Pestovanie horčice nie je u záhradkárov veľmi obľúbené a márne. Koniec koncov, táto rastlina je uznávaná ako sklad užitočných látok - vitamínov, antioxidantov a stopových prvkov, ktoré majú priaznivý vplyv na takmer všetky ľudské orgány. Šalátová horčica sa vďaka svojej nenáročnosti môže pestovať ako na otvorenom priestranstve, tak aj v skleníkoch a dokonca aj na parapetoch v byte, čím nám dodáva vitamíny po celý rok.
Šalátová horčica je zdravé korenie
Šalátová (alias listová) horčica má veľké šťavnaté listy s pikantnou korenistou chuťou, ktorá spája tóny reďkovky, chrenu a pikantnej horčice.Listová zelenina je skvelá pre šaláty, predjedlá, sendviče a sendviče. Listy rastliny sa pridávajú do polievok, mäsových a rybích pokrmov, konzervujú sa a nakladajú na zimu. Cestoviny s horčičnými listami sú obľúbené v Taliansku a Američania si ich pridávajú do obľúbených steakov. A domáci potravinársky priemysel je nemysliteľný bez šalátovej horčice, ktorá sa používa pri výrobe majonéz a pikantných omáčok.
Na pestovanie v zemepisných šírkach sú najobľúbenejšie odrody:
- Červenolistý;
- Vlna;
- Dobre;
- Šalát 54;
- Mravec (do skleníkov a skleníkov).
Krásne názvy odrôd sú inšpirované štruktúrou listov rastliny - široké s vlnitými okrajmi a zelenou alebo červenkastou farbou.
Šalátová horčica obsahuje vitamíny A, B, C, K, E, široké je aj zloženie stopových prvkov: selén, horčík, draslík, železo, fosfor, vápnik, zinok a iné.Horčičný olej znižuje cholesterol, zlepšuje imunitu a elasticitu ciev, zlepšuje činnosť tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
Tip
Priaznivci zdravej výživy môžu pokojne zaradiť do jedálnička šalátovú horčicu pre jej nízky obsah kalórií (26 kcal na 100 g výrobku).
Horčica siata
List horčice môže rásť v akejkoľvek pôde, ale pre veľkorysú úrodu je potrebná kyprá, úrodná pôda s mierne zásaditým alebo neutrálnym indexom kyslosti a miesto výsadby by nemalo byť podmáčané. Plochy po zemiakoch, cibuli, uhorkách, paradajkách, hrášku sú najvhodnejšie. Neodporúča sa každoročná výsadba horčice na rovnakom mieste - sejbu je potrebné obnoviť o 3-4 roky.
Tip
Je nežiaduce vysiať horčicu v tých oblastiach, kde predtým rástla kapusta (záhrada, karfiol, listová, kaleráb), reďkovka, kvaka alebo repík - teda akýkoľvek zástupcovia čeľade krížokveté.
Rastlina je mrazuvzdorná a znáša mrazy až do -5°C, preto výsev vykonávame začiatkom apríla. Semená zasiate do riadkov do vlhkej pôdy vo vzdialenosti najmenej 25 – 30 cm, aby sa rastliny po nasadení zelenej hmoty mohli normálne vyvíjať. Odporúčaná hĺbka sejby je 1-1,5 cm.Na 1m2 sa spotrebuje v priemere 0,8-1g semien.
Čerstvé plodiny sa odporúča prikryť plastovým obalom. A keď sa o týždeň objavia mladé výhonky, môžu byť vypustené z ochranného úkrytu.
Pestovanie horčice sa praktizuje v skleníkoch a skleníkoch. Technológia výsevu je rovnaká ako vo voľnej pôde, len čas výsevu je možné posunúť na marec. Po zasiatí v skleníku sa odporúča vytvoriť teplotu +25°C a potom ju postupne znižovať na +14°C, čo umožní sadeniciam prispôsobiť sa chladnej klíme a zabrániť ich vyťahovaniu.
Starostlivosť o horčicu
Po vytvorení prvého pravého listu je potrebné výhonky preriediť a nechať medzi rastlinami 5 cm. Nabudúce sa vchody preriedia po vytvorení štvrtého pravého listu, pričom vzdialenosť medzi rastlinami sa zväčší na 10-15 cm.Preriedenie pri pestovaní horčice je nevyhnutnou podmienkou. Kultúra môže rásť na zahustenej plantáži, ale nemali by ste očakávať dobrú úrodu.
Keď výška šalátovej horčice dosiahne 10-15 cm (2-3 týždne po zasiatí), listy sa môžu odrezať a konzumovať. Je zvykom odstrániť rastlinu zo záhrady skôr, ako vypustí kvetnaté šípky. Ružice listov sa strihajú nožnicami alebo vyťahujú s koreňmi. Stačí nechať pár rastlín na semienka.
Tip
Horčičné struky po dozretí praskajú, preto ich treba zbierať pri zhnednutí. V budúcnosti je potrebné struky skladovať mesiac pri teplote +16 až +18 °C na konečné dozrievanie.
Na želanie je možné výsev vykonávať opakovane v intervale 1-1,5 týždňa, potom čerstvá zelenina poteší dlhú dobu. Je však potrebné zvážiť, že keď nastane horúce počasie, rastlina rýchlo opustí stonky a listy zhrubnú. Preto sa odporúča vysiať horčicu listovú na jar alebo koncom leta, keď horúčavy ustúpia. Optimálny teplotný režim na získanie korenistých listov je od +18 do +20°С.
Starostlivosť o horčicu je jednoduchá a spočíva v kyprení pôdy, včasnom odstraňovaní buriny a pravidelnom zalievaní. Stanovište podľa potreby zalievajte striedmo – ak rastlina pociťuje nedostatok vlahy, chuť listov sa zhorší.
Hnojivo z horčice
Doplnkovú výživu pre listovú horčicu je vhodné aplikovať od jesene, keď sa miesto pripravuje na budúcu sejbu. Zem musí byť vykopaná s použitím hnojív na 1 m2. m:
- kompost - 3-6 kg;
- chlorid draselný - 10 g;
- superfosfát - 15 g.
Pre dobrú úrodu potrebuje rastlina prikrmovanie, najmä na chudobných pôdach. Odborníci odporúčajú používať mladé výhonky po prvom preriedení ako doplnkovú výživu:
- roztok močoviny - 10 g na 10 litrov vody;
- roztok diviny - v pomere 1:10;
- roztok kuracieho hnoja - v pomere 1:15.
Poslúži aj "Zelené hnojivo" vo forme nálevu z fermentovaných bylín, ale aj dreveného popola (200 g na 10 litrov vody).
Zhrnúť
Šalátová horčica sa oplatí pestovať v našich záhonoch a skleníkoch. Jeho pestovanie umožní takmer po celý rok poskytnúť rodine nielen chutný, ale aj zdravý produkt.Vzhľadom na nenáročnosť úrody ju zvládnu vysádzať a starať sa o ňu aj začínajúci záhradkári a včasné hnojenie zabezpečí štedrú úrodu kučeravého lístia.