Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Každý vie, že brusnice sú jedným z najužitočnejších darov prírody, veľmi dobré pri liečbe mnohých chorôb. Nie každý však presne vie, aké liečivé vlastnosti má, kde rastú brusnice, ako a kedy je najlepšie ich zbierať, ako správne skladovať bobule. Túto medzeru treba vyplniť.

Čo je toto za brusnicu

Plody brusníc obsahujú veľa vzácnych stopových prvkov

Samotný rod brusnica má tri druhy: obyčajnú, drobnoplodú, veľkoplodú. Ten sa niekedy nazýva aj americký. V rastie obyčajné a drobnoplodé.Druhý žije hlavne v blízkosti polárneho kruhu, v tundre, lesnej tundre a severných močiaroch. Bežný sa vyskytuje všade vo vlhkých dutinách alebo močiaroch na celom území, s výnimkou oblasti južného Volhy, Kubáne a Kaukazu. V Európe rastie severne od Paríža av Severnej Amerike - z Chicaga, pokrývajúceho celú Kanadu. Rozsah veľkoplodej odrody pokrýva Apalačské pohorie.

Táto bobuľa miluje vlhké miesta, nerušené ľudskou činnosťou, je veľmi citlivá na stav životného prostredia. Brusnice teda najčastejšie rastú v bažine tajgy alebo pozdĺž vlhkých nížin a horských kopcov. Hlavná vec je, že je dostatok vody a pôda je úrodná.

Video o liečivých vlastnostiach brusníc

Plody brusníc obsahujú množstvo vzácnych stopových prvkov: selén, luteín, mangán, zeaxantín. Používajú sa pri liečbe katarálnych zápalových ochorení, ako antipyretikum a inhibičné činidlo pre patogénnu mikroflóru.Plody brusníc liečia aj reumu, skorbut. Keďže obsahujú veľa vitamínov C, K, neodporúčajú sa ľuďom trpiacim žalúdočnými vredmi alebo inými ochoreniami tráviaceho systému. Brusnicová šťava môže pôsobiť dráždivo.

Pred vynálezom antibiotík používali ľudoví liečitelia vŕbovú kôru a brusnicovú šťavu, ich princíp účinku je podobný penicilínu, aj keď slabší.

Zber a skladovanie lesných plodov

Ľudia už dlho zbierajú užitočné bobule. Táto kultúra si vzhľadom na svoju osobitnú vzdialenosť od ľudských obydlí vyžaduje veľkú zodpovednosť a pozornosť pestovateľov bobúľ. V zbere je to ťažšie ako rovnaké brusnice alebo čučoriedky. Faktom je, že sa šíri pozdĺž pôdy a prepletá sa s kobercom tenkých vetvičiek. Inými slovami, brusnice rastú tak, ako rastie každá močiarna tráva.

Keď sa dostanete na brusnice, nemôžete hneď vidieť, kde bobule vyzerajú ako rubínové korálky.Sú ukryté takmer pri samotnej pôde pod zeleňou. Pre pohodlie pri zbere ľudia používajú špeciálne dlhé hrebenatky vyrobené z dreva alebo kostí. Zdvíhaním konárov s nimi je veľmi pohodlné odstraňovať bobule z rastliny.

Keď sa dostanete na brusnice, nemôžete hneď vidieť, kde bobule vyzerajú ako rubínové korálky

Úroda dozrieva neskoro, neskôr ako všetky ostatné lesné plody. Môžete zbierať až do najväčšej zimy. Nebojí sa mrazov.

Teraz sa pozrime na podrobné pokyny na skladovanie brusníc:

  1. Moje bobule, odstráňte rozdrvené, poškodené, prezreté
  2. Pripravíme si sm altované vedro alebo veľkú nádobu, nádobu opatrne umyjeme sódou, bez iných čistiacich prostriedkov.
  3. Do umytej nádoby nalejte nádoby so zásobou vody.
  4. Všetko zalejte studenou prevarenou vodou, aby bobuľky zmizli. Hladina vody by mala byť asi dva centimetre nad bobuľami.
  5. Navrchu prikryte pergamenom, zviažte škrtidlom
  6. Namočené bobule dáme do chladnej miestnosti, bez priameho slnečného žiarenia.

V tejto forme budú plody uskladnené celú zimu, bez straty chuti a úžitkovosti. Existujú variácie tohto receptu na skladovanie brusníc. Toto je močenie v cukrovom sirupe. Všetky akcie sú podobné tým, ktoré sú uvedené vyššie, iba namiesto vody používame studený sirup. Úrodu môžete skladovať aj pod tlakom. Bobule rozložené v nádobách a naplnené vodou sa stlačia dreveným kruhom, na ktorý sa položí záťaž. Tiež ho uchovávajte na chladnom mieste.

