Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Zelený hrášok je známa záhradná rastlina z rodu strukovín. Plody obsiahnuté v jeho zelených strukoch, nazývaných hrášok, sa používajú pri varení. Plody cukrového hrachu sa môžu konzumovať čerstvé, používa sa aj na konzervovanie a mrazenie. O tom, aký užitočný je zelený hrášok pre naše telo a čo mu škodí a aký je jeho obsah kalórií, sa dozviete z nášho článku.

Na čo je dobrý zelený hrášok?

Zelený hrášok je cenený predovšetkým pre rastlinné bielkoviny, ktoré sú súčasťou jeho plodov, ktoré sú v ňom obsiahnuté vo veľkom množstve, „dobré“ tuky a sacharidy v malej koncentrácii.Preto sa táto strukovina stala tak atraktívna pre športovcov a kulturistov. Zaujímajú sa o to aj vegetariáni, keďže mäso, ktoré nejedia, je celkom možné nahradiť. V tejto veci sú jeho výhody zrejmé, ale nie je to na škodu.

V akejkoľvek spracovanej forme má hrášok dobrý obsah kalórií. A čo sa týka energetickej hodnoty a obsahu bielkovín, nezaostáva za inými strukovinami, ako sú napríklad zelené fazuľky a špargľa. Obsahuje obrovský obsah užitočných makro- a mikroprvkov, vrátane takých cenných pre naše telo ako:

  • vitamíny B;
  • vitamín PP;
  • vitamín E;
  • vitamín H;
  • fluór;
  • vápnik;
  • horčík;
  • sodík;
  • jód;
  • hliník;
  • titán;
  • kyselina šťaveľová a citrónová.

V akejkoľvek spracovanej forme má hrášok dobrý obsah kalórií

Takéto jedinečné zloženie poskytlo tejto záhradnej rastline liečivé vlastnosti, ktoré si Hippokrates všimol a ocenil už pred mnohými storočiami.

Je pozoruhodné, že na rozdiel od iných potravinárskych produktov, hrach nestráca svoju cenné vlastnosti po varení a sušení, pomer bielkovín, tukov a sacharidov zostáva rovnaký. Aj po tepelnej úprave jej benefity zostanú rovnaké.

Až po zakonzervovaní sa jej jedinečné vlastnosti o niečo znížia, rovnako ako aj obsah kalórií. Hrachu neuškodí žiadna kulinárska úprava.

Jesť mladý zelený hrášok, ktorého zber začína na vrchole leta, pomáha odstraňovať toxíny z tela. Pomáha tiež zbaviť sa pálenia záhy obnovením normálnej kyslosti žalúdka. Obsah dostatočného množstva vlákniny v ňom účinne zmierňuje zápchu a normalizuje tráviaci trakt.

Video o výhodách zeleného hrášku

Mladý zelený hrášok je tiež známym diuretikom. Tieto vlastnosti mu dávajú príležitosť slúžiť ako prevencia urolitiázy. A tiež sa považuje za spoľahlivý nástroj na zbavenie sa červov.

Napriek vysokému obsahu kalórií a uhľohydrátov, vďaka jedinečnej schopnosti aktivovať metabolizmus tukov v tkanivách nášho tela a ideálnemu BJU, je hrášok zaradený do terapeutických diét. Výborne zaženie hlad, dokonale nahradí mäso a aktívne odvádza tuky z tela. Výhody zeleného hrášku dobre poznajú odborníci na výživu, nie nadarmo zaraďujú tento produkt do rôznych diét. Navyše, škody spôsobené jeho používaním sú minimálne.

Výhody vareného hrášku

Ako už bolo spomenuté vyššie, hrášok pri tepelnej úprave nestráca svoje prospešné vlastnosti. Platí to najmä pre jeho varenie, ktoré v ňom zachováva celý svoj jedinečný obsah mikroelementov, sacharidov a kalórií.Keďže proteín v ňom je obsiahnutý vo veľkých množstvách, tento potravinový výrobok možno bezpečne nazvať takmer hlavným zdrojom aminokyselín, ktoré si zachovávajú svoje zásoby v našom tele. To isté platí pre sušený hrášok, ktorého výhody zostanú zachované za predpokladu, že sušenie prebehlo v súlade so všetkými pravidlami.

