- Stručné historické pozadie
- Nové odrody zemiakov na rozmnožovanie semien
- Rýchly sprievodca pestovaním zemiakov zo semien
- Technológia pestovania zemiakov zo semien
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Bez zemiakov nie je záhrada. Ako viete, toto je náš druhý chlieb. A koľko rôznych jedál môžu naše ženy v domácnosti uvariť z tohto chutného a zdravého produktu. Sme zvyknutí na bielu alebo žltkastú farbu koreňov zemiakov. Ale ukázalo sa, že prichádzajú v červenej, modrej a fialovej
Stručné historické pozadie
Ľudstvo prvýkrát objavilo zemiaky v Južnej Amerike, na území dnešnej Bolívie, Peru, Ekvádoru. Na svahoch Ánd, niekedy vo výške viac ako kilometer nad morom, stále nájdete divé zemiaky rôznych odrôd a s rôznymi farbami okopanín. Starí Indiáni túto rastlinu dobre poznali a jedli ju.Vedci naznačujú, že Indiáni mohli šľachtiť a krížiť odrody zemiakov. Európa sa zoznámila so zeleninou v polovici 16. storočia vďaka španielskym cestovateľom. Európania začali pestovať exotickú rastlinu ako okrasnú rastlinu, ktorá nie je vhodná na potravu pre jej toxicitu.
Botanisti opísali zemiak vo svojich spisoch a dali mu vedecký názov, ktorý sa používa dodnes - Solanum tuberosum - lienka hľuznatá.
Zemiaky patria do čeľade nočných
Sám cár-kňaz Peter I. vlastnoručne priviezol do Ruska vrece zemiakových hľúz.Ľudia „zemské jablko“ hneď neprijali. Kvôli prípadom otravy solanínom pri konzumácii ovocia sa zemiaky nazývali „prekliate jablko“ a odmietli sa pestovať v zeleninových záhradách.
Solanín je jedovatý glykozid, ktorý sa nachádza vo všetkých častiach zemiakov – listoch, stonkách, koreňoch a predovšetkým v bobuliach.Táto organická zlúčenina vzniká vystavením slnečnému žiareniu. Vo veľkých dávkach je pre človeka toxický, v malých je neškodný. Zelená farba niektorých hľúz prezrádza prítomnosť solanínu v nich. Je lepšie ich nejesť.
Postupne sa zemiaky pre ich chuť a nutričnú hodnotu stali medzi ľuďmi ocenené a rozšírili sa. Keď bola neúroda, zemiaky sa pre mnohých stali záchranou pred hladom.
Nové odrody zemiakov na rozmnožovanie semien
V súčasnosti biológovia-šľachtitelia vyvíjajú nové odrody zemiakov, ktoré by boli vysokoúrodné a neboli náchylné na mnohé choroby, ako je pleseň, chrastavitosť, rakovina zemiakov, Fusarium, hnedá hniloba atď. efektívne riešiť tento problém chov. Pre túto metódu boli vyšľachtené špeciálne odrody.
Farebné zemiaky vyzerajú exoticky a sú veľmi zdravé
Všeobecná charakteristika farebných odrôd zemiakov
Hľuzy týchto odrôd sa vyznačujú farbou. Sme zvyknutí, že zemiaky majú bielu alebo ružovú šupku. A dužina koreňových plodín je biela alebo žltkastá. Nové odrody na rozmnožovanie semien môžu mať kožu aj dužinu v rôznych farbách, od bielej po tmavofialovú.
Farebné zemiaky sú pre záhradkárov stále dosť exotické. Nezvyčajná farba dužiny hľúz u niektorých ľudí vyvoláva nedôveru a podozrenie, že ide o geneticky modifikovaný produkt. V skutočnosti, viacfarebné zemiaky neboli vyšľachtené genetikmi, ale šľachtiteľmi v procese dlhej a náročnej práce na krížení divokých odrôd, ktoré majú spočiatku odlišnú pigmentáciu. Vedci zistili, že rastlinné pigmenty, ktoré farbia hľuzy v nezvyčajných farbách, sú karotenoidy, čo sú antioxidanty. A čím viac týchto pigmentov je v zemiaku, tým je to prospešnejšie pre naše zdravie. Preto je denná konzumácia viacfarebných zemiakov užitočná pre každého bez výnimky.
