Pestovanie artičokov nie je vo Francúzsku ani v iných cudzích krajinách také populárne. Ak si ale položíte takúto otázku, túto zdravú a chutnú pochúťku si môžete vypestovať priamo vo svojej záhradke. Ako to urobiť správne a aké dôležité nuansy je potrebné zvážiť?

Metódy pestovania artičokov

Artičoky pochádzajú z Kanárskych ostrovov, takže nie je prekvapením, že rastlina je teplomilná a uprednostňuje slnečné, vetrom chránené oblasti. V strednom pruhu je možné pestovanie artičokov iba odrezkami alebo sadenicami.Ale na juhu krajiny môžete zasiať semená priamo do zeme. Pozrime sa na každú metódu podrobnejšie.

Metóda sadeníc

Začnite pestovať sadenice artičokov asi 2 mesiace pred výsadbou na otvorenom priestranstve. To znamená, že v polovici alebo na konci marca môžete začať namáčať semená. Za týmto účelom sa umiestnia na jeden deň do vody pri izbovej teplote. Potom konajú podľa nasledujúcej schémy.

    Potrebné množstvo semienok položte na mokrý obrúsok, pytlovinu alebo piliny.
  1. Po vyklíčení začne 10 % artičokov tuhnúť. Za týmto účelom sa napučané semená umiestnia do chladničky na niekoľko dní. Teplota sa musí udržiavať na 0.
  2. Potom počkajú, kým klíčky nedosiahnu dĺžku 1,5 cm, a vysádzajú ich do nádob s objemom aspoň 0,5 litra. Na pôdu je lepšie použiť zmes rovnakých dielov humusu, piesku a hlinitej pôdy.
  3. Ďalej sa sadenice pestujú pri teplote 23-25 stupňov.
  4. Asi o 2 týždne neskôr sa objaví prvý pravý list, čo znamená, že je čas zaštipovať a potápať sadenice artičokov. Aby koreňový systém rástol mohutne, koniec koreňa rastliny sa opatrne odštipne a potom sa sadenice vysadia do rôznych kvetináčov.
  5. Po 2 týždňoch sadenice prihnojujeme zriedeným maštaľným hnojom (pomer s vodou je 1 ku 10), po ďalších 2 - komplexným minerálnym hnojivom.
  6. 2 týždne pred pristátím na trvalom mieste sa artičoky otužujú, teplota vzduchu sa postupne znižuje na 15 stupňov Celzia.

Rezanie

Pri takomto pestovaní na jeseň sa vykopávajú najväčšie a najzdravšie artičoky. Oddenky sa oddelia od nadzemnej časti a umiestnia sa do nádoby. Skladujú sa v pivnici, po posypaní suchou rašelinou.Na jar sa všetky nové výhonky odrežú a podzemky sa vysadia do kvetináčov so živnou zmesou piesku, zeminy a humusu. Sadenice sa objavia asi za 3 týždne. Artičoky sa presádzajú do otvorenej pôdy v polovici mája. Začínajú kvitnúť skôr ako rastliny vypestované zo semien.

Výsev semien

Semená artičokov môžete zasiať pred zimou alebo na jar a v lete, keď sa zem ohreje na 10 stupňov. Na výsadbu sa vykopú malé otvory s hĺbkou 3 až 5 cm a do každého sa umiestnia 2 až 3 semená. Optimálna vzdialenosť je 50-70 cm a pre južné oblasti - 90-140 cm.Po vyklíčení nezostanú v diere viac ako 2 rastliny. Pri takomto pestovaní sa úroda dostaví až v druhom roku.

Pristátie na otvorenom priestranstve

Príprava miesta pre budúcu výsadbu artičoky začína na jeseň.Na tento účel vykopú dieru s veľkosťou 1 meter štvorcový a hĺbkou 60 cm. Drenáž sa položí z kamienkov alebo expandovanej hliny s vrstvou 10 cm. Potom sa jama zakryje zeminou, pieskom, humusom a rašelinou ( pomer 3:3:3:1). Na jar, 2 týždne pred výsadbou artičokov, sa zem uvoľní a aplikuje sa minerálne hnojivo (100 g na meter štvorcový). Potom sa vytvoria otvory podľa schémy 70x50 cm (na juhu - 140x90 cm) a do nich sa zavedie humus, dôkladne sa premieša so zemou (každá 500 g).

Hneď ako sa počasie trvalo oteplí a na rastlinách sa objavia 3-4 pravé listy, sadenice sa vysadia na trvalé miesto. Hĺbka výsadby by mala byť o 5 cm väčšia ako výška kvetináča. Po vysadení sa rastliny pod koreňom výdatne polievajú.

Tip

Artičoky rastú najlepšie po zemiakoch, strukovinách, koreňovej zelenine, kapuste.

Starostlivosť

Pestovanie artičokov na otvorenom poli nie je nijak zvlášť náročné. Sadenice je potrebné pravidelne polievať a prihnojovať. Aký je teda správny spôsob, ako to urobiť?

  • Voda.

Artičoky potrebujú pravidelnú zálievku, najmä v období sucha. Na 1 meter štvorcový je potrebných približne 7 litrov vody. Počas obdobia kvitnutia by sa rastliny mali zalievať menej často.

  • Hnojivo.

Na celé obdobie rastu potrebuje artičok 3-4 vrchné obväzy. Sadenice môžete kŕmiť organickými aj minerálnymi hnojivami. Optimálne je striedať zálievku hnojovicou (0,5-1 l na rastlinu) a postrek roztokom superfosfátu, drevného popola a chloridu draselného (pomer 10:25:10). Hlavnou vecou nie je zneužívanie dusíkatých hnojív, inak artičoky tvoria hustú rastlinnú hmotu a neuvoľňujú stonky kvetov.

  • Ochrana proti škodcom.

Aby sa zabránilo hnilobe, sadenice artičokov sa postriekajú fungicídmi a pri napadnutí vošiek sa používajú insekticídy. Ak výhonky požierajú slimáci vo vlhkom počasí, okolo rastlín sa rozložia špeciálne pelety proti slimákom.

  • Zvýšené výnosy.

Aby hlávky narástli, na jednom artičoku nezostanú viac ako 4 súkvetia, ostatné otrháme a vyhodíme. Navyše 2 týždne pred dozretím sa stonky pod hlavičkami opatrne prepichnú špáradlom.

Tip

Spočiatku artičoky rastú pomaly a nevyužívajú celý priestor, ktorý im je pridelený. Preto je vhodné zasadiť k rastlinám aj nejakú skorú úrodu (napríklad horčicu, špenát alebo šalát).

Zber a skladovanie plodín

Artičok je pomerne veľká rastlina, jej šírka a výška môže dosiahnuť 2 metre. Stonka so stopkou sa objavuje okolo polovice augusta. Kvety vyzerajú ako koše, majú modrastý odtieň. Priemer jednej hlavy sa môže meniť od 8 do 25 cm a hmotnosť - od 70 do 200 g Ich zrelosť je určená hornými šupinami.Ak sa začali ohýbať smerom von, znamená to, že artičok je zrelý a je čas ho nakrájať. Je žiaduce to urobiť spolu s časťou stonky (4-5 cm). Keď sa na vrchu objavia modré okvetné lístky, artičok už nebude vhodný na jedenie.

Za zmienku stojí, že hlávky spravidla dozrievajú nerovnomerne, takže zber cez noc nebude možné. Niekedy pokračujú v reze až do mrazu. Artičoky skladujte pri nulovej teplote, kde vydržia čerstvé až mesiac. Niekto radšej košíky hneď zmrazí, no potom artičoky stratia farbu, aj značnú časť živín.

Ako variť artičoky?

Najprv - umyte, potom odrežte nožičku, zbavte hrotov a vrchu. Namočte na hodinu do vody s citrónom (1 citrus na 1 liter vody). Plody ponoríme do osolenej vriacej vody a povaríme 30 minút.

V južnom a strednom pruhu sú rastliny ponechané na zimu v zemi. Keď sa blíži mráz, odrežú sa vrcholy artičokov a zostanú len spodné listy.Keď trochu vyschnú, posypú sa a posypú popolom. Potom, keď teplota klesne, na vrch sa položia suché listy alebo hnoj. Pri veľkých výkyvoch teplôt v zime je vhodné dať pod dno drevinu. Hrúbka úkrytu pre chladné oblasti môže dosiahnuť 30 cm.Na jar podzemky ožijú a vyvinú sa z nich nové stonky.

Odrody artičokov

Celkovo existuje asi 140 druhov tejto rastliny, no len tretina z nich je vhodná na ľudskú spotrebu. Odrody artičokov sa líšia prítomnosťou alebo neprítomnosťou tŕňov na listoch, tvarom, farbou a veľkosťou nádoby a priemerom kríka. Najpopulárnejšie sú:

    Fialová skorá. Táto odroda pochádza z Talianska, jej súkvetia vážia asi 100 g, priemer sa pohybuje od 10 do 13 cm.Po dozretí získavajú tmavofialový odtieň. Nádoba mäsitá, plochá, okrúhla.
  1. Gurmán. Hmotnosť kvetenstva tejto odrody je o niečo menšia - 70 - 90 g, veľkosť je od 8 do 10 cm. Košík je guľovitý, fialový s modrastým odtieňom, dosahuje zrelosť 120 dní po vzídení.
  2. Sultán. Kvetenstvo je modré, guľovité. Hmotnosť jedného košíka je približne 90 g, veľkosť 10-15 cm.Dozrieva 120-130 dní po objavení sa prvých výhonkov.
  3. Krásny. Kvetenstvo je mäsité, veľké, ich hmotnosť môže dosiahnuť 120 g. Na jednej rastline sa vytvorí 10-12 košov. Má jemnú a príjemnú chuť.
  4. Maikopsky 41. Priemerná hmotnosť nádoby je 160 g, veľkosť sa pohybuje od 15 do 18 cm. Košíky sú zelené s modrým odtieňom, pri vysokých teplotách sa sfarbujú do fialova.
  5. Laónsky. Odroda pochádza z Anglicka, jej súkvetie je plochoguľaté, dužinaté. Hmotnosť jedného košíka môže dosiahnuť 200 g. Najodolnejšia voči chladu.

Pestovanie artičokov v záhrade vám umožní získať najcennejší zdroj vitamínov a minerálov. Kvetenstvo tejto rastliny obsahuje vápnik, železo, horčík, fosfor, vitamíny skupiny B, A, C, E, K. Môžu sa jesť čerstvé alebo varené, variť všetky druhy jedál.Artičoky sú užitočné najmä pri ochoreniach tráviaceho traktu, obličiek, pečene, bolestiach hlavy.

Výsadba rastliny sa vykonáva odrezkami, semenáčikovou metódou alebo výsevom semien priamo do zeme. Pochúťka je nenáročná na starostlivosť, dožíva sa až 10 rokov. Preto po 1 roku pestovania môžete ešte dlho žať plody svojej práce.

Kategórie:

Skleník