Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Čínske kroniky 11. storočia sa prvýkrát spomínajú pre ovocie Európanov neobvykle. Portugalskí námorníci vyniesli podivné citrusové plody, ktoré opísal škótsky botanik až v polovici 19. storočia. Jeho meno bolo meno celej rodiny tropických rastlín - Fortunella, ktorú botanici oficiálne uznali až začiatkom dvadsiateho storočia.

Pôvodne z Indočíny sa kumquat (v kantončine je zlatá oranžová) líši od pomarančov nielen svojím vzhľadom - sladká kôra skrýva jadro s kyslou chuťou.

Čo je kumquat a ako to vyzerá, môže sa jesť?

Jedná sa o nízky strom alebo krík so sférickou korunou. Môže dorásť až do výšky 3 až 4 metre . Nevzťahuje sa na stotročia - dĺžka života nie je dlhšia ako 40 rokov. Rastlina miluje jasné rozptýlené svetlo. Uprednostňuje úrodnú piesčitohlinitú pôdu. Rovnako ako všetky citrusové plody môže rásť v pomerne suchých oblastiach - potreba vody je pomerne nízka.

Rozmnožuje sa semenami aj vegetatívne - odrezkami, vrúbľovaním, vrstvením . V súčasnosti tento zázrak prírody rastie iba v Indočíne a Japonsku - jeho priemyselné výsadby rozvíjajú Blízky východ, Floridu a Stredozemné more. Mokré subtropy sú obľúbenou klímou tohto ovocia.

Kumquat strom s ovocím

Teplota 25-30 ° C, spolu s vysokou vlhkosťou vzduchu, je pre neho najpohodlnejšia . Pri nedostatku vody as vyšším teplomerom kumquat odhadzuje listy. Často sa pestuje ako dekoratívna rastlina na otvorenom priestranstve a vo vnútri.

Rastie vo veľmi dekoratívnom vždyzelenom kríku alebo strome, najprv s voňavými veľkými kvetmi a potom posiaty oválnym ovocím. Až 5 cm dlhé vyzerajú ako miniatúrne pomaranče.

Na rozdiel od svojho menovku má „zlatá oranžová“ plátky iba 4-7. Sladkokyselé mäso obsahuje asi 5 semien (podľa počtu plátkov) . Hlavným rozdielom všetkých citrusových plodov je to, že sa konzumuje s pokožkou, je tenké, sladké.

Ukazuje sa, že najsladšia koža voľne rastúceho kumquatu je z Hongkongu.

Ovocie dozrievajú na novoročné sviatky, podobne ako všetky citrusové plody našej pologule. Všetky odrody sa vyznačujú bohatou úrodou.

Všetky odrody kumquat sú vhodné pre kultiváciu miestností

Už bolo povedané, že kumquat je obyvateľom subtropov a trópov. Pokusy o násilné presídlenie na sever zlyhali. Ukázalo sa, že jeho odrezky zakorenili na listnatom kríku „poncirus“. Na takejto populácii môže kumquat vydržať mráz až do -10-15 о С.

Plody takejto rastliny nie sú také sladké ako v trópoch doma, ale to nezastaví záhradníkov - práca chovateľov ešte nebola dokončená.

Obsah kalórií a zloženie

Vzhľadom na vysokú percentuálnu koncentráciu vody (do 80) má kumquat veľmi nízky obsah kalórií - 71 kcal / 100 gramov . Počas sušenia sa však kalorický obsah zvyšuje na 250 kcal / 100 g.

Kumquat ovocie obsahuje 4 - 7 klinčekov

Kyselina askorbová je na vrchole zoznamu prítomných vitamínov. Okrem vitamínu C je kinkan bohatý na vitamíny A, E, B3 a B5.

Odporúčania na konzumáciu ovocia spolu so šupkou sa neobjavili z modrej - bola to tenká, jemná pokožka bohatá na stopové prvky a minerály. Zloženie ovocia sa vyznačuje vysokým obsahom draslíka (reguluje srdcový rytmus), vápnika, sodíka, horčíka v mikrodózach zinku a železa . Esenciálne oleje, monosacharidy a polynenasýtené mastné kyseliny dodávajú kumquatu popularite ako cenný potravinový produkt.

Plody kumquatu sú veľmi užitočné, pretože absolútne neabsorbujú dusičnany z pôdy. Toto je úplne jedinečná vlastnosť pre súčasnú environmentálnu situáciu, ktorá je veľmi dôležitá.

Užitočné vlastnosti tohto ovocia a poškodenie ľudského tela

Čínska tradičná medicína už dlho používa baktericídne vlastnosti kumquatu. Aj teraz šťava z týchto plodov inhibuje rozvoj vnútorných a vonkajších infekcií, chorôb dýchacích ciest. Inhalácia s kumquatovými olejmi je jedným z najlepších spôsobov, ako zabrániť tomuto ochoreniu počas chrípkovej epidémie, zmierniť tento stav suchým, bolestivým kašľom a chronickým nádchom.

Nezvyčajne vysoký obsah kyseliny askorbovej odstraňuje telo z kocoviny, čerstvý príjem niekoľkých druhov ovocia pomáha rýchlo opustiť stav stiahnutia. Len žuť niekoľko sušeného ovocia - účinok je viditeľný po niekoľkých minútach.

Plody kumquatu sú dobré na udržanie imunitného systému.

Pravidelná konzumácia „zlatooranžovej“ normalizuje imunitu, hoci táto vlastnosť je neoddeliteľnou súčasťou všetkých citrusových plodov. Pri liečení kožných ochorení sa často používa éterický olej kumquat . Jeho zloženie má tonizujúci účinok na človeka ako celok, najmä na pečeň a žlčník - pomáha štiepiť tuky.

V prípade neprítomnosti alergií sa na odporúčanie lekára odporúča, aby sa kumquat ovocie pre tehotné ženy používalo na toxikózu.

Kinkanový olej sa úspešne používa v kozmetike na kúpeľné procedúry a kombinácia s olejmi iných rastlín úspešne lieči problémovú pokožku. Zaujímavé je, že pravidelné postupy s týmto ovocným olejom zmierňujú postpartum strie, ako aj celulitídu.

V aromaterapii sa éterický olej tejto citrusovej kyseliny používa na liečbu stresu a porúch spánku . Namiesto aroma lámp môžete na tepelné radiátory umiestniť kúsky kôry - zaistíte zdravý spánok a dezinfikujete miestnosť.

Odporúča sa vykonať taký jednoduchý postup, ak má niekto z rodiny nachladnutie ako preventívne opatrenie pre zvyšok rodiny.

Z tradičnej čínskej medicíny sa stalo bežnou praxou používať tinktúry kinkanu s medom, ktoré rýchlo znižujú hladinu zlého cholesterolu a normalizujú srdcový rytmus.

Ako nízkokalorický výrobok našiel kumquat uplatnenie v diétach na kontrolu hmotnosti . Platí to však iba pre čerstvé ovocie - pri spracovaní a sušení sa kalorický obsah ovocia mnohokrát zvyšuje.

Kontraindikácie pre použitie

S výhodami, ktoré toto ovocie môže priniesť ľudskému zdraviu, sme prišli na možné škody. Nanešťastie je neznášanlivosť citrusov pomerne častým javom. Pri náchylnosti na rôzne alergie by ste nemali riskovať - jedzte naraz viac ako dve plody.

Zneužívanie ovocia môže spôsobiť obezitu.

Ak prvýkrát skúšate nové ovocie, obmedzte sa prvýkrát na polovicu . Sledujte stav svojho tela. Ak sa nebudú pozorovať nepríjemné následky, môže sa dávka zvýšiť.