Antioxidanty sú látky, ktoré dokážu neutralizovať oxidačné pôsobenie voľných radikálov, ktoré sa dostávajú do ľudského tela zvonka. Molekuly voľných radikálov napádajú zdravé bunky všetkých orgánov a systémov, narúšajú ich normálne fungovanie, čo vedie k mnohým ochoreniam a predčasnému starnutiu organizmu. Preto sú antioxidanty nevyhnutné pre ľudské zdravie a musia byť prítomné v potrave v dostatočnom množstve. Medzi hlavné skupiny antioxidantov patria vitamíny, minerály a karotenoidy.
Dnes je na svete už pomerne veľa odrôd zemiakov rôznych odtieňov. Medzi nimi z väčšej časti odrody vyšľachtené v zahraničí. Existuje však aj domáci vývoj. Venujú sa im chovatelia Výskumného ústavu pestovania rastlín.
Zahraničné modrofialové odrody:
- Vitelotte,
- Výbuch,
- Linzer Blaeu,
- Údolie Bora,
- Francúzska hľuzovka.
Ruský vývoj:
- Gurmán,
- Orgál,
- Cigán,
- Solokha.
All Blue má modré mäso.
Červené odrody:
- Red Wonder,
- Merlot,
- Cranberry Red.
Sú tam úplne žlté exempláre:
- Ruský banán,
- Švédsky arašid.
A mnoho ďalších farebných možností.
Salut zemiaky sú zmesou stolových odrôd s rôznou farbou šupky a dužiny
Hľuzy týchto odrôd sú okrem krásneho, žiarivého vzhľadu pozoruhodné aj vynikajúcou chuťou. Je sýtejšia ako bežné zemiaky.Viacfarebné hľuzy sú vhodné pre akékoľvek kulinárske jedlo - tradičný boršč alebo vinaigrette, ako aj pre akékoľvek stelesnenie vášho tvorivého potenciálu. Súhlaste, modrá alebo fialová zemiaková kaša, kocky červených alebo modrých zemiakov v šaláte sú originálne a veľmi efektívne. A farebné zemiakové lupienky sú ohňostrojom na vašom stole!
Farebné zemiaky majú bohatú chuť
Obsah škrobu vo farebných zemiakoch je nižší ako v obyčajných bielych zemiakoch a je v nich viac vitamínu C, čo je polovica dennej potreby človeka. Preto aj ľudia s cukrovkou môžu a mali by jesť takéto zemiaky.
Vedci tiež odporúčajú jesť červené a fialové zemiakové hľuzy surové. Napríklad umyté a ošúpané zemiaky nastrúhajte alebo nakrájajte na malé prúžky, podržte ich v osolenej vode, potom vodu sceďte a pridajte k slamkám ovocnú omáčku.Tento šalát je zásobárňou živín. A lekári odporúčajú užívať čerstvo vytlačenú zemiakovú šťavu ako liek na hypertenziu, na zvýšenie zrakovej ostrosti, na prevenciu aterosklerózy.
Čo je to zemiak Saljut
Salute nie je samostatne vytvorená odroda, ale zmes niektorých stolových odrôd rôznofarebných zemiakov. Kôra a dužina týchto hľúz ukazuje celú paletu farebných odtieňov od bielej až po tmavofialovú. Z hľadiska dozrievania patrí Salyut k odrodám strednej sezóny. Ak zasadíte semená v apríli, môžete zberať koncom augusta - začiatkom septembra.
