Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Sušené slivky, ktoré sa vyznačujú vynikajúcou chuťou. Takéto ošetrenie osloví dospelých aj deti. Na jeho prípravu sa najčastejšie používajú slivky odrody Vengerka alebo Renklod . V tomto článku sa pokúsime zistiť, aký je rozdiel medzi slivkami a slivkami, aké užitočné vlastnosti majú tieto výrobky.

Aký je rozdiel medzi slivkami a slivkami?

Mnoho ľudí si myslí, že jediným rozdielom je to, že slivka je šťavnaté ovocie a sušené ovocie. Nie, nie je tomu tak, hoci slivky si zachovávajú všetky užitočné mikroelementy, líšia sa však účinkom sliviek na ľudské telo.

Výhody sliviek:

Užitočné vlastnosti sliviek
  • Vzhľadom na veľké množstvo vápnika a horčíka v zložení tohto ovocia bude veľmi užitočné pre srdce a krvné cievy .
  • Slivka je prírodné a prírodné preháňadlo, ktoré môže vyriešiť problémy v črevách, dokonca aj u detí, ktoré sú kontraindikované pri užívaní liekov.
  • Slivkové ovocie má navyše omladzujúci účinok, a preto sa z nich často vyrábajú rôzne kozmetické výrobky.
  • Pravidelná konzumácia týchto plodov pomôže odstrániť všetky toxíny a toxíny z tela, čím dôjde k očisteniu pokožky a k zníženiu hmotnosti.

Užitočné vlastnosti sliviek:

slivky
  • Pri použití sušených sliviek bude laxatívny účinok omnoho silnejší ako pri čerstvom ovocí;
  • Takéto sušené ovocie bude tiež užitočné pre ľudí s ochorením gastrointestinálneho traktu ;
  • Sušené slivky môžu mať pozitívny vplyv na videnie ;
  • Vďaka dobrému antibakteriálnemu účinku môžu slivky mierne čistiť ústnu dutinu a eliminovať nepríjemný zápach.

Existujú tri spôsoby, ako variť švestky doma:

  • trhavé;
  • fajčenie;
  • Sušením.

Ako sušiť slivku?

Aby bola sušená slivka chutná a zdravá, musíte plne vyhovieť technológii jej prípravy:

  1. Najprv musíte vziať ovocie . Najlepším riešením by bola odroda Renkold, Vengerka alebo Cherry slivka, vhodné sú však aj iné slivky s hustou a šťavnatou dužinou.
Cherry slivka
Slivka maďarská
Slivka Greengage
  1. Malé plody sa sušia úplne a veľké sa rozdeľujú na dve časti.
Plody slivky nakrájajte na dve časti
  1. Slivky sa vylúhujú vo vriacej vode 1 až 2 minúty.
Blanch slivky vo vriacej vode
  1. Potom sa vylejú studenou vodou .
Plody sa musia utrieť suchou obrúskou, aby sa z povrchu odstránila prebytočná vlhkosť.
  1. S cieľom dať sladkej chuti do budúcnosti a čiernemu lesku sa čerstvé slivky namočia do medového sirupu:
Namočte slivky do medového sirupu
  • 1 diel medu;
  • 2 diely vriacej vody.
  1. Plody sa umiestnia na plech na pečenie v jednej vrstve.
Dajte slivky na plech
  1. Potom je potrebné umiestniť ich do predhriatej rúry na 60 stupňov .
Vložte slivky do rúry
  1. V priemere je doba varenia 10 hodín a slivky sa obracajú každú hodinu tak, aby boli rovnomerne sušené.
Pre lepšiu cirkuláciu vzduchu nie sú dvierka rúry zatvorené.
  1. Proces varenia však nekončí. Musí sa zachovať rovnováha medzi suchým a vlhkým ovocím. Na tento účel sa výsledný produkt vloží na týždeň do utesnenej poháre alebo plastovej nádoby . Sušené slivky sa každý deň otriasajú a ak dôjde ku kondenzácii, proces sušenia bude potrebné zopakovať.
Slivka sušená na slnku v rúre
  1. Odporúča sa uchovávať hotové sušené slivky v látkových vreckách.

Ako sušiť slivku?

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť slivky, ale proces prípravy ovocia je rovnaký pre každého. Najlepšie sú malé odrody, zatiaľ čo veľké ovocie sa krája na polovicu . Aby sa slivky rýchlejšie schli, tiež sa odporúča semená opatrne odstrániť.

Najlepšie je sušiť ovocie rovnakej veľkosti, aby boli sušené slivky homogénne.

Ako sušiť na slnku?

Sušená slivka na slnku

Na túto metódu sú vhodné iba horúce a slnečné dni. Slivky sa nakrájajú na polovicu a ukladajú sa na drevené listy. Musia byť vystavení slnku a pravidelne počas dňa obracať. Aby sa zabránilo poškodeniu produktu hmyzom, budúce sušené slivky sú pokryté gázou . Keďže hladina vlhkosti v noci stúpa, podnosy na ovocie sa prenášajú do teplej a suchej miestnosti. Ak sú splnené všetky podmienky, je možné získať sušené ovocie za týždeň.

Aby všetka šťava počas sušenia neunikla zo slivky, položia sa na plech na pečenie s rozrezanou.

Sušenie v rúre

Najprv musíte ovocie blanšírovať vo vriacej vode s pridaním 2 čajových lyžičiek sódy. V takomto roztoku sa slivka uvoľní na 2 až 3 minúty. Je to potrebné, aby pokožka trochu praskla a vlhkosť vyšla rýchlejšie. Samotný proces prebieha v niekoľkých fázach:

  • Do predhriatej rúry na 60 stupňov vložte plech na pečenie s ovocím položeným v jednej vrstve na 5 hodín, postupne sa obráťte, aby bolo rovnomernejšie sušenie.
  • Potom sa rúra vypne a plody vychladnú počas 5 hodín.
  • Potom sa rúra zohreje na 70 stupňov a slivky sa tam udržiavajú 6 hodín, potom sa majú opäť ochladiť.
  • V poslednej fáze nastavte teplotu na 80 stupňov a pripravte sušené slivky, čo bude naznačené čiernym leskom a sladko-kyslou chuťou.

Sušenie v elektrickej sušičke

Ak má kuchyňa také zariadenie ako je elektrická sušička, môže sa použiť na prípravu sušených sliviek.

Sušte slivky v elektrickej sušičke

Príprava ovocia je rovnaká ako pri iných metódach. Potom sa položia na paletu s narezaným kusom a pokračujú vo varení:

  • Pri teplote 50 stupňov sa slivky sušia 4 hodiny, potom sa musia ochladiť.
  • Potom sa ovocie do 5 hodín suší pri teplote 60 stupňov .
  • Po ochladení musia byť plody slivky v elektrickej sušičke nastavenej na 80 stupňov po dobu 6 hodín.
Na to, aby slivky rovnomerne zaschli, musia sa palety zamieňať.

Ako fajčiť slivku?

Údené slivky sú veľmi chutné a sladké, možno ich pridať do kompotov, džemu alebo použiť ako dezert.

Údené slivky

Ak chcete pripraviť takúto liečbu, musíte dodržať nasledujúci recept:

  • 1 kilogram odtoku sa dôkladne umyje, rozreže sa na polovicu a odstráni sa kosť.
  • Potom sa pripraví sirup, zmieša sa 400 mililitrov vody s 500 gramami cukru, výsledná hmota sa musí zohriať a oheň sa zníži.
  • Pripravené slivky potom uvarte v sirupe a privarte.
  • Ďalším krokom je zbaviť sa nadmernej vlhkosti, takže ovocie sa ukladá na uterák.
  • Akonáhle slivka zaschne, položí sa na plech a posype cukrom.
  • Sušené slivky sa pripravujú v 3 sériách, rúra sa zahrieva na 50 stupňov, potom sa slivky budú fajčiť 12 hodín. Potom vystúpia na 12 hodín a túto operáciu zopakujú ešte dvakrát. Mnohé ženy v domácnosti fajčia slivky vo dne a v noci ovocie vychladne. Čas varenia je teda 3 dni.
Každú hodinu musia byť slivky skontrolované a obrátené, aby bolo fajčenie rovnomerné.

Čerstvá aj sušená slivka zostáva veľmi zdravým a chutným produktom. Príprava sliviek doma nie je taká ťažká a s touto úlohou sa bude môcť vyrovnať každý, dokonca aj nováčiková hostiteľka.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Stromy