Hrach nestráca svoje prospešné vlastnosti tepelnou úpravou

Napriek tomu, že pri konzervácii čiastočne stráca svoje prospešné vlastnosti, zloženie vitamínov a minerálov v ňom zostáva veľké a obsah kalórií sa znižuje. Faktom je, že na konzerváciu sa používajú iba mladé plody, ktoré boli v čase zberu v „mliečnej zrelosti“, chýbajú im sacharidy. Práve v tomto štádiu sa koncentrácia vitamínov a minerálov v nich jednoducho prevalí. Konzervovaný hrášok, podobne ako vitamínová mrkva, sa považuje za diétne a veľmi užitočné jedlo pre telo. Takáto liečba mu neškodí.Jeho obsah kalórií je veľmi malý - iba 50 kcal na 100 gramov produktu. Neobsahuje takmer žiadne sacharidy a obsah bielkovín je stále vysoký.

Nízky obsah kalórií tejto strukoviny umožňuje jej použitie ako súčasť liečebných diét a diét zameraných na chudnutie. Koniec koncov, jeho hlavnou nutričnou hodnotou sú rastlinné bielkoviny, ktoré dokonale spaľujú tuky a sacharidy. Preto sa môže jesť čerstvé, konzervované a varené. Bude rovnako užitočný, neublíži a nespôsobí kilá navyše.

Výhody hrachovej diéty na chudnutie sú jasné:

  • hmotnosť sa zníži len vďaka spaľovaniu tukov, svalová hmota neubúda na objeme;
  • sacharidy v ňom obsiahnuté dodávajú pocit sýtosti, takže potravinové obmedzenia budú málo viditeľné;
  • obrovské množstvo vitamínov a minerálov obsiahnutých v tejto strukovine dodáva strave liečivé vlastnosti;
  • z tejto záhradnej rastliny môžete uvariť veľa jedál;
  • cena sušeného a konzervovaného hrášku je relatívne nízka.

Mladý zelený hrášok a jeho klíčky budú užitočné najmä pri chudnutí.

Ale mladý zelený hrášok a jeho klíčky sa budú hodiť najmä pri chudnutí. Obsahujú veľké množstvo rastlinnej vlákniny, ktorá zlepšuje proces trávenia a zvyšuje rýchlosť metabolických procesov v našom tele.

Aké sú výhody klíčkov a strukov?

Sadenice obilnín a strukovín sa považujú za veľmi užitočné pre naše telo, v tomto ďaleko prevyšujú čerstvú zelenú cibuľku. Obsahujú obrovské množstvo enzýmov, ktoré obnovujú prácu všetkých orgánov a systémov nášho tela. Obsah vitamínov a minerálov v klíčkoch je mnohonásobne vyšší ako v hrachu. Napríklad množstvo vitamínu C je 5-krát väčšie a tokoferol - 3-krát.Ich obsah kalórií je zanedbateľný, neobsahujú sacharidy.

Semená obilnín a strukovín sa považujú za veľmi užitočné pre naše telo

Klíčky sú bohaté na inulín, ktorého benefitom je zníženie hladiny cukru v našom tele a vláknina z potravy a rastlinná vláknina, ktoré sú v nich tiež obsiahnuté vo zvýšenom množstve, upravujú tráviaci trakt a odstraňujú toxíny pozoruhodne.

Zelené struky tejto záhradnej rastliny majú tiež svoje výhody. Sú bohaté na:

  1. Chlorofyl.
  2. Kyselina listová.
  3. Vitamíny B, A, E, PP a H.
  4. Horčík, železo, fluór, molybdén, jód, fosfor a meď.

Jedia sa iba mladé struky, pred podávaním blanšírované. Všetky ich nutričné vlastnosti budú pozoruhodne zachované.

Jedzte iba mladé, pred podávaním blanšírované, struky

Kontraindikácie stravovania

Prekvapivo táto strukovina môže nášmu telu priniesť nielen výhody, ale aj škody. A to všetko preto, že podporuje zvýšenú tvorbu plynov v črevách a spôsobuje nadúvanie. Zelený hrášok sa neodporúča ľuďom, ktorí trpia:

  • vysoká žalúdočná kyselina;
  • zápalové ochorenia tráviaceho traktu;
  • dna.
Zápletka liečivých vlastností hrachu a sóje

Jedzte ho s mierou a starším ľuďom treba venovať opatrnosť. Keďže puríny obsiahnuté v hrášku môžu viesť k hromadeniu solí kyseliny močovej v kĺboch, čo je pre ne určitá škoda.

Vo všeobecnosti je zelený hrášok chutným a zdravým potravinovým produktom. Do stravy ho treba zaradiť aspoň raz týždenne. Ak sa použije v primeranom množstve, bude pre naše telo užitočný a efektívne doplní zásoby vitamínov. Jeho výhody budú jasne viditeľné a poškodenie je vylúčené.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zelenina a bylinky