Kríky rastlín sú polovzpriamené, stredne vysoké. Kvety, podobne ako hľuzy, potešia aj ohňostrojom farieb. Koreňové plodiny sú oválne, predĺžené, s hladkou pokožkou a malými očami, môžu dosiahnuť hmotnosť 130 gramov. Produktivita - asi 5 kg na meter štvorcový. Semená sú odolné voči rakovine zemiakov a niektorým hubovým chorobám.
Treba si uvedomiť, že veľkosť hľúz a ich počet v kríku závisí nielen od genetických údajov odrody, ktorá je do nich pri selekcii zakomponovaná, ale vo veľkej miere aj od podmienok pestovania plodiny . Iba ak budete dodržiavať technológiu výsadby semien a správnu starostlivosť o sadenice, môžete sa spoľahnúť na to, že sa rastlina bude správne vyvíjať a poďakuje sa vám bohatou a zdravou úrodou!
Semená zemiakov Salut možno pestovať takmer v každom regióne našej krajiny. Práve pri výseve je potrebné vziať do úvahy klimatické podmienky každej zóny. V južných oblastiach môžete začať siať už koncom februára av severných oblastiach - najskôr v apríli. Technológia pestovania zostáva rovnaká.
Video: diétne farebné zemiaky
Rýchly sprievodca pestovaním zemiakov zo semien
Už dávno sme sa naučili pestovať naše sadenice paradajok, uhoriek, papriky a mnoho inej zeleniny na obyčajnom parapete. Ale sadenice zemiakov zo semien sú pre väčšinu amatérskych záhradkárov stále novinkou.
Vlastnosti reprodukcie zemiakov
Najčastejším, známym spôsobom pestovania zemiakov je vegetatívny, teda sadenie hľúz. Ale pri tejto metóde kvalita a množstvo úrody každým rokom klesá a choroby, naopak, naše zemiaky postihujú čoraz viac. Neberie sa totiž do úvahy, aká generácia hľúz sa používa na výsadbu.
Schéma reprodukcie zemiakov je nasledovná:
- 1. rok - sejú sa semená, z ktorých sa získajú minihľuzy o hmotnosti cca 10 gramov;
- 2. rok - vysadia sa minihľuzy, vyrastú z nich dobré, veľké, zdravé okopaniny (ide o prvé rozmnoženie zemiakov);
- 3. ročník - z najlepších hľúz predchádzajúcej úrody vyrastie aj výborná úroda, ktorú možno nazvať elitnou (ide o druhé rozmnoženie zemiakov);
- 4. ročník - rovnako ako tretí ročník, výborná kvalitná úroda (tretia reprodukcia);
- 5. ročník - kvalita úrody je mierne znížená;
- 6. ročník - úroda je uspokojivá, ale v porovnaní s druhým, tretím rokom je badateľné zhoršenie kvalitatívnych znakov;
- 7. ročník - stráca sa 50% odrodových vlastností, výrazne sa znižuje chuť a úroda.
V nasledujúcich rokoch táto odroda degeneruje, hľuzy sa zmenšujú, zvyšuje sa náchylnosť na rôzne choroby. Úrodu takýchto zemiakov samozrejme nemožno nazvať uspokojivou.
Ukazuje sa, že ak chcete dopestovať poriadnu úrodu chutných zdravých zemiakov, musíte zasadiť hľuzy tretieho alebo štvrtého roku reprodukcie. A ako to zistiť pri nákupe sadivového materiálu na trhu? Existuje cesta von: zasaďte semená a sami si spravte rozmnožovanie zemiakov.
Semená zemiakov sú podobné semienkam paradajok a papriky, pretože všetky tieto rastliny patria do čeľade nočných
Pozrime sa bližšie na všetky výhody a nevýhody tejto metódy.
Výhody a nevýhody semennej metódy rozmnožovania
Výhody množenia semien:
- Semená sú pred vstupom do distribučnej siete starostlivo vyberané a špeciálne spracované, vďaka čomu sa stávajú akoby sterilné, dezinfikované od vírusov a baktérií. Navyše, tento počiatočný sadivový materiál je odolný voči chorobám.
