- Ako si môžem doma nechať čerstvú cibuľu?
- Spôsoby, ako chrániť zelenú a cibuľu doma
- Príprava na skladovanie
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Správne skladovanie cibule je jedným z dôležitých krokov pri starostlivosti o zozbieranú úrodu. Aby zelenina prežila mrazivú zimu, musí sa dodržať príslušná technológia. Dobre dozreté žiarovky sú v stave úplného fyzického odpočinku a pri teplotách a vlhkosti môžu byť dokonale uložené doma.
Ako si môžem doma nechať čerstvú cibuľu?
Po zbere zasiahnite koreňové plodiny. Na tento účel rozprestrite cibuľu na balkóne alebo ju vyneste na čerstvý vzduch na slnku. Je žiaduce, aby teplota vzduchu bola nad 30 ° C. Niektorí záhradníci praktizujú sušenie zeleniny v peci pri 40 ° C.
Pri príprave zeleniny na prezimovanie musíte pred skladovaním poznať pravidlá orezávania. Preskakovanie tejto fázy je zakázané, v opačnom prípade sa žiarovky rýchlo zhnijú:
Cibuľa
- Po vysušení odstráňte prebytočné vločky a nechajte iba 5 cm dlhý krk.
- Je vhodné odstrániť korene úplne ostrým nožom, ale aby ste nepoškodili žiarovky.
Suterén sklad
V suteréne skladujte lúč pri teplote nie nižšej ako 1 ° C, v opačnom prípade môže dôjsť k zamrznutiu. Zeleninu nemôžete položiť iba na zem, musíte pripraviť špeciálne nádoby:
- Plastové prepravky;
- drevené debny.
Iné spôsoby skladovania v suteréne:
- ľanové tašky;
- zeleninové siete;
- prútené koše;
- pančuchy a kozy.
V suteréne si môžete zariadiť špeciálne háčiky na zavesenie tašiek alebo pančúch, košov na ne. Hlavná vec je, že obal má vetracie otvory.
Ukladanie cibule v suteréne v copách
Skladovanie v byte
V byte sa cibuľa skladuje na balkóne alebo na mieste, kde je teplota udržiavaná pod 1 - 5 ° C. Na uloženie koreňovej plodiny v byte môžete pripraviť tieto kontajnery:
- Prútené koše. Koše dobre vetrajú vzduch a bránia hnilobe hláv. Cibuľky sa nastavia tak, aby na spodnú vrstvu nebol žiadny tlak;
- Kartónové škatule. Koreňovú zeleninu môžete skladovať v škatuliach. Zeleninu by ste mali triediť iba občas, aby zhnité ovocie neinfikovalo zvyšok. V bočných škatuľkách urobte malé otvory na vetranie;
- Sieťky z polypropylénu. Skvelá voľba pre uloženie v byte. Žiarovky sa nestláčajú a sieťka dobre prechádza vzduchom;
- Látkové tašky. Zeleninu zabalte tak, aby vrstva nepresiahla 30 cm;
- Nylonové pančuchy. Nedovoľujú priechod vlhkosti, ale dobre vetrajú vzduch.
Neodporúča sa uchovávať cibuľu vedľa repy, zemiakov. Môžete posypať kriedou na hlavu. Dobre udržuje vlhkosť. Zeleninu môžete dať do chladničky, kde teplota nie je nižšia ako 3 ° C. Bližšie na jar je potrebné preniesť koreňovú plodinu na teplejšie miesto pri teplote t + 18 ° C.
Ukladanie cibule v byte v krabici
Spôsoby, ako chrániť zelenú a cibuľu doma
Zelené cibule zozbierané v záhrade, neskúšajte okamžite opláchnuť pod vodou. Skúsení záhradníci tvrdia, že umytá zelenina je oveľa dlhšie skladovaná. Aby ste neznečistili chladničku špinavým perím, môžete ich utrieť navlhčenými obrúskami a nechať uschnúť.Pažítka sa môže uchovávať v chladničke nasledovne:
- v sklenenej nádobe s vekom. Jedná sa o sklenenú fľašu alebo nádobu s pevne priliehajúcim vekom, ktorá po dlhú dobu umožní udržiavať zeleninu čerstvú po dobu 4-5 týždňov. Je vhodné brať riady vyššie, aby sa zelené perie neohýbalo;
- plastová taška. Vezmite cibuľu a položte ju do vriec tak, aby perie zostalo rovné. Koniec balenia by mal byť zviazaný a na bočných stranách prepichnúť niekoľko tenkých otvorov, aby sa zabezpečilo vetranie;
- zabaliť do papiera. Môžete si vziať sulfátový papier. Lúč umyte, osušte a zabaľte do obalu.
Príprava cibule na skladovanie v papierových vreckách
morenie
Zelení je možné zachrániť na zimu solením:
- Na solenie je potrebné zeleninu dobre triediť, opláchnuť a nakrájať na kruhy.
- Pripravte sklenenú nádobu, sterilizujte ju a vysušte.
- Do misky dajte nakrájanú cibuľu 2-3 cm hrubú a soľ, potom pridajte ďalšiu vrstvu a soľ a tak ďalej. Nádoba by mala byť plná. Soľ zabraňuje plesniam.
- Zavrite nádobu vekom a odošlite do chladničky.
Morenie cibule
sušenie
Ďalším spôsobom, ako si perie dlhodobo uchovať, je ich sušenie. Ak to chcete urobiť, musíte:
- Umyte, vysušte a nakrájajte na krúžky.
- Krúžky vložte na drôtený stojan a sušte v sušiarni pri teplote 50 ° C asi 2 hodiny.
Zmrazenie v chladničke alebo mrazničke
Zelené perie v mrazničke môžete zmraziť nasledujúcimi spôsobmi:
- Umyte a vysušte zeleninu a nakrájajte na tenké krúžky. Vezmite plastový sáčok a zabaľte ho do malých sáčkov.
- Zmiešajte cibuľu nakrájanú na krúžky s malým množstvom masla a usporiadajte do silikónových foriem. Vložte ich do mrazničky a používajte po častiach podľa určenia.
- Nasekanú zeleninu zmiešajte s rastlinným olejom a vložte do malých plastových nádob alebo do rezačiek cookie.
Príprava na mrazenie cibule
Skladovanie pivnice
Zelené perie je možné skladovať v pivnici iba vtedy, ak má pevné a silné perie bez vád. Aby nedošlo k vyblednutiu, mali by ste zeleninu zabaliť do fólie, predtým ju očistiť od zeme alebo elegantne umiestniť do drevených škatúľ pokrytých fóliou. Uchovávajte pri 1-2 ° C po dobu asi 4-6 týždňov.
Príprava na skladovanie
Pri dlhodobom skladovaní cibule: utrite a odstráňte poškodené listy. Aby ste si udržali čerstvosť čerstvej trávy, musíte nechať iba najsilnejšie perie. Ak sa cibuľa používa na sušenie, solenie, mrazenie, môžete ju opláchnuť a variť podľa receptu. Pre čerstvú cibuľu je optimálna teplota 1 - 8 ° C. Na zmrazenie -8. Mrazené greeny možno skladovať 1 rok, sušiť 2 roky, fermentované soľou šesť mesiacov, čerstvé až 2 mesiace.
Cibuľový a zelený vzhľad obsahuje veľké množstvo vitamínov a je ideálny na obliekanie mnohých jedál: polievky, mäso, uhorky, šaláty. Hlavná vec pri správnom skladovaní je, že si cibule zachovajú svoje vlastnosti. Bon chuť!