Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Medzi začínajúcimi záhradkármi často vyvstáva otázka orezávania vrcholov mrkvy. Pravdepodobne sú zmätení odporúčaniami nájdenými na internete. Odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá.
Musím orezať vrchnú časť mrkvy
O strihaní vrcholov sa môžeme baviť len pred uskladnením, o strihaní vrškov počas vegetačného obdobia ani nehovoríme.
Štádium rastu
Bez ohľadu na to, aké vysoké sú vrcholy mrkvy počas vegetačného obdobia, nikdy by ste ich nemali krájať. Vrchol tvorí zelená zelenina, čo znamená, že sa podieľa na procese fotosyntézy rovnako ako listy kríkov alebo stromov.
Dierky sú "ľahké" rastliny, akýsi orgán dýchania a fotosyntézy, bez nich mrkva rýchlo zomrie
Bez neho rastlina zomrie. Pochybovači si môžu vyskúšať niekoľko kópií. Ihneď po zrezaní vrcholov koreňová plodina prestane rásť, po týždni uschne, potom zhnije.
Mladé listy obsahujú množstvo užitočných látok a do jedla by ich mali používať ľudia bez väčších zdravotných problémov. Pridávať ich do polievok dodáva chuti pikantnosť a odrezať list z rastliny v prvej polovici leta je celkom možné, ale už sa to neoplatí.
Prebytočné olistenie nemá negatívny vplyv na koreňovú plodinu, ale jeho odstránenie rastline uškodí. Naopak, čím väčšie sú listy, tým viac živín sa v koreňovej plodine vytvorí, tým lepšie bude uložená.
Koniec vegetačného obdobia
Pred vykopaním koreňových plodín by ste nemali rezať vrcholy, hoci niektorí záhradníci to robia týždeň pred zberom. Existuje názor, že takáto technika povedie k lepšej príprave koreňovej plodiny na zimné uskladnenie, ale veda to nepotvrdila.
Práve naopak, hrozí, že za priaznivých poveternostných podmienok mrkva ponechaná bez listov začne opäť rásť. To povedie k odtoku živín z koreňovej plodiny do vrcholov a naopak k zhoršeniu kvality produktu a jeho bezpečnosti.
Čistenie skladov
Po vykopaní mrkvy je potrebné ihneď odstrániť vršky, inak koreňové plodiny rýchlo začnú chradnúť. Mnoho záhradníkov odrezalo vrcholy krútením ihneď po odstránení koreňových plodín zo zeme. Iní ju krájajú ostrým nožom, nechajú 1-2 cm.Mrkva so zvyškami stoniek je uložená v pivnici v piesku.
Skladovanie v piesku však nie je príliš pohodlné. Oveľa jednoduchšia je ďalšia technika, ktorú používam už 30 rokov a teraz je populárna. Pri okopávaní odrežem vršky, potom mrkvu poriadne umyjem a osuším. Čistým nožom som odrezal vrcholy spolu so 4-5 mm koreňovej plodiny. Mrkvu dávam do igelitových vriec po 2-3 kg a skladujem voľne uzavretú v pivnici až do ďalšej úrody.
Ak necháte vrch rastliny, po 3-4 mesiacoch v pivnici z nej opäť začnú rásť listy, preto je lepšie ju odstrihnúť
Prerezávanie vrcholkov mrkvy počas procesu pestovania je prísne neprijateľné a krátko pred zberom je nežiaduce. Pred uskladnením sú vrchné časti bez meškania odrezané.