Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Nízkoenergetický opevnený repný koreň (druhé meno je červená repa) sa v našich zemepisných šírkach považuje za druhú najobľúbenejšiu zeleninu po zemiakoch. Lekári ju odporúčajú ľuďom trpiacim anémiou alebo kardiovaskulárnymi chorobami. Spolu so železom pôsobí zelenina ako prirodzený zdroj jódu, vápnika, draslíka, horčíka, zinku, fosforu a vitamínov B.
V 100 g produktu iba 43 kalórií. Zelenina má niekoľko odrôd, o ktorých sa bude diskutovať. Medzi hlavné patria krmivo, cukor a jedáleň. Názory sa líšia mnohými spôsobmi. Tie sú zasa rozdelené do mnohých odrôd.

Dva druhy cukrovej repy: ich rozdiely a rozsah

Spoločný predok zjednocuje druh - divú repu, ktorú pestovali nemeckí vedci v 16. storočí. Hlavné dva typy, ktoré sa dokázali zaviesť a používať na farme, sú dnes dobre známe: kŕmna repa určená pre zvieratá a jedáleň, ktorá sa používa na varenie.
Až v 18. storočí sa vyvinula technická rozmanitosť koreňovej plodiny, cukru. Táto odroda sa odporúča pre potraviny s vysokým krvným tlakom a cholesterolom.
Rozdiel v druhoch je rozsah . Cukrová repa je náhradou trstinového cukru, kŕmna zelenina má pri kŕmení hospodárskych zvierat výnimočné výhody. Na základe mena je možné posudzovať základné vlastnosti dvoch odrôd. V prvom prípade sa výrobok oceňuje vďaka vysokému obsahu sacharózy, v druhom prípade kvôli prítomnosti rastlinných bielkovín, ktoré sú pre zvieratá životne dôležité.

Cukrová koreňová zelenina sa dá ľahko identifikovať podľa jej bieleho, sivého alebo béžového odtieňa, na rozdiel od vínovej zeleniny určenej na kŕmenie hovädzieho dobytka. Ďalším charakteristickým znakom: cukrová repa je hlboko zasadená do zeme a má podlhovastý tvar, zatiaľ čo kŕmna rastlina vykazuje vrchol okrúhleho ovocia nad zemským povrchom.

cukor

Cukrová repa

Počas 2 storočí sa pestovateľom podarilo zvýšiť hladinu sacharózy v koreňových plodinách z 5 na 20%. Kultúra sa používa na výrobu cukru. Hodnota stupňa v uhľohydrátovej rezerve, užitočné cukry: glukóza, fruktóza, galaktóza.
Odpad, ktorý zostal po spracovaní plodiny (buničina, melasa a defekát) prechádza do krmiva pre zvieratá alebo sa zavádza do pôdy ako vápenné hnojivo. Z 1 kg zeleniny sa získa 10 až 15 kg cukru a až 6 kg melasy. Je zaujímavé, že chemické zloženie zeleniny závisí od mnohých faktorov: hlavne od klimatických podmienok a úrodnosti pôdy.
Koreňová plodina získala osobitnú hodnotu vďaka vysokému obsahu kyseliny listovej a antioxidantov (cukrová repa podporuje tráviace procesy a znižuje krvný tlak). Cukrová repa nespôsobuje alergické reakcie, ale pomáha zvyšovať kyslosť žalúdka.

