozložené jablká, aby bolo vidieť každé ovocie;
  • za mesiac sa vyberie najlepšie ovocie a presunie sa do preglejkovej škatule na uskladnenie;
  • Na dno škatuľky sa nasype 20 cm vrstva piesku, na piesok sa v jednej vrstve napevno poukladajú jablká, navrch sa opäť nasype vrstva piesku, aby boli plody úplne skryté - takže niekoľko vrstiev;
  • boxy sa inštalujú pozdĺž steny v dvoch radoch so svetlosťou asi dva centimetre.

Pri takomto skladovaní, ak piesok nie je mokrý, jablká sa do mája až apríla nepokazia, zostanú šťavnaté a voňavé.

Video o najjednoduchšom spôsobe skladovania jabĺk doma

Ak nemáte pivnicu alebo iný vhodný úložný priestor, nazbierané a vytriedené jablká vložte do igelitových vriec s hmotnosťou jeden a pol kilogramu a pevne ich zaviažte. Na mieste vykopajte priekopu pre jeden alebo dva bajonety lopaty do nemrznúcej hĺbky, do jamy opatrne vložte vrecia s jablkami, pričom medzi nimi ponechajte vzdialenosť 20 cm, aby sa plody pri kopaní nepoškodili. Zakryte priekopu zeminou, zakryte konármi a listami, aby ste v zime vytvorili dodatočné teplo. Nezabudnite označiť umiestnenie každého vrecka pomocou tyčinky. Podľa potreby môžete plody okopávať až do jari - budú chutiť ako odtrhnuté zo stromu.

Náročnejšie to majú obyvatelia miest, ktorí nemajú vlastný pozemok, ale chcú jesť domáce jablká. Skladovanie jabĺk v mestských bytoch je možné v bežných plastových vreckách na potraviny.Do polovice naplňte vrecúška vytriedenými neporušenými jablkami, zaviažte a v strede vrecka vyrežte otvor dlhý asi 10 cm.

Umiestnite jablká do teplej garáže alebo bytu, aby plody nezmrzli. Vo vlhkom dni sa vo vrecku vytvoria kvapôčky vody a v suchom dni ovocie túto vlhkosť nasaje. V takýchto podmienkach jablká dlho nevysychajú, zostávajú čerstvé a elastické.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradníctvo