Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Hrozno je úžasná kultúra, vhodná na výrobu vína, čachov, džúsu a silných tinktúr všetkých chutí. Z vylúhovaných bobúľ sa získajú užitočné dezertné nápoje obsahujúce alkohol. Príprava likéru zo slnečných bobúľ je jednoduchá, stačí byť trpezlivý a riadiť sa niektorými odporúčaniami. A povieme vám, ako to urobiť doma.

Základné princípy prípravy hroznovej tinktúry doma

Na rozdiel od vína alebo chachy si technológia výroby tinktúr nevyžaduje špeciálne vybavenie a skúsenosti. Recepty na výrobu hroznových tinktúr sú veľmi jednoduché, nie je ich však veľa známe. Nižšie uvedený materiál predstaví najobľúbenejšie možnosti. Hlavnými zložkami ich prípravy sú hroznový základ, silné alkoholické nápoje a aromatické prísady. Aby bola náplň chutná, nasýtená, aromatická, pri výrobe by sa mali zohľadniť tieto zásady:

  • zvoliť vhodné suroviny;
  • postupujte podľa receptu;
  • trvať na tmavom mieste;
  • dodržať termíny;
  • odfiltrovať;
  • správne uložené.
Hrozno Isabella, vhodné nielen na šťavu a víno, ale aj na prípravu tinktúr

Dodržiavanie dôležitých aspektov pomôže vyhnúť sa chybám. Výsledkom úsilia získate ušľachtilý nápoj s príjemnou dochuťou. Malé množstvo domácej tinktúry bude všeliekom na mnoho chorôb, stresov a vyrieši problémy so zníženou chuťou do jedla. Sila podaného alkoholu je známa už v staroveku. Liečitelia ju používali na chudokrvnosť, neuralgiu, ale neodporúčali sa na liečbu cukrovky.

Tinktúra na báze hrozna je zdrojom zdravia a vitality.

Výber prísad

Je absolútne nepodstatné, ktorá odroda bude odobratá (biela alebo modrá), nakúpená na trhu alebo zozbieraná z miesta. Neexistuje žiadna zásadná hodnota podľa výberu, jediným rozdielom je farba hotového likéru a chuť . Podľa skúseností vinárov je možné povedať, že nápoje s nasýtenejšou chuťou sa získavajú z odrôd vína Regent, Bessarab a Isabella. Ak chcete, môžete si vziať dezert odrody Muscat zamat, čoskoro ruský, Delight. Je potrebné poznamenať, že voňavý kytica bude závisieť od vkusu hrozna.

Suroviny musia byť čerstvé, nedotknuté. To isté platí pre silné nápoje, musíte si vziať kvalitný alkohol, vodku alebo domáci svit. Ak recept neposkytuje aromatické prísady, môžete ich dať podľa svojich osobných preferencií. Napríklad niekto miluje citrónovú dochuť a chce ju ochutnať.

Experimentovaním s prísadami môžete zakaždým získať nový vkus nápoja. Výber najlepších hrozienok na prípravu tinktúry

Pravidlá varenia

  1. Aby bola výplň chutná, vyberte si výlučne zrelé suroviny.
  2. Aby produkt nebol horký, musíme oddeliť hrozno od strapcov.
  3. Trvajte na tom, že v sklenenej nádobe sú na tento účel ideálne fľaše s objemom 1, 2, 3 litre.
  4. Tinktúra by mala byť na tmavom mieste, môže to byť komora alebo komora.
  5. Na rozdiel od vína sa suroviny pre tento produkt musia umyť, pretože nepotrebujeme fermentačný účinok.
  6. Hotový produkt sa s cieľom dosiahnuť krásnu farbu a priehľadnosť filtruje a podľa potreby zosvetľuje.

Možnosti prípravy tinktov z hrozna

Existujú dve hlavné možnosti, jedna - pri nalievaní surovín s cukrom na alkohol, druhá - umožňuje prípravu cukrového sirupu. Pre alkoholové bázy je vhodný akýkoľvek alkohol s obsahom alkoholu do 45 stupňov. Ak užijete pravý alkohol, bude potrebné ho zriediť. Mnoho ľudí používa na tento účel vyčistený mesačný svit. Alkohol nedovolí objaviť kvasenie, cukor zmäkne chuť, hrozno dodá nápoju krásnu farbu, príjemnú dochuť s ušľachtilými ovocnými tónmi.

