Ružový korenie nie je korením v prírode, ale je známe ako korenie. Je to mimoriadny doplnok k vážnym mäsovým jedlám a dezertom. Keď vyskúšate jeho chuť na rozdiel od ničoho iného, nemôžete si ju zameniť s ničím. Fanúšikovia nových znalcov experimentov v kuchyni ocenia toto korenie a na polici sa stanú nevyhnutnými.

Opis a charakteristika

Chinus - to je názov rastliny, ktorú nazývame červená paprika. Tento vždyzelený strom je vlastne príbuzný kešu, manga a pistácie. Niektoré druhy sú kríky, ale najčastejšie vysoké stromy, od 10 do 15 metrov. Rastlina žije v priemere 30 až 40 rokov, má viničové vetvy. Kvitne raz ročne žlto - biele alebo kvety so zelenkavým odtieňom, zozbierané v zhlukoch.

Ružový korenie alebo chinus in vivo

Sú to kvety, ktoré sa neskôr stávajú zelenými, bielymi a nakoniec červenými plodmi, ktoré sme považovali za ružové korenie.

Rastlina je veľmi teplomilná a rastie v mnohých južných krajinách, ale iba brazílska paprika produkuje ovocie, ktoré spĺňa všetky podmienky, aby sa dalo považovať za korenie.

Chemické zloženie a obsah kalórií

Je to skutočne neobvyklá rastlina, pretože v sebe spája taký počet stopových prvkov a vitamínov, že je ťažké nájsť niečo podobné. Vo svojom zložení:

  • Všetky vitamíny B;
  • Vitamíny PP;
  • Vitamín E;
  • Vitamín H;
  • Kyselina askorbová;
  • sodného;
  • Mangán, železo;
  • Draslík a vápnik;
  • Fosfor a sodík.
Plody ružového korenia sú nasýtené mikro-, makrobunkami a sú bohaté na vitamíny Chinus je pomerne mastný bobule, ktorá obsahuje značné množstvo tukov a uhľohydrátov.

Na 100 g sušeného ovocia sú:

  • 250kKal;
  • 5 g proteínu;
  • 40 g uhľohydrátov;
  • 8 g tuku.

Užitočné vlastnosti a nevýhody

O užitočných vlastnostiach ružového korenia sa teraz dá hovoriť so všetkou vážnosťou, pretože už získal sebadôveru a stále viac dôvodov pre jeho použitie sa objavuje v súvislosti s objavmi kulinárskych špecialistov, lekárov, kozmetológov a parfumérov.

Z hľadiska domácej medicíny sa vlastnosti ružového korenia používajú ako:

Ružový korenie má tonizujúci účinok na organizmus, zlepšuje trávenie, činnosť kardiovaskulárneho systému a zvyšuje tonus a pružnosť pokožky.
  • Antibakteriálne činidlo. Vďaka niektorým vlastnostiam ľahko bojuje proti chorobám spôsobeným aktiváciou baktérií;
  • Antivírusový agent. Vitamíny v zložení autobusu významne zvyšujú odolnosť tela;
  • Astringentné a tonické ;
  • Antipyretické a antispasmodické.

Pri varení sú potrebné najmä tieto vlastnosti:

  • Jemná aróma a nenápadná chuť . Pomáha to doplniť chuť misky a nie ju nahradiť;
  • Zvyšuje chuť do jedla, uľahčuje činnosť gastrointestinálneho traktu, čo je dôležité pri kombinovaní rôznych jedál počas sviatkov;
  • Ak chcete odhaliť chuť, nemôžete ju zahriať . Je dôležitý pre prívržencov zdravej výživy, vhodný na prípravu šalátov, nápojov;
  • Má trochu drevitý zápach, ktorý výrazne zlepšuje chuť rýb a mäsa.

Kozmetika, ktorá sa vytvára doma aj v priemysle a má zložené autobusy, je najčastejšie zameraná na boj proti takým problémom, ako sú:

  • Kožné problémy rôznej povahy;
  • Zlepšenie farby pleti ;
  • Napnutie kože;
  • dermatitída;
  • Mastné vlasy a lupiny ;
  • Popôrodné strie .
Zrelé zrná ružového korenia veľmi rýchlo strácajú arómu, a preto sa predávajú iba ako celok. Mletá ružová paprika, ktorá sa najčastejšie predáva v zmesi s inými paprikami, zanecháva svoju chuť a arómu iba tri mesiace.

Z nedostatkov tejto rastliny je možné len rozlíšiť, že toto korenie je silným alergénom a pred konzumáciou vo veľkých množstvách sa oplatí skontrolovať jeho účinok.