- Klíčenie semien trvá 5-6 rokov.
- Semená sa dobre prispôsobujú podmienkam prostredia a klimatickým vlastnostiam rôznych regiónov.
- Sklad semenného materiálu si nevyžaduje priestranný sklad, v ktorom je potrebné udržiavať určitú teplotu a vlhkosť.
- Nakoniec vás budú stáť oveľa lacnejšie ako elitné odrody.
Metóda semien má len jednu nevýhodu: pestovanie sadeníc od vás bude vyžadovať veľa úsilia a trpezlivosti, pretože jej koreňový systém je slabý, požiadavky na osvetlenie sú vysoké a korene sadeníc sú veľmi krehké.
Technológia pestovania zemiakov zo semien
Táto technológia nie je príliš zložitá, ale má svoje vlastné jemnosti a nuansy.
Dátum výsadby a prípravy pôdy
V rôznych regiónoch sa čas výsevu sadeníc líši od konca februára (pre južné regióny) do začiatku apríla (pre stredné pásmo a oblasti s chladnejším podnebím).
V prvom rade si treba pripraviť pôdny substrát. Mal by byť dosť voľný, s dobrou priedušnosťou. Na jeden diel záhradnej zeminy teda berieme štyri diely rašeliny a jeden diel piesku. Piesok je lepšie zapáliť v rúre alebo nad ohňom, aby ste sa vyhli prípadnej infekcii semien nejakým druhom vírusu. Je dobré pridať piliny a humus v malom množstve. Toto je jedna z možností substrátu. V predajni si môžete zakúpiť aj hotovú črepníkovú zeminu špeciálne určenú pre sadenice.
Niektorí skúsení záhradníci odporúčajú, ak je to možné, použiť mach sphagnum. Pórovitá štruktúra sphagnum zabezpečí priedušnosť pôdy ako žiadna iná organická hmota.
Prísady do sypkej pôdnej zmesi - rašeliník a rašelina
Príprava semien
Semená pred výsadbou pripravíme bežným spôsobom. To znamená, že ich vložíme do gázového vrecka, namočíme ich do čistej vody pri izbovej teplote na dva dni, pričom vodu denne vymieňame. Ak semená vložíte cez noc do chladničky pri teplote 1-3 °C, potom toto vytvrdnutie pomôže rastlinám ďalej tolerovať pokles teploty okolia bez poškodenia vývoja.
Semienka pred zasiatím do pôdneho substrátu namočte na dve hodiny do roztoku Bajkalu EM-1, Zirkónu, Ferovitu alebo akejkoľvek inej drogy s podobným účinkom. Toto opatrenie urýchli proces klovania semienok.
Výsev a starostlivosť
- Naplňte pôdnym substrátom debničky alebo rašelinové kvetináče alebo len poháre s hĺbkou cca 10 cm. Každá nádoba musí mať drenážne otvory, aby nedochádzalo k stagnácii vody v koreňoch a vzniku hniloby koreňov.
- Navlhčite pôdu a zasiate semená do hĺbky 0,5 cm so vzdialenosťou medzi nimi 3-5 cm.
Semená vysievajte vo vzdialenosti 3-5 cm od seba
- Semená prikryjeme substrátom, jemne posypeme pieskom a trochu udusíme pre lepší kontakt s pôdou.
- Navlhčíme z rozprašovača, prikryjeme fóliou alebo pohárom a dáme na teplé miesto s teplotou 18-22°C a bez prievanu.
Nádoba s vysiatymi semenami musí byť pokrytá fóliou, aby sa udržala požadovaná mikroklíma
Za týchto podmienok nás na 8-10 deň potešia sadenice priateľskými výhonkami. Ďalej musíte zabezpečiť, aby bola pôda vždy mierne navlhčená (teplota vody na zavlažovanie je 20 - 25 ° C) a tiež poskytnúť sadenice čo najdlhšie denné svetlo. Pri zamračenom počasí budete musieť miestnosť umelo zvýrazniť.