Priemyselná kultúra sa používa pri varení dezertov ako náhrada cukru.

na zadku

Červená řepa sa dodáva v mnohých farbách

Kŕmna kultúra má menej vyvinuté vláknité zväzky, ktoré obsahujú cukor, ale je nasýtenejšia vlákninou, vitamínmi (B1, B2, B3, B4, B5 a E) a bielkovinami, ktoré hrajú veľkú úlohu v potrave dojníc, ošípaných a koní., najmä z dôvodu offseason.
Vo vidieckych oblastiach je zelenina určená na kŕmenie nielen veľkých zvierat, ale aj hydiny: kačíc, husí a kurčiat.
Kŕmna repa sa okrem iných odrôd vyznačuje najväčšou veľkosťou koreňových plodín. Zelenina sa klasifikuje podľa obdobia dozrievania úrody: rozlišujú sa skoré, stredné a neskoré odrody.
Kultúra sa pestuje v mnohých krajinách Európy, kde je hospodárske zvieratá rozšírené, plody sa rozšírili na všetky kontinenty, dnes sa hnedá repa pestuje dokonca aj v Austrálii.

Pestovateľské podmienky

Cukrová repa sedí v pôde omnoho hlbšie

Kŕmna koreňová plodina je zobrazená niekoľko centimetrov od zeme a jej korene nie sú prakticky prehĺbené do zeme. Cukrovina sa súčasne dostane hlboko do zeme do hĺbky 3 metrov a nad zemou sú viditeľné iba pretiahnuté hladké listy s vysokými stopkami.

Rozdiely v vegetačnom období

Na zber bielej repy bude musieť od výsadby sadenice počkať až 170 dní. Tento druh je známy pre odolnosť proti mrazu.
Obdobie vegetácie hnedej repy je v priemere o 20 dní kratšie, jej odolnosť voči podmienkam prostredia je slabšia.
Stopky a kvetenstvo odrôd sú rovnaké: počas kvitnutia môžu byť sadenice rozoznávané malými žltozelenými kvetmi. Koreňové plodiny dobre rastú na sypkých chernozémoch a nepáči sa im nadmerná vlhkosť. Hlinené a podzolické pôdy nie sú vhodné na pestovanie plodín. Vysoký výnos sa dá spoľahnúť iba vtedy, ak je pôda dobre hnojená dusíkatými, potašovými a fosforovými hnojivami.

Metódy skladovania

Cukrová repa v pivnici

Ak potrebujete dlhodobé skladovanie kŕmnej repy, poľnohospodári uprednostňujú neskoré odrody, ako sú Cylinder a Renova. Po zbere sa plody sušia na čerstvom vzduchu a koreňové plodiny sa položia na celofánovú podlahu.
Zelenina sa skladuje vo vlhkom piesku v škatuliach, aby sa zabránilo vysychaniu a pokrčeniu zeleniny. Vo fáze zberu sa koreňové plodiny odrežú na 2 cm od koreňových kultúr a sušia sa.

Na uskladnenie v domácnosti je vhodný suterén alebo krytý balkón.

Cukrová repa

Je veľmi dôležité zabezpečiť voľný prístup vzduchu ku koreňovým plodinám, inak začne proces rozkladu. Listy sa odstránia, aby sa zabránilo ďalšiemu nežiaducemu procesu - pučaniu. Na uskladnenie sa vyberú iba neporušené korene cukrovej repy a ošetria sa 1% roztokom sodnej soli, aby sa potlačila životná aktivita mikroorganizmov. Zelenina sa skladuje v kagate zakopanom v zemi alebo v skladoch vybavených prívodom vody a vetracím systémom.

Kŕmny chrobák

Pozberové skladovanie kŕmnej repy v hromadách

Na skladovanie krmovín používajte siláž alebo suchý kagaty s tepelnou izoláciou. Na dlhodobé skladovanie v kagate sa repa dobre chladí a dno kagatu je potiahnuté celofánovým filmom. Nábrežie je pokryté 20 cm slamy. Na odvodnenie sa v kagate vyrábajú štrbiny. V zime je koreňová plodina dobre skladovaná v stabilnej izolácii s balíkmi slamy.
Zaujímavé je, že existuje iný druh rastlín, ktorý našiel uplatnenie v chove hospodárskych zvierat aj vo repných repách, ktorých listy obsahujú až 25% bielkovín.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zelenina a bylinky