Mango je jedným z najzdravších plodov na svete, čo je pozoruhodné tým, že po vyschnutí si zachováva všetky prospešné látky. Jedlá zo sušeného ovocia majú jemnú arómu, príjemnú chuť a vysoký obsah kalórií, preto sú vynikajúce pre výživné občerstvenie.
Špecifiká sušenia manga
Zrelé mango
Najprv musíte kúpiť čerstvé ovocie. Zrelé ovocie môže byť žlté alebo zelené. Je lepšie venovať pozornosť iným charakteristikám.
- Cítiť to. Zrelá vzorka má bohatú arómu a nezrelé plody sú takmer bez zápachu.
- Ľahko stlačte. Nezrelé plody sú úplne tvrdé, ale zrelé plody sú elastické.
- Zvážte formulár. Je lepšie kúpiť rovnomerné ovocie, šupka je hladká a bez poškodenia.
Keď je čas sušenia správny, ovocie naň správne pripravíme. Najskôr vyčistite a odstráňte kameň. Potom - mäso nakrájajte na tenké prúžky. Cukor nie je potrebný na sušenie manga - ovocie bez neho zostane chutné. Ak však niekoho milujete lepšie, namočte výsledné kúsky do cukrového sirupu.
Sušenie manga v rúre
Mango a iné ovocie na plech na sušenie v sušiarni
Najjednoduchší a najdostupnejší spôsob pre akúkoľvek domácnosť. Plátky vyberieme, položíme na plech potiahnutý pergamenom a vložíme do rúry pri teplote 50 stupňov. V dôsledku tepla sa vlhkosť začne vyparovať. Ovocie je pripravené asi za 5 hodín. Dôležité - rúru pravidelne otvárajte, miešajte a otáčajte plátky. Nezabudnite sledovať pripravenosť - oplatí sa trochu znásilniť a ovocie sa zmení na ovocné uhlie. Rúra sa tiež veľmi často používa na sušenie citrónov a kdoule.
Ako sušiť mango v elektrickej sušičke
Elektrická sušička VOLTERA 1000 Lux je ideálna na výrobu sušeného ovocia
Sušička VOLTERA 1000 Lux je skvelý nákup. Spotrebúva málo elektriny, zaberá málo miesta. Plátky rozložíme na špeciálne palety a nastavíme čas a režim.
Priemerná hodnota manga je 4 hodiny pri 60 °. Odporúčame, aby ste si prečítali pokyny k svojmu modelu - presné čísla by sa tam mali uviesť.
V porovnaní s rúrou sú klady - nie je potrebné neustále sledovať nadchádzajúce ovocie.Takéto zariadenie je ideálnou možnosťou na výrobu rôznych domácich sušených sliviek, jabĺk a mnohých ďalších.
Sušenie na slnku
Sušené mango
Na voľnom priestranstve sušili aj naše matky a babičky ovocie a zeleninu, aj keď boli viac známe - cibuľu a šafranové huby. Tento proces je mimoriadne jednoduchý. Plátky berieme do hrúbky 5 milimetrov a potom ich navliekame na hrubú bavlnenú niť. Medzi rezmi by mala zostať malá medzera. Teraz to všetko berieme a zavesíme na dobre vetranom mieste pod slnkom. Sušenie bude trvať štyri dni, v noci je lepšie vziať mango do domu. Môže to trvať dlhšie - všetko záleží na počasí.
Ekológia má veľký význam - neodporúča sa sušiť ovocie na balkóne v priemyselnej oblasti, absorbuje škodlivé látky. Ak sušíte v interiéri, pravidelne ho vetrajte a kúsky ovocia sa pohybujú pozdĺž nite tak, aby rovnomerne zaschli. Najlepšie je sušiť v lete na vidieckom mieste. A ešte jedna vec - buďte pripravení na útok múch, vos a mravcov, ktorých priťahuje sladká aróma manga.
Sušenie parapetu bez cukru
Sušené mango v kockách na parapete
Ďalší jednoduchý spôsob sušenia bez obsahu cukru. Najprv zakryjeme parapet pergamenom. Potom naň položíme kúsky ovocia - strednej hrúbky. Zakryte ďalšou vrstvou pergamenu. Táto metóda si vyžaduje veľa času - mango sa suší až päť dní, mandarínky a šupky granátového jablka.
Túto metódu je možné použiť aj v zime - v tomto prípade dochádza k sušeniu v dôsledku vystavenia slnku a teplému vzduchu z batérie.Sušené mango nad sporákom
Kvôli poveternostným podmienkam nemôžete sušiť ovocie na čerstvom vzduchu, ale nemáte k dispozícii elektrický sušič? Potom môžete použiť plynový sporák. Nakrájajte plátky na hrubý závit, potom ich zaveste nad sporák a zapnite plyn. Hotové sušené ovocie dopadne rýchlo - na úplné vyschnutie stačí 4 hodiny. Ochota určiť nie je zložitá - mango sa po sušení dobre ohýba a nevylučuje šťavu. Broskyne a ananásy sa môžu tiež sušiť nad sporákom.
Varenie Sušené Mango
Sušené mango
Existuje iný spôsob zberu ovocia na zimu - môžu zasiať. Odrežte kôru a nakrájajte na plátky. Potom vložte do hlbokej misky a posypte cukrom na vrchol. Dajte panvicu do chladničky na noc, ovocie by malo nechať šťavu ísť. Z toho pripravujeme sirup a oheň. Vložte ovocné plátky a zahrievajte do varu. Teraz je možné nádobu odstrániť z ohňa. Ovocie dáme trochu uvariť a položiť do pohárov. Všetky vitamíny sa konzervujú v sušenom ovocí, ich konzumácia nie je o nič menej užitočná ako čerstvá. Metóda sušenia je vhodná pre väčšinu ovocia, zeleniny a bobúľ a ľahko sa používa.
Výsledné sušené ovocie sa môže skladovať jeden rok. Uchovávajte mimo dosahu produktov s intenzívnym zápachom, vyberte si tmavú, vetranú oblasť.Teplota vzduchu - menej ako 23 stupňov. Sušené ovocie sa najlepšie umiestni do plastových nádob.
Sušené ovocie má priaznivý vplyv na nervový systém, je užitočné pri ochoreniach srdca a pomáha normalizovať krvný tlak. Sušené mango je skvelým doplnkom vašich raňajok.