Semená zemiakov klíčia 8-10 dní po výsadbe
1-2 krát týždenne postriekame sadenice zemiakov roztokom Baikal EM-1, EPIN, Kemira-lux, Agricola (voliteľné). Rovnakými prípravkami vyrábame koreňový vrchný obväz raz týždenne.
Zber sadeníc
Ak boli semená zasiate okamžite do priestranných kvetináčov, potom sa nedotkneme sadeníc, kým nie sú vysadené na otvorenom teréne. A ak ich vložíme do debničiek, kde nie je dostatok miesta a živín na to, aby sa mohli rozvíjať, potom po 2-3 týždňoch urobíme zber, to znamená, že ich presadíme do samostatných kvetináčov s rovnakým zložením pôdy, pričom každý koreň prehĺbime o kotyledónové listy.
Za 2-3 týždne musíte nazbierať sadenice
Proces zberu je samozrejme dosť namáhavý a zaberie veľa času. Pri presádzaní sadeníc sa však centrálny koreň nevyhnutne skracuje, čo umožňuje lepší vývoj bočných procesov a nakoniec sa premení na silný koreňový systém.
Po vybratí sa o sadenice naďalej staráme v rovnakom režime, teda zalejeme teplou vodou, kypríme pôdu a odstraňujeme burinu. Počas obdobia nútenia je dobré rastliny niekoľkokrát kŕmiť močovinou alebo akýmkoľvek komplexným hnojivom. A keď sa za oknom ustáli kladná teplota, vezmeme naše sadenice na otužovanie na vzduch. Najprv ho necháme dve hodiny na chladnom vzduchu, potom každý deň postupne predlžujeme čas tuhnutia a pokračujeme v tomto procese, kým sa sadenice nezasadia do voľnej pôdy.
Nový život na otvorenom poli
Keď pominie hrozba nočných mrazov na pôde a denná teplota vystúpi na 10°C, sadenice zemiakov môžete pokojne presadiť do voľnej pôdy.
- Záhony vopred dôkladne okopeme, očistíme od koreňov buriny, kypríme hrabľami a pridáme aj humus, riečny piesok, rašelinu (nezabudnite, že koreňový systém zemiakov vyžaduje najviac kyprú pôdu).
- Vykopte jamy hlboké aspoň 10 centimetrov podľa schémy 70 x 35.
- Rastliny do nich ponoríme, na povrchu necháme len 2-4 vrchné listy, výdatne zalejeme, mulčujeme. Mladé sadenice, kým dostatočne nezakorenia, je potrebné častejšie polievať a tiež prikrývať pred priamym slnečným žiarením a prípadnými mrazmi.
Ďalšia starostlivosť sa nelíši od starostlivosti o zemiaky vypestované z hľúz. Včasné zalievanie, kopcovanie, keď stonky rastú, ošetrenie pásavkou zemiakovou, odstraňovanie buriny, hnojenie komplexnými hnojivami alebo zmesou humusu, popola a piesku s prídavkom štipky superfosfátu.
V auguste-septembri môžete začať s okopávaním hotovej úrody. Uzliny budú rásť malé, ale zdravé. A budúci rok, keď ich vysadíme podľa technológie obvyklej pre akýkoľvek zemiak, získame vynikajúcu úrodu farebných, krásnych a chutných zemiakov.
Všetkým milovníkom záhradkárčenia by som chcel zaželať, aby nešetrili čas a námahu a vlastnými rukami vypestovali zo semienok saľutskej zmesi nielen chutné, ale aj neobyčajne krásne zemiaky.Všetky náklady na prácu sa splatia dôstojnou úrodou a neporovnateľnou radosťou z kreativity. Koniec koncov, každý pestovateľ rastlín je tvorca, podobne ako umelec alebo hudobník. A každá rastlina vypestovaná vlastnými rukami je majstrovským dielom, malým zázrakom v malom svete vlastnej záhrady alebo kuchynskej záhrady.