" Baklažány patria do čeľade nočných, rovnako ako zemiaky, zeleninová paprika a paradajky, ale výsadba a pestovanie modrých na otvorenom poli má špecifické črty."
Predslov
Pestovanie baklažánu má množstvo podstatných rozdielov:
- „Modré“ potrebujú viac tepla ako paradajky a papriky: ak je teplota nižšia ako +20, ich opeľovanie a rast plodov sa jednoducho zastaví;
- táto zelenina neznáša mrazy, to platí najmä pre mladé sadenice vysadené na jar vo voľnej pôde;
- pri nedostatku vlahy vypadávajú z rastliny puky a vaječníky a plody nadobúdajú škaredý tvar;
- baklažán, ktorý prišiel z juhu má rád jasné, ale krátke denné hodiny, nie dlhšie ako 12 hodín;
- " modré" pôdy sú veľmi náročné na úrodnosť - dobrá úroda sa dá získať na ľahkých, úrodných pôdach.
Pestovanie baklažánov na otvorenom priestranstve je možné vedľa papriky a paradajok
Značný význam má aj dodržiavanie striedania plodín: pestovanie tejto zeleniny na otvorenom priestranstve je možné vedľa papriky a paradajok, ale nie po nich. Všeobecne platí, že po nočnej tráve (vrátane po sebe) sa baklažány môžu vysádzať až po troch rokoch. Takmer všetky ostatné zeleninové plodiny sú vhodnými predchodcami. Táto zelenina sa cíti dobre po mrkve, uhorke, cibuli, skorej kapuste, strukovinách a melónoch.
Video o baklažáne na otvorenom poliKtoré odrody baklažánu sú vhodné na pestovanie vonku
- Kráľ severu. Skorá mrazuvzdorná odroda, ale výhonky je potrebné otužovať. Z kríka sa získa 3-4 kg plodiny. Pri maximálnej zrelosti nie sú v ovocí takmer žiadne dutiny. Pri správnom skladovaní nestráca na atraktivite až 2 mesiace. Vhodné na prírezy.
- Bibo. Super skorá nenáročná odroda. Plody sú biele, môžu dosiahnuť hmotnosť pol kilogramu.
- Čierny fešák. Drobné plody (do 200 g) tmavé, takmer čierne. Z kríka sa získa až 3 kg plodiny. Odroda sa bojí mrazu.
- Albatros. Dužinaté plody v tvare slzy bez dutín. Vhodné pre obrobky a dlhodobé skladovanie. Perfektne prepravené bez poškodenia.
- Diamant. Skutočná záhradná dekorácia. Na dekoratívne účely sa často používajú miniatúrne guľovité kríky. Zároveň sa z jedného kríka dá zozbierať až 8 kg úrody. Hmotnosť jedného ovocia je 180 g.
- Marcipán. Plody sú vo forme hrušiek, ich farba je sýta, fialová. Hlavnou prednosťou odrody je jemná chuť ovocia.
- Vakula. Odroda je nenáročná, trpezlivá so zmenami teploty. Z jedného kríka sa získa až 8 kg úrody.
Príprava záhrady
Baklažánový záhon je najlepšie zabezpečiť na slnečnom mieste chránenom pred vetrom, bez buriny. Je skvelé, ak máte na mieste ľahké hlinité alebo piesočnaté pôdy, ktoré majú „modrí“ tak radi. Čo robiť v iných prípadoch:
- pri ťažších pôdach je potrebné pri jesennom prekopávaní zeme zaviesť humus a rašelinu. Pridanie pilín, riečneho piesku alebo rezanie slamy na jesenné kopanie tiež pomôže odľahčiť pôdu;
- ak je pôda piesčitá, musíte pridať hlinitú pôdu, rašelinu a piliny;
- Do rašelinovej pôdy sa naváža blatová zemina s humusom.