Kumquat nie je vôbec tehotným ženám zakázaný, mala by sa brať ohľad iba na osobitnú náchylnosť tela ženy a plodu na možnú zmenu stravovania. Prax ukazuje, že tento citrus sa vyrovná včasnej toxikóze . Lekári sa zvyčajne obmedzujú na všeobecné odporúčania - „nezneužívajte“.

Je zrejmé, že kvôli vysokému obsahu organických kyselín sa táto citrusová šťava neodporúča pacientom gastroenterológa. Kontraindikácie sú tiež ochorenia obličiek a močových orgánov . U pacientov s cukrovkou by mali byť opatrní pri konzumácii ovocia iba v čerstvom stave pri stálom sledovaní hladiny cukru.

Recepty obrobkov Kumquat

Použitie kumquatu je úplne univerzálne :

  • jedia sa čerstvé (so šupkou),
  • v odporúčaniach liečby
  • v kozmetike,
  • pri varení.

Pri samotnom varení sa jeho použitie neobmedzuje na prípravu osviežujúcich nápojov - nealkoholických aj alkoholických. Ovocie kumquat sa často pridáva do mäsa, omáčok a rôznych šalátov .

Často sa pridáva do mliečnych výrobkov - tvarohová hmota, jogurty.

Ovocie však nachádza svoje hlavné využitie pri príprave dezertov a sladkostí . Z tohto ovocia sa získajú prírezy, ktoré sa dokonale skladujú celú zimu, - kandizované ovocie. džemy, marmelády.

V čerstvej a sušenej forme sa kumquat pridá do zmesi na pečenie.

Kumquat Jam

Kumquat Jam

Budete potrebovať :

  • čerstvé ovocie - 1 kilogram,
  • granulovaný cukor - 1 kilogram,
  • šťava z 1 citróna

príprava

  1. Ovocie jemne narezajte a blanžujte v troch vodách.
  2. Z pohára posledného vývaru uvaríme celý cukrový sirup.
  3. Vložte kumquaty do horúceho sirupu a varte, kým nezhoustne.
  4. Krátko pred tým, ako sa pripraví, pridajte citrónovú šťavu.
  5. Po ochladení vložte džem do sterilných pohárov.

Čerstvý džem Kumquat

Čínsky pomarančový džem, kumquat

Budete potrebovať :

  • ovocie kumquat - 1 kilogram,
  • granulovaný cukor 1 - 1, 2 kilogramu,
  • šťava z 1 citróna,
  • vanilkový cukor - 1 vrecúško.

príprava

  1. Nakrájané ovocie nakrájajte (napríklad vidličkou) a povarte 10 minút, ochladte studenou vodou.
  2. V pohári vody (zostávajúcej z blanšírovania) sa rozpustí polovica všetkého cukru.
  3. Ovocie vložte do tohto sirupu, privarte a povarte 5 minút.
  4. Keď sa polotovar ochladí, pridajte ďalšiu dávku cukru a znova povarte niekoľko minút.
  5. Po tretíkrát pridajte zvyšný cukor a pripravte sa - ovocie by malo byť priesvitné.
  6. Pred koncom - pridajte citrónovú šťavu a vanilkový cukor.
  7. Usporiadajte horúce na sterilné poháre a dotiahnite viečka.

Sušené ovocie: kandizované ovocie

Kumquat kandizované ovocie

Ak sa džem uvarí bez varu, ovocie sa nevarí a bude silné. Po varení vložte všetko do cedníka a položte ho do jednej vrstvy, potom na rovnú misku na sušenie.

záver

Tu je narodený taký „zlatý pomaranč“ od Indočíny, ktorý sa Európa dozvedela ešte nedávno. A teraz jeho pristátie už dobylo Stredný východ, pobrežie Stredozemného mora a Kalifornia. V kultúre rámu kumquat rastie nielen v zimných záhradách a skleníkoch, ale aj v mestských bytoch . Nízkozelený strom s voňavými kvetmi a elegantným ovocím - živý roh subtropov v stenách výškovej budovy …

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Dizajn a usporiadanie