Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Nie je to tak dávno, čo sa na pultoch obchodov objavila exotická zelenina - fialové zemiaky. Spočiatku boli spotrebitelia ostražití, ale keď sa zistili užitočné vlastnosti, situácia sa okamžite zmenila. Exotická farba dužiny navyše umožňuje kuchárom vytvárať kulinárske majstrovské diela, ktoré sa líšia svojím originálnym vzhľadom. Je pravda, že zatiaľ čo v našej krajine sa tento druh zemiakov nepestuje v priemyselnom meradle, pre vlastnú letnú chalupu si môžete ľahko objednať osivo v internetovom obchode.

Opis a vlastnosti fialových odrôd zemiakov

Charakteristickým znakom tohto zemiaka je nielen exotická farba pokožky, ale aj dužina. V tomto prípade sa odtiene pohybujú od svetloružovej po tmavofialovú . Táto neobvyklá rastlina bola získaná bez použitia metód genetickej modifikácie: odborníci používali výlučne klasické metódy selekcie. Prekročili sme pre nás obvyklý zemiak s divokým príbuzným z Južnej Ameriky.

Medzi fialové odrody zemiakov patria odrody, ktoré majú intenzívne sfarbenie nielen kôry, ale aj dužiny.

Bežné rozdiely medzi odrodami s fialovým mäsom sú:

  • hľuzy sú predĺžené ;
  • mäso nestráca svoju farbu ani po tepelnom spracovaní;
  • existuje veľké množstvo užitočných stopových prvkov, ktoré zvyšujú imunitu;
  • veľmi dobre skladovaný kvôli prítomnosti hustej kože .

Po varení má mäso charakteristickú orechovú príchuť, ktorá tieto odrody tiež priaznivo odlišuje a rozširuje použitie pri varení.

Aké sú odrody zemiakov s fialovým mäsom?

Chovatelia sa vážne zaujímali o šľachtenie odrôd s fialovým mäsom, takže v súčasnosti ich už je dosť. Domáci záhradníci však túto odrodu často nazývajú oveľa jednoduchšie: modré zemiaky. Podstata tejto skutočnosti sa však nemení.

Zemiaky s purpurovou dužinou sú stále v štádiu rozmnožovania, ale teraz si pre letnú chatu môžete kúpiť niekoľko odrôd s rôznou intenzitou farieb. Medzi najobľúbenejšie patria:

  • Francúzsky fialový hľuzovka;
  • Čierna žena;
  • Čínska hľuzovka;
  • vitelotte;
  • gurmán;
  • Ruská čierna.
Čierna žena
Čínsky hľuzovka
Francúzske fialové hľuzové zemiaky
vitelotte
Ruská čierna
gurmán

Doposiaľ nie je potrebné hovoriť o množstvách postačujúcich na priemyselné pestovanie, obchody však radi prezentujú svojim zákazníkom uvedené odrody určené na pestovanie v letných chatkách.

Výhody a poškodzovanie zemiakov

Fialové zemiaky si zaslúžia pozornosť nielen kvôli svojmu neobvyklému vzhľadu a svetlej farbe. Má veľa užitočných a liečivých vlastností. Napríklad, ak z nej nejakým spôsobom pripravíte jedlo, môžete ľahko znížiť krvný tlak v ľudskom tele. Zároveň tento zemiak môže uškodiť ľuďom trpiacim nízkym krvným tlakom, je potrebné sa vyhnúť v ponuke jedál z farebných zemiakov.

Fialové hľuzy neobvyklej farby majú okrem antioxidantov veľké množstvo vitamínu C

V dôsledku prítomnosti antioxidantov môžu fialové zemiaky spomaliť proces starnutia. Obsahuje veľké množstvo vitamínov C, E a karotenoidov. Produkt nie je geneticky modifikovaný a jeho nezvyčajná farba je výsledkom kríženia s divokými africkými a rovníkovými odrodami.

Pravidelná konzumácia farebných zemiakov zlepšuje videnie a posilňuje steny krvných ciev. Z tohto dôvodu sa znižuje riziko manifestácie aterosklerózy . Znižuje tiež riziko rozvoja určitých druhov rakoviny.

Použitie na varenie

V praxi sa rovnaké jedlá pripravujú z fialových zemiakov ako z bielych alebo smotanových. Navyše sa líšia svojím originálnym vzhľadom.

Vyprážané fialové zemiaky Ochutnávači poznamenávajú, že majú charakteristickú orechovú príchuť, ale to nezkazí dojem jedla.

Farebné zemiaky sa používajú vo výžive potravín, pretože obsahujú nielen veľké množstvo vitamínov a minerálov, ale tiež s vysokým obsahom škrobu nevedú k obezite. Dosahuje sa to vďaka metabolickej aktivite iných látok.

Pestovanie odrôd

Ako pestovať takéto zemiaky vo vašej letnej chate

Výsadba sa uskutočňuje dvoma spôsobmi: tradičnými (hľuzy) a semenami. Pri druhej možnosti musíte najskôr klíčiť semená, potom doma sadenice pestovať a potom ich transplantovať do otvoreného terénu. Semená sa vysádzajú v apríli a sadenice sa presádzajú na otvorenom priestranstve najskôr v polovici mája.

Správne naklíčený výsadbový materiál fialových zemiakov poskytne rýchle a jednotné výhonky a skoré uviazanie hľúz

Pri výsadbe hľúz je obdobie výsadby rovnaké ako v prípade bežných zemiakov.

Pri výbere dátumov pristátia zohľadnite klimatické a poveternostné podmienky v regióne. Určite by ste mali počkať, kým pominie hrozba nočného mrazy.

Príprava pôdy

Snažia sa zvoliť pre pestovanie fialových zemiakov ľahkú pôdu. Kyslík by mal do neho ľahko prenikať a nadmerná vlhkosť by nemala stagnovať. Vynikajúcou alternatívou by boli neutrálne piesčité ílové pôdy, lužné pôdy a potočné pôdy. Pred začiatkom prvých mrazov sa vykoná hrubé primárne vykopanie zvoleného miesta . Počas mrazov zomrú larvy škodcov, ktorí boli v obrátenej zemi.

Plocha pre farebné zemiaky na jeseň by sa mala vykopať zavedením potašových hnojív a superfosfátu

S nástupom tepla, keď minimálna teplota pôdy dosiahne 5 ° C, začne sa výsadba. Predbežne sa vykopáva zemina, jamky sa pripravia s prídavkom drevného popola. Vzdialenosť medzi radmi by mala byť najmenej pol metra a medzi otvormi je udržiavaná na úrovni 30 centimetrov . Hĺbka pristátia dosahuje 10 centimetrov.

Pristátie a starostlivosť

Ak je pôda vo vybranej oblasti suchá, zalievanie by sa malo vykonať najmenej trikrát: okamžite po vzídení, počas kvitnutia a bezprostredne po nej. V neprítomnosti dažďov by sa rastliny mali zavlažovať najmenej raz týždenne. Ak je veľa vlhkosti, potom sa vyvinú plesňové choroby a pri nedostatku výsadby môžu vyschnúť.

Počas výsadby by sa malo dbať na to, aby rastliny mali dobrý prístup k vzduchu a svetlu. Za týmto účelom by ste nemali šetriť priestor a kríky rastlín veľmi blízko pri sebe a dodržiavať odporúčané vzdialenosti.

Po výskyte výhonkov fialových zemiakov je potrebné burinu pravidelne odstraňovať a burinu odstraňovať . Ak sa na pôde objaví kôra, mala by sa uvoľniť. Postele sa pravidelne ošetrujú prípravkami proti chrobákovi zemiakov Colorado, plesni a iným bežným škodcom a chorobám.

Pestovanie pôdy a obrábanie zemiakových záhonov

Kým fialové zemiaky sú klasifikované ako pochúťky. Ale vďaka tvrdej práci domácich chovateľov je celkom realistické, že čoskoro bude k dispozícii pre každú kategóriu populácie, pretože prospieva ľudskému telu. Bolo by to skvelé, pretože užitočné vlastnosti tohto produktu nás vážne premýšľajú o priemyselnom meradle pestovania farebných zemiakov v našej krajine.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zelenina a bylinky