Bobule rozložené v nádobách a naplnené vodou sa stláčajú dreveným kruhom, na ktorý sa položí záťaž

Brusnicová šťava, rovnako ako brusnicová šťava, sa tiež ľahko skladujú bez toho, aby skysli alebo plesniveli. Môžu za to veľké dávky kyseliny askorbovej a kyseliny listovej, ktoré fungujú ako prírodný konzervant.

Brusnice v lese a záhrade

Záhradkári a prírodovedci sa už dlho neúspešne pokúšajú pestovať na svojich pozemkoch sladkosť močiarnu. Rovnako ako v prípade brusníc a čučoriedok sa ukázalo, že brusnice európske sú príliš závislé na všeobecnom lesnom ekosystéme, a preto pokusy preniesť ich do záhrady zakaždým zlyhali. Kultúrne formy tejto lesnej pochúťky sa objavili pomerne nedávno, od konca 19. storočia v Severnej Amerike. Chovatelia vyšľachtili prvé úspešné odrody záhradných plodín na báze veľkoplodých brusníc rastúcich iba tam.

Ako sa ukázalo, práve tento druh sa najlepšie prispôsobuje záhradným podmienkam, reaguje na zavlažovanie hnojivami s výrazným zvýšením úrody. Teraz existuje veľké množstvo veľmi odlišných odrodových skupín a hybridov, ktoré sa líšia z hľadiska dozrievania, výnosu, zimnej odolnosti a veľkosti ovocia. Tiež záhradné brusnice, väčšie ako divoké, zdvíhajú kefy s bobuľami nad zemou, čo uľahčuje ich priemyselný zber.

Predtým bol hlavný podiel exportu do severských krajín, kde bohato rastie: Rusko, Fínsko, Švédsko. Teraz zber prírodných brusníc nie je rozšírený. Moderný poľnohospodársky priemysel plne uspokojuje dopyt po ňom. Lídrom v počte brusnicových plantáží a výnosoch sú Spojené štáty americké.

Video o brusniciach vo vašej záhrade

Z hľadiska chuti a užitočných vlastností nie sú záhradné brusnice prakticky v žiadnom prípade nižšie ako ich príbuzní z močiarov. Jediná vec je, že súčasný objem jeho zberu neumožňuje skladovanie a prepravu úrody spôsobom, akým to robia obyvatelia dedín tajgy, namáčanie bobúľ, keď sa všetky užitočné vlastnosti a chuťové vlastnosti zachovajú veľmi dlho. . Teraz najčastejšie na pultoch obchodov nájdete mrazené brusnice, ktoré, samozrejme, chutia čerstvejšie, horšie ako čerstvé alebo namočené. Čerstvé bobule sa objavujú v predaji iba počas obdobia zberu.Toto je od októbra do januára.

Ak sa rozhodnete vypestovať si vlastné brusnice, tak toto potrebujete vedieť, aby ste ich úspešne rozmnožili:

  • Miluje vlhko, znáša premokrenie, chudobu pôdy, ale najlepšie sa cíti na ľahkom, úrodnom a dobre zavlažovanom substráte. Je najbližšie k prírodným rašeliniskám - prirodzenému biotopu brusníc.
  • Pre svoj bažinatý pôvod veľmi neznáša zásadité pôdy, preferuje mierne kyslé pôdy. Veľké množstvo rašeliny v pôde tento problém odstráni.
  • Pestované brusnice sú slnkomilnejšie ako divé, takže ak ich zasadíte na voľnom priestranstve, nie je to nič moc.
  • Je tiež menej zimovzdorný ako iné záhradné plodiny, preto hľadajte miesto, ktoré nie je v zime prefúkané, kde sa bude zdržiavať sneh. Najlepšie miesto je pri južnej alebo juhozápadnej stene budovy. Hlavne ju nezabudnite výdatne hydratovať.

Z hľadiska chuti a úžitkových vlastností nie sú záhradné brusnice prakticky o nič horšie ako ich močiarne príbuzné

  • Brusnice môžu pravidelne rodiť mnoho desaťročí a kríky sú veľmi citlivé na presádzanie. Preto buďte pri výbere miesta seriózni, aby ste neskôr nemuseli presúvať už aj tak úrodnú plantáž.
  • Bobule sa dobre rozmnožujú koreňovými odrezkami
  • Brusnica je málo postihnutá chorobami, má dobrú imunitu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradníctvo