Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pre pestovanie húb doma je vhodnejšie zvoliť zimný vzhľad - flammulina. Je prispôsobená podmienkam domu či bytu, nenáročná na osvetlenie. Rovnako ako ostatné huby má rada vysokú vlhkosť a nízke teploty.

Flammulina popis

Vhodné podmienky je možné vytvoriť v pivnici, v zateplenom podkroví, na zasklenej lodžii alebo v garáži. V malom množstve je možné pestovať zimné huby na parapete.

Farba čiapky závisí od jasu svetla. Čím jasnejšie svetlo, tým jasnejšia farba. Pri nedostatku svetla sa huby nefarbia, zostávajú biele, no nestráca sa chuť a úžitkové vlastnosti.

Flammulina sa od ostatných druhov líši tým, že jedia nielen klobúky, ale aj zamatové nohy. Spodná časť je odstránená a zostáva dĺžka asi 4-7 cm. Stehno má jemnú štruktúru a chuť sa nelíši od klobúka.

Zloženie týchto húb obsahuje malé množstvo slabých toxických látok, preto je nežiaduce jesť ich surové. Odporúčaná doba varenia je 20-25 minút, po ktorých sú toxíny úplne zničené.

Nakrájané huby skladujeme v chladničke 5-6 dní. Môžu byť vyprážané, nakladané a sušené. Po tepelnej úprave nestrácajú svoje nutričné a chuťové vlastnosti.

Príprava substrátu

Na výsev mycélia si môžete kúpiť hotový blok v špecializovanom obchodnom centre, alebo si substrát môžete pripraviť sami.

Povinné:

  • piliny alebo hobliny z listnatých stromov - 3 diely (možno nahradiť lístím alebo slamou, dub a ihličnaté stromy nie sú vhodné na pestovanie húb);
  • ovos, perličkový jačmeň, jačmeň, otruby alebo nasekané kukuričné klasy - 1 diel;
  • krieda alebo vápno v množstve 1 čajová lyžička na 300 g substrátu;
  • škrob, kukuričná múka alebo ovsené vločky - 1 polievková lyžica na 300 g zmesi, potrebné na zlepšenie nutričných vlastností.

Výsledná zmes sa dôkladne premieša, zaleje sa teplou vodou na napučanie, nechá sa 10 minút. Potom sa varí na miernom ohni 40-50 minút, aby sa zabili spóry iných húb a patogénov plesňových infekcií. Aby ste predišli spáleniu, pridávajte vodu po troškách.

Po skončení varenia sa voda scedí, substrát sa nechá na ohni, aby sa odparila prebytočná tekutina. Hotová zmes by mala byť vlhká, ale nie mokrá.

Osivové mycélium

Na pestovanie húb sú vhodné jedno- a dvojlitrové dózy alebo pevné igelitové vrecká s objemom minimálne 2 litre. Výsledná zmes naplní nádobu do 2/3 objemu.

Dezinfikovanou tyčinkou sa do substrátu vytvoria otvory hlboké 5 cm, v priemere nie viac ako 1. Nie je ťažké vypočítať potrebné množstvo mycélia - malo by to byť 2-7% hmotnosti zmes.

Vytvorené otvory sú vyplnené mycéliom. Teplota zmesi by v tomto bode mala byť 25°.

Iný spôsob - keď substrát vychladne na 25°, pridá sa k nemu mycélium a jemne sa premieša sterilizovanou drevenou špachtľou. Potom sa nádoby naplnia.

Poháre sú uzavreté polyetylénovými viečkami, do ktorých sa najskôr vytvorí otvor s priemerom 1 cm, cez ktorý budú unikať plyny vypúšťané spórami huby. Aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti, je otvor prekrytý vatovou zátkou.

Tip

Vatová zátka by nemala veľmi tesne zapadnúť do otvoru alebo byť tesná. Treba to trochu nadýchať.

Pri pestovaní flammuliny vo vrecúškach je potrebné ich zviazať, pričom zostane malý otvor. Uzavretý je aj korkom.

Podmienky klíčenia mycélia

Nádoba sa umiestni na tmavé miesto, kde sa teplota udržiava na približne 25 °. Po 2-3 týždňoch mycélium vyklíči a vytvoria sa na ňom plodnice.

Nádoba sa prenesie na svetlejšie miesto, teplota vzduchu by mala byť asi 15 °. Môže to byť okno na severnej strane, zasklená loggia.

Z dózy sa odstráni vrchnák, obal sa rozviaže. Vlhkosť sa udržiava pravidelným nástrekom uzáverov a substrátu. Ak sa na klobúkoch objavia kvapky medovej farby, potom je zalievanie nadmerné. Prítomnosť bieleho povlaku naznačuje, že nie je dostatok vlhkosti.

Ak plánujete pestovať zimné huby v pivnici alebo garáži, ich steny sa najprv vybielia vápnom alebo sa ošetria formalínom na dezinfekciu. V miestnosti musí byť nainštalované nútené vetranie a ohrievač vzduchu.

Keď sa klobúky objavia nad nádobou, na krk sa nasadí hrubý papierový krúžok. To zabraňuje rozpadu húb a umožňuje im rásť čo najvyššie.

Doba dozrievania húb je 45 dní od zasiatia mycélia. Huby nakrájajte na úrovni hrdla pohára. Nohy, ktoré zostali vo vnútri, sa opatrne odstránia a substrát sa navlhčí a opäť sa prikryje vekom. Nové huby vyrastú za 3 týždne.

Jednu nádobu je možné zozbierať 3-4 krát, potom sa zmes vyčerpá a treba ju vymeniť.

Tip

Pre nepretržitý zber by sa mycélium malo naplniť do samostatných nádob v intervaloch 10 dní. Potom sa huby môžu krájať oveľa častejšie.

Pestovanie húb v pňoch a na polenách

V záhrade sa používa metóda pestovania húb v pňoch. Odporúča sa osídliť mycélium letných druhov húb.

Vhodný peň z tvrdého dreva. Môžete použiť denník alebo denník. Za 2-3 mesiace by sa mal zrezať a trochu vyschnúť. Je potrebné skontrolovať, či sa tam nenachádzajú plesne a iné huby, huby sa nechovajú na chorých pňoch.

Je nemožné umiestniť mycélium na živé stromy, to povedie k smrti stromu.

Do pňa je vyvŕtaných niekoľko otvorov hlbokých 5 cm s priemerom asi 1,5 cm, do ktorých sa opatrne vložia kúsky mycélia. Môžete ho vopred rozdrviť a zmiešať s mokrými pilinami. Zhora sú otvory pokryté machom alebo senom.

Ak sa použije poleno, potom sa na ňom urobia rezy až do hĺbky 6 cm, pričom sa medzi nimi udržiava vzdialenosť 15-20 cm. Ľahnite si, zahĺbte sa do zeme o 1/5.

Miesto pestovania húb by malo byť zatienené a nezaplavené. Starostlivosť je neustále zalievanie. Na udržanie vlhkosti je možné peň alebo poleno prikryť celofánom a zaistiť, aby ho vietor neodfúkol. Na zimu sa fólia odstráni a namiesto nej vyrobia prístrešok z ihličnatých smrekových konárov, lístia alebo bieleho agrovlákna.

Peňovité huby budú pripravené na zber o 2 roky. Trvanie plodenia je asi 5-6 rokov. Po tomto čase väčšinou peň zhnije.

Výstup

Pri pestovaní húb doma by ste sa mali riadiť odporúčaniami:

  • teplota rastu nie je vyššia ako 15° (nižšia teplota pre flammulina nie je strašná, ale jej rast sa spomaľuje);
  • povinná podmienka - vysoká vlhkosť, od 85%;
  • je potrebné sterilizovať zaváracie poháre a substrát, inak môžu namiesto húb vyrásť nejedlé huby alebo sa objaví pleseň;
  • náradie (drevený kolík, lyžica, nôž) je potrebné dezinfikovať;
  • Flamulíny sa neodporúčajú konzumovať surové, minimálna doba varenia je 20 minút.

Dodržiavanie týchto pravidiel je predpokladom pre pestovanie zimných húb doma.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Pestovanie a starostlivosť