Príprava záhonov na pestovanie baklažánov
Pri výsadbe sadeníc baklažánu je potrebné na jeseň pripraviť pôdu vykopaním do hĺbky 30 centimetrov, pridaním potrebných komponentov hnojivami (síran draselný, superfosfát, močovina) a odstránením buriny. V apríli sú zvyšné buriny, larvy škodcov zničené a pôda je valcovaná. Tieto práce sa odporúča vykonávať po daždi, aby sa lepšie zachovala vlhkosť v zemi.
Pre túto zeleninu je vhodný záhon vysoký do 30 cm a široký nie viac ako jeden meter. Každý záhradník si určuje dĺžku záhonov podľa vlastného uváženia. Pripravený záhon sa urovná hrabľami a zem sa presype horúcim roztokom divičiny alebo hnojiva Effekton.
Správny výsev semien pre sadenice
V prvom rade je potrebné pripraviť pôdu pre sadenice. Musí spĺňať tieto požiadavky: neutrálny, ľahký, voľný, úrodný. Hotovú zaváraciu zmes si môžete kúpiť v špecializovanom obchode alebo si ju vyrobiť sami podľa jedného z nasledujúcich receptov:
- Riečny piesok + nížinná rašelina + kompost v pomere 1:4:3.
- Mušt + trávnik + zhnitý divizna v pomere 8:2:1.
- Rašelina + zhnité piliny v pomere 3:1.
- Mušt + trávnik v pomere 2:1.
- Mušt + rašelina v pomere 2:1.
Pôdu treba najskôr dezinfikovať. Aby ste to urobili, držte ho 40 minút v horúcej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Ak takúto príležitosť nemáte, zalejte pôdu veľkým množstvom vriacej vody, aby ste zabili škodlivé mikróby. Na 10 kg ktorejkoľvek z týchto zmesí po sterilizácii pridajte ½ šálky síranu draselného alebo 1 šálku dreveného popola.Pred výsadbou pôdu udržujte na teplom mieste asi 14 dní, aby sa v nej mohli rozvinúť prospešné mikroorganizmy.
Najlepšie miesto na pestovanie semien je v rašelinových pohároch alebo tabletách. Dajú sa však použiť aj plastové poháre, ktoré však treba najskôr ošetriť silným roztokom mangánu. Deň pred výsadbou naplňte nádoby pripravenou zeminou a výdatne zalejte.
Semená je tiež potrebné vopred uvariť. Aby ste to urobili, najprv ich ponorte na pol hodiny do silného roztoku mangánu na dezinfekciu. Potom semená opláchnite, položte na vlhkú handričku a prikryte ďalšou vlhkou handričkou. Počas týždňa dajte semená na noc do chladničky a počas dňa ich držte len v miestnosti. Potom ich namočte na 12 hodín do teplej vody s rastovým stimulátorom. Na to je najlepšie použiť dažďovú vodu alebo roztopený ľad. Ďalej semená vysušte.
Do každej nádoby rozložte pripravené semená 2-3 kusy a prikryte vrstvou zeminy s hrúbkou 2 cm. Zeminu zľahka utlačte a nádoby prikryte fóliou. Udržujte teplotu medzi 25-30°.
Viete, že je veľmi výhodné pestovať sadenice v špeciálnych kazetách. V tomto prípade si však určite vyberte z kazety s veľkými článkami, aby ste nemuseli sadenice potápať a ešte raz ich zraniť.
Príprava sadeníc na pestovanie
Po objavení sa prvých klíčkov môžete začať pripravovať sadenice na pestovanie. Za týmto účelom odstráňte krycí materiál zo sadeníc a znížte teplotu v miestnosti, v ktorej sa nachádza. Optimálna teplota počas dňa je 14-16 °, v noci - 10-12 °. Práve pri tejto teplote sa koreňový systém vyvíja najaktívnejšie.
Po týždni zvýšte dennú teplotu na 25-27° a nočnú na 12-14°. Je veľmi dôležité pozorovať rozdiel medzi dennými a nočnými teplotami, napodobňuje to prírodné podmienky. Po takejto príprave sa sadenice ľahšie prispôsobujú na otvorenom poli.