Na alkohole

Tradičná infúzia hrozna sa pripravuje s alkoholom. Pevnosť by nemala byť vyššia ako 60 stupňov. V opačnom prípade bude nápoj veľmi silný, aj keď nie sú tam žiadne kamaráti pre chuť a farbu, mali by ste sa riadiť všeobecnými odporúčaniami:

  1. Naplňte 3-litrovú nádobu bobuľami a rozdrvte ich, aby sa pevne usadili. Ak sa objavila voda, je lepšie ju vypustiť.
  2. Na vrch nalejte pol pohára cukru. Ak má niekto rád veľmi sladké infúzie, môžete pridať trochu viac cukru. Chuť tinktúry môže byť ovplyvnená prirodzenou sladkosťou hrozna - toto by sa malo zohľadniť.
  3. Hrozno nalejte alkoholom o sile 60 stupňov. Ak je obsah alkoholu nízky, potom namiesto sirupu je potrebné vložiť granulovaný cukor.
  4. Sirup sa varí v množstve - 1 pohár vody na 100 - 120 g. cukor. Ochlaďte sirup a nalejte ho do infúznej nádoby.
  5. Nádobu prikryte vekom, obsah pretrepte, umiestnite na miesto, kde je tma a chlad.
  6. Po 2-2, 5 týždňoch je možné produkt prefiltrovať a nechať stáť niekoľko dní.
  7. Pripravená infúzia do fľaše. Skladujte do 2 rokov.
Tvorba alkoholovej tinktúry z hrozna Ak pridáte niekoľko drvených zŕn hrozna, chuť likéru sa stane pikantnejšou.

Na vodke

Vodka je na rozdiel od alkoholu cenovo dostupnejším produktom pre ľudí. Ak máte na svojich stránkach hrozno akéhokoľvek druhu, môžete trvať na obyčajnej vodke. Ukáže sa, že ušľachtilý nápoj nie je horší ako drahý koňak. Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako v alkohole. Jediným rozdielom je, že vodku netreba riediť.

  1. Hrozno oddeľte od strapcov, opláchnite ich, suché. Prebytočná vlhkosť bude vyžadovať alkohol, je lepšie sa v tejto veci ponáhľať.
  2. Pripravené hrozno položte na vrch 3 litrovej nádoby.
  3. Obsah nádoby nalejte vodkou, prikryte nylonovým alebo kovovým vekom. Fľašu jemne otočte a potraste, aby sa všetko premiešalo.
  4. Na miesto, kde je tma a nie je horúca, je ideálna kuchynská skrinka.
  5. Trvajte na tom, že ak bude stáť najmenej 25-30 dní, tým dlhšia je cena. Takýto nápoj sa uchováva dlhšie ako 2 roky.
Podľa tohto receptu musíte pravidelne pretrepať obsah nádoby, aby ste rozpustili cukor. Fľaša hrozna naplnená na tmavom mieste

Rozdiely v príprave tinktúr

Ak je infúzia pripravená na cukor, musí sa často pretrepávať a ak je to na sirupe, táto potreba zmizne . Pri príprave tinktúr na mesačnom svite sa používajú aromatické prísady na utopenie štipľavého zápachu.

Výroba sirupu pre hroznovú tinktúru

Aby bol buket jasnejší, môžete si dať plátky citrónov, muškátového oriešku, klinčeka alebo škorice. Sú prípady, keď zvýraznili chuť alkoholu hrozienkami, slivkami, zázvorom. Nanesenie aditív je potrebné v malých dávkach, aby nedošlo k „upchatiu“ hlavnej zložky - hrozna.

Nápoj stráca v dôsledku hrozna. Jeho priemerná pevnosť je 25 - 30 stupňov.

Za krátky čas si môžete vyrobiť chutný alkoholický produkt. Odporúčania budú užitočné pre začínajúcich vinárov. Domáci hroznový alkohol si úplne zachováva svoje prospešné vlastnosti, obsahuje veľké množstvo vitamínov a kyselín potrebných pre organizmus.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jarabiny