Ako si vybrať správny ružový korenie

Našťastie, police obchodov sú plné rôznych druhov korenia a nemusíme hľadať konkrétny produkt. Dodávatelia korenia na trhu zoradia farebné stánky s prírodnými arómami.

Ružové korenie v balení

Ako si vybrať ružový korenie, aby ste ho po nákupe neľutovali, ale radšej si varenú misu vychutnajte s kyticou, ktorá sa otvorila správne.

Existuje niekoľko pravidiel, podľa ktorých nebudete nikdy sklamaní:

  1. Dátum zberu a prípravy. Uistite sa, že dátum varenia nie je neskôr ako tri mesiace - toto by ste mali obzvlášť starostlivo zvážiť pri kúpe pozemného autobusu.
  2. Predám ružové korenie - mleté, od ružovej po červenú. Ak balenie obsahuje zrná tmavej farby, nejde o vysoko kvalitný ružový korenie.
  3. Chuť vysokokvalitného ružového korenia je sladkastá, mierne ostrá a dochuťou dodáva vôňu ľahkého zákalu, pižma. Môžete to ľahko pochopiť trením hrášku prstami.
Nemali by ste kupovať ružové korenie v zložení štyroch paprík, pretože zvyšné tri papriky upchávajú jeho arómu.

Aplikácia hrášku

Tento jemný a voňavý korenivý a kozmetický výrobok je veľmi chúlostivý a stojí za to ho používať opatrne, inak nemusíte dosiahnuť požadovaný výsledok.

Pri varení

Stredomorská, mexická, brazílska a americká kuchyňa aktívne používajú toto korenie, veľa z nich po ochutnávaní pokrmov s týmto korením hľadá dokonalú aplikáciu.

Ružová paprika sa používa na zvýšenie chuti mäsa, hydiny, rybích pokrmov

Vďaka svojej ľahkej štruktúre chinus ľahko prenáša arómu, a preto nevyžaduje špeciálne tepelné ošetrenie. Skúsení kuchári častejšie pridávajú do horúcej misky pred podávaním jemne rozomleté korenie, aby sa chuť otvorila v správny čas.

  • Pre ryby. Takmer všetky odrody morských rýb s jemnou arómou. Dodáva jemnú vôňu dymu, pižma, trocha štipľavosti a odhaľuje chuť rýb uvarených na drevenom uhlí;
  • Mäso. V zásade sa v čase podania malé množstvo rozdrví na horúcu misku. Je dôležité používať mlyn už na stúpajúcom tanieri a neskladovať hotový mletý ružový hrášok;
  • Na studené jedlá, polievky a studené posilňujúce nápoje;
  • Pečenie dekorácie. Okrem svetlej a šťavnatej štruktúry dekorácie dodáva koláče s ovocom a muffinmi určitú chuť.

V kozmetike

Južné krajiny aktívne využívajú autobus v úlohe kozmetiky. Takmer všetky južné ženy poznajú tieto fixné aktíva. Najčastejšie sú to tieto:

Esenciálny olej z ružovej papriky má terapeutický účinok
  • Domáce toniká naplnené alkoholom . Pomôžte bojovať proti akné a akné;
  • Mleté ružové korenie z mletého korenia pripravené s prídavkom smotany, olejov, medu sú prospešné pre popôrodné strie, celulitídu a drsnosť pokožky;
  • Na pokožku hlavy sa nanáša mletá ružová zmes s medom a olivovým olejom a maska sa drží pol hodiny. Je to vynikajúci nástroj pre rast vlasov a boj proti lupinám.
Ružovú papriku aktívne používajú parfumérie. Tenká stopa arómy, sebestačnosti, ako aj kompatibility s inými aromatickými prísadami je zaujímavá pre také domy ako Giorgio Armani, Gucci, Yves Saint Laurent, Chanel.

Škody a kontraindikácie

Vo veľkých množstvách je Chinus zdraviu nebezpečný a je tiež silným alergénom. Preto je vhodné poradiť sa s lekárom, ak máte podozrenie na choroby, ako sú:

  • alergie;
  • Kardiovaskulárne ochorenie;
  • Problémy s krvným tlakom;
  • Ochorenia gastrointestinálneho traktu;
  • Gastritída alebo vred.
Ružový korenie môže vyvolať alergickú reakciu, ktorá by sa mala brať do úvahy u ľudí trpiacich rôznymi formami potravinových alergií

Existuje možnosť pestovať shimus doma a užívať si kvalitné korenie a široko ho používať na farme.

Chinus je nádherná korenistá, kozmetická a voňavá rastlina. Ak ho používate v súlade so všetkými pravidlami, nepreháňajte to, potom môžete získať len výhody pre svoje telo.

Kategórie:

Zelenina a bylinky