Ako pestovať sadenice baklažánu
V podnebí je lepšie pestovať baklažán prostredníctvom sadeníc, pričom si vyberáme obľúbené skoré odrody, ktoré majú čas dozrieť v krátkom lete. Semená pred výsadbou na sadenice by sa mali namoriť roztokom manganistanu draselného, tepelne spracovať držaním v horúcej vode (teplota +50) na dvadsať minút a vyklíčiť.
Pôda pre sadenice je namiešaná z úrodnej mačiny, humusu a piesku v pomere 5:3:1. Okrem toho sa na pôdu aplikujú fosforečné, potašové a dusíkaté hnojivá.
Sadenice baklažánu treba systematicky polievať, aby pôda nestihla vyschnúť
Výsev semien do škatúľ alebo malých kvetináčov s pôdnou zmesou, pred klíčením sa im poskytuje teplota +25 stupňov, potom sa na päť dní teplota zníži na +16 stupňov cez deň a +13 stupňov v noci . V budúcnosti sadenice rastú pri teplotách od +18 za oblačného počasia do +28 za slnečného počasia.Pred výsadbou v záhrade sa sadenice dva týždne vytvrdzujú, čo im umožňuje postupne si zvyknúť na pouličné podmienky.
Baklažány treba pravidelne polievať, aby pôda nestihla vyschnúť. Keď sa objavia prvé dva pravé listy, aplikuje sa vrchný obväz vo forme roztoku superfosfátu s draselnou soľou a močovinou. Druhýkrát sa kŕmia o dva týždne neskôr.
Keď si rastliny vytvoria dobrý koreňový systém a dosiahnu 10 cm s piatimi až siedmimi pravými listami, môžu byť vysadené v záhrade. Samozrejme za predpokladu, že pominuli mrazy a oteplilo sa.
Keď sa objavia prvé dva pravé listy, aplikuje sa vrchný obväz vo forme roztoku superfosfátu s draselnou soľou a močovinou
Starostlivosť o sadenice
Pre sadenice vysadené vo februári alebo marci je potrebné umelé osvetlenie, pretože denné hodiny sú stále veľmi krátke. Celkovo by sadenice mali byť na svetle 12 hodín.Prvé tri dni nechajte umelé svetlo zapnuté 24 hodín denne a potom ho podľa potreby zapnite. Umelé osvetlenie by malo byť vo vzdialenosti asi 50 cm od sadeníc. Fytolampy alebo žiarivky sú najvhodnejšie. Sadenice vysadené v apríli nepotrebujú umelé osvetlenie, stačí ich nechať na parapete.
Semená baklažánu milujú vlhkosť, preto je dôležité ich pravidelne zalievať. Treba si však zvoliť správny režim zálievky, pri ktorom bude pôda vždy mierne mokrá. Ak pôda vyschne, získate malú úrodu, ale ak je v nej príliš veľa vody, existuje riziko vzniku hubových chorôb. Sadenice baklažánu zalejte rozprašovačom. Na tento účel použite usadenú vodu pri izbovej teplote. Po každom zalievaní pôdu zľahka kypríme.
10-12 dní po objavení sa prvých výhonkov by sa mal aplikovať vrchný obväz. Za týmto účelom rozrieďte 1 polievkovú lyžicu žltého kryštálu v 10 litroch vody. Ihneď po prihnojení sadenice určite zalejte, aby nedošlo k popáleniu koreňa.
Ak ste semená zasadili do veľkých debničiek alebo nádob, budete musieť potápať sadenice, keď budú mať 2 listy. Na to použite malé nádoby s drenážnymi otvormi. Zber vykonajte čo najopatrnejšie. Upozorňujeme, že zaštipovanie sadeníc baklažánu sa nevyžaduje.
Výsadba na otvorenom priestranstve a ďalšia starostlivosť
Hotové sadenice deň pred výsadbou treba hojne zaliať a znova zaliať bezprostredne pred vybratím sadeníc z debničky alebo črepníkov.
Proces výsadby klíčkov do zeme vyzerá úplne rovnako ako výsadba papriky: podľa určitého vzoru sa v záhradnom záhone vykopú jamy (alebo brázdy), kam sa naleje veľké množstvo vody, a sadenice sú zasadené do vzniknutej „špiny“. Zem je zhutnená okolo rastlín, na vrch sa naleje vrstva mulča zo suchej zeme alebo rašeliny. Schéma výsadby by sa mala zvoliť na základe toho, ako rastú baklažány určitých odrôd - pre kompaktné rastliny bude stačiť ponechať 40 cm medzi sadenicami a pre vysoké odrody bude potrebných aspoň 50 cm.
Pri bezsemennom spôsobe pestovania sa vyklíčené a mierne vysušené semená ihneď vysádzajú do zeme, keď sa ich horná vrstva zahreje na +15 stupňov. Kvôli pomalému rastu v počiatočnom období sa reďkovky vysievajú spolu so semenami baklažánu, aby sa nestratili riadky v záhrade.
Presádzanie baklažánu
Keďže sa táto zelenina veľmi bojí nočného chladu, prvýkrát na ňu musíte natiahnuť film na drôtených oblúkoch. Ak ste ich vysadili vonku v polovici mája, zakryte zeleninu dvojitou vrstvou fólie. Ochrannú fóliu bude možné odstrániť približne v polovici júna, keď príde teplé počasie. Zároveň však aj v lete treba neustále sledovať teplotu a v prípade potreby rastliny na noc prikryť, ak sľubujú ochladenie.
" Prvé dva týždne budú tie modré rásť veľmi pomaly. Pomôcť im môžete plytkým kyprením záhonov, aby sa ku koreňom dostalo viac vzduchu. V tomto čase sa odporúča so zálievkou trochu počkať, rastliny je lepšie postriekať vodou s prídavkom močoviny."
Ako sa starať o zeleninu na záhonoch:
- počas leta pravidelne kyprejte pôdu, nedovoľte jej zhutnenie, najmä po dažďoch;
- pôda by mala byť vždy mierne vlhká, polievať vodou zohriatou na slnku;
- na celú sezónu rastlinám stačia tri vrchné zálievky s minerálnymi hnojivami a močovkou, prípadne vtáčím trusom (prvý zálievka - 10 dní po výsadbe baklažánov, druhá - dvadsať dní neskôr, tretia - na začiatku plodenia);
- odstraňujte burinu včas a dbajte na to, aby sa na plodoch neobjavili škodcovia alebo choroby;
- hilling stimuluje vývoj náhodných koreňov, z ktorých sa zvýši úroda ovocia.
Choroby a škodcovia baklažánu – prevencia a kontrola
| Meno | Popis | Metódy boja | Preventívne opatrenia |
| neskoro | Rozšírené plesňové ochorenie. Vyznačuje sa výskytom hrdzavých škvŕn na listoch. Ak je suché počasie, napadnuté listy opadávajú, ak prší, zakvitnú a zhnijú. | Ošetrenie kríkov roztokom 0,2% síranu meďnatého alebo kvapalinou Bordeaux ihneď po západe slnka (pred objavením sa rosy). | Pálenie na jeseň po zbere, preventívne ošetrenie cesnakovým nálevom. Na jeho prípravu je potrebné rozdrviť 200 g cesnaku, naliať 3 litre vody. Nechajte lúhovať 3 dni, potom zrieďte vodou v pomere 1: 1. Pre prevenciu môžu byť kríky ošetrené srvátkou zriedenou vodou v pomere 1:1. |
| Mozaika | Nákazlivé vírusové ochorenie. Listy sú zdeformované a pokryté jasne zeleným mozaikovým vzorom. Na ovocí sa objavujú žlté škvrny. | Odstránenie napadnutých kríkov, dezinfekcia záhradného náradia. Spracovanie zvyšku kríkov Fitosporinom. | 20 g mydla na pranie by sa malo rozriediť v 1 litri mlieka a postriekať touto zmesou každých 10 dní. |
| Sivá hniloba | Choroba, ktorá sa vyvíja pri vysokej vlhkosti. Listy sú pokryté tmavými škvrnami a všetky ostatné časti rastliny sú pokryté sivým povlakom. | Ošetrenie rastlín fungicídmi a fumigácia pôdy. | Včasné ničenie buriny, vetranie skleníka, udržiavanie správnej vlhkosti pôdy. |
| Biela hniloba | Pliesňové ochorenie. Stonky sú pokryté bielym kvetom a plody sú vodnaté. | Odstránenie poškodených rastlín a ošetrenie rezov dreveným popolom. | Polievanie záhrady nie príliš studenou vodou. |
| Čierna noha | Pliesňové ochorenie. Koreňový krčok je pokrytý sivým povlakom, rastlina postupne vysychá a odumiera. | Odstráňte poškodené rastliny a aplikujte do pôdy fungicídy. | Ošetrenie semien manganistanom draselným pred výsadbou. |
| Čierna bakteriálna škvrna | Listy sú pokryté čiernymi škvrnami so žltým okrajom, ktoré sa neustále zväčšujú. | Zničenie postihnutých rastlín alebo sadeníc. | Používanie ošetrených semien a pálenie siavy na jeseň. |
| Roztoč | Škodca, ktorý sa živí bunkovou šťavou z listov. Poškodené rastliny sú pokryté pavučinami a nakoniec odumrú. | Použitie špecializovaných prípravkov alebo nálevu podľa ľudového receptu na postrek. Na jeho prípravu je potrebné vziať pol kila púpavových listov, cesnaku a cibule, nakrájať ich a zaliať 6 litrami vody. Po 3 hodinách zmes preceďte a pridajte 40 g mydla. | Postriekanie kríkov vodou v horúcom počasí. |
| Whitefly | Škodca sa živí šťavou z listov, čo vedie k ich smrti. | Ručný zber lariev alebo ich opláchnutie tlakom vody. Používanie insekticídov, ako napríklad Phyto Farms. | Zametanie medzi kríkmi žltého kartónu natretého vazelínou alebo medom (funguje ako pasca na molice). |
| Voška | Hmyz vysáva šťavu z výhonkov a listov, po čom sa listy skrútia a odumrú. | Používanie chemikálií ako Arrows. Použitie sprejov podľa ľudového receptu. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať 250 g popola s 10 litrami vody, trvať jeden deň a potom pridať lyžicu tekutého mydla. | Udržiavajte správnu vlhkosť pôdy, vetrajte skleník a udržujte v ňom vhodnú teplotu. |
Ako zbierať úrodu
Každá odroda baklažánu má svoje obdobie dozrievania, určite to zvážte. Príliš skorým zberom získate horké plody bez chuti, po neskorom zbere budú mať plody veľké semená a prezretú dužinu. Dôležité je stihnúť zber v momente technickej zrelosti, v tomto období je najchutnejšie. Nezabúdajte, že biologická zrelosť prichádza doslova niekoľko týždňov po technickej zrelosti, takže ten moment možno ľahko premeškať. Najcharakteristickejším znakom toho, že je čas zberu, je výrazný lesklý lesk plodov.
Zber môžete asi mesiac po odkvitnutí, keď plody získajú lesk a farbu charakteristickú pre svoju odrodu. Hnedé baklažány sú prezreté, ich dužina je už bez chuti a drsná. Ak sú pred jesenným chladom na kríkoch stále nedostatočne vyvinuté veľké vaječníky, vykopajte rastliny spolu s koreňmi a presaďte ich do skleníka.
Zeleninu krájajte nožom alebo prerezávačom spolu so stonkou, snažte sa nepoškodiť výhonky rastliny. Zozbierané plody je najlepšie zjesť v blízkej budúcnosti alebo pripraviť na zimu, pretože dlhodobé skladovanie baklažánov je skutočné umenie, ktoré nie